Se ikuusuuskysymys taas näin arjen alkaessa on se, että mitä tänään syötäisiin. Kävisikö nopsa ja mausteinen gnocchipelti?

Meillä arjen ruokakuvioita ohjaa aika. Kaikilla on omat menonsa, pitkät päivät ja vielä pitäisi ehtiä harrastaakin. Ei siinä ehdi hellan äärellä kauaa ihmetellä. Siksi suosinkin arkiaterioita, jotka voi lykätä uuniin valmistumaan ihan iotsekseen. Näin ruoanvalmistusajankin voi käyttää johonkin muuhun.

Erilaiset peltiruoat – ateriat, jossa ainekset kasataan pellille, makuja sidotaan yhteen esimerkiksi öljyllä – ovat suosikkejani. Peltiruoat taisivat pumpsahtaa kaikkien tietoisuuteen tuossa vuosi pari sitten, kun Instagramin ulkomaiset feedit niitä avokätisesti tarjoilivat.

Valmiit gnocchit ovat todella monikäyttöisiä ja istuvat tähän peltiruokamaailmaan kuin nenä päähän. Tässä yksi kiva rersepti, johon chorizomakkara tuo sopivasti makua, terttutomaatit meheyttävät ateriaa ja mustat oliivit tuovat ateriaan sopivasti särmää. Maustaessa peltiruokaa kannattaa pitää mielessä, että chorizomakkarassa on sen verran makua ja tulisuutta itsessään, että paljon muuta maustetta ateria ei kaipaa. 

GNOCCHIPELTI
4 hengelle

1 pkt (300 g) chorizomakkaroita
5-6 valkosipulinkynttä
2 ps (à 500 g) perunagnoccheja
4 rkl oliiviöljyä
1 tl sormisuolaa
¼ tl mustapippuria myllystä
250 g terttukirsikkatomaatteja
1 dl mustia kivettömiä kalamataoliiveja

Lisäksi valmiin aterian päälle:

1 buffalomozzarellapallo revittynä paloiksi
tuopreita basilikanlehtiä

Viipaloi chorizot ja murskaa valkosipulinkynnet.

Levitä gnocchit uunivuokaan ja valuta päälle öljy. Mausta suolalla ja pippurilla.

Lisää chorizoviipaleet, valkosipulinkynnet, tomaatit ja oliivit.

Paista 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia. Revi päälle mozzarellaa ja viimeistele ruoka basilikan lehdillä.

Vinkkejä:

Chorizon sijaan voi tähän arjen pelastajaruokaan käyttää jotain muuta maukasta makkaraa – salamia, pepperonia, peura- tai hirvimakkaraa tai jotain raakamakkaraa – ja jos haluaa ateriasta kasvisversion, chorizo skipataan kokonaan. Tällöin lisäisin oliiviöljyn joukkoon 1/2 tl harissatahnaa samankaltaisen tulisuuden aikaansaamiseksi.

Jos haluaa gnocchipellistä kreikkalaisvivahteisen, voi gnocchien joukkoon laittaa fetakuutioita, tuoretta oreganoa ja maustaa oliiviöljyn sitruunan kuorella. Pienet kananpalat gnocchien joukossa toimivat myös.

Kotimaista makua gnocchipeltiin saa kuutioimalla joukkoon lohta chorizon sijaan (tuoretta tai kylmäsavua) ja maustamalla öljyn tillillä. Gnocchipelti on todella moneksi muuntautuva ruoka, joten älä jätä testaamatta.

Kaunis kevättalven päivä tuolla ulkona näyttää tänään olevan. Ei muuta kuin viikon haasteita kohti!

Joko kokeilit:

Parsakaalisalaatti
Sienikiusaus
Bataatti-ruusukaalipaistos
Kurpitsaa ja gnoccheja
Kirjolohi-gnocchivuoka