Jotain maukasta

ruokablogi

Paljon melua mansikoista – mansikka-frangipaanitorttu

by

Mansikkatorttu.

Mansikkatorttu.

Kyllä niitä sai odottaa. Torimyyjän mukaan mansikat olivat rapiat kaksi viikkoa myöhässä.

Mutta isoja jötkäleitä näyttää nyt olevan tarjolla. Makeuden kanssa on vähän niin ja näin.

Mausteena hieman sitruunaa.

Mausteena hieman sitruunaa.

Mun ongelmani on se, että hamstraan mansikoita aina aivan liikaa yhtä käyttökertaa varten ja sitten ne meinaavat näivettyä. Mutta tämä torttu on silloin oiva ratkaisu.

Vaikka nuo punaiset marjat eivät ulkoisesti olisikaan enää parhaimmillaan, tässä herkussa, mansikkafrangipaanitortussa se ei haittaa. Uuni kun rypistää niitä lisää..

Mehevä ja hurmaava.

Mehevä ja hurmaava.

Mansikka-frangipaanitorttu
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 2 dl spelttivehnäjauhoja
  2. 1 dl täysjyväspelttijauhoja
  3. 4 rkl ruokosokeria
  4. 100 g voita
  5. 1 muna
  6. 1/4 tl suolaa
  7. 1 rkl rommia
Frangipaanitäyte
  1. 50 g voita
  2. 1,5 dl pölysokeria
  3. 75 g mantelijauhetta
  4. 1/2 sitruunan raastettu kuori
  5. 2 munaa
  6. Lisäksi mansikoita n. 3 dl
Valmistusohjeet
  1. Valmista ensin pohjataikina. Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja ruokosokeri vaahdoksi. Lisää kanamuna. Lisää jauhot vähitelle taikinaan. Mausta taikina lopuksi rommilla.
  2. Laita taikina kylmään.
  3. Valmista seuraavaksi frangipaanitäyte. Sekoita voi ja pölysokeri, lisää munat, mantelijauhe ja sitruunankuoriraaste.
  4. Taputtele piirakkapohja noin 20 senttisen vuoan pohjalle ja hieman myös reunoille. Levitä frangipaanitäyte pohjan päälle.
  5. Leikkaa mansikat viipaleiksi ja asettele ne vieri viereen täytteen päälle. Paista piirakkaa 200 asteisessa uunissa 30 minuutin ajan. Mikäli täyte ei ole vielä riittävästi hyytynyt, laske lämpöä 175 asteeseen ja paista vielä vartti.
  6. Jäähdytä ja siirrä piirakka tarjoiluastiaan.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Äkkiä se häviää pöydästä..

Äkkiä se häviää pöydästä..

Pitsiliina pöytään! Täältä tulee kesän makoisin torttu. 

Äh, nyt koirakin jo kiskoo mua saunaan. Ei muuta kuin menoks!

Tsekkaa muut ruokaisat videot:

Parsasalaatti Sitä parempi soppa 2 -kirjasta
Gluteeniton suklaakakku pehmeällä marengilla ja vadelmilla
Hortoilijan kvinoasalaatti
Persikkasangria

Suunnitelma Z – sitruunainen valkosuklaajuustokakku

by

Mansikkakakku meni uusiksi.

Mansikkakakku meni uusiksi.

Sen seitsemän kukkaa. Villiyrttejä mieluusti. Sauna ja hyttysiä. Grillausta ja mansikkakakku.

Siinäpä ne juhannuksen pääpointit. Paitsi että mansikkakkua ei tule. Mansikkaparatkin ovat palelleet tässä alkukesän rapsakassa säässä.

Suunnitelma Z on keltainen.

Suunnitelma Z on keltainen.

Mutta ei hätää. Käyttöön suunnitelma Z. Se on sitruunantuoksuinen – kuten Paavo Pesusienessäkin – sekä sitruunanmakuinen, villiyrteillä koristeltu valkosuklainen kakku.

Simppeli kakku helposti löytyvillä aineksilla.

Simppeli kakku helposti löytyvillä aineksilla.

Juhannuskakku saa Crème Bonjourin maustamattomasta tuorejuustosta täytteen, jossa maistuu sitruuna. Makeus tulee valkosuklaasta.

Juhannusyön juhlaan!

Juhannusyön juhlaan!

Kakku saa kermasta hunnun ja huntu koristellaan syötävillä kukilla. Herkillä poimulehden nupuilla. Poimulehden lehdetkin ovat syötäviä. Parhaimpia nuorina, hieman sellaisia pähkinäisiä. Joku löytää niistä maa-artisokan aromia.

Pienen vuoan kakku on korkea ja kaunis.

Pienen vuoan kakku on korkea ja kaunis.

Sitruunainen valkosuklaakakku
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 400 g Crème Bonjourin maustamatonta tuorejuustoa
  2. 1 dl lemon curdia
  3. 1 sitruunan mehu sekä raastettu kuori
  4. 200 g (sitruuna)valkosuklaata
  5. 1/2 dl kermaa
  6. 4 tl liivatejauhetta tai 4 liivatelehteä
Pohja
  1. 200 g (gluteenittomia) Digestive-keksejä
  2. 3 rkl ruokosokeria
  3. 75 g Crème Bonjour voi ja rypsiöljylevitettä
Koristeet
  1. 1,5 dl kermaa vaahdoksi vatkattuna
  2. sitruunankuorisuikaleita
  3. poimulehden kukkia tai muita syötäviä kukkia
Valmistusohjeet
  1. Valmista ensi pohja. Murskaa keksit hienoksi jauheeksi esim. sauvasekoittimella. Lisää ruokosokeri. Sulata voi ja rypsiöljylevite ja kaada se keksijauheen joukkoon. Sekoita.
  2. Painele pohjataikina halkaisijaltaan pienen (n. 20-22 cm) irtopohjavuoan pohjalle (laita pohjalle leivinpaperi, niin saat kakun näppärästi pois vuoasta) ja reunoille. Paista pohjaa 200 asteessa 10 minuutin ajan. Jäähdytä.
  3. Sulata valkosuklaa kermatilkassa, anna suklaan jäähtyä hetki. Liota liivatelehtiä ohjeen mukaan vedessä. Kuumenna sitruunanmehu ja sulata liivatelehdet mehun joukkoon. Lisää lemon curd, sitruunanmehu liivatteineen, sula valkosuklaa sekä sitruunan raastettu kuori tuorejuuston joukkoon. Sekoita sileäksi.
  4. Kaada seos kakkupohjan päälle, annan kakun tekeytyä jääkaapissa foliolla peitettynä seuraavaan päivään. Vatkaa päälle löysä kermavaahto ja koristele kakku poimulehden kukilla ja sitruunankuorisuikaleilla.
Vinkit
  1. Lasillinen kuplivaa Moscato D'Astia kruunaan tämän kesäisen nautinnon.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Tämä kakku on ihanan raikas, herkkä ja kesäinen. Eikös nämä adjektiivit kuvaa parhaimmillaan tätä yöttömän yön juhlaa? Sekoittaako muuten yöttömyys pään vai mistä johtuu, mutta kun lueskelin juhannustaikoja aamupuhteikseni huomasin, että suurin osa niistä tehdään alasti. 

Syötävät kukat kruunaavat kokonaisuuden.

Syötävät kukat kruunaavat kokonaisuuden.

Katsottaessa kaivoon, lampeen tai lähteeseen juhannusyönä, mieluiten alasti, näkee tulevan puolison.

Hyvän naimaonnen saa, jos juhannusyönä kierittelee alastomana kasteisella niityllä.

Kun juoksee alasti saunasta tullessaan juhannusyönä ruisvainion ojia, niin yhdeksännessä ojassa tulee sulhanen vastaan.

Jos juhannusyönä tyttö lakaisee makuuhuoneensa lattian ilkosen alastonna punainen rihma vyötäisillä, niin hänen sulhasensa haamu tulee häntä tervehtimään

No, en kyllä yhtään epäile, etteikö se naimaonni parane jos julkisesti juoksentelee ilkosillaan. Ja tämä ei liene tälle saunakansalle mikään ongelma.

Kiitos, hyvää oli.

Kiitos, hyvää oli.

Mutta ennen nakuilua syödään kakkua. Tein kakusta gluteenittoman, koska aina joku vieraista tällaista kaipaa. Pohjaan käytin Crème Bonjourin voi-rypsiöljy -levitettä.  Kakkuun meni osa ja loput tästä nautiskellaan aamuispöydässä paahdetun leivän päällä.

Tämän kakun myötä toivotan kaikille kirpsakkaa, sitruunantuoksuista ja mahdollisesti vaatevapaata juhannusta!

Yhteistyössä Crème Bonjourin kanssa.

yhteistyo

Kuusi kiehumaan – kuusenkerkkäsiirappi

by

Mökillä tuoksuu joulu(kuusi).

Mökillä tuoksuu joulu(kuusi).

Kuusenkerkkäsiirappi on yksi parhaita asioita, mitä luonnontuotteista voi valmistaa. 

Lempivilliyrttini on kuusenkerkkä. Nyt, ennen juhannusta se on vielä hempeän pehmeä ja kirkkaan neonvärinen eli juuri kerättävissä oleva. 

Kohta kerkät alkavat tummua ja muuttua neulasmaisiksi ja sitten tämä herkuttelu loppuu. Mutta nyt siis, kerkkämetsään, mars!

KUUSENKERKKÄSIIRAPPI

1 l nuoria kuusenkerkkiä
2 l vettä
3 dl ruokosokeria
2 dl intiaanisokeria
vaniljatanko

Huuhtele kuusenkerkät ja laita ne likoamaan raikkaaseen veteen yön ajaksi.

Laita kerkät ja kerkkävesi  seuraavana päivänä kiehumaan tunnin ajaksi, Tällöin neste noin puolittuu. Siivilöi neste talteen ja poista kerkät.
Lisää kerkkänesteeseen sokerit ja vaniljatanko. Anna kiehua vielä hitaasti poreille noin tunti, kunnes neste alkaa tiivistyä ja muuttua siirappimaiseksi. Tiputa pakkaskylmään lusikkaan pisaraa siirappia: jos se kylmetessään on sopivan paksuista, on siirappi valmista. Merkki siirapin valmistumisesta on myös se, että keitos alkaa kiehua hyvin pienikuplaisena ja kuohuen.

Pullota siirappi huolellisesti puhdistettuihin kuumiin pulloihin ja tarjoa räiskäleiden, luonnonjugurtin tai jäätelön kanssa.

 Rakastan lempeää vaniljan makua, joten lisäsin tähän perusreseptiin yhden vaniljatangon.

Tuolla se nyt kiehuu, illalla sitten tätä siirappia valutellaan jäätelöpallon päälle! Mutta sitä ennen kutsuu sauna, järvi ja miljoona hyttystä..