Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta

Kevät on yhtä juhlaa!

4.5.2016 by Mari


creme bonjour dippi_-58 SISÄLTÖYHTEISTYÖ

Ja juhlat kaipaavat aina showstopperia. Sellaisen saa tästä vihannesdippihässäkästä, joka jääpedillä lepää.

Teen reseptejä tuosta vain. Mutta kun on kyseessä omat juhlat, pää on aivan tyhjä. Mitä laittaisin pöytään?

Taannoisella Dubain matkallani söin ihastuttavassa ravintolassa, jossa alkupalaksi tuli pöytään rapsakoita vihanneksia jääpedillä maukkaan dippikastikkeen kera. Nappasin heti idean korvan taakse. Helppo, mutta näyttävä tarjottava. Mikäs sen parempaa. Tämä on tehtävä, seuraaviin juhliin. Ja niinpä tein.

Vihannekset jääpedillä on nimittäin hyvinkin näpsäkkä tarjottava. Jääpedillä vihannekset pysyvät pitkään  herkullisen rapsakkaina. Viereen voi kattaa leipää, jota myös dippikastikkeella voi voidella. Parhaiten vihannekset pystyvät pystyssä jäämurskassa -tai saat ne juuri siihen, mihin haluat – mutta jäiden kanssa vihannekset laitetaan luonnollisesti jäiden väliin. Molemmat tavat toimivat.

creme bonjour dippi_-40

Tekemäni dippikastike haki makumaailmaa Crème Bonjourin Tsatsiki-tuorejuuston kanssa Kreikan suunnalta, sillä mikäpä muu maku, kuin juuri valkosipulisen tsatsikin maku istuisi mainiosti keväiset kasvisten makuun. Eipä juuri mikään, jos multa kysytään.

Rapeat kasvikset vihannesdipillä
2016-05-03 21:15:18
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 1 nippu retiisejä
  2. 6 miniparsaa tai 4 isoa
  3. 2 porkkanaa
  4. 1 pieni liila kukkakaali
  5. 1 pieni romanescukaali
  6. 1/3 kurkku
  7. punaisia ja keltaisia tomaatteja
  8. 1-2 minifenkolia (tai isompia pienittynä)
  9. pensasmustikoita
Dippikastike
  1. 400 g Creme Bonjour Tsatsiki-tuorejuustoa
  2. 2 valkosipulinkynttä
  3. 1,5 dl ranskankermaa
  4. ripaus chilihiutaleita
  5. muutama rouhaus mustapippuria
Valmistusohjeet
  1. Huuhtele kasvikset ja leikkaa isoimmat sopiviksi suupaloiksi. Sekoita tuorejuusto ja ranskankerma, mausta se chilihiutaleilla sekä mustapippurilla ja laita dippi kulhoon.
  2. Täytä iso laakeahko astia jäillä tai jäämurskalla ja laita jäihin pystyyn parsoja, retiisejä, minifenkoleita (tai pienemmäksi paloiksi leikattuja isoja) porkkana- ja kurkkutikkuja, pensasmustikoita, erivärisiä kukkakaaleja sekä minitomaatteja. Aseta dippikulho vihannesten keskelle ja nosta koko komeus juhlapöydän syötäväksi koristeeksi.
Vinkit
  1. Lisää vihanneksia tarjolle lisää sitä mukaa, kun niitä astiasta syödään.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Tämä kevät on yhtä juhlien tykitystä. Ja noutopöydän rakentamista. On vappua, äitienpäivää, lakkiaisia ja valmistujaisia. Ja kotona kädet täynnä töitä. Siksi tarjottavat, jotka valmistuvat näppärästi ja nopeasti tai jotka voi valmistaa edellisenä päivänä (kuten tämä Crème Bonjourin Wasabi-tuorejuustosta valmistettu voileipäkakku), ovat niitä parhaimpia tarjottavia.

creme bonjour dippi Mari Moilanen

Kata tämä näyttävä koriste pöydän keskipisteeksi ja tarjoile vihanneksia dipillä heti alkuun kuplivien maljojen kera. veikkaan, että vieraat kiittää!

Crème Bonjourin muihin uuttuuksiin kuuluu sitruunaruoho-inkivääri tuorejuusto. Tsekkaa täältä, minkälaisen trooppisen juhlakakun Kokit ja Potit siitä leipoi.

Katso lisää reseptejä Crème Bonjourin sivuilta.

Muita vinkkejä juhlapöytään:

Parsapiirakka
Raparperi-marenkikakku
Höylätty parsasalaatti
Mustikkkainen nakukakku
Suklainen nakukakku
Sitruunainen valkosuklaajuustokakku
Mansikka-frangipaanitorttu

Yhteistyössä Crème Bonjourin kanssa.

yhteistyo

Filed Under: Alkupalat, snäksit ja lisukkeet, juustot, pientä hyvää, Reseptit, sisältöyhteistyö, Syötäviä vietäviä-keittokirja, yhtä juhlaa Tagged With: creme bonjour tuorejuustot, tarjottava juhliin, vihanneksia jääpedilla ja dippiä, vihannesdippi, yhteistyö

Suunnitelma Z – sitruunainen valkosuklaajuustokakku

17.6.2015 by Mari

Mansikkakakku meni uusiksi.

Mansikkakakku meni uusiksi.

Sen seitsemän kukkaa. Villiyrttejä mieluusti. Sauna ja hyttysiä. Grillausta ja mansikkakakku.

Siinäpä ne juhannuksen pääpointit. Paitsi että mansikkakkua ei tule. Mansikkaparatkin ovat palelleet tässä alkukesän rapsakassa säässä.

Suunnitelma Z on keltainen.

Suunnitelma Z on keltainen.

Mutta ei hätää. Käyttöön suunnitelma Z. Se on sitruunantuoksuinen – kuten Paavo Pesusienessäkin – sekä sitruunanmakuinen, villiyrteillä koristeltu valkosuklainen kakku.

Simppeli kakku helposti löytyvillä aineksilla.

Simppeli kakku helposti löytyvillä aineksilla.

Juhannuskakku saa Crème Bonjourin maustamattomasta tuorejuustosta täytteen, jossa maistuu sitruuna. Makeus tulee valkosuklaasta.

Juhannusyön juhlaan!

Juhannusyön juhlaan!

Kakku saa kermasta hunnun ja huntu koristellaan syötävillä kukilla. Herkillä poimulehden nupuilla. Poimulehden lehdetkin ovat syötäviä. Parhaimpia nuorina, hieman sellaisia pähkinäisiä. Joku löytää niistä maa-artisokan aromia.

Pienen vuoan kakku on korkea ja kaunis.

Pienen vuoan kakku on korkea ja kaunis.

Sitruunainen valkosuklaakakku
2015-06-17 12:54:13
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 400 g Crème Bonjourin maustamatonta tuorejuustoa
  2. 1 dl lemon curdia
  3. 1 sitruunan mehu sekä raastettu kuori
  4. 200 g (sitruuna)valkosuklaata
  5. 1/2 dl kermaa
  6. 4 tl liivatejauhetta tai 4 liivatelehteä
Pohja
  1. 200 g (gluteenittomia) Digestive-keksejä
  2. 3 rkl ruokosokeria
  3. 75 g Crème Bonjour voi ja rypsiöljylevitettä
Koristeet
  1. 1,5 dl kermaa vaahdoksi vatkattuna
  2. sitruunankuorisuikaleita
  3. poimulehden kukkia tai muita syötäviä kukkia
Valmistusohjeet
  1. Valmista ensi pohja. Murskaa keksit hienoksi jauheeksi esim. sauvasekoittimella. Lisää ruokosokeri. Sulata voi ja rypsiöljylevite ja kaada se keksijauheen joukkoon. Sekoita.
  2. Painele pohjataikina halkaisijaltaan pienen (n. 20-22 cm) irtopohjavuoan pohjalle (laita pohjalle leivinpaperi, niin saat kakun näppärästi pois vuoasta) ja reunoille. Paista pohjaa 200 asteessa 10 minuutin ajan. Jäähdytä.
  3. Sulata valkosuklaa kermatilkassa, anna suklaan jäähtyä hetki. Liota liivatelehtiä ohjeen mukaan vedessä. Kuumenna sitruunanmehu ja sulata liivatelehdet mehun joukkoon. Lisää lemon curd, sitruunanmehu liivatteineen, sula valkosuklaa sekä sitruunan raastettu kuori tuorejuuston joukkoon. Sekoita sileäksi.
  4. Kaada seos kakkupohjan päälle, annan kakun tekeytyä jääkaapissa foliolla peitettynä seuraavaan päivään. Vatkaa päälle löysä kermavaahto ja koristele kakku poimulehden kukilla ja sitruunankuorisuikaleilla.
Vinkit
  1. Lasillinen kuplivaa Moscato D'Astia kruunaan tämän kesäisen nautinnon.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Tämä kakku on ihanan raikas, herkkä ja kesäinen. Eikös nämä adjektiivit kuvaa parhaimmillaan tätä yöttömän yön juhlaa? Sekoittaako muuten yöttömyys pään vai mistä johtuu, mutta kun lueskelin juhannustaikoja aamupuhteikseni huomasin, että suurin osa niistä tehdään alasti. 

Syötävät kukat kruunaavat kokonaisuuden.

Syötävät kukat kruunaavat kokonaisuuden.

Katsottaessa kaivoon, lampeen tai lähteeseen juhannusyönä, mieluiten alasti, näkee tulevan puolison.

Hyvän naimaonnen saa, jos juhannusyönä kierittelee alastomana kasteisella niityllä.

Kun juoksee alasti saunasta tullessaan juhannusyönä ruisvainion ojia, niin yhdeksännessä ojassa tulee sulhanen vastaan.

Jos juhannusyönä tyttö lakaisee makuuhuoneensa lattian ilkosen alastonna punainen rihma vyötäisillä, niin hänen sulhasensa haamu tulee häntä tervehtimään

No, en kyllä yhtään epäile, etteikö se naimaonni parane jos julkisesti juoksentelee ilkosillaan. Ja tämä ei liene tälle saunakansalle mikään ongelma.

Kiitos, hyvää oli.

Kiitos, hyvää oli.

Mutta ennen nakuilua syödään kakkua. Tein kakusta gluteenittoman, koska aina joku vieraista tällaista kaipaa. Pohjaan käytin Crème Bonjourin voi-rypsiöljy -levitettä.  Kakkuun meni osa ja loput tästä nautiskellaan aamuispöydässä paahdetun leivän päällä.

Tämän kakun myötä toivotan kaikille kirpsakkaa, sitruunantuoksuista ja mahdollisesti vaatevapaata juhannusta!

Yhteistyössä Crème Bonjourin kanssa.

yhteistyo

Filed Under: hedelmät ja marjat, Jälkiruoat, Leivonnaiset, leivonnaiset ja leivät, Reseptit, sisältöyhteistyö, villiyrtit, yhtä juhlaa Tagged With: creme bonjour tuorejuustot, juhannuksen jälkiruoka, juhannuskakku, juustokakku, ruoka, sisältöyhteistyö, sitruunainen juustokakku, tuorejuustokakku, valkosuklaa-tuorejuustokakku, valkosuklaakakku

Piknikille bruschettaa

22.4.2015 by Mari

Kevään eka eväs.

Kevään eka eväs.

Voipaperin rapina. Viileä mehupullo. Mitähän herkullista isoäiti on piknik-evääksi käärinyt?

Tämän vuoden ensimmäinen piknik oli pyörämatkan päässä, autioituneen talon pihalla. Vanha laatikko ajoi pöydän virkaa. Lapsuusmuistoja kunnioittaen eväänä oli voileipiä – upgreidattuja sellaisia eli bruschettoja – ja makua tuomassa Crème Bonjourin tuorejuustot.

Suosikkimakuni.

Suosikkimakuni.

Ulkona syöminen ja piknikit liittyvät vahvasti lapsuuteen. Asuin käytännöllisesti katsoen metsässä, joten piknikillä oli, kun astui voileipä kädessä pihamaalle.

Piknikissä on oma viehätyksensä. Ulkona syöminen. Ei tarvitse lähteä kauas, oma takapiha riittää. Sekään ei haittaa, vaikka aurinko ei paistaisi. Kunhan muistaa kääriä eväät voipaperiin. Niin kuin isoäiti teki. Mehun voi tässä iässä jo korvata oluella tai kuplivalla – jos siltä tuntuu.

Mehupullo matkassa.

Mehupullo matkassa.

Mutta muistelot sikseen. Valmistin kevään ekan piknikin herkulliset eväät hyödyntäen Crème Bonjourin maustettuja tuorejuustoja. Kaupan hyllyllä oli kaksi innostavaa uutuusmakua, paahdettu sipuli ja savuinen BBQ. Vähän kihelmöi kokeilla molempia, mutta jätin BBQ-maun kuitenkin tällä kertaa hyllyyn ja otin toiseksi mauksi suosikkini, aurinkokuivattu tomaatti-tuorejuuston.

Hyvältä maistui, vaikka aurinko ei hellinytkään.

Hyvältä maistui, vaikka aurinko ei hellinytkään.

Bruschetta paahdetulla sipulilla ja salamilla
2015-04-22 22:49:15
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 4 siivua maalaisleipää
  2. 1 pkt (200 g) Crème Bonjour Paahdettu sipuli-tuorejuustoa
  3. 4 makeaa sipulia
  4. 25 g voita
  5. suolaa
  6. mustapippuria
  7. timjamia
  8. hyvää, italialaista salamia
Valmistusohjeet
  1. Leikkaa sipulit aivan ohuiksi siivuiksi. Sulata voi isolla paistinpannulla ja levitä sipulit ohueksi kerrokseksi paistinpannulle. Rouhi päälle suolaa myllystä. Peitä sipuliviipaleet muutaman kerran taitetulla leivinpaperilla ja laita lautanen vielä painoksi. Anna sipuleiden hautua kypsiksi ja karamellisoituneiksi hiljaisella lämmöllä n. 1, 5 h ajan.
  2. Paahda neljä viipaletta maalaisleipää pannulla tai grillissä hieman ruskeiksi. Levitä jokaiselle siivulle runsaasti Crème Bonjour Paahdettu sipuli-tuorejuustoa. Lisää tuorejuuston päälle useampi siivu ohutta, italialaista salamia. Viimeistele annos lusikallisella karamellisoitunutta sipulia ja ripottele päälle tuoretta timjamia. Rouhaise päälle vielä mustapippuria. Laita leivät vastakkain ja kääri ne voi- tai leivinpaperiin ja solmi narulla paketti kiinni.
Vinkit
  1. Tämä bruschetta on makunystyröitä hivelevän ihana. Karamellisen, paahtuneen sipulin ja salamin suloinen yhdistelmä. Tämän kanssa maistuu kylmä huurteinen, joku kiva Pale Ale. Kokeile vaikka Brooklyn Breweryn East India Pale Alea.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Mikä maku!

Mikä maku! Eikä tuossa ulkonäössäkään ole mitään vikaa..

 Tämä sipuli-salamibruschetta maistuu vaikka saunan jälkeen huikopalana. Suolaa ja makua juuri sopivasti.

Kasvisvaihtoehtona kääräisin paperiin tomaatti-bruschettan cashewpestolla.

Kahden tomaatin bruschetta
2015-04-22 22:59:27
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 4 Kumato-tomaattia
  2. 200 g aurinkokuivattu tomaatti Crème Bonjour-tuorejuustoa
  3. kourallinen paahdettuja, suolattuja cashewpähkinöitä
  4. kourallinen tuoreen rucolan ja oreganon lehtiä
  5. 2 rkl oliiviöljyä
  6. mustapippuria
  7. koristeeksi rucolan lehtiä
Valmistusohjeet
  1. Huuhtele ja viipaloi tomaatit. Aja cashewpähkinät, yrtit ja oliiviöljy karkeaksi rouheeksi tehosekoittimessa. Mausta mustapippurilla (suolaa ei tarvitse lisätä, cashewpähkinöiden suola riittää).
  2. Paahda neljä palaa maalaisleipää grillissä tai paistinpannulla molemmin puolin rapeaksi. Levitä jokaiselle viipaleelle runsaasti aurinkokuivattu tomaatti-tuorejuustoa, levitä päälle tomaattiviipaleita,lusikoi päälle ruokalusikallinen cashewpestoa ja koristele leipä rucolanlehdillä. Kääräise leipä voipaperiin ja sulje paketti narulla.
Vinkit
  1. Tämän herkullisen leivän kanssa maistuu cava. Nappaa mukaan vaikka Jaume Serran Brut Nature-pikkolopullot. Kyllä maistuu!
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Rapea leipä on kaiken a ja o.

Rapea leipä on kaiken a ja o.

Vappu tekee tuloaan. Maistuisiko silloin piknik ja paperiin kääräistyt, makoisat bruschettat?

Yhteistyössä Crème Bonjourin kanssa.

yhteistyo

Filed Under: grillistä, pientä hyvää, sisältöyhteistyö, viini, yhtä juhlaa Tagged With: bruschetta, creme bonjour tuorejuustot, kahden tomaatin bruschetta, piknik, ruoka, sisältöyhteistyö, vappubrunssi, vappupiknic, vappupiknik

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Banaani-suklaagalette on huisin hyvää
  • Riistapata on talven paras
  • Crunch wrap-pelti – TikTokista tuunattu
  • Enchilladapannu – iisimpää ei ole
  • Uunirisotto peurabolognesella hurmaa!

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

Worries go down better with soup. Jewish Prover

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hirvireseptejä hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistareseptejä ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta