Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta

Kaikki juhannuksesta!

22.6.2017 by Mari

kuusenkerkkäjälkiruoka. kuusenkerkkä pot de creme, kuusenkerkkäreseptejä, villiyrttireseptejä, villiyrtit

No nyt se on edessä. Keskikesän juhla. Toivottavasti ei sada lunta.. Mutta grillaus sujuu, satoi tai paistoi. Ja kuusenkerkkiä ehtii vielä poimimaan jälkkäriä silmällä pitäen.

Ja ikävä keli ei todellakaan estä kerkkämetsään marssimista, sillä kerkkiä vielä on ja tähän kelpaavat jo ne hieman kookkaamiksi kasvaneet. Hyttysetkin pystyvät poissa, jos vähän vettä ripsii..

Juhannusateriani kokonaisuus täydentyy nyt jälkkärillä, kuusenkerkkä pot de cremellä. Ihastuttava jälkkäri juhannukseksi.

kuusenkerkkäjälkiruoka. kuusenkerkkä pot de creme, kuusenkerkkäreseptejä, villiyrttireseptejä, villiyrtit

Kuusenkerkkä pot de creme
2017-06-22 07:54:14
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 8,5 dl kermaa
  2. 3 dl kuusenkerkkiä
  3. 7 keltuaista
  4. 1/2 dl ruokosokeria
  5. 50 g valkosuklaata
Valmistusohjeet
  1. Vatkaa keltuaiset ja sokeri sekaisin, ei tarvitse vaahdottaa. Kevyt sekoitus riittää.
  2. Kuumenna kerma kiehumispisteeseen. Ota kattila pis levyltä ja lisää kuusenkerkät. Aja kerkät rikki sauvasekoittimella. Anna maustua vähintään 30 minuutin ajan. Siivilöi kerkät pois kermasta.
  3. Kuumenna kerma uudelleen. Ota kattila pois levyltä. Lusikoi hieman jäähtynyttä kermaseosta keltuaisvaahdon joukkoon lusikallinen kerrallaan koko ajan vaahtoa sekoittaen. Jatka näin 10-15 lusikallisen verran. Kaada sitten keltuaisvaahto kermakattilaan ja kuumenna juuri ja juuri kiehuvaksi. Sulata valkosuklaa kerman joukkoon.
  4. Täytä pienet, uunitkestävät kulhot, 6 kpl kermaseoksella ja laita ne syvään astiaan vesihauteeseen niin, että vesi ulottuu kuppien puoliväliin. Peitä vesihaudeastia foliolla. Kypsenne pot de cremejä uunissa 185 asteessa n. 1 h 45 min ajan.
  5. Jäähdytä ja koristele kuusenkerkällä ja lorauksella kuusenkerkkäsiirappia.
Vinkit
  1. Ai-van järkkyherkullista. Kuusenkerkän maku on mieto ja hennosti läsnä tässä jälkkärissä.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Todella herkullinen jälkkäri, joka valmistuu hitaasti uunissa ja jonka voi valmistaa edellisenä päivänä etukäteen, kunhan laittaa potit jääkaappiin yöksi. kuusenkerkkäjälkiruoka. kuusenkerkkä pot de creme, kuusenkerkkäreseptejä, villiyrttireseptejä, villiyrtit

Kokosin tähän alle juhannustärppejä, herkullisia kasvislisukkeita, herkkuja grillistä ja makeita päätöksiä.

Ihanaa juhannusta kaikille, säästä huolimatta!

GRILLISTÄ:

Hoisipossua vartaassa ja bataattilohkot
Grillattu parsa-halloumivarras
Grillattu valkoinen parsa
Juustopaneroitu possupihvi
Grillattu kaali
Grillattu naudan sisäfilee ja savusalaatti
Grillattu ahven, grillatut nauriit ja porkkanat sekä voi sitruunakastike
Homejuustohampurilainen
LohiBLT grillistä
Majoneesimarinoidun kanankoivet

KASVISHERKKUJA JA -LISUKKEITA:

Persikka-mozzarellasalaatti
Porkkanahummus
Värikäs buddha bowl-lisuke
Kylmä pizza kreikkalaisen salaatin aineksilla
Mehevä Cobb-salaatti Louisianan tyyliin
Aurinkokuivattutomaatti-nokkosdippi ja ruislastut

JÄLKKÄRIT:

Nopsa limepiirakka
Kuningatarjuustokakku
Raparperipaistos
Sitruunainen valkosuklaakakku
Mansikoita ja appelsiinisokeria
Aprikoosi-vadelmacrumble

Tsekkaa kesän maukkaimmat reseptit Jotain maukasta IG-tililtä.

 

Filed Under: grillistä, hedelmät ja marjat, Jälkiruoat, Reseptit Tagged With: grillaus, grilliruokia, juhannusherkut, juhannusruokia, kuusenkerkkäjälkiruoka. kuusenkerkkä pot de creme, kuusenkerkkäreseptejä, villiyrtit, villiyrttireseptejä

Kuusi kiehumaan – kuusenkerkkäsiirappi

13.6.2015 by Mari

Mökillä tuoksuu joulu(kuusi).

Mökillä tuoksuu joulu(kuusi).

Nyt on se aika, kun ei lenkille viitsi lähteä ilman pientä pussia taskussa. Metsä pullistelee kerättävää.

Lempivilliyrttini on kuusenkerkkä. Nyt, ennen juhannusta se on vielä hempeän pehmeä ja kirkkaan neonvärinen eli juuri kerättävissä oleva. 

Kohta kerkät alkavat tummua ja muuttua neulasmaisiksi ja sitten tämä herkuttelu loppuu. Mutta nyt siis, kerkkämetsään, mars!

Kuusenkerkkäsiirappi
2015-06-13 16:43:40
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 1 l nuoria kuusenkerkkiä
  2. 2 l vettä
  3. 3 dl ruokosokeria
  4. 2 dl intiaanisokeria
  5. vaniljatanko
Valmistusohjeet
  1. Huuhtele kuusenkerkät ja laita ne likoamaan raikkaaseen veteen yön ajaksi. Siivilöi seuraavana päivänä kerkät pois vedestä.
  2. Mittaa kerkät ja kaksi litraa tuoretta vettä kattilaan. Anna kiehua tunnin ajan. Siivilöi neste talteen ja poista kerkät.
  3. Lisää kerkkänesteeseen sokerit ja vaniljatanko. Anna kiehua vielä tunti, kunnes neste alkaa tiivistyä ja muuttua siirappimaiseksi.
  4. Tiputa pakkaskylmään lusikkaan pisaraa siirappia: jos se kylmetessään on sopivan paksuista, on siirappi valmista. Merkki siirapin valmistumisesta on myös se, että keitos alkaa kiehua hyvin pienikuplaisena ja kuohuen.
  5. Pullota siirappi huolellisesti puhdistettuihin kuumiin pulloihin ja tarjoa räiskäleiden, luonnonjugurtin tai jäätelön kanssa.
Vinkit
  1. Resepti on keväällä ilmestyneestä 'Sitä parempi soppa 2'-kirjastani. Vaniljatankolisällä.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
 Rakastan lempeää vaniljan makua, joten lisäsin tähän perusreseptiin yhden vaniljatangon.

Tuolla se nyt kiehuu, illalla sitten tätä siirappia valutellaan jäätelöpallon päälle! Mutta sitä ennen kutsuu sauna, järvi ja miljoona hyttystä..

Filed Under: #keittokirja2015, Aamiainen, jäätelö, Jälkiruoat, Reseptit, sitä parempi soppa, villiyrtit Tagged With: hortoilu, kuusenkerkät, kuusenkerkkäreseptejä, kuusenkerkkäsiirappi, ruoka, villiyrtit

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Kookosriisi on lisukkeiden lisuke
  • Kookospossu – iisiä aasialaista arkeen
  • Ruoka- ja juomatrendit 2021
  • Pasta puttanesca uunissa – aivan paras arkipasta
  • Dumle pot de crème – varsinainen namupala

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

Great food is like great sex. The more you have the more you want. Gael Green

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hirvireseptejä hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistaruokia ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta