Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Vintagem-verkkokauppa
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Paljon melua mansikoista – mansikka-frangipaanitorttu

15.7.2015 by Mari

Mansikkatorttu.

Mansikkatorttu.

Kyllä niitä sai odottaa. Torimyyjän mukaan mansikat olivat rapiat kaksi viikkoa myöhässä.

Mutta isoja jötkäleitä näyttää nyt olevan tarjolla. Makeuden kanssa on vähän niin ja näin.

Mausteena hieman sitruunaa.

Mausteena hieman sitruunaa.

Mun ongelmani on se, että hamstraan mansikoita aina aivan liikaa yhtä käyttökertaa varten ja sitten ne meinaavat näivettyä. Mutta tämä torttu on silloin oiva ratkaisu.

Vaikka nuo punaiset marjat eivät ulkoisesti olisikaan enää parhaimmillaan, tässä herkussa, mansikkafrangipaanitortussa se ei haittaa. Uuni kun rypistää niitä lisää..

Mehevä ja hurmaava.

Mehevä ja hurmaava.

Mansikka-frangipaanitorttu
2015-07-15 22:17:22
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 2 dl spelttivehnäjauhoja
  2. 1 dl täysjyväspelttijauhoja
  3. 4 rkl ruokosokeria
  4. 100 g voita
  5. 1 muna
  6. 1/4 tl suolaa
  7. 1 rkl rommia
Frangipaanitäyte
  1. 50 g voita
  2. 1,5 dl pölysokeria
  3. 75 g mantelijauhetta
  4. 1/2 sitruunan raastettu kuori
  5. 2 munaa
  6. Lisäksi mansikoita n. 3 dl
Valmistusohjeet
  1. Valmista ensin pohjataikina. Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja ruokosokeri vaahdoksi. Lisää kanamuna. Lisää jauhot vähitelle taikinaan. Mausta taikina lopuksi rommilla.
  2. Laita taikina kylmään.
  3. Valmista seuraavaksi frangipaanitäyte. Sekoita voi ja pölysokeri, lisää munat, mantelijauhe ja sitruunankuoriraaste.
  4. Taputtele piirakkapohja noin 20 senttisen vuoan pohjalle ja hieman myös reunoille. Levitä frangipaanitäyte pohjan päälle.
  5. Leikkaa mansikat viipaleiksi ja asettele ne vieri viereen täytteen päälle. Paista piirakkaa 200 asteisessa uunissa 30 minuutin ajan. Mikäli täyte ei ole vielä riittävästi hyytynyt, laske lämpöä 175 asteeseen ja paista vielä vartti.
  6. Jäähdytä ja siirrä piirakka tarjoiluastiaan.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Äkkiä se häviää pöydästä..

Äkkiä se häviää pöydästä..

Pitsiliina pöytään! Täältä tulee kesän makoisin torttu. 

Äh, nyt koirakin jo kiskoo mua saunaan. Ei muuta kuin menoks!

Tsekkaa muut ruokaisat videot:

Parsasalaatti Sitä parempi soppa 2 -kirjasta
Gluteeniton suklaakakku pehmeällä marengilla ja vadelmilla
Hortoilijan kvinoasalaatti
Persikkasangria

Kategoriassa: hedelmät ja marjat, Jälkiruoat, Leivonnaiset, leivonnaiset ja leivät, makeaa, Reseptit, ruokavideot, yhtä juhlaa Avainsanoilla: Jotain maukasta -Paljon melua mansikoista, jotain maukasta ruokavideo, mansikka-frangipaanitorttu, mansikkapiirakka, mansikkatorttu, ruoka, ruokavideo, sitruunainen mansikkatorttu

Video: Sangria-päällä joka säällä – persikkasangria

25.6.2015 by Mari

jotain maukasta videoita-16

Satoi, satoi, ropisi.

Jäin odottamaan aurinkoa, hellettä ja sitä kesää. Silloin hetki tälle persikkasangria-videolle olisi parhaimmillaan. 

Mutta ei sitä kesää näy.

Ja tämä videokin kuvattiin keväällä kylmän sateen ripsutellessa niskaan, joten mikäs tässä, laitetaan jakoon. Kyllä se persikkasangria maistuu sateellakin. Ja erityisesti maistuukin. Ihan piristää päivän!

Vähän makeutta.

Vähän makeutta.

Forget-me-not eli lempikukkani.

Forget-me-not eli lempikukkanisyödään myös.

Persikkasangria
2015-06-25 11:28:09
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 2 dl persikkalikööriä
  2. 1-2 rkl ruoko- tai kookossokeria
  3. 2 dl kivennäisvettä (persikanmakuista)
  4. 4 dl makeaa, kuplivaa Moscato-viiniä
  5. 3-4 persikkaa tai nektariinia lohkoina
  6. vaniljatanko
  7. syötäviä kukkia, kuten lemmikkejä
  8. minttua, sitruunamelissa tai auringonkukan versoja
Valmistusohjeet
  1. Lohko persikat ja lisää jokkoon sokeri, vaniljatanko sekä likööri ja kivennäisvesi. Anna maustua jääkaapissa n. 20 minuutin ajan. Lisää lopuksi Moscato-kuohuviini, jäät ja yrttejä. Sekoita ja vie tarjolle, säällä kuin säällä.
Vinkit
  1. Kesäiset sangriat onnistuvat mistä tahansa kuplivasta viinistä. Jos et Moscatoa löydä, tavallinen kuohari käy myös, mutta lisää hieman enemmän sokeria tällöin, sillä Moscato on makeanpuoleinen ja pieni makeus tässä sangriassa on paikallaan.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Hyytävän kylmät ainekset.

Hyytävän kylmät ainekset.

Kesäistä sangriaa valmistaessa on tärkeää, että viilentää kaikki ainekset jääkaapissa hyvin ennen sangrian sekoittamista. Moscato-viini antaa oman kukkaisan makunsa sangriaan, joten suosittelen, että käytät sitä taviskuoharin sijaan. Tämä tai tämä toimii kivasti.

Ja skool! Kesäjuoma helmeilee lasissa.

Ja skool! Kesäjuoma helmeilee lasissa.

Äh, ei nyt anneta pienen kesäsateen haitata. Sangriaa lasiin, jalka toisen päälle ja nauttimaan! 

Kategoriassa: Drinkit, hedelmät ja marjat, juomat, Korkattu, villiyrtit, yhtä juhlaa Avainsanoilla: booliohje, jotain maukasta video, kesäinen juoma, persikkajuoma, persikkasangria, ruoka, ruokavideo, sangria-päällä joka säällä, vaalea sangria

Ruokavideo: Parsaa ja rakkautta – parsasalaatti

28.4.2015 by Mari

Parsamaisia ajatuksia.

Parsamaisia ajatuksia.

Never say never. Vielä puoli vuotta sitten vannoin, että en ala tekemään mitään videoita. No, tässä sitä ollaan. Eka video on tässä, lal-laa-la-lal-laa-la-la-la-laa!

Pelkässä normibloggaamisessa on aivan järjesttömästi hommaa. Sitä ei ehkä päältä päin arvaa, mutta bloggaajan täytyy olla varsinainen monitaituri.

Milloin blogiisi kohdistuu ’brute force’-hyökkäys, milloin joku tekninen asia mättää. Kuvat pitää käsitellä, kunhan ensin valitsee niistä kaikista ne parhaimmat. Ja sitten pitää ne ruoat tehdä ja kuvatakin välillä. Resepti tulee muistaa kirjoittaa ylös. Ja kaikesta tästä pitää vielä kertoa tarinaa. Ja kaikki tämä monta kertaa viikossa.

Niin hulluhan sitä olisi, jos vielä alkaisi videoita väsäämään. 

Parsainen salaatti kirjasta.

Parsainen salaatti kirjasta. Ja videolta!

Mutta kun tapasin työtilallani Lauttasaaren kulttuurikeskus Sähinässä Marian, liikkuvan kuvan ammattilaisen ja juttelin hänen kanssaan videoista, mieleni muuttui.

Nihkeyteni videoita kohtaan johtui suurimmaksi osaksi siitä, että en missään nimessä halunnut mitään puhuvaa päätä tai pitkää tylsää opetusvideota, että näin perunoita kuoritaan. Näitä on netti täynnä. Lisää ei kaivata.

Olen nyt noin vuoden ajan tehnyt ’käsivideoita’ asiakkaille. Viimeisin maaliskuun lopulla ulkona grillaillen. Tällöin kasvoja ei kuvata, mutta ruoanlaittoani kuitenkin. Videot tehdään lyhyesti ja ytimekkäästi. Tämä sai jo vähän heltymään videoiden puolelle, ehkä tässä onkin himpun verran järkeä. Ja sitten tuli Maria.

Ja Maria ymmärsi, kun sanoin, että videoideni täytyy näyttää juuri samalta kuin blogin kiiteltyjen, tunnelmallisten kuvienkin. Ja ne saavat olla vähän höpsöjä. Ihan niin kuin minäkin. Ja sitten käytiin tuumasta toimeen.

Onhan tämä varsin aikaa vievää puuhaa. Mutta on se hauskaa. Ja hitsit, että lopputulos tekee tyytyväiseksi. Iloikseksi varsin! Lal-laa-la-lal-laa-la-la-la-laa!

Nyt lähden viettämään Sitä parempi soppa 2-kirjani pressijulkkareita.Tsekkailkaa te sillä aikaa tätä videota. Parsaa ja rakkautta. Ensimmäistäni. Ja tarkempi resepti tästä kevään freeseimmästä salaatista – kuten muita makoisia parsareseptejä – löytyykin sitten kirjasta!

Lisää ihastuttavia videoita tulossa tuota pikaa. Klikkaa tilaajaksi You Tubessa ja Vimeossa !

Kategoriassa: Keitot ja salaatit, Reseptit, ruokavideot Avainsanoilla: jotain maukasta ruokavideo, jotain maukasta vimeo, jotain maukasta you tube, parsa resepti, parsasalaatti, ruoka, ruokavideo, videoblogi

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa

Ennakkotilaa jo nyt!

Ennakkotilaa jo nyt!

FPOTY Finalist Graphic

Pink lady food photographer of the year 2024
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Vanhan tavaran verkkokauppa

antiikkiverkkokauppa, vintagem

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Kuusenkerkkäsiirappi kahdella tapaa
  • Kääri tiramisu rullalle – tiramisukääretorttu
  • Nokkospiirakan aika!
  • Rapeat sitruunagnocchit – parasta valmiista
  • Friteeratut bao bunit – siis miten hyvää!!

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Mitä kaikkea?

#arkeakympillä aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kasvisruoka kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen ravintolaelämyksiä riistareseptejä riistaruokia ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat sienireseptejä sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...