Mansikkatorttu.
Kyllä niitä sai odottaa. Torimyyjän mukaan mansikat olivat rapiat kaksi viikkoa myöhässä.
Mutta isoja jötkäleitä näyttää nyt olevan tarjolla. Makeuden kanssa on vähän niin ja näin.
Mausteena hieman sitruunaa.
Mun ongelmani on se, että hamstraan mansikoita aina aivan liikaa yhtä käyttökertaa varten ja sitten ne meinaavat näivettyä. Mutta tämä torttu on silloin oiva ratkaisu.
Vaikka nuo punaiset marjat eivät ulkoisesti olisikaan enää parhaimmillaan, tässä herkussa, mansikkafrangipaanitortussa se ei haittaa. Uuni kun rypistää niitä lisää..
Mehevä ja hurmaava.
- 2 dl spelttivehnäjauhoja
- 1 dl täysjyväspelttijauhoja
- 4 rkl ruokosokeria
- 100 g voita
- 1 muna
- 1/4 tl suolaa
- 1 rkl rommia
- 50 g voita
- 1,5 dl pölysokeria
- 75 g mantelijauhetta
- 1/2 sitruunan raastettu kuori
- 2 munaa
- Lisäksi mansikoita n. 3 dl
- Valmista ensin pohjataikina. Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja ruokosokeri vaahdoksi. Lisää kanamuna. Lisää jauhot vähitelle taikinaan. Mausta taikina lopuksi rommilla.
- Laita taikina kylmään.
- Valmista seuraavaksi frangipaanitäyte. Sekoita voi ja pölysokeri, lisää munat, mantelijauhe ja sitruunankuoriraaste.
- Taputtele piirakkapohja noin 20 senttisen vuoan pohjalle ja hieman myös reunoille. Levitä frangipaanitäyte pohjan päälle.
- Leikkaa mansikat viipaleiksi ja asettele ne vieri viereen täytteen päälle. Paista piirakkaa 200 asteisessa uunissa 30 minuutin ajan. Mikäli täyte ei ole vielä riittävästi hyytynyt, laske lämpöä 175 asteeseen ja paista vielä vartti.
- Jäähdytä ja siirrä piirakka tarjoiluastiaan.
Äkkiä se häviää pöydästä..
Pitsiliina pöytään! Täältä tulee kesän makoisin torttu.
Äh, nyt koirakin jo kiskoo mua saunaan. Ei muuta kuin menoks!
Tsekkaa muut ruokaisat videot:
Parsasalaatti Sitä parempi soppa 2 -kirjasta
Gluteeniton suklaakakku pehmeällä marengilla ja vadelmilla
Hortoilijan kvinoasalaatti
Persikkasangria