Siinä on toffeen maku.
SISÄLTÖYHTEISTYÖ:
Pidän kakuista. Se on varmaan sanomattakin selvää. Ja tänä vuonna olen leiponut kakkuja enemmän kuin koskaan. Varsinainen kakkuvuosi.
Muistan varmaan supersuositun, naked cake– tyylisen mustikkakakun? Ja juhannuksen aikaan pyöräytetyn raikkaan, gluteenittoman sitruna-valkosuklaa juustokakun? Nyt ympyrä sulkeutuu ja kolmas Crème Bonjour-sarjan kakkuni on toffeekahvikakku tai toffeekuivakakku, jos sitä termiä mielummin käytät.
Tuorejuusto mehevöittää.
Eihän se kuivakakku-termi kyllä näitä koreista vuoista ulospullautettuja kakkuja kyllä kuvaa. Eivät perinteiset kahvikakut ole kuiva eivätkä varsinkaan tylsiä.
Pölysokeripilvi ja kukka riittävät koristeiksi.
Tämä kakku sai mehevyyden ja maun Crème Bonjourin kermaisen, maustamattoman tuorejuuston, normaalisuolaisen voi-rypsiöljylevitteen, ruokosokerin sekä aidon vaniljan yhdistelmästä. Tästä yhdistelmästä syntyi vastustamaton toffeen maku kakkuun. Ihan vähän yllättäen.
Monesti kahvikakut noudattavat samaa linjaa. Ne on tupattu täyteen kaikkia mahdollisia mausteita ja makumaailma on aina sama. Aina hieman jouluun kallellaan. Tässä kakussa puhuu vain anis ja vanilja.
- 250 g normaalisuolaista Crème Bonjour Voi & Rypsiöljy-levitettä
- 3 dl ruokosokeria
- 2 munaa
- 200 g Crème Bonjour maustamatonta tuorejuustoa
- 7 dl spelttijauhoja
- 1, 5 tl leivinjauhetta
- 2 tl aitoa vaniljaa
- 1/2 tl murskattua anista
- Vuoan voiteluun korppujauhoja ja Voi & Rypsiöljylevitettä. Koristeluun hemaiseva ruusu ja pölysokeria.
- Voitele ja leivitä kaunis kakkuvuoka. Laita uuni lämpiämään 180 asteeseen.
- Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja ruokosokeri hyvin sekaisin. Lisää kanamunat yksitellen. Lisää seoksen joukkoon tuorejuusto ja sekoita taikina sileäksi.
- Murskaa aniksen siemenet morttelissa. Lisää jauhojen joukkoon leivinjauhe, murskattu anis sekä vanilja. Lisää jauhot erissä taikinaan.
- Kaada taikina kakkuvuokaan ja kypsennä 180 asteessa n. tunnin ajan, kunnes kakun keskelle työnnettyyn tikkuun ei enää tartu taikinaa.
- Tämä toffeekakku suorastaa huutaa rinnalleen kupin hyvää, vahvaa kahvia.
Joulu saa tulla.
Kahvikakkuja voi koristella, kuten täytekakkuja konsanaan. Niiden päälle voi valuttaa kuorrutteen tai kiillottaa pinnan nestemäisemmällä glazella, tupsutella pintaan kakun vuoan kuvioita korostavaa pölysokeria tai kaakaojauhetta. Kakun keskireiän voi täyttää kukilla, marjoilla tai hedelmillä. Johan tulee kakkuun näköä ja lisämakua. Ja lisäksi kahvikakun kanssa maistuu jäätelö, vaniljakastike tai vaikkapa kinuski.
Syöty!
Jouluun tämä kakku tuo helppoutta. Kakku pysyy mehevänä muutamia päiviä, joten tätä jälkiruokaa ei tarvitse aattonna väsätä.
Tsekkaa vielä tästä videopätkästä, kuinka ne kakut meillä yleensä syntyvät ja kuka ne kakut syö..
P.S Ei tälle kakkubuumille vielä loppua näy. Ensi viikon Iltalehdessä keekoilee herkullinen, pähkinäinen kakku jouluksi..
Muita suloisia viettelyksiä jouluksi:
Mustikkainen naked cake
Suklainen naked cake
Gluteeniton, ruokosokerimarenki-suklaakakku ja valmistusvideo
Kuorrutettu kurpitsakakku
Gluteeniton, sitruunainen valkosuklaajuustokakku
Toffeella kuorrutettu intiaanisokerikakku
Ihanan imelä banoffee
Banaanikeikauskakku
Porkkanaraakakakku
Yhteistyössä Crème Bonjourin kanssa.
52wksofdeliciousness (@52weeks_annemi) says
Oi, oispa kakunteko täälläkin noin seesteistä 😉
Mari says
Seesteistäpä hyvinkin, taikinaa katossa 🙂
Maria Skön says
Hmm kylläpä laitoit kakullesi hämäävän nimen. Sehän on toffeen makuinen kavikakku eikä suinkaan toffeekakku.