Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta

Suklaakakku tekee joulun!

21.12.2015 by Mari

suklaa-zucchinikakku Mari Moilanen-33

Sellainen mehevä ja dekadentti suklaakakku etenkin. Jonka päällä valuu alkoholin maustama suklainen kastike.

Siinä kakku, jonka itse haluan joulun kahvipöytään nostaa. Ja se suklaakakku on tämä.

suklaa-zucchinikakku Mari Moilanen-43

Suklaa-kesäkurpitsakakku
2015-12-21 09:54:18
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 250 g voita
  2. 2 dl intiaanisokeria
  3. 1,5 dl ruokosokeria
  4. 1 tl aitoa vaniljaa jauheena
  5. 2 munaa
  6. 5 dl jauhoja
  7. 1 tl leivinjauhetta
  8. 1 /2 tl soodaa
  9. 3/4 dl kaakaojauhetta
  10. 100 g sulaa suklaata
  11. 1 tl kanelia
  12. 5 dl raastettua kesäkurpitsaa
  13. Voita ja korppujauhoja vuoan leivittämiseen
Suklaa-portviinikuorrute
  1. 100 g suklaata
  2. 1/2 dl tummaa ja makeaa portviiniä
  3. 2 rkl voita
Valmistusohjeet
  1. Raasta kesäkurpitsa karkeaksi raasteeksi. Puristele nesteitä pois talouspaperin välissä.
  2. Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää kanamunat yksitellen, sekoita. Sekoita jauhoihin mausteet, kaakaojauhe ja leivinjauhe. Lisää puolet jauhoseoksesta taikinaan. Lisää kesäkurpitsaraaste ja sulatettu suklaa ja loput jauhot.
  3. Nostele taikina hyvin leivitettyyn, kauniiseen kakkuvuokaan ja paista 180 asteessa n. 1 h 25 minuutin ajan kunnes kakkuun työnnettyyn tikkuun ei enää tartu taikinaa. Anna jäähtyä ja kumoa kakku vuoasta.
  4. Valmista kuorrute. Mittaa kattilaan voi ja suklaa sekä portviini. Sekoittele aineksia miedolla lämmöllä, kunnes suklaa on kokonaan sulanut. Valuta kastiketta kakun päälle tai tarjoa se erillisestä kulhosta. Pala hyvää vaniljajäätelöä kruunaa kokonaisuuden..
Vinkit
  1. Miedossa lämmössä kakku kypsyy tasaisesti, vaikka silloin saa varautua pidempään kypsennysaikaan. Kiireisessä aikataulussa saat kakun kypsäksi tunnissa 200 asteessa.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Olen tänä vuonna hurahtavat täysin kahvikakkuihin. Niistä voi tehdä niin moninaisen makuisia ja näyttäviä kakkuvuokiakin on nyt kaupoissa tarjolla.

suklaa-zucchinikakku Mari Moilanen-46

 

Lapsuuden kuivakakut olivat aina kirjavan ja jouluisen mausteseoksen maustamia ja melko samanmakuisia. Kun käyttää mausteita maltilla ja tuoreesti, mehevöittää kakkua tuorejuustolla tai ranskankermalla tai raastaa joukkoon vaikkapa omenaa, päärynää tai kesäkurpitsaa saa aikaa mitä mainioimpia kakkuja.

Tässä kakussa juju on juuri meheyden takaava kesäkurpitsaraaste, joka suorastaan sulaa kakun joukkoon. Aivan mainio lisä!

suklaa-zucchinikakku Mari Moilanen-37

Ja jos päälle annostelee vielä kuorrutetta, niin ei paremmasta väliä. Tai no, jos vielä lasiin kaataa sitä samaa kuorrutteen maustavaa, makeaa portviiniä, niin sitten makunautinto lähentelee täydellisyyttä.

Dekadentteja kakkuhetkiä!

P.S Jos suklaakakku ei maistu, niin toinen mainio ja hemaiseva vaihtoehto jouluksi on tämä toffeekakku.

 

Filed Under: #keittokirja2016, joulu, Leivonnaiset, Reseptit Tagged With: joulun jälkiruoka, joulun jälkiruokakakku, joulun paras kakku, joulun suklaakakku, mehevä suklaakakku, suklaa-kesäkurpitsakakku, suklaakahvikakku, suklaakakku portviinikastikkeella, suklaakuivakakku kuorrutteella

Leivon, siis elän!

22.11.2015 by Mari

Siinä on toffeen maku.

Siinä on toffeen maku.

SISÄLTÖYHTEISTYÖ:

Pidän kakuista. Se on varmaan sanomattakin selvää. Ja tänä vuonna olen leiponut kakkuja enemmän kuin koskaan. Varsinainen kakkuvuosi.

Muistan varmaan supersuositun, naked cake– tyylisen mustikkakakun? Ja juhannuksen aikaan pyöräytetyn raikkaan, gluteenittoman sitruna-valkosuklaa juustokakun? Nyt ympyrä sulkeutuu ja kolmas Crème Bonjour-sarjan kakkuni on toffeekahvikakku tai toffeekuivakakku, jos sitä termiä mielummin käytät. 

Tuorejuusto mehevöittää.

Tuorejuusto mehevöittää.

Eihän se kuivakakku-termi kyllä näitä koreista vuoista ulospullautettuja kakkuja kyllä kuvaa. Eivät perinteiset kahvikakut ole kuiva eivätkä varsinkaan tylsiä. 

Pölysokeripilvi ja kukka riittävät koristeiksi.

Pölysokeripilvi ja kukka riittävät koristeiksi.

Tämä kakku sai mehevyyden ja maun Crème Bonjourin kermaisen, maustamattoman tuorejuuston, normaalisuolaisen voi-rypsiöljylevitteen, ruokosokerin sekä aidon vaniljan yhdistelmästä. Tästä yhdistelmästä syntyi vastustamaton toffeen maku kakkuun. Ihan vähän yllättäen.

Monesti kahvikakut noudattavat samaa linjaa. Ne on tupattu täyteen kaikkia mahdollisia mausteita ja makumaailma on aina sama. Aina hieman jouluun kallellaan. Tässä kakussa puhuu vain anis ja vanilja.

Toffeekakku
2015-11-22 08:44:41
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 250 g normaalisuolaista Crème Bonjour Voi & Rypsiöljy-levitettä
  2. 3 dl ruokosokeria
  3. 2 munaa
  4. 200 g Crème Bonjour maustamatonta tuorejuustoa
  5. 7 dl spelttijauhoja
  6. 1, 5 tl leivinjauhetta
  7. 2 tl aitoa vaniljaa
  8. 1/2 tl murskattua anista
Lisäksi
  1. Vuoan voiteluun korppujauhoja ja Voi & Rypsiöljylevitettä. Koristeluun hemaiseva ruusu ja pölysokeria.
Valmistusohjeet
  1. Voitele ja leivitä kaunis kakkuvuoka. Laita uuni lämpiämään 180 asteeseen.
  2. Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja ruokosokeri hyvin sekaisin. Lisää kanamunat yksitellen. Lisää seoksen joukkoon tuorejuusto ja sekoita taikina sileäksi.
  3. Murskaa aniksen siemenet morttelissa. Lisää jauhojen joukkoon leivinjauhe, murskattu anis sekä vanilja. Lisää jauhot erissä taikinaan.
  4. Kaada taikina kakkuvuokaan ja kypsennä 180 asteessa n. tunnin ajan, kunnes kakun keskelle työnnettyyn tikkuun ei enää tartu taikinaa.
Vinkit
  1. Tämä toffeekakku suorastaa huutaa rinnalleen kupin hyvää, vahvaa kahvia.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Joulu saa tulla.

Joulu saa tulla.

Kahvikakkuja voi koristella, kuten täytekakkuja konsanaan. Niiden päälle voi valuttaa kuorrutteen tai kiillottaa pinnan nestemäisemmällä glazella, tupsutella pintaan kakun vuoan kuvioita korostavaa pölysokeria tai kaakaojauhetta. Kakun keskireiän voi täyttää kukilla, marjoilla tai hedelmillä. Johan tulee kakkuun näköä ja lisämakua. Ja lisäksi kahvikakun kanssa maistuu jäätelö, vaniljakastike tai vaikkapa kinuski.

Syöty!

Syöty!

Jouluun tämä kakku tuo helppoutta. Kakku pysyy mehevänä muutamia päiviä, joten tätä jälkiruokaa ei tarvitse aattonna väsätä.

Tsekkaa vielä tästä videopätkästä, kuinka ne kakut meillä yleensä syntyvät ja kuka ne kakut syö..

P.S Ei tälle kakkubuumille vielä loppua näy. Ensi viikon Iltalehdessä keekoilee herkullinen, pähkinäinen kakku jouluksi..

Muita suloisia viettelyksiä jouluksi:

Mustikkainen naked cake
Suklainen naked cake
Gluteeniton, ruokosokerimarenki-suklaakakku ja valmistusvideo
Kuorrutettu kurpitsakakku
Gluteeniton, sitruunainen valkosuklaajuustokakku
Toffeella kuorrutettu intiaanisokerikakku
Ihanan imelä banoffee
Banaanikeikauskakku
Porkkanaraakakakku

Yhteistyössä Crème Bonjourin kanssa.

yhteistyo

 

Filed Under: joulu, Leivonnaiset, leivonnaiset ja leivät, makeaa, Reseptit, sisältöyhteistyö, speltti, yhtä juhlaa Tagged With: joulukakku, joulun jälkiruoka, joulun jälkiruokakakku, kahvikakku jouluksi, kuivakakku jouluksi, toffeekahvikakku, toffeekakku, toffeekuivakakku, yhteistyö

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Riistapata on talven paras
  • Crunch wrap-pelti – TikTokista tuunattu
  • Enchilladapannu – iisimpää ei ole
  • Uunirisotto peurabolognesella hurmaa!
  • Suklaamousse suolakinuskisydämellä – vain ystäville

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

Leipä miehen tiellä pitää, velli viskoo sinne tänne.

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hirvireseptejä hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistareseptejä ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta