juustot Archives - Sivu 15 30:stä

Fetasalaattia grillistä!

16.7.2017 by Mari

Joo, joo. Grillattu fetasalaatti. Enkä tarkoita vain juuston grillausta, vaan koko salaatin. Kyllä se toimii. Kokeile vaikka.

Tein ennen lomia jännän salaattikeksinnön. Kerrassaan kesäisen älynväläyksen.

Kotoa löytyi fetasalaatin ainekset, mutta mieli teki jotain grillattua. Sitä grillissä valmistetun makua.

Grillattu fetasalaatti

2017-07-16 12:10:05

Tallenna resepti

Tulosta

Ainesosat

250 g miniluumutomaatteja
4 vihreää (suippo)paprikaa
4 kesäsipulia
¾ dl mustia kivellisiä kalamataoliiveja
200 g fetajuustoa

Kastike

4 rkl oliiviöljyä
2 rkl punaviinietikkaa
ripaus suolaa ja sokeria
Lisäksi valmiin salaatin päälle rouhittua mustapippuria tuoretta oreganoa sekä hyvää oliiviöljyä.

Valmistusohjeet

Leikkaa paprikat paloiksi ja pilko sipuli lohkoiksi.
Kokoa tomaatit, paprikan- ja sipulinpalaset rei’itettyyn grillivuokaan, valuta päälle kastike ja grillaa salaattiaineksia noin 8-10 minutin ajan niin, että vihannekset saavat hieman väriä, mutta säilyvät rapeina.
Nosta grillatut salaattiainekset kulhoon ja lisää oliivit sekä murennettu fetajuusto. Rouhaise päälle hieman mustapippuria ja pirskota päälle hyvää oliiviöljyä. Tarjoa grilliruokien lisukkeena.

Vinkit

Annoksesta tulee lisuke neljälle, ateria parille.

Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/

Joten kaikki ainekset -jätin kurkun tästä salaatista pois – vain grilliin grillivuoassa, hieman väriä pintaan ja hyvää tulee. Tämä salaatti on makoisaa sellaisenaan ja lisukkeena mitä mainioin.

Tänään taitaa olla kaunis päivä siellä täällä. Suikkeloin itsekin takaisin laiturille niin kuin nyt!

Muita salaattiherkkuja kesäksi:

Lohi-avokadocaesarsalaatti
Cobb-salaatti
Lämmin porkkana-avokado-kvinoasalaatti
Meloni-ilmakuivattukinkkusalaatti

Reseptini julkaistu alunperin Iltalehden Ruokatorstai-sivuilla.

Tsekkaa kesän maukkaimmat reseptit Jotain maukasta IG-tililtä.

Avokadobagel – heti parempi maanantai

13.2.2017 by Mari

Nämä vuoden alut on kurjia. Koko ajan perheestä puolet jossain taudissa. Ja kyllä, koirakin lasketaan mukaan. Viikonloppuna saa vähän kerättyä voimia, mutta maanantaina ei tahdo silmät aueta. Eikä, taasko se työviikko alkaa. Onneksi on avokado. Ja avokadobagel.

Tehtyäni Fiskarisin inspiraatiosivuille avokadovoileivän, jäin nalkkiin. Siis siihen vedet kielelle herauttavaan leipään. Resepti on tarkka, mutta simppeli. Maalaisleivän on oltava sitä Lidlin järkkypainavaa, sopivan sitkoista leipää. Siitä sahataan pari reilua siivua. Avokadojen on oltava niitä vihreäkuorisia, rakkaudella kypsytettyjä ja päälle valutellaan sitä parasta neitsytoliiviöljyä. Ripaus sormisuolaa ja rouhaus mustapippuria ja lautasella on pieni pala taivasta.

Avokadobagel

2017-02-13 09:02:46

Tallenna resepti

Tulosta

Ainesosat

2 kypsää avokadoa
250 g Ricotta-juustoa
200 g fetajuustoa
ripaus merisuolahiutaleita
rouhaus mustapippuria
½ sitruuna
hyvää oliiviöljyä
kourallinen sinimailasen ituja
4 tuoretta bagelia
Leikkaa avokadot halki, poista kivi ja siivuta sisus. Purista siivuile hieman sitruunamehua ja pirskota päälle oliiviöljyä.
Murenna ricottajuuston joukkoon feta, mausta ripauksella suolaa ja rouhauksella mustapippuria.
Halkaise bagelit, levitä pohjapuoliskoille runsaasti ricotta-fetatäytettä, aseta päälle avokadosiivuja ja koristele iduilla. Laita kansipuoliskot päälle ja paina kevyesti. Nauti aamukahvin kera.

Valmistusohjeet

Vahva suositus myös sille, että lykkäät leivän väliin muutaman siivun kylmäsavustettua lohta.

Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/

Myös bagelrakkaus on vaivannut mua jo vuosia, joten kun tuo avokadovoikkari on omiaan ajamaan lounaan virkaa tai r´tarjoamaan tyydyttävän iltapalan, niin avokadolla ja ricottajuustolla täytetty bagel taas on oivallinen aamiaisherkku. Erilainen, mutta hyvä.

Ja se auttaa unohtamaan se, että yhdessä huoneessa yskitään, toisessa huimaa ja on huono olo ja itse tongin juuri käsilaukoústa viimeisiä pehmeitä nenäliinoja. Aivastuttaa. Mutta kaikesta huolimatta, toivotan kaikille, itseni makaanlukien, mitä mainiointa maanantaita. Kohta se on kevät!

Muita avokadoherkkuja:

Avokado-aamiaismunat
Lämmin porkkana-avokadosalaatti
Mustikka-avokadojugurtti

Seuraa @Jotainmaukasta -instatiliä ja nappaa tuoreimmat reseptit ja parhaimmat viini- sekä matkavinkit tuoreeltaan.

Avokadobagelin reseptini julkaistiin tammikuussa Iltalehden Ruokatorstaisivuilla.

Bataattinachokset – viikonlopun herkku

9.2.2017 by Mari

Eikö näytä ihanalta? Tämän päivän Iltalehdestä löytyy superihana naposteluherkku, bataattinachokset. Eli oranssit bataattisipsit ajavat nachosten virkaa ja päällysteet ovat sitten ihan supreme. Voisin nautiskella näitä joka päivä.

Ja aika hyvällä omalla tunnolla, sillä jos kermaista juustokastiketta ei lasketa, bataattinachokset ovat ihan terveysruokaa papuineen vihanneksineen..!

Bataattinachokset

2017-02-11 17:03:35

Tallenna resepti

Tulosta

Ainesosat

2 pientä luomubataattia
2 tl murskattuja korianterinsiemeniä
1 tl savupaprikaa
1/2 tl merisuolahiutaleita
rouhaus, pari mustapippuria
3-4 rkl oliiviöljyä
hieman sitruunamehua

Lisäksi

1 iso tomaatti
1 pieni punasipuli
2 dl veteen säilöttyjä mustapapuja
2 tuoretta jalapenoa
1 ruukku korianteria
2 kypsää avokadoa
pari tl sitruunanmehua

Valmistusohjeet

Pese bataatit. Leikkaa ne kuorineen mandoliinilla tai veitsellä ohuiksi siivuiksi. Levitä siivut leivinpaperin päälle pellille, öljyä ja mausta. Levitä siivut yhdeksi kerrokseksi niin, että siivut eivät ole toistensa päällä. Paista 200 asteisessa uunissa n. 10-12 minuutin ajan, kunnes lastut ruskistuvat hieman reunoilta ja tuntuvat rapeilta. Paistoaika riippuu siivujen paksuudesta.
Silppua korianteri, kuutioi tomaatit, avokadot ja sipulit. Valuta mustapavut. Siivuta jalapenot, poista siemenet. Pirskota avokadokuutioiden päälle hieman sitruunanmehua.
Kokoa annos kulhoon laittamalla alimmaiseksi bataattisiivut ja kokoamalla muut ainekset siivujen päälle. Valuta lopuksi juustokastiketta runsaasti annoksen päälle ja viimeistele herkku silputulla korianterilla.

Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/

Mielenkiinnolla olen tutkaillut, että kaupan hyllystä löytyi myös liiloja sekä valkoisia bataatteja kylki kyljessä niiden perinteisten oranssien vieressä. Liiloja testasin tänään. Tuokin resepti on tulossa Iltalehteen piakkoin.

jalapenos, cheddar, cheese sauce for nachos

Cheddarkastike

2017-02-09 17:40:25

Tallenna resepti

Tulosta

Ainesosat

n. 1 1/4 dl evaporoitua maitoa tai ruokakermaa
n. 100 g oranssia cheddaria
(1/2 rkl maissitärkkelystä tarpeen mukaan)
hieman tabascoa tai muuta vahvaa chilikastiketta

Valmistusohjeet

Kuumenna evaporoitu maito tai ruokakerma kattilassa. Lisää raastettu cheddar ja sekoittele, kunnes juusto sulaa. Mausta halutessasi chilikastikkeella. Valuttele nachosten päälle.

Vinkit

Evaporoitua maitoa saa etnisitä kaupoista tai hyvinvarustetuista supermarketeista. Se takaa kiiltävän ja sopivan sakean rakenteen kastikkeelle, mutta ei ruokakermaisestakaan huonoa tule.

Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/

Liilojen väri tulee samasta pigmentistä kuin mansikoiden ja kirsikoiden väri ja se kestää kuumennusta väri menettämättä. maku on, niin, litchimäinen. Mielenkiintoinen. Ei mitään mitä odottaisi. Mutta juures se on silti. Ei houkuttele tekemään jälkiruokaa itsestään. Mutta tästä lisää tuonnempana.

Muuten, teen aina nachosten -myös näiden bataattinachosten – kanssa nautittavan, kermaisen cheddarkastikkeen itse. Se on helppoa ja takuuvarmasti parempaa kuin purkista kaavittu. Ohessa luottoreseptini tähän ja bataattinachosten resepti löytyy päivä Iltalehdestä.

Muita tex mex-herkkuja:

Pekoni-papudippi
Mansikkainen margarita
Spagettikurpitsa meksikolaismauin
Aivan paras kotitekoinen tomaattisalsa
Chili sin carne