Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta

Bataattinachokset – viikonlopun herkku

9.2.2017 by Mari

bataattinachokset, kotitekoinen cheddarkastike, cheddarkastike

Eikö näytä ihanalta? Tämän päivän Iltalehdestä löytyy superihana naposteluherkku, bataattinachokset. Eli oranssit bataattisipsit ajavat nachosten virkaa ja päällysteet ovat sitten ihan supreme. Voisin nautiskella näitä joka päivä. 

Ja aika hyvällä omalla tunnolla, sillä jos kermaista juustokastiketta ei lasketa, bataattinachokset ovat ihan terveysruokaa papuineen vihanneksineen..!

Bataattinachokset
2017-02-11 17:03:35
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 2 pientä luomubataattia
  2. 2 tl murskattuja korianterinsiemeniä
  3. 1 tl savupaprikaa
  4. 1/2 tl merisuolahiutaleita
  5. rouhaus, pari mustapippuria
  6. 3-4 rkl oliiviöljyä
  7. hieman sitruunamehua
Lisäksi
  1. 1 iso tomaatti
  2. 1 pieni punasipuli
  3. 2 dl veteen säilöttyjä mustapapuja
  4. 2 tuoretta jalapenoa
  5. 1 ruukku korianteria
  6. 2 kypsää avokadoa
  7. pari tl sitruunanmehua
Valmistusohjeet
  1. Pese bataatit. Leikkaa ne kuorineen mandoliinilla tai veitsellä ohuiksi siivuiksi. Levitä siivut leivinpaperin päälle pellille, öljyä ja mausta. Levitä siivut yhdeksi kerrokseksi niin, että siivut eivät ole toistensa päällä. Paista 200 asteisessa uunissa n. 10-12 minuutin ajan, kunnes lastut ruskistuvat hieman reunoilta ja tuntuvat rapeilta. Paistoaika riippuu siivujen paksuudesta.
  2. Silppua korianteri, kuutioi tomaatit, avokadot ja sipulit. Valuta mustapavut. Siivuta jalapenot, poista siemenet. Pirskota avokadokuutioiden päälle hieman sitruunanmehua.
  3. Kokoa annos kulhoon laittamalla alimmaiseksi bataattisiivut ja kokoamalla muut ainekset siivujen päälle. Valuta lopuksi juustokastiketta runsaasti annoksen päälle ja viimeistele herkku silputulla korianterilla.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Mielenkiinnolla olen tutkaillut, että kaupan hyllystä löytyi myös liiloja  sekä valkoisia bataatteja kylki kyljessä niiden perinteisten oranssien vieressä. Liiloja testasin tänään. Tuokin resepti on tulossa Iltalehteen piakkoin. 

best ever cheddarkastike, bataattinachokset, viikonloppuherkku, nachokset, nachos supreme, nachokset, tex mex-ruokaa, tex mex-herkkuja

jalapenos, cheddar, cheese sauce for nachos

Cheddarkastike
2017-02-09 17:40:25
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. n. 1 1/4 dl evaporoitua maitoa tai ruokakermaa
  2. n. 100 g oranssia cheddaria
  3. (1/2 rkl maissitärkkelystä tarpeen mukaan)
  4. hieman tabascoa tai muuta vahvaa chilikastiketta
Valmistusohjeet
  1. Kuumenna evaporoitu maito tai ruokakerma kattilassa. Lisää raastettu cheddar ja sekoittele, kunnes juusto sulaa. Mausta halutessasi chilikastikkeella. Valuttele nachosten päälle.
Vinkit
  1. Evaporoitua maitoa saa etnisitä kaupoista tai hyvinvarustetuista supermarketeista. Se takaa kiiltävän ja sopivan sakean rakenteen kastikkeelle, mutta ei ruokakermaisestakaan huonoa tule.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Liilojen väri tulee samasta pigmentistä kuin mansikoiden ja kirsikoiden väri ja se kestää kuumennusta väri menettämättä. maku on, niin, litchimäinen. Mielenkiintoinen. Ei mitään mitä odottaisi. Mutta juures se on silti. Ei houkuttele tekemään jälkiruokaa itsestään. Mutta tästä lisää tuonnempana.

Muuten, teen aina nachosten -myös näiden bataattinachosten – kanssa nautittavan, kermaisen cheddarkastikkeen itse. Se on helppoa ja takuuvarmasti parempaa kuin purkista kaavittu. Ohessa luottoreseptini tähän ja bataattinachosten resepti löytyy päivä Iltalehdestä.

Muita tex mex-herkkuja:

Pekoni-papudippi
Mansikkainen margarita
Spagettikurpitsa meksikolaismauin
Aivan paras kotitekoinen tomaattisalsa
Chili sin carne

bataattinachokset, kotitekoinen cheddarkastike, cheddarkastike

Filed Under: Alkupalat, snäksit ja lisukkeet, gluteeniton, iltalehti, juustot, pientä hyvää, Reseptit Tagged With: bataattinachokset, cheddarkastike, cheddarkastike juustosta, itse tehty cheddarkastike nachoksille, kastike nachoksille, kotitekoinen cheddarkastike, meksikolaista ruokaa, miten cheddarkastike tehdään, nachokset, tex mex, tex-mex-herkkuja

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Veriappelsiinikana – värikästä peltiruokaa
  • Puikularanskalaiset – ne maailman parhaat ranskalaiset
  • Banaani-suklaagalette on huisin hyvää
  • Riistapata on talven paras
  • Crunch wrap-pelti – TikTokista tuunattu

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

Anyhow, the hole in the doughnut is at least digestible. H.L. Mencken

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hirvireseptejä hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistareseptejä ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta