Grillattua kesäkurpitsaa ja burrataa, mikä mieletön kesäherkku.
Burrataviehätys ei häviä mihinkään. Teen viikottain jonkun herkun, jossa on pääosassa burrata. Tällä kertaa se sai seurakseen grillattua, sitruunamarinoitua kesäkurpitsaa. Ja päässä pyörii kesäajatukset. Lomalla kun olen.
Tassutellessani mökkipihalla olen mietiskellyt ihmisten lomanviettoa. Hakeudutaan mökille, metsään ja veden äärelle, peseydytään järvessä, hiippaillaan ilkosillaan pitkin pihamaata ja keräillään syötävää luonnosta. Selkeä kaipuu yksinkertaiseen, alkukantaiseen elämään siis? Kyllä, siltä se vaikuttaa.
Taas eräänä aamuna aamu-uinnille alasti hipsutellessani pohdin, että silloin, kun mökkinaapurit ovat paikalla ja laiturilla, tämä vastaisi sitä, että Espoossa hakisin postit Eevan asussa aivan. Siitä vaan reippaasti asfalttipihamaan poikki, paljain jaloin, tukka hulmuten ja ei rihman kiertämää päälläni. Prikulleen sama asia. Ja Espoossa paikalle pärähtäisivät poliisit alta aikayksikön, kun ’naapurin rouva on aiheuttaa pahennusta’. Mökillä se on normaalia olla alasti ja jos vaikka tuttavat pärähtävät yllättäen mökille alastihan sitä kaikki saunovat, koska nyt ollaan mökillä. On kesä ja kärpäset.
GRILLATTUA KESÄKURPITSAA JA BURRATAA
2 hengelle
1 kookas burrata tai kaksi pientä burratinapalloa
1 hoikka kesäkurpitsa
Sitruunamarinadi:
1 sitruunan raastettu kuori
1/2 sitruunanmehu
1/4 dl oliiviöljyä
1/2 tl hunajaa
ripaus sormisuolaa
rouhaus mustapippuria myllystä
Sekoita kulhossa oliiviöljy, sitruunan mehu, raastettu sitruunankuori ja mausteet. Pese kesäkurpitsa ja leikkaa se pituussuunnassa mandoliinilla tai juustohöylällä ohuiksi siivuiksi – sellaisiksi, jotka kuitenkin pystyy grilliin asettamaan eli ei mandoliinin ohuimmalla asteella.
laita kesäkurpitsasiivut marinadiin, sekoita ja anna marinoitua 15 minuutin ajan. Kuumenna grilli ja grillaa siivut molemmilta puolilta kypsiksi ja raidallisiksi.
Aseta burrata lautaselle ja asettele grillatut kesäkurpitsasiivut burratan ympärille. Valuta burratan päälle hieman hyvää oliiviöljyä ja tarjoa lisukkeena rapeaa leipää.
——-
Täällä mökillä se on enemmänkin ihmetys, jos aamu-uinti vaatii bikinit. Miksi ihmeessä vaatisi? Nihkut bikinit puolen tunnin aamu-uinnilla eivät ainakaan oloa kohenna ja ärsyttävät, kun lämpimässä järvessä, luonnon hiljaisuudessa tuntee olevansa osa luontoa. ja montako vesilintua olet nähnyt bikinit päällä? Tai edes uimahousut. Niinpä.
Mutta ehkä juuri tämä irrationaalinen paluu juurille, kohti maanläheisempää elämää on se syy, miksi koen, että olen niin syvärentoutunut jo muutaman – alasti hipsityn – lomapäivän jälkeen. Mites siellä, montako nakusteltua päivää on takana vai pysyykö kesälläkin vaatteet tiukasti päällä?
niin, ja maista tämä grillistä nostettu kesäruoka eli grillattua kesäkurpitsaa ja burrataa. Hyvää on, nakuna tai vaatteilla.
Muita kesäkurpitsaherkkuja:
Marinoitu kesäkurpitsa
Kesäkurpitsalasagne
Kesäkurpitsa-nuudelisalaatti
Kesäkurpitsaranskalaiset
Kesäkurpitsakakku
Kesäkurpitsavartaat
Höylätty kesäkurpitsasalaatti
Kesäkurpitsa-pancettapannukakut
Kesäkurpitsavartaat
Tricoloriröstit kylmäsavulohella
Kesäkurpitsa-kinkkurisotto
Kikhernepizza
