Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta

Poimi koriin kesäkurpitsa – parhaat kesäkurpitsareseptit

16.8.2018 by Mari

kesäkurpitsareseptejä, parhaat kesäkurpitsareseptit, kesäkurpitsalasagne, kesäkurpitsaranskalaiset, kesäkurpitsa, kesäkurpitsatalkoot

Parhaat kesäkurpitsareseptit ohessa, olkaa hyvät!

Kesäkurpitsaa voi moittia tylsäksi, mutta silloin on kokkaajassa vikaa. Kun kesäkurpitsaa oikein käsittelee, se herää eloon ja maistuu muullekin kuin lehtivihreälle. Ohessa blogini parhaat kesäkurpitsareseptit..ja niitähän löytyy!

Kylvetä kesäkurpitsaa öljyssä, marinoi ja mausta. Upota se risottoon, muhennoksiin, patoihin tai lasagneen. Siinäpä nuo päävinkit tämän huokoisen vihanneksen käsittelyyn.

Kesäkurpitsareseptejä on kertynyt liuta blogiinkin, onhan se edullista ruokaa. Nappaa lata parhaimmat ja tämän päivän Iltalehdestä marinoitu kesäkurpitsasalaatti, joka passaa vaikka rapujuhlien raikkaaksi alkupalaksi.

Omia, toistuvasti kokattavia, parhaita kesäkurpitsareseptejäni ovat kesäkurpitsarisotto italialaisella keittokinkulla höystettynä, aina yhtä mehevä kesäkurpitsalasagne, sievät ja juhliinkin sopivat tricoloriröstit sekä mitä mainioin kikhernepohjainen pizza, jossa päällä fetaa, oliivejä, tomaattia, kesäkurpitsaa..

Tunnetko kesäkurpitsan?

Ulkomuodoltaan paksua kurkkua muistuttavaa kesäkurpitsa voi olla tummanvihreä, raidallinen tai keltainen. Ja ulkomuoto voi myös olla pyöreä. Mutta niin tai näin, kesäkurpitsa on runsassatoinen kasvimaan vihannes. Tuntuu, että joka yö omasta maasta putkahtaa uusi kesäkurpitsavauva.

Kesäkurpitsaa voi käyttää raakana ja kypsänä. Raakana se käy salaatteihin raastettuna tai suikaloituna ja raa’an kesäkurpitsan voi marinoida maukkaaksi lisukkeeksi.

Mietona kesäkurpitsa on monipuolinen ja siitä valmistuu pastat, riosotot, lasagnet, kakut ja leivät.

Katso alta parhaat kesäkurpitsareseptit!

Parhaat kesäkurpitsareseptit:

Pohjaton kesäkurpitsapiirakka
Kesäkurpitsa-nuudelisalaatti
Kesäkurpitsalasagne
Kesäkurpitsaranskalaiset
Kesäkurpitsakakku
Kesäkurpitsavartaat
Höylätty kesäkurpitsasalaatti
Kesäkurpitsa-pancettapannukakut
Kesäkurpitsavartaat
Tricoloriröstit kylmäsavulohella
Kesäkurpitsa-kinkkurisotto
Kikhernepizza

Lisää Jotain maukasta ?

Instagram / Facebook / Twitter 

 
 

Filed Under: arkiruoka, gluteeniton, grillistä, iltalehti, Pääruoat, Reseptit, risotot ja pastat, vihannekset ja juurekset Tagged With: kesäkurpitsa, kesäkurpitsalasagne, kesäkurpitsapannukakut, kesäkurpitsareseptejä, kesäkurpitsarisotto, kesäkurpitsasalaatti, kesäkurpitsatalkoot, parhaat kesäkurpitsareseptit

Mauton ja kiltti – kesäkurpitsalasagne

19.8.2013 by Mari

 

Yrmeän vihreä päältä päin.

Ynseä?

 Yrmeän vihreä päältä, mutta sisältä vähän lössykkä. Mikä se sellainen on?

Sellainen se kesäkurpitsa on. Ihan sellaisenaan. Mutta laiskanpulskea ulkomuoto hämää, sillä maustamalla ja käyttämällä tätä syksyn suosituinta vihannesta erilaisissa maukkaissa yhteyksissä siitä saa loistoruokaa. Ihan gourmetia.

Mulla on tapana testata aina jotain yhtä ruokalajia ja tehdä siitä useampi ruoka saman viikon tai lähiviikkojen aikana. Ennen kuin annan arvion. Kesäkurpitsa sai kympin. Kolme herkullista huippuruokaa laitoin. Yhden arkeen, yhden alkuruoaksi ja yhden viikonlopun herkutteluun.

Aloitetaan arjesta. Kesäkurpitsalasagnea. Uskomatonta, mutta tätä syödessä ei edes huomannut, että pasta puuttui. Kesäkurpitsalasagne pysyi lautaselle nostettaessa kauniina paloina ja oli kerrassaan suussa sulavan herkullista.

kesäkurpitsalasagne

Onko parempaa?

Kesäkurpitsalasagne
4 hengelle

2 keskikokoista kesäkurpitsaa
sormisuolaa

Leikkaa kesäkurpitsat juustohöylällä pituussuunnassa ohuiksi suikaleiksi. Levitä suikaleet pellille, ripota päälle pari tl sormisuolaa. Kurpitsoista nousee nestettä ulos, joka sitten kuivataan pois talouspaperilla.

Jauhelihatäyte:

500 g jauhelihaa
1 iso sipuli
2 valkosipulinkynttä
2 tl sormisuolaa
1 tl paprikaa
1 tl oreganoa
mustapippuria
140 g tomaattipuretta
250 g paseerattua tomaattia
1/2 dl ketsuppia
1/2 dl viiniä
ripaus sokeria

Juustotäyte:
1,5 munaa (1 kokonainen + 1 keltuainen)
250 g ricottaa tai tahmeaa raejuustoa
1 ps eli n. 200 g raastettua emmentalia

Sekoita täytteen ainekset kevyesti keskenään.

Päälle:

raastettua parmesaania
voilastuja

Keittele maukas ja paksu jauhelihakastike ohjeen mukaan. Silppua sipulit, freesaa niitä voissa. Lisää jauheliha, ruskista ja mausta. Lisää tomaattipure, ketsuppi, paseerattu tomaatti ja loraus viiniä. Anna porista tiiviiksi kastikkeeksi ainakin puolen tunnin ajan. Maista maku ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria. Kastikkeen tulee olla hyvin maustettua, sillä kesäkurpitsan maku on itsessään hyvin laimea.

Kasaa lasagne laakeaan vuokaan. Laita pohjalle ensin 2/3 lihaseoksesta, päällystä se kesäkurpitsasuikaleilla. Yksi tiivis kerros riittää. Lisää kurpitsasiivujen päälle 1/2 juustoseoksesta ja tämän päälle loput lihat, taas kerros kesäkurpitsasuikaleita ja lopuksi pinnalle toinen puoli juustoseoksesta tasaisesti koko pinnan päälle levitettynä. Raasta päälle runsaasti parmesania ja höylää juustohöylällä päälle vielä voilastuja.

Paista lasagnea ensimmäiset 20 minuuttia 175 asteessa. Nosta tämän jälkeen lämpö 200 asteeseen ja paista vielä n. 20-25 minuutin ajan, kunnes pinta on kauniin ruskea. Nauti tuoksuva herkku freesin kesäsalaatin kanssa.

Seuraavat kaksi kesäkurpitsaruokaa ovatkin sitten ihan vegeversioita, mutta hyviä sellaisia. Pian blogissa, pysy kuulolla!

Filed Under: arkiruoka, juustot, liha ja riista, Pääruoat, Reseptit, risotot ja pastat, vihannekset ja juurekset Tagged With: herkullinen kesäkurpitsaruoka, jotain maukasta kesäkurpitsasta, kesäkurpitsalasagne, kesäkurpitsareseptejä, kesäkurpitsaruokia

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Kookosriisi on lisukkeiden lisuke
  • Kookospossu – iisiä aasialaista arkeen
  • Ruoka- ja juomatrendit 2021
  • Pasta puttanesca uunissa – aivan paras arkipasta
  • Dumle pot de crème – varsinainen namupala

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

The belly rules the mind. Espanjalainen sanonta

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hirvireseptejä hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistaruokia ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta