Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Joulun parhaat reseptit – vegaaninen riisipuuro

23.12.2019 by Mari

vegaaninen riisipuuro

Vegaaninen riisipuuro. Hip hei. Nyt ollaan jo tässä, että voi ottaa puheeksi riisipuuron ja jouluaaton. Ja kaikki joulun parhaat reseptit vegaaninen riisipuuro etunenässä.

Riisipuuro on aina aivan parasta, mutta kun riisipuuron keittelee vaniljaiseen soijamaitoon ja maustaa appelsiinilla, syntyy puuro, joka käy kylmänä vaikka jälkiruoasta. Tämä Iltalehden Ruokatorstai-sivuille kehitelty puuro oli hitti taannoisissa joulumyyjäisissämme. Takaan, että tästä pitävät kaikki.

VEGAANINEN RIISIPUURO
4 hengelle

1 l vaniljanmakuista soijamaitoa
2 dl puuroriisiä
1 tl appelsiinin raastettua kuorta
ripaus suolaa

Kuumenna soijamaito pinnoitetussa kattilassa kiehuvaksi. Lisää puuroriisi ja kypsennä hiljalleen kannen hauduttaen, kunnes riisi on kypsä. Sekoita puuroa muutaman kerran kypsennyksen aikana.

Mausta puuro appelsiinin kuoriraasteella ja suolalla. Tarjoa heti.

Hauskan ruokalahjan saat tästä vegaaniriisipuurosta, kun pakkaat kauniiseen tölkkiin riisit, kanelitangon ja tähtianikset. Viimeistele lahja kuivattamalla appelsiinisiivuja ja raastettuna appelsiininkuorta uunissa, sujauta riisin joukkoon kuiva kuoriraaste ja kuivattu appelsiininsuikale somalla nauhalla kiinni pussin suuhun. Varma ilahduttaja!

Tässä vielä kokoelma muita tekemiäni, vähän perinteitä ravisteleviä joulureseptejäni:

LAATIKOT

Riisitön porkkanalaatikko
Bataattilaatikko
Kurpitsalaatikko

LISUKKEET

Pikkelöidyt ruusukaalit
Sherrykastike lihoille
Punajuurisinappi
Saaristolaisleipä

JUUSTOT

Näyttävä juustotarjotin
Boysenmarjahillo

MAKEAT

Taatelivispipuuro
Piparkakkumousse
Bailey’s pot de creme
Viikunajoulutortut
Piparkakkukakku
Spelttipiparkakut
Eggnog
Vaniljafudge
Kahvifudge
Finlandia-joulutortut
Piparkakkukääretorttu

LIHAT JA KALAT

Blinit kolmella eri täytteillä
Spelttiblinit muyikunmädillä
Lohirillette
Mätisipsit
Lämminsavulohisuupalat
Lohi-bataatticrostinit (gluteeniton)
Puolukkagraavattu lohi
Mustikkagraavattu siika
Hirvipaisti
Hirvilihapullat

 

vegaaninen riisipuuro

Filed Under: joulu, liha ja riista, lisukkeet, makeaa, Pääruoat, Reseptit, vihannekset ja juurekset, yhtä juhlaa Tagged With: joulun parhaat reseptit, joulureseptejä, riisipuuro soijamaitoon, ruokalahjat, ruokalahjavinkki, ruokalahjoja, vegaaninen riisipuuro

Ilman jyviä – riisitön porkkanalaatikko

17.12.2019 by Mari

porkkalaatikko ilman riisiä, riisitöln porkkanalaatikko

Riisitön porkkanalaatikko. Onko sellaista? No on. Ja parempaa kuin aito – mutta tämähän on tietysti makuasia. Itse syön riisini puurossa.

Sen pidemmittä puheitta. Porkkanalaatikko ilman riisiä, olkaapas hyvät.

PORKKANALAATIKKO
6 hengelle

1 kg porkkanasosetta
1 dl sulaa voita
1 dl vaahterasiirappia
3 munaa
6 rkl spelttijauhoja
1 ½  tl suolaa
2 tl kanelia
1 tl muskottipähkinää

Sekoita kaikki ainekset keskenään ja levitä voideltuun uunivuokaan.

Paista uunin keskitasolla 170 asteessa noin tunnin verran. Jos teet laatikon pienemmissä vuoissa, lyhennä paistoaikaa.

Tämä porkkanalaatikko on mielestäni jotenkin juhalavmpi, sillä riisinjyvät vievät väistämättä ajatukseni maksalaatikkoon ja arkisiin ajatuksiin. Vaahterasiirappi myös imellyttää maun ja antaa väriin syvyyttä. Tätä riisitöntä porkkanalaatikkoa pistelen mieluusti, sitä riisillistä juuri en. Kumpi on oma suosikkisi riisitön porkkanalaatikko vai perinteinen riisillinen?

Muista joululaatikoista pidän erityisesti makeasta, pekaanipähkinöillä koristellusta bataattilaatikosta sekä kauniin keltaisesta, myskikurpitsasta valmistetusta kurpitsalaatikosta, joka mainiosti menee riistan kanssa, jossa sitä on joulupöydässä tarjolla. Meillä riista on jo useampina vuosina syrjäyttänyt pöydästä joulukinkun ja laatikotkin valitsen sen mukaan, mitä riistaa pääruokana on. 

Isoäitini valmisti imellettyä perunatuunikia, joka on aina ollut mielestäni kaikkein paras joululaatikko. Sen resepti on kulkenut suvussa, mutta harvemmin sitä joudun tekemään, sillä siskoni hoitaa tämän homman moitteettomasti! Isoäidin tuuninki on reilusti imellytettyä ja uunista tullessaan ohuehkoa, kuten sen mielestäni oikeaoppisessa perunalaatikossa kuuluu ollakin.

Maista myös muut joululaatikot:

Bataattilaatikko
Kurpitsalaatikko

 

porkkalaatikko ilman riisiä, riisitöln porkkanalaatikko

Filed Under: Alkupalat, snäksit ja lisukkeet, joulu, Reseptit, vihannekset ja juurekset Tagged With: joulureseptejä, parhaat reseptit joululaatikoihin, porkkanalaatikko ilman riisiä, riisitön porkkanalaatikko

Kurpitsalaatikko – mainio herkku joulupöytään

12.12.2017 by Mari

 

kurpitsalaatikko, kurpitsalaatikko paahdetusta kurpitsasta

Kurpitsalaatikko on laatikoista parhain.

On perinteiset laatikotkin ihan ok kaikessa tasaisessa ruskeudessaan, mutta on hauska hakea uusi tapoja nauttia joulupöydässä, myös silmillään. Tänä vuonna joulupöydässäni hehkuu herkullisen keltainen kurpitsalaatikko. Jujuna on salainen ainesosa!

Kurpitsalaatikko päätyi joulupöytääni viime vuonna. Ja palaa jälleen. Sen verran makoisa ja silmänruokaa tarjoileva laatikko tuo kurpitsalaatikko on.

kurpitsalaatikko

Kurpitsalaatikko
2016-12-14 09:50:01
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. n. 1 kg myskikurpitsa
  2. 2-3 tl tl merisuolahiutaleita, esim. Maldon
  3. 2 munaa
  4. 3/4 dl vaahterasiirappia
  5. 2 dl kermaa
  6. 1/2 tl aitoa vaniljaa jauheena
  7. 1/2 tl muskottipähkinää
  8. Pinnalle maissisuurimoita
Valmistusohjeet
  1. Paahda halkaistuja kurpitsoja uunissa 200 asteessa, kunnes ne ovat aivan pehmeitä. Poista siemenet, kaavi sisus kulhoon ja soseuta sauvasekoittimella. Lisää kerma, munat, vaahterasiirappi ja mausteet. Kaada seos uunivuokaan ja ripota pinnalle ohut kerros maissisuurimoita.
  2. Paista 175 asteisessa uunissa noin tunnin ajan.
Vinkit
  1. Gluteeniton herkku, joka sopii kinkun tai hirvipaistin kera. Ohjeesta tulee lisuke 4-6 hengelle.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Salainen ainesosa kurpitsalaatikossa on vanilja. Lanttulaatikossa kun maistuu neilikka ja inkivääri, niin kurpitsa hakee hienostuneempaa tatsia vaniljasta. Ja makukombu muuten toimii. Päälle ripottelin maissisuurimoita korppujauhojen sijaan. Näin kurpitsan kaunis väri ei peity – ja herkku on gluteeniton.

Laiskana en jaksanut lähteä kivikovaa kurpitsaa nirhimään kuorimaveitsellä, vaan halkaisin tyypin ja nakkasin uuniin pehmenemään. Onnistuu helpommin näin. Mutta jos kuoriminen jostain syystä houkuttelee, voit toki keittää kurpitsan palat kypsäksi, soseuttaa ja maustaa soseen reseptin mukaan. Ja käyttää uunissa vasta sitten.

arvonta, kilpailu, jouluarvonta, joulukalenteri

Ja vielä vinkki: käy Jotain maukasta – instagramtilillä osallistumassa ihastuttavan ravintola Tocan kolmen ruokalajin lahjakorttiin. Kiva lahja pukinkonttiin tai ylläri rakkaalle. Arvon lahjakortin perjantaina.

Muita kurpitsaherkkuja:

Kurpitsakeitto
Kurpitsamuusi ja hirvenlihapullat
Uunikurpitsa
Kurpitsafalafelit
Kurpitsakakku tuorejuustokuorrutteella

Lisää Jotain maukasta ?

Instagram / Facebook / Twitter 

Filed Under: Alkupalat, snäksit ja lisukkeet, joulu, liha ja riista, lisukkeet, Reseptit, vihannekset ja juurekset Tagged With: gluteeniton joululaatikko, jouluherkkuja, joululisuke, joulureseptejä, kurpitsalaatikko, kurpitsareseptejä, kurpitsaruokia, lisuke hirvipaistille, lisuke riistalle

  • 1
  • 2
  • 3
  • Next Page »

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Raparperi-ricottakakku – parasta raparperista
  • Raitasalaatti – se pomminvarma lisuke
  • 10 kuumaa kesäviiniä!
  • El Coto – kolmisarvisen peuran viinitalo
  • Grillatut bataatit – näin onnistut!

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

Voi nopeasti huoneenlämpöiseksi? Leikkaa se pieniksi kuutioiksi ja anna olla hetki huoneenlämmössä. Älä mikrora voita huoneenlämpöiseksi, sillä mikrossa voi pehmenee epätasaisesti ja alkaa osittain sulaa.

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistareseptejä riistaruokia ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu vappubrunssi viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...