Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Vintagem-verkkokauppa
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Kurpitsalaatikko – mainio herkku joulupöytään

12.12.2017 by Mari

 

kurpitsalaatikko, kurpitsalaatikko paahdetusta kurpitsasta

Kurpitsalaatikko on laatikoista parhain.

On perinteiset laatikotkin ihan ok kaikessa tasaisessa ruskeudessaan, mutta on hauska hakea uusi tapoja nauttia joulupöydässä, myös silmillään. Tänä vuonna joulupöydässäni hehkuu herkullisen keltainen kurpitsalaatikko. Jujuna on salainen ainesosa!

Kurpitsalaatikko päätyi joulupöytääni viime vuonna. Ja palaa jälleen. Sen verran makoisa ja silmänruokaa tarjoileva laatikko tuo kurpitsalaatikko on.

kurpitsalaatikko

KURPITSALAATIKKO 

(4 hengelle)

noin 2 kg myskikurpitsaa

4 dl kermaa

4 munaa

1,5 dl vaahterasiirappia

1,5 tl suolaa

1 tl aitoa vaniljaa jauheena

1 tl muskottipähkinää

pinnalle maissisuurimoita

1. Halkaise kurpitsa ja koverra siemenet pois. Paahda halkaistuja kurpitsoja uunissa 200 asteessa, kunnes ne ovat aivan pehmeitä. Kaavi kurpitsojen sisus kulhoon ja soseuta sauvasekoittimella.

2. Sekoita joukkoon kerma, munat, vaahterasiirappi ja mausteet.

3. Voitele noin 20 cm x 30 cm uunivuoka. Kaada seos uunivuokaan ja ripota pinnalle ohut kerros maissisuurimoita. Kypsennä 175 asteisessa uunissa noin tunnin ajan.

Salainen ainesosa kurpitsalaatikossa on vanilja. Lanttulaatikossa kun maistuu neilikka ja inkivääri, niin kurpitsa hakee hienostuneempaa tatsia vaniljasta. Ja makukombu muuten toimii. Päälle ripottelin maissisuurimoita korppujauhojen sijaan. Näin kurpitsan kaunis väri ei peity – ja herkku on gluteeniton.

Laiskana en jaksanut lähteä kivikovaa kurpitsaa nirhimään kuorimaveitsellä, vaan halkaisin tyypin ja nakkasin uuniin pehmenemään. Onnistuu helpommin näin. Mutta jos kuoriminen jostain syystä houkuttelee, voit toki keittää kurpitsan palat kypsäksi, soseuttaa ja maustaa soseen reseptin mukaan. Ja käyttää uunissa vasta sitten.

Muita kurpitsaherkkuja:

Kurpitsakeitto
Kurpitsamuusi ja hirvenlihapullat
Uunikurpitsa
Kurpitsafalafelit
Kurpitsakakku tuorejuustokuorrutteella

Lisää Jotain maukasta ?

Instagram / Facebook / Twitter 

Kategoriassa: Alkupalat, snäksit ja lisukkeet, joulu, liha ja riista, lisukkeet, Reseptit, vihannekset ja juurekset Avainsanoilla: gluteeniton joululaatikko, jouluherkkuja, joululisuke, joulureseptejä, kurpitsalaatikko, kurpitsareseptejä, kurpitsaruokia, lisuke hirvipaistille, lisuke riistalle

Cruffineita joulun odotukseen

22.12.2016 by Mari

Huh. nyt voi jo vähän huokaista. Joulukuusi, check. Jouluruoat, check. Vikat työt, check. Nyt voi vähän relata. Tai ainakin huomenaamulla, cruffinien ja kahvikupposen kera.

Onnistuin saamaan itselleni pienen joulunaluspäänsäryn. Ihmettelen, että mitäs nyt, kunnes muistin, että on jäänyt kahvit juomatta kahden päivän ajalta. Joulukiireet, katsos. 

Cruffinit
2016-12-22 19:52:34
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 4,5 dl spelttivehnäjauhoja
  2. 1 1/2 lämmintä vettä
  3. 1/2 ps kuivahiivaa
  4. 3/4 dl ruokosokeria
  5. 50 g sulatettua voita
  6. 1 tl merisuolaa
  7. 150 g pehmeää voita
  8. 1 tl aitoa vaniljaa jauheena
Valmistusohjeet
  1. Liota kuivahiiva kädenlämpöiseen veteen, lisää 1 rkl ruokosokeria ja anna kuplia noin 10 minuutin ajan.
  2. Lisää sen jälkeen jauhot, lisää suola, loput ruokosokerit, sekoita ja lisää lopuksi voisula. Vaivaa taikinaa 10-15 minuutin ajan.
  3. Jätä taikina nousemaan noin tunniksi liinalla peitettynä.
  4. Kauli taikina noin puolen sentin paksuiseksi suorakulmioksi jauhotetulla alustalla. Levitä puolet pehmeästä voista taikinalevylle. Taittele taikina kolmeen osaan ja kauli jälleen suorakulmioksi. Levitä loput voit kaulitulle taikinalevylle ja leikkaa levy kahdeksaan yhtä leveään nauhaan.
  5. Kääri nauhat rullalle ja laita ne muffinssivuokaan. Anna taikinan nousta noin 40 minuutin ajan. Paista cruffinsseja 200 asteisessa uunissa noin 25 minuutin ajan. Anna cruffinssien jäähtyä hetki ja tupsauta päälle tomusokeria.
  6. Nauti hillon ja aamukahvin kera.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
 Mutta nyt, kun tehtävien töiden lista on kutistunut, jouluaskareet saatu hyvälle alulle, on aika vähän nauttia tästä lyhyehköstä, mutta odotetusta joulusta. Huominen aamu otetaan rauhallisesti, nauttimalla hyvää kahvia ja vastapaistettuja, croissanttien ja muffinssien kombunaatiota, cruffineja.

Ohje saattaa kuulostaa monimutkaiselta, mutta ei se sitä ole. Kunhan kaulit voita väliin ja lisäät toisen kerroksen ennen cruffinien rullalle käärimistä, niin hyvää tulee, ainakin maun puolesta!

Tämän päivän Iltalehdessä on jouluksi tarjolla suklainen herkku, konvehtien ja kakun risteytys, jääsuklaakakku, joka syntyy nyt jo hieman unhoon painuneen Rex-kakun hengessä.

Seuraa @jotainmaukasta Instagramissa ja saat reseptit, viini- sekä matkavinkitaina tuoreeltaan.

Muita jouluherkkuja:

Lakritsiglögi
Punajuurisinappi
Kurpitsalaatikko
Graavattu nieriä
Tyrniglögi
Seljankukkaglögi
Saaristolaisleipä

 

 

Kategoriassa: iltalehti, joulu, Leivonnaiset, makeaa, pientä hyvää, Reseptit Avainsanoilla: croisanttien ja muffinssien yhdistelmä, cruffiniresepti, cruffinit, jouluherkkuja, joulureseptejä

Suupalan verran matkaa jouluun

22.12.2015 by Mari

Spelttikeksit kantavat juustoherkkua.

Spelttikeksit kantavat juustoherkkua.

Joulun menu alkaa varmaan jokaisella olla kuosissa. Mutta ehkä vielä jotain pientä glögin kera? Sellaisia suupaloja ja sormisyötäviä?

Tai kun alkaa hiukua kinkun tuoksun leijaillessa kodissa. Silloin tarvitaan jotain näppärästi valmistuvaa, herkullista pientä syötävää.

Lohi lusikoidaan suuhun.

Lohi lusikoidaan suuhun.

Nämä suupalat valmistuvat muutamissa minuuteissa, mutta maistuvat sitäkin makoisemmilta.

Joulun suupaloja
2015-12-22 08:38:43
Tallenna resepti
Tulosta
Vuohenjuustoa & hilloa
  1. 8 pyöreää voileipäkeksiä
  2. 200 g vuohenjuustotanko
  3. 1 dl tuoreita lakkoja
  4. 1-2 rkl sokeria
  5. Koristeeksi versoja tai pieni yrtin lehti, esim. vesikrassia
  6. Leikkaa vuohenjuustotanko kahdeksaan siivuun. Levitä siivut leivinpaperin päälle uunipellille. Kuumenna juustoja 225 asteisessa uunissa, kunnes ne hieman kuplivat. Makeuta lakat sokerilla.
  7. Nosta jokaiselle keksille yksi pala vuohenjuustoa, koristele suupala lakkahillolla ja yrtillä.
Viikunaa & homejuustoa
  1. 8 spelttikeksiä
  2. 50 g homejuustoa
  3. 2 tuoretta viikunaa
  4. (hunajaa tai vaahterasiirappia)
  5. Leikkaa viikunat puolikuun muotoisiksi siivuiksi. Laita yksi siivu jokaiselle keksille.
  6. Murenna päälle hieman homejuustoa ja valuta päälle hunajaa tai vaahterasiirappia.
Piparjuurilohta lusikassa
  1. 100 g kylmäsavulohta
  2. 1 rkl raastettua piparjuurta
  3. 1 rkl oliiviöljyä
  4. mustapippuria myllystä
  5. 1 siivu ruis-/saaristolaisleipää leikattuna pieniksi kuutiokisi
  6. 3 rkl ruohosipulisilppua
  7. Pilko kylmäsavulohi pieniksi paloiksi. Raasta piparjuuri. Leikkaa ruisleipä pienen pieniksi paloiksi. Silppua ruohosipuli. Lisää lohen joukkoon piparjuuriraaste, ruohosipulisilppu, ruisleivän palat sekä oliiviöljy. Mausta seos mustapippurilla. Laita piparjuurilohi tarjolle isoissa ruokalusikoissa.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Omassa suosikissani maistuu makea lakka.

Omassa suosikissani maistuu makea lakka.

Näillä talttuu pikku nälkä ja mieli pysyy iloisena. 

Ja glögiä kanssa?

Ruusuglögi
Lakritsiglögi

 

Kategoriassa: ruokablogi Avainsanoilla: alkupaloja jouluksi, coctailpaloja jouluksi, glögin kanssa, herkkuja glögin kanssa, joulu, jouluherkkuja, jouluisia suupaloja ja sormisyötäviä, pikkusyötäviä glögin kanssa

  • 1
  • 2
  • Seuraava sivu »

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa

Tilaa Sienikirja

Tilaa Sienikirja

FPOTY Finalist Graphic

Pink lady food photographer of the year 2024
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Vanhan tavaran verkkokauppa

antiikkiverkkokauppa, vintagem

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Kuusenkerkkäsiirappi kahdella tapaa
  • Kääri tiramisu rullalle – tiramisukääretorttu
  • Nokkospiirakan aika!
  • Rapeat sitruunagnocchit – parasta valmiista
  • Friteeratut bao bunit – siis miten hyvää!!

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Mitä kaikkea?

#arkeakympillä aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kasvisruoka kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen ravintolaelämyksiä riistareseptejä riistaruokia ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat sienireseptejä sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...