Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta

Friikkisuklaapiirakka – konvehtiylijäämälle käyttöä

14.2.2017 by Mari

 

friikkisuklaapiirakka, suklaapiirakka, maitosuklaapiirkaa, ganacheohje, suklaaganachepiirakka, suklaapiirakka

Tassu pystyyn, jos  kaapeissasi ja laatikoissasi vielä lojuu suklaakonvehteja joululta. Täällä viitataan innolla. Ja tänään suklaata saapuu lisää. Onhan se päivä, jolloin ystävän kaappeja muistetaan suklaaherkuin. Mutta huoli pois, tähän friikkisuklaapiirakkaan, mitä mainioimpaan ystävänpäiväherkkuun, uppoaa konvehti, jos toinenkin.

Pidän suklaasta..mutta rajansa kaikella. Se määrä erilaisia konvehtirasioita, mitä jouluna auotaan, on ihan kreisiä. Loppujen lopuksi kuitenkin suklaa on parhaimmillaan silloin, kun sitä on vähän naftisti ja sitä jää vähän hinkumaan lisää. 

friikkisuklaapiirakka, suklaapiirakka, maitosuklaapiirkaa, ganacheohje, suklaaganachepiirakka, suklaapiirakka, suklaakastike

Friikkisuklaapiirakka
2017-02-14 08:13:17
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 16 Digestive-keksiä
  2. 3 rkl ruokosokeria
  3. 3 rkl tummaa kaakaojauhetta
  4. 1/2 tl aitoa vaniljaa jauheena
  5. 3/4 dl sulaa voita tai margariinia
Ganache-täyte
  1. 300 g maitosuklaata, esim. konvehteja
  2. 2 dl kermaa
  3. 1/2 tl kanelia
  4. ½ tl aitoa vaniljaa jauheena
  5. hyppysellinen suolaa
  6. ½ rkl tummaa kaakaojauhetta
  7. Koristeeksi kauniita konvehteja n. 200 grammaa.
Valmistusohjeet
  1. Murskaa Digestive-keksit tehosekoittimessa hienoksi jauheeksi. Sekoita kulhossa keksimurskaan sokeri, kaakaojauhe, vanilja sekä sula rasva.
  2. Painele seos pienen, (n. 18 cm halkaisijaltaan) piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Paista 200 asteisessa uunissa 5-6 minuutin ajan. Jäähdytä.
  3. Paloittele suklaa astiaan. Kuumenna kerma ja kaada se suklaan päälle. Sekoita sileäksi. Mausta vaniljalla, kanelilla ja ripauksella suolaa. Kaada täyte keksipohjalle ja anna hyytyä viileässä noin puolen tunnin ajan. Koristele konvehtikeolla.
Vinkit
  1. Sitä friikimpi, mitä enemmän koristeita!
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
friikkisuklaapiirakka, suklaapiirakka, maitosuklaapiirkaa, ganacheohje, suklaaganachepiirakka, suklaapiirakka

Tämän suloisen friikkisuklaapiirakan jälkeen ei kyllä jää hinkumaan mitään lisää. Pienikin pala riittää tyydyttämään kolottavan makean nälän. Tuleehan jo palasessa mukana useampi konvehti..!

Tein kyseisen reseptin viime vuoden Ilona ja Joulu-lehteen, mutta nyt on taas aika kaivaa resepti käyttöön. Suklaaherkuttelu alkakoon!

Vinkit:

Jos olet niin onnellisessa asemassa, että ylijäämäsuklaata ei ole, niin kakun voi koristella marjoin, hedelmin ja syötävin kukin. Loppusilaus hoituu  tupsauttamalla päälle hieman tomusokeria.

Myös toffeepopcornit tai lakritsipalat ja riisisuklaa sopivat mainiosti koristeeksi ja kakun makumaailmaan. Tai muutamaan osaan murennetut keksit, kuten Oreot, marengit, Amaretti-keksit..

Säilytä kakku jääkaapissa tarjoiluun asti, niin se leikkautuu hyvin ja pehmenee mukavaksi lautasella.

Voit käyttää pohjan valmistukseen myös Oreo-keksejä Digestive-keksien sijaan. Skippaa silloin kaakaojauheen lisääminen pohjataikinaan.

Konvehdeistä ja kondesoidusta maidosta voi myös keitellä silkkisen ja paksun suklaakastikkeen jäätelölle. Sulata suklaa, lusikallinen tai pari voita maitotiivisteen joukkoon, notkista tarvittaessa kermalla tai maidolla. Mausta halutessasi aidolla vaniljalla, konjakilla tai rommilla.

Herkullista ystävänpäivää!

Seuraa @Jotainmaukasta -instatiliä ja nappaa tuoreimmat reseptit ja parhaimmat viini- sekä matkavinkit tuoreeltaan.

 

Filed Under: iltalehti, Leivonnaiset, makeaa, Reseptit Tagged With: äitienpäiväkakku, friikkisuklaapiirakka, ganachetäyte piirakkaan, maitosuklaapiirakka, mihin käyttää ylimääräiset konvehdit, motä tehdä konvehdeistä, piknikkakku, suklaapiirakka, suklaapiitakka, vappukakku, ystävänpäiväherkku

Elämä on.

4.10.2016 by Mari

suklainen-pekaanipahkinapiirakka-mari-moilanen-4, suklaa-pekaanipiirakka, pekaanipähkinäpiirakkaohje, ihana piirakka, suklaapiirakka

Elämä on kuin tämä suklainen pekaanipähkinäpiirakka. Yllättävä, makea ja herkullinen. Täyttäväkin. Siitä pitää muistaa nauttia. 

Elämä on, sitä miksi sen itse tekee. Eilen istuin kahvilassa ja käsittelin ruokakuvia, odotin alkavaa näyttelysuunnittelupalaveria sekä suunnittelin, mitä pakkaan mukaan tänään alkavalle Veneton viinimatkalle.

Viereisessä pöydässä istui kolme naista. Puhuivat ihmisten burnouteista, irtisanomisista ja ylikuorimittumisista. Niin tuttua jorinaa ja hommaa munkin työssä vielä neljä vuotta sitten. Ei enää, ei! 

suklainen-pekaanipahkinapiirakka-mari-moilanen-5, suklaa-pekaanipiirakka, pekaanipähkinäpiirakkaohje, ihana piirakka, suklaapiirakka

Ei, vaikka joku aika sitten tuttu konsultti soitti ja kysyi, milloin siirryn takaisin kunnon töihin, olis paikka henkilöstöjohtajaksi tarjolla. Ha, never. Nyt mä vaan leivon, kokkaan ja roudaan. Niin, ja kuvaan, luonnollisesti.

Rakastan perinteistä amerikanunelmaa eli pekaanipähkinäpiirakkaa, pecan pieta. Sen täyte on karamellimainen ja ylimakea. Kesällä kokeilin uittaa joukkoon tummaa suklaata ja sehän toimi. Piirakka on tummansävyinen, karamellimainen, mutta siinä on pieni suklaan twisti. Ihana, makea ja suklainen pekaanipähkinäpiirakka.

Suklainen pekaanipähkinäpiirakka
2016-10-04 06:32:55
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 250 g pekaanipähkinöitä
  2. 2 dl ruokosokerisiirappia
  3. 1 dl ruokosokeria
  4. 1 dl muscovadosokeria
  5. 75 g tummaa suklaata
  6. 75 g voita
  7. 3 munaa
  8. 1 tl aitoa vaniljaa jauheena
Piirakkapohja
  1. 2 dl spelttivehnäjauhoja
  2. 100 g voita
  3. 1 dl tomusokeria
  4. 1 muna
  5. 1/2 dl kaakaojauhetta
  6. 1/2 tl suolaa
Valmistusohjeet
  1. Nypi voi sekä jauhot, tomusokeri ja kaakaojauhe käsin muruiksi. Lisää kanamunat.Laita taikina viileään vähintään 15 minuutiksi ja valmista sillä välin täyte.
  2. Rouhi puolet pekaanipähkinöitä, säästä loput piirakan koristeeksi. Sulata voi ja sekoita joukkoon sokerit, suklaa ja vanilja. Sekoita, kunnes suklaa sulaa täytteen joukkoon. Ota kattila pois hellalta, anna seoksen jäähtyä hetki ja lisää kananmunat yksitellen hyvin vatkaten. Lisää lopuksi rouhitut pekaanipähkinät. Kaada seos piirakkapohjan päälle ja asettele loput pecanpähkinät varovasti täytteen pinnalle.
  3. Paista 175 asteisessa uunissa noin 35-45 minuuttia, kunnes täyte kohoaa, hyytyy ja piirakka on kypsä.
  4. Vie jäähtyneenä pöytään ja tarjoile tämä suussa sulava superherkku vaniljajäätelöpallon kanssa.
Vinkit
  1. Tarjoa piirakan kanssa pehmeää vaniljajäätelöä.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Olen välillä viimeistä hiustupsua myöten uponnut töihini.  Välillä pännii tämä iänikuinen tavaroiden roudaaminen. Kahdeksan kassia ruokaa kaupasta on normisetti. Nekin maksetaan kolmessa erässä -eri asiakkaiden kamoja nääs – ja saan paheksuntaa kanssa kauppailijoilta.

suklainen-pekaanipahkinapiirakka-mari-moilanen-6, suklaa-pekaanipiirakka, pekaanipähkinäpiirakkaohje, ihana piirakka, suklaapiirakka

Juoksen kauppaan, juoksen studiolle, juoksen kotiin. Asiakkailla on kiire, kuvilla on kiire, kaikilla kiire samaan aikaan. Kiire, kiire koko ajan. (Olen muuten kuullut, että jos ajattelee, että on kiireinen, niin sitten tietyllä tavalla luo tätä kiirettä ympärilleen ja pitäisi päästä tällaisesta ajattelusta irti. Olen tietoisesti yrittänyt ajatella, että ei mulla ole kiire, mutta kun silti on..)

Mutta tämä kahvilassa ohimennen kuultu keskustelu ravisteli reippaasti. Olen nyt unelmaduunissani, saan tehdä juuri sellaista positiivista, innostavaa, luovaa ja hyväntuulista työtä, mitä haluankin. Olen erittäin onnekas. Onnekas, kun on töitä ja vielä onnekkaampi, kun on työ, jota rakastaa. Ja muistan tämän seuraavan kerran, kun kiskon kahdeksaa kauppakassia pikku-auton takaluukusta ja roudaan, roudaan..hikipäässä..

Mutta nyt, aika nousta. Suuntaan Pohjois-Italiaan, Venetoon tutustumaan perheomisteiseen Pasqua Wineryyn. Ja eiköhän tämä tarkoita puhetta Amaronesta, Valpolicellasta, Soavesta ja Bardolinoista, näin muun muassa..!

 

Filed Under: Leivonnaiset, leivonnaiset ja leivät, makeaa, Reseptit, viini Tagged With: pasqua, pasqua winery, pekaanipähkinäpiirakka, suklaa-pekaanipähkinäpiirakkaohje, suklaa-pekaanipiirakka, suklaapiirakka, suklainen pekaanipähkinäpiirakka

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Misokana – aasialaista arkeen
  • Kookosriisi on lisukkeiden lisuke
  • Kookospossu – iisiä aasialaista arkeen
  • Ruoka- ja juomatrendit 2021
  • Pasta puttanesca uunissa – aivan paras arkipasta

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

Leipä miehen tiellä pitää, velli viskoo sinne tänne.

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hirvireseptejä hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistaruokia ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta