KAUPALLINEN YHTEISTYÖ
Tuossa pari päivää sitten hehkuttelin joulukauden avajaisia. Ja tähän kiinteästi tietysti liittyvät pikkujoulut. Itse tykkään, että pikkujoulujen parasta tarjottavaa ovat herkulliset cocktailpalat ja kupliva. Tässä mainio kombo juuressipseistä ja vuohenjuustovaahdosta sekä espanjalaisesta cavasta.
Pikkujoulut voivat aiheuttaa harmaita hiuksia. Juu, tottakai myös sillä tavalla, että lompakko katoaa, taksijonot ovat mittavat ja mekossa jäätyy tai sitten tulee irroteltua niin, että aamulla nolostuttaa (nyt en siis puhu itsestäni, mutta ne muut…)
Mutta nyt tarkoitan näillä harmailla hiuksilla sitä, että pikkujoulutarjottavat voivat aiheuttaa päänvaivaa. Liian monimutkaista ei kukaan jaksa tehdä, mutta hyvää pitäisi olla. Sekä juoman että tarjottavien.
Mitäs jos kokeilisit kuplivaa ja pikkusyötäviä? Jotain kevyempää kuin sokerinen glögi ja raskaat voitaikinapiiraset? Vai mitä olet mieltä? Mikä parhaiten sopii pikkujoulupöytään ?
- 1 ps juuressipsejä (tai maalaisperunalastuja)
- 100 g vuohenjuustoa
- 100 g tuorejuustoa
- 2 rkl seesaminsiemeniä
- Koristeeksi rucolan tai vesikrassin versoja
- Murenna vuohenjuusto, poista kuori. Vatkaa tuorejuusto ja vuohenjuusto vaahdoksi. Lusikoi seos pursotinpussiin.
- Paahda seesaminsiemenet kuumalla, kuivalla pannulla ruskeiksi. Jäähdytä.
- Pursota juustoseosnokare juuressipsille. Ripota pinnalle seesaminsiemeniä ja koristele jokainen cocktailpala versoilla.
Suunnittelin Hartwa-Traden viineihin kolme joulunajan juhliin sopivaa pikkusyötävää. Kaikki sellaisia, mitä valmistuvat nopsasti ja istuvat moitteettomasti valittuun juomaan. Se, mikä näissä on vielä mainiota on se, että nämä cocktailpalat ovat gluteenittomia. Aina nimittäin joku juhlijoiden joukossa karttaa viljoja.
Nämä sipsit näen itselläni joulun kuohuvan alkumaljan kanssa tai uuden vuoden pippaloissa. Juuressipseissä on selkeästi makeutta ja vuohenjuustovaahto on runsas. Freixenetin X-perienca Cava Espanjasta on elegantti, puolikuiva cava, joten se siivittää näitä rikkaita cocktailpaloja enemmän kuin mainiosti. Täysin kuiva kupliva ei näille hiukan makeaan taipuville herkuille sovi.
Tosin, kun tätä cavaa maistelee sellaisenaan, ei heti arvaa, että juoma on puolikuiva. Happoja ja hedelmäisyyttä juomasta löytyy ja raikkautta runsaasti. Joulun kattausta ajatellen pullo on myös eri tyylikäs kultaisine kirjaimineen ja tummanpuhuvine olemuksineen. Myös hinta on kukkaroystävällinen juhlia ajatellen.
Taannoisella taksimatkalla taksikuski kertoili, että pikkujouluhumu on jo alkanut. Kuulemma jo muutamia viikkoja sitten. Omat pikkujoulut antavat vielä odottaa itseään, mutta ei se kuitenkaan estä maistelemasta hieman cavaa ja somia cocktailpaloja, vaikka näin perjantain kunniaksi !
Yhteistyössä Hartwa-Traden kanssa.
