Kulhoruoat kolahti (päähän?) tuossa viime vuonna. Mutta nyt olen löytänyt the ultimate bowlin. Sushi bowl. Tätä olen puikoilla pistellyt menemään lähes joka viikko. Järkkyhyvää, nimittäin.

Sushi bowlin herkullisuus piilee siinä, että kerrankin saa sushin makua kerralla kunnolla ja ihanasti wasabisella kastikkeella yhteen koottuna.

Tärkeää on toki oikeaoppisesti keitetty, riisiviinietikan, sokerin ja suolan maustama tahmea sushiriisi, sillä jos riisipohja on mauton, putoaa sushi bowlin makuelämys rajusti. Ja älä missaa wasabi-ranskankermakastiketta arkenakaan. valitse vaikkapa vähärasvainen ranskankermapurkki kastikepohjaksi, niin ei tule huono omis. Näin mä teen.

Mulla aina työ- ja matkustelutahti kiihtyy kesää ja joulua kohden. Niin nytkin. Italiasta matkarundi alkaa. Sisilia ja Sicilia en Primeur Enotour kutsuvat tällä viikolla, joten viinillisissä merkeissä ollaan vappuun saakka. Nyt vain peukut ja varpaat pystyssä, että Etna ei heitä laavaa päälle ja että Sisiliassa ollaan keväisemmissä tunnelmissa, kuin täällä viiltävän kylmässä talvessa?

Mutta joo, nyt tyypilliseen tapaan hullutyörutistus, jotta torstaina ehdii kaapia kamat kasaan ja asennoitua siihen, että kohta mennään taas!

Reseptini tähän jumalaiseen kalaherkkuun löydät täältä.

Seuraa @Jotainmaukasta -intagramtiliä ja nappaa tuoreimmat reseptit, parhaimmat viini- ja matkavinkit heti tuoreeltaan.