Dumle-mousse. Siinä tämän hetkinen suosikkijälkkärini. Pahus vaan, kun Dumle-hyllyt on koko ajan tyhjillään, kun makea näyttää maistuvan muillekin.
Luin jostain päivälehdestä, että syy sille, miksi ihmiset karanteenissa ramppaavat koko ajan jääkaapilla. Syy lienee siinä, että täysi vatsa luo turvallisuuden tunnetta. Ja hyvää mieltä luonnollisesti. Sitä meistä jokainen kaipaa näinä aikoina.
Meillä tämä jääkaapilla ramppaus ja makean maistuminen on huomattu. Suklaapatukoita ja lakua pitää olla varastossa ja viikonlopuksi kokataan aina joku kiva jälkkäri, josta sitten riittää vielä sunnuntaina ja maanantaina suun makeuttajaa.
Jotta pääsiäinen tuntuisi edes vähän pääsiäiseltä, niin pääsiäisherkkuihin kannattaa panostaa. Jälkiruokaehdotus, Dumle-mousse, tulee tässä.
Tämä Dumle-mousse on aivan mainio. Siinä yhdistyy toffeen makeus, vadelman kirpeys ja kanelisen keksin rapeus. Näinhän se on, että täydellisimmillään annoksesta löytyy jotain pehmeää, jotain rapeaa, jotain kirpeää, vastakohtia. Tässä Dumle-moussessa, taivaallisen silkkisessä vaahdossa, on kombo kohdillaan.
DUMLE-MOUSSE
4 hengelle
3 dl kuohukermaa
1 ps (220 g) Dumleja
1 rasiaa vattuja
4 Bastonge-keksiä
Kuumenna kerma kiehumispisteeseen, ota pois hellalta ja liuota 200 g Dumleja sekoitellen kerman joukkoon. Jätä muutama Dumle annosten koristeluun.
Anna jäähtyä yön yli jääkaapissa. Vatkaa jäähtynyt kerma vaahdoksi, laita kerroksisttain lasimaljoihin vadelmien ja murskattujen keksien kanssa. Koristele vadelmilla ja siivutetuilla Dumle-paloilla.
Helppo. Niin helppoa. Ja voi että on ihanaa!
Ja kirsikkana kakun päällä tämä jälkkäri on niin iisi. Ainoa, mitä pitää huomioida, on se, että Dumlet sulatetaan kermaan edellisenä päivänä. Siksi laitankin tämän reseptin nyt jo framille. Tänään siis Dumle-kauppaan, huomenna sulatus kermassa ja lauantaina vaahdotus.
Seuraavaksi – kunhan niitä Dumleja löydän – teen dunlevaahdon unelmatortun täytteeksi. Ei kuulosta pahalta, eihän? Samoin joulusta jääneet Fazermintit ja ihanaiset Dacapot sopivat myös tämän vaahdon raaka-aineksi. Testaamaan, testaamaan!
Muita makeita pääsiäiseksi:
Raparperipavlova
Raparperi fool -superhelppo, tämäkin
Omenapaistos
Marjacrumble -pakkasen tyhjemmykseen
Rukiiset chocolate chip cookiesit– asteen verran terveellisemmät
Omenainen korvapuustipiirakka – kun on tekemisen puutetta
Raparperipiirakka
Ananas up-side-down kakku – käyttöä nille hamstratuille ananastölkeille
