Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Vintagem-verkkokauppa
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Sushi bowl 1-2-3

18.10.2018 by Mari

KAUPALLINEN YHTEISTYÖ/KALANEUVOS

Trendikästä tai ei, niin sushi bowl kuuluvat edelleen ateriavalikoimaani. Tällainen lohi sushi bowl pesee mielestäni mennen tullen perinteisen sushiaterian. Onhan se kerralla täyttävä ja runsas, herkkuja kukkuroillaan. Ja niin paljon iisimpi valmistaa. Ilman älytöntä nykertämistä.

Sushi bowl tuoreesta lohesta on ykkössuosikkini, mutta Kalaneuvoksen valikoimista löytyy myös paljon muuta, mitä tällaiseen sushikulhoon voi koota. Kirjolohella voi korvata lohikuutiot, myös kylmäsavulohi tai -kirjolohi toimii hauskasti ja tuo tuoretta twistiä savunmaullaan. Kirjolohenmäti on kaunein koriste bowliin ja kuka estää laittamasta lämminsavukalaa – makrillia, lohta, siikaa tai kirjolohta – bowlin pääraaka-aineeksi. En minä ainakaan!

sushi bowl, lohi sushi bowl, kulhoruoka

Sushi bowl lohella
2018-10-18 09:26:47
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 2 1/2 dl sushiriisiä
  2. 3 ¼ dl vettä
Mausteliemi
  1. 1 rkl riisiviinietikkaa
  2. 1 rkl sokeria
  3. 1/2 rkl suolaa
Lisäksi
  1. 400 g lohta
  2. 1 purjo
  3. 2 avokadoa
  4. 2 keskikokoista porkkanaa
  5. 6-7 retiisiä
  6. 150 g kirjolohen mätiä
  7. 4 rkl mustia tai kuorimattomia seesaminsiemeniä paahdettuina
  8. 1 dl sushi-inkivääriä
Sriracha-ranskankermakastike
  1. 1 tlk (150 g) ranskankermaa
  2. 1/2 rkl srirachaa
  3. 1 tl hunajaa
  4. ripaus suolaa
Valmistusohjeet
  1. Valmista ensin sushiriisi. Huuhtele riisiä juoksevan veden alla huolellisesti, kunnes pois valuva vesi on kirkasta. Laita riisi laakeaan kattilaan veden kanssa, kuumenna kiehuvaksi ja anna kypsyä kannen alla hiljaa kiehuen 15 minuutin ajan. Kun riisi on kypsää, ota kattila pois hellalta, mutta anna riisin vielä levätä hetki ennen maustamista kannen alla.
  2. Sekoita riisiviinietikka, sokeri ja suola kattilassa. Kiehauta seos niin, että suola ja sokerit sulavat. Kaada riisi laakeaan vuokaan, kaada päälle etikkaseos ja nostele etikkaseos riisin joukkoon puulastalla. Jäähdytä.
  3. 3. Riisin jäähtyessä kuutioi lohi pieniksi paloiksi. Suikaloi purjo. Viipaloi avokadot. Raasta porkkanat ja viipaloi retiisit. Valmista kastike.
  4. 4. Kokoa annokset pieniin kulhoihin. Laita pohjalle ensin sushi-inkivääri, sitten riisi ja päälle suikaloidut kasvikset, lohi, ja kirjolohenmäti. Ripottele päälle mustia seesaminsiemeniä. Tarjoa srirachalla maustetun ranskankerman kanssa.
Vinkit
  1. Ohjeesta tulee neljälle.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
sushi bowl, lohi sushi bowl, lohikulho, kulhoruoka

 

Näin syntyy sushi bowl:

1. Valitse pohja

Pohjaraaka-aine voi olla maukas sushiriisi tai jos ei valkoista riisiä mieli syödä, myös täysjyväriisi tai kvinoa toimii kivasti. Kvinoa etenkin on oma suosikkivaihoehtoni riisin sijaan. Siitä ei tule samanlaista riisiähkyä kuin valkoisesta riisistä. Ja käyttämällä mustaa tai punaista kvinoaa saa sushi bowliin lisää väriä. Katso täältä vinkkini kvinoasushiin.

2. Valitse proteiini

Proteiinin lähteeksi sushi bowlissa valikoituu kala tai äyriäiset tai sopiva kombo molempia. Tärkeää on, että kala on supertuoretta, – pinfärsk niin kuin ruotsalaiset sanovat –  ja mielellään suoraan kalatiskiltä noukittua. 

3. Valmista maukas kastike

Sushien kanssa soija ja wasabi ovat lyömätön yhdistelmä, mutta sushi bowlissa voi leiketellä erilaisilla kastikkeilla. Oma suosikkini on wasabi-ranskankermakastike, ja toinen suosikki on tämä sriravha-ranskankerma, josta tulee riittävästi makua ja potkua tähän lohi sushi bowliin. Myös raastetun inkiväärin, soijan, seesaminsiemenöljyn ja valkosipulin sekoitus toimii maukkaasti. Kokeile myös sitruunaista kastiketta etenkin lohi sushi bowlien kanssa.

4. Valitse muut raaka-aineet

Paras sushi bowl sisältää erilaisia tekstuureja ja makuja. Kulhosta löytyy jotain rapeaa, jotain pehmeää, jotain mietoa, jotain potkua antavaa sulassa sovussa. Vihanneksista suosikkejani ovat retiisi, ihana retikka, purjo ja porkkana. Kirjolohen kauniit mätipallot ja merilevä toimivat hauskoin koristeina ja kulhon pohjalle voi piilottaa pikkelöityä inkivääriä eli garia.

Kulho kootaan niin, että pinta koristellaan joku eri lohkoihin asetetuilla raaka-aineilla tai raaka-aineet voi myös koota sieviksi riveiksi, kuten tässä bowlissa.

Entäpä sitten juoma? Sushi bowl sopii sekä arkeen, että viikonloppuun ja viikonloppuna veden sijaan voi lasiin lorotella jotain sushiystävällistä juomaa.

Sushikulhon maut ovat herkkiä, onhan raaka kala hyvin mietoa, kuten myös vihanneksetkin, joten juomakin saa olla herkkis ilman liian voimakkaita aromeja, jottei juoma jyrää ateriaa. Valitsisin tälle kulhoruoalle pirteän ja kepeän kuplivan. Tämä The Boss Prosecco hauskoine kalapulloineen istuu kalaisille aterioille. Viini on itselleni tuore tuttavuus, mutta tykästyin sen raikkaaseen, pirteän omenaiseen makuun ja napsakoihin pieniin kupliin. Ihan napakymppimätsi tälle kulholle.

Vinkkinä vielä: sushi bowlin voi valmistaa miniatyyrimuotoon pieneen kulhoon  ja tarjoilla sen sormisyötävänä alkupalana kokkareissa.

Eli ei muuta kuin viikonlopun herkuttelukulhoa suunnittelemaan!

Jos aasialaiset maut ovat muutenkin mieleesi, tsekkaa myös nämä,  Kalaneuvokselle valmistamani aasialaishenkiset herkut:

Lohisashmimi
Lohi-wasabikastike
Paistettu lohi ja teriyakikastike
Paistettua lohta ja inkivääri-piparjuurikastike

Yhteistyössä Kalaneuvoksen kanssa.

sisältöyhteistyö, kaupallinen yhteistyö

Kategoriassa: arkiruoka, gluteeniton, kala ja äyriäiset, Pääruoat, pientä hyvää, Reseptit, sisältöyhteistyö Avainsanoilla: aasialainen kalaresepti, kalareseptejä, lohi sushi bowl, näin kokoat sushi bowlin, sushi, sushi bowl, the boss prosecco, viini sushille

Kaikkea hyvää sushi bowliin!

8.2.2018 by Mari

sushi bowl, tommikala sushi bowl, sushi bowl vinkkejä, äyriäis sushi bowlEn ole oikein päässyt yli siitä, kuinka herkullisia sushi bowlit ovat. Söisin niitä lounaaksi vaikka joka päivä, jos jaksaisin niitä väsäillä. Tämä tonnikala sushi bowl on sellainen, jonka teen kun haluan nousta arjen yläpuolelle (= liian kallis arkiruoka). Siksi se onkin parasta viikonloppuna tehtynä.

Harmittaa suunnattomasti, että Stockan Deli lopetti. Heillä oli mitä mainioin sushi bowl myynnissä ja haahuilin sitä etsimään männä viikolla. Käteen jäi ’Herkusta’ ostettu caesarsalaatti, jonka kastike kotona paljastui anjoviksista tehdyksi. ANJOVIKSISTA?!!? Oli olo, kuin olisi syönyt Janssonin kiusaussalaattia. Kuka tekee tuollaista?

Pikkasen extremeä mullekin, joka twististä ruoissa tykkään..Kääk.

Tonnikala sushi bowl
2018-02-08 16:21:26
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 2,5 dl sushiriisiä
Mausteliemi
  1. 1 rkl riisiviinietikkaa
  2. 1 rkl sokeria
  3. ½ rkl suolaa
Lisäksi
  1. 400 g tonnikalaa
  2. 4 rkl (kylmäsavustettua) kirjolohen mätiä
  3. 2 avokadoa
  4. 1 prk (180 g) jättikatkanpyrstöjä suolaliemessä
  5. 2 keskikokoista porkkanaa
  6. 1 keltainen paprika
  7. muutamia korianterinlehtiä
  8. 4 rkl mustia seesaminsiemeniä
  9. hillottua sushi-inkivääriä
  10. Tarjoiluun wasabilla ja murskatulla valkosipulilla maustettua soijaa.
Valmistusohjeet
  1. Valmista ensin sushiriisi. Huuhtele riisiä juoksevan veden alla huolellisesti, kunnes pois valuva vesi on kirkasta. Laita riisi laakeaan kattilaan veden kanssa, kuumenna kiehuvaksi ja anna kypsyä kannen alla hiljaa kiehuen 15 minuutin ajan. Kun riisi on kypsää, ota kattila pois hellalta, mutta anna riisin vielä levätä hetki ennen maustamista kannen alla.
  2. Sekoita riisiviinietikka, sokeri ja suola kattilassa. Kiehauta seos niin, että suola ja sokerit sulavat. Kaada riisi laakeaan vuokaan, kaada päälle etikkaseos ja nostele etikkaseos riisin joukkoon puulastalla. Jäähdytä.
  3. Riisin jäähtyessä kuutioi tonnikalai pieniksi paloiksi. Paloittele paprika, kuori ja raasta porkkanat ja valuta jättikatkaravut liemestä.
  4. Kokoa annokset kulhoihin. Laita pohjalle riisi ja päälle pilkotut kasvikset, tonnikala, mäti ja jättikatkaravut. Ripottele päälle mustia seesaminsiemeniä ja korianterinlehtiä. Tarjoa bowl wasabilla ja valkosipulilla maustetun soijan sekä sushi-inkiväärin kera.
Vinkit
  1. Ohjeesta tulee neljälle herkuttelijalle.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Tässä sushi bowlissa ei ole muuta kuin priima-aineksia. Ei mitään epämiellyttäviä yllätyksiä, vaan jumalainen makumaailma. Suosittelen testaamaan! Niiku about heti.

Tämä lohi sushi bowl on myös mainio.

Lisää Jotain maukasta ?

Instagram / Facebook / Twitter 

Kategoriassa: gluteeniton, kala ja äyriäiset, Pääruoat, Reseptit, vihannekset ja juurekset Avainsanoilla: sushi bow reseptejä, sushi bowl, tonnikala sushi bowl

Sushi bowl looove!

18.4.2017 by Mari

sushi bowl, kulhosuokaa, sushikuho, kulhoruokia

Kulhoruoat kolahti (päähän?) tuossa viime vuonna. Mutta nyt olen löytänyt the ultimate bowlin. Sushi bowl. Tätä olen puikoilla pistellyt menemään lähes joka viikko. Järkkyhyvää, nimittäin.

Sushi bowlin herkullisuus piilee siinä, että kerrankin saa sushin makua kerralla kunnolla ja ihanasti wasabisella kastikkeella yhteen koottuna.

Tärkeää on toki oikeaoppisesti keitetty, riisiviinietikan, sokerin ja suolan maustama tahmea sushiriisi, sillä jos riisipohja on mauton, putoaa sushi bowlin makuelämys rajusti. Ja älä missaa wasabi-ranskankermakastiketta arkenakaan. valitse vaikkapa vähärasvainen ranskankermapurkki kastikepohjaksi, niin ei tule huono omis. Näin mä teen.

Mulla aina työ- ja matkustelutahti kiihtyy kesää ja joulua kohden. Niin nytkin. Italiasta matkarundi alkaa. Sisilia ja Sicilia en Primeur Enotour kutsuvat tällä viikolla, joten viinillisissä merkeissä ollaan vappuun saakka. Nyt vain peukut ja varpaat pystyssä, että Etna ei heitä laavaa päälle ja että Sisiliassa ollaan keväisemmissä tunnelmissa, kuin täällä viiltävän kylmässä talvessa?

Mutta joo, nyt tyypilliseen tapaan hullutyörutistus, jotta torstaina ehdii kaapia kamat kasaan ja asennoitua siihen, että kohta mennään taas!

Reseptini tähän jumalaiseen kalaherkkuun löydät täältä.

Seuraa @Jotainmaukasta -intagramtiliä ja nappaa tuoreimmat reseptit, parhaimmat viini- ja matkavinkit heti tuoreeltaan.

Kategoriassa: iltalehti, kala ja äyriäiset, Pääruoat, pientä hyvää, Reseptit Avainsanoilla: kulhoruoka, kulhoruokareseptejä, sushi, sushi bowl, sushikulhoruoka, sushireseptejä

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa

Ennakkotilaa jo nyt!

Ennakkotilaa jo nyt!

FPOTY Finalist Graphic

Pink lady food photographer of the year 2024
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Vanhan tavaran verkkokauppa

antiikkiverkkokauppa, vintagem

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Kääri tiramisu rullalle – tiramisukääretorttu
  • Nokkospiirakan aika!
  • Rapeat sitruunagnocchit – parasta valmiista
  • Friteeratut bao bunit – siis miten hyvää!!
  • Monkeybread laskiaispulla- laskiaispullien parhautta

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Mitä kaikkea?

#arkeakympillä aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kasvisruoka kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen ravintolaelämyksiä riistareseptejä riistaruokia ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat sienireseptejä sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...