Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Vintagem-verkkokauppa
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Savustetut uudet perunat – mikä huippulisuke

1.8.2017 by Mari

savustetut uudet perunat

Yksi tämän kesän suosikkiherkkujani – sellaisia uusia – oli savustetut uudet perunat. Tein niiden kanssa, kylmää kun oli, hirvenniskapataa ja voi äly, että oli makoisaa.

Seuraavaksi testaan samaiset perunat kermaisen kantarellikastikkeen kanssa. Ei voi olla kuin huippua!

Uuen perunat imaisevat mainiosti savunmakua ja saavat siitä tummaa sävyä pintaansa. Silliäkin voisi sovitella näiden herkkupottujen kera.

savustetut uudet perunat

Savustetut uudet perunat
2017-08-01 10:47:00
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 1 kg perunoita
  2. suolaa
  3. voita
  4. tilliä tai muuta yrttiä
  5. 1/2 dl kantarelleja
  6. Lisäksi pari kourallista kirsikkasavustuslastuja
Valmistusohjeet
  1. Keitä pieniä uusi perunoita noin 10 minuutin ajan. Nosta potut savustuspönttöön tai grilliin, jossa on sopiva hiillos. Nakkaa lastut grilliin ja grillaa perunoita noin 15 minuutin ajan.
  2. Paina perunat haarukalla litteäksi ja paista voissa pienten kantarellien kera, kun pinta rapeutuu ja kantarellit kypsyvät. Silppua pinnalle tilliä, rouhaise päälle pari kierrosta mustapippuria ja lisää vielä lopuksi hieman sormisuolaa.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Ekalla kerralla halusin perunoista oikeita deluxeversioita eli paistoin ne savustuksen jälkeen vielä rapeiksi pienen pienten kantarellien kera ja tarjosin lisukkeena kahdeksan tuntia hautuneet hirvipadan kanssa. Tartteeko edes sanoa, että yksi kesän parhaista aterioista nautittiin juuri tuolloin.

Mutta savustetut potut maistuvat sellaisenaankin, ilman lisäpaistoa. Kokeile graavilohen, sillin, sienikastikkeiden tai simppelin pihvin kera. Ja jos savuperunoita jää, siivuta ne, lisää joukkoon kermaviiliä ja tilliä ja nauti herkullinen, savuarominen perunasalaatti.

Tsekkaa kesän maukkaimmat reseptit Jotain maukasta IG-tililtä.

Kategoriassa: Alkupalat, snäksit ja lisukkeet, arkiruoka, gluteeniton, grillistä, lisukkeet, mökki, Reseptit, sienet, vihannekset ja juurekset Avainsanoilla: grillaus, kesäruokaa, lisuke grillistä, lisuke hirvipadalle, mitä tehdä uusista perunoista, perunalisuke, savustetut uudet perunat, uusien perunoiden savustaminen

Avokado-wasabidippi – kesän monikäyttöisin kastike

27.7.2017 by Mari

 

punajuurihummus, avokado-wsabidippi, värikkäitä dippikastikkeita, mitä grilliruoan kanssa, kastikkeita grilliruoalle, hummusresepti

Punajuurihummus ja avokado-wasabidippi. Kaksi kastiketta, joilla pärjää koko loppukesän.

Rakastan kaikkia värikkäitä kastikkeita ja dippejä. Sellaisia supermonikäyttöisiä, joita voi nauttia halutessaan vaikka päivän jokaisella aterialla. Nämä kaksi, päivän Iltalehdestä löytyvä punajuurihummus sekä tämä hemaisevan vihreä avokado-wasabidippi ovat juuri tällaisia.

Avokado-wasabidippi sopii aamiaisleivälle, joka päälle haarukoidaan siivu kylmäsavu- tai graavilohta. Se menee mainiosti kala- tai äyriäistostadasten, tacojen tai tortillojen kera. Eikä kukaan kiellä dippaamasta siihen grillattuja jättikatkoja, mmm!

punajuurihummus, avokado-wsabidippi, värikkäitä dippikastikkeita, mitä grilliruoan kanssa, kastikkeita grilliruoalle, hummusresepti

Avokado-wasabidippi
2017-07-27 13:38:57
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 2-3 avokadoa
  2. 3 tl wasabia
  3. 1/2 tl suolaa
  4. 1/2 sitruunan mehu
Valmistusohjeet
  1. Mittaa kaikki ainekset tehosekoittimeen ja aja silkinpehmeäksi soosiksi.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Punajuurihummus taasen sopii grilliruokien kylkeen, vihannesdipiksi tai sellaisenaan leivän päällä nautittavaksi. ja kun oikein nautiskellaan, silloin punajuurihummuksen kera nautitaan pita- tai ruissipsejä. 

En oikein tiedä, että sopiiko tähän loppuun lausahdus, että herkutellaan, sillä vielä on kesää jäljellä. Mä ainakin koko ajan odotan, että joko se kesä kohta alkaa…!?!

Muita kesänaposteltavia:

Porkkanahummus
Munakoisoranskikset
Lohi-wasabikastike uusille perunoille
Bataattinachokset

Tsekkaa kesän maukkaimmat reseptit Jotain maukasta IG-tililtä.

Kategoriassa: aamiainen, Alkupalat, snäksit ja lisukkeet, arkiruoka, gluteeniton, grillistä, iltalehti, kala ja äyriäiset, lisukkeet, mökki, pientä hyvää, Reseptit Avainsanoilla: avokado-wasabidippi, avokadodippi, hummusresepti, kastikkeita grilliruoalle, mitä grilliruoan kanssa, punajuurihummus, värikkäitä dippikastikkeita

Kesälomailua!

20.7.2017 by Mari

munakoisoranskalaiset, munakoisoranskikset, ravintola lumo, kulttuurikeskus tempo mikkeli, mitä tehdä mikkelissä, mökki mäntyharjulla

Olen mökki-ihminen henkeen ja vereen. Koti on vain paikka, jossa käydään töiden jälkeen nukkumassa. Varsinainen lepopaikka ja rauhan tyyssija on sen sijaan Mäntyharjun mökkimme, jossa jo seitsemättä vuotta lomailemme kesäisin ja talvisin.

Tästä johtuen mulla onkin sellainen soft spot alueen tapahtumiin, ravintoloihin, viljelijöihin ja ties mihin. Onhan tämä niin rakasta seutua.

Meren äärellä kasvaneena rakastan merta ja meren tuoksua, mutta meri on arvaamaton. Pelottavakin. Järvi on tuntunut hyvältä valinnalta mökkivedeksi. Se kun ei koskaan riehu ja perille pääsee ihan omalla autolla.

Munakoisoranskalaiset
2017-07-20 14:59:10
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 2 pientä, hoikkaa munakoisoa
  2. 100 g tempurajauhoja (esim. Yutaka Tempura Batter Mix)
  3. 1/2 l ruokaöljyä
Majoneesidippi
  1. 3/4 dl kevytmajoneesia
  2. 1 rkl silputtua ruohosipulia
  3. 1 rkl silputtua minttua
  4. 2 silputtua, punaista jajapenosiivuja
  5. ripaus suolaa
Jugurttidippi
  1. 1 1/4 dl turkkilaista jugurttia
  2. 1/2 dl mangochutneyta
  3. 2-3 rkl silputtua korianteria ja minttua
Valmistusohjeet
  1. Leikkaa munakoisot pituussuunnassa hoikiksi ranskalaisiksi. Kierittele ranskikset tempurajauhoissa. Kuumenna ruokaöljy kiehuvan kuumaksi ja uppopaista ranskikset erissä. Valuta talouapaperilla ja tarjoa maukkaan dippikastikkeen kera.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Tänä vuonna olen bongannut pari uutta, kivaa ja käymisen arvoista mestaa näillä holleilla.

Keväämmällä ajelimme Hirvensalmelle ja nautimme Sataman herkun aurinkoisesta terassista. Tänä kyseinen ravintola löytyi, kun googlailin koiraystävällisiä ravintoloita seudulla. Ja koiraystävällinen Sataman herkku toden totta oli. Koira oli paikalla lähes enemmän kuin omistajia, vesipalvelu pelasi ja paksujen pöytien alla oli viileää.

munakoisoranskikset, munakoisoranskalaiset

Mikkeli kuuluu vierailukohteisiin kerran pari kesässä. Siellä perinteisesti käymme Siiskosen leipomossa hakemassa sen ihanaisen, 12 euroa maksavan mansikkapiirakan, jolle ei yksinkertaisesti löydy voittajaa. Koluamme myös Mikkelin lukuisat kirpparit, käymme mainiolla torilla ja tietysti jossain vaiheessa nälkäkin alkaa kurnia.

Muutaman viikon vanha, ihastuttava ravintola on putkahtanut Naisvuoren kupeeseen. Kulttuuritalo Tempon ravintola Lumo tarjoilee varsin kelpoa ruokaa todella viehättävissä ympyröissä. Voit nauttia runsaan buffalounaan paikalla leivottuinen leipineen tai tilata a la carte-listalta mieluisan annoksen. Lisäksi ravintolasta löytyy erillinen kesälista, jossa herkkuja kannetaan pöytään juuri näillä näppäimillä ravintolaan saapuvasta grillistä. Ravintolaa luotsaa Roope Raski ja hän luottaa paikalliseen lähiruokaan. Raaka-aineet napataan Mikkelin torilta ja paikallisilta viljelijöiltä, herkulliset jäätelöt tulevat paikallisen Ramin konditorian pakastimesta ja perunat noudetaan Mäntyharjulta.

Koko kulttuuritalo on saanut entistä ehomman ilmeen: salit ja aulatilat on pintaremontoitu, keittiö on rakennettu uusiksi ja saunatilat remontoitu täysin. Vuokrattavat saunatilat olivat varsin viehkot ja trendikkäät ja ovat yksi asuntomessujen sivukohde. Ainakin kahdeksan peppua mahtuu noille uudelta tuoksuville lauteille sopuisasti istumaan. Saunatilan sali on kuin parinkymmenen hengen rapujuhlia varten räätälöity..

Niin, ja mainitsiko jo? Ravintola Lumon terassille ovat karvakuonot myös lämpimästi tervetulleita. Ja sehän on hyvä juttu se.

Kuvan munakoisoranskikset olivat jättihyviä. Ihan sellaisenaan ihana naposteltava herkku ja itse nautin ne pihvin lisukkeena..! 

P.S Iltalehdessä tänään höyhenen keveä jäätelöherkku eli mustikkasemifreddo. Tässä muutamia muita viilentäviä kesäjälkkäreitä.

Hopeatoffeejäätelö
Simppeli kahden aineksen jäätelö
Banaanijäätelö
Mustikkajäätelökakku

Tsekkaa kesän maukkaimmat reseptit Jotain maukasta IG-tililtä.

Lounaan tarjosi ravintola Lumo

Kategoriassa: Alkupalat, snäksit ja lisukkeet, arkiruoka, grillistä, lisukkeet, mökki, pientä hyvää, ravintolaelämyksiä, Ravintolaelämyksiä, Reseptit, tuote-arvostelu Avainsanoilla: kulttuuritalo tempo, mökki mäntyharjulla, munakoisoranskalaiset, munakoisoranskikset, ravintola lumo mikkelissä

  • « Edellinen sivu
  • 1
  • …
  • 28
  • 29
  • 30
  • 31
  • 32
  • …
  • 52
  • Seuraava sivu »

Jotain Maukasta

Maistele sienihullun ruokaentusiastin ja viininystävän maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa

Tilaa Sienikirja

Tilaa Sienikirja

FPOTY Finalist Graphic

Pink lady food photographer of the year 2024
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Vanhan tavaran verkkokauppa

antiikkiverkkokauppa, vintagem

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • MAAGINEN SIENIRETRIITTI – matka sienirihmastoon ja -herkutteluun
  • Fermentoitu parsa – hapatustako?
  • Punajuuriorzotto ja fetalumi -väriä talveen
  • Hapanjuuripatonki – helposti täydellistä!
  • Toscalaskiaispullat – siis mitä ihanaa?!?

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Mitä kaikkea?

#arkeakympillä aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kasvisruoka kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen ravintolaelämyksiä riistareseptejä ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat sienet sienireseptejä sieniruoka sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu vihreä parsa viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...