Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta

Ihan hurmaava punajuurihummus

8.8.2017 by Mari

punajuurihummus, avokado-wsabidippi, värikkäitä dippikastikkeita, mitä grilliruoan kanssa, kastikkeita grilliruoalle, hummusresepti

Ja ihan hurmaavat pitasipsit kanssa. Tämä oli kesän ykkösnaposteltava. Ennen saunaa, saunan jälkeen, vieraiden saavuttua, enenne vieraiden tuloa. Siis aivan kokoajan. Niin hyviä kun ovat.

Tein reseptin alunperin Iltalehden Ruokatorstai-sivuille. Mutta kuten jo tuosta alkupuhinoista kävi ilmi, ei se siihen jäänyt. 

Punajuurihummus ja pitasipsit
2017-08-08 12:48:39
Tallenna resepti
Tulosta
Punajuurihummus
  1. 6-8 pientä punajuurta
  2. hieman oliiviöljyä
  3. sormisuolaa
  4. 250 g veteen säilöttyjä kikherneitä
  5. 1 tl korianterinsiemeniä
  6. 1 tl kuminansiemeniä
  7. 2 -3 rkl oliiviöljyä tarvittaessa hummuksen notkistamiseen
  8. ½ sitruunan mehu
  9. 2 valkosipulinkynttä
  10. 2 rkl tahinia
  11. 1 tl merisuolahiutaleita, esim. Maldon
  12. Pinnalle koristeeksi syötäviä kukkia, esim. horsmaa sekä oliiviöljyä, lehtipersiljaa ja mustia seesaminsiemeniä.
Pitasipsit
  1. 1 pkt meksikolaista pitaleipää (Santa Marialla ainakin löytyy)
  2. 2 rkl oliiviöljyä
  3. merisuolahiutaleita
  4. mustapippuria
  5. 2 tl rakuunaa
  6. Pese punajuuret hyvin ja leikkaa ne lohkoiksi. Levitä palat leivinpaperin päälle uunipellille, pirskota päälle oliiviöljy ja ripaus suolaa. Paahda punajuuria 30 minuutin ajan 200 asteisessa uunissa, kunnes ne ovat kauttaaltaan pehmeitä.
  7. Valuta kikherneet. Mittaa kaikki ainekset tehosekoittimeen ja aja sileäksi, kuohkeaksi tahnaksi. Lusikoi hummus tarjoiluastiaan, ripottele pinnalle hieman yrttejä esim. lehtipersiljaa, lorauta pinnalle oliiviöljyä ja koristele merisuolahiutaleilla, syötävillä kukilla sekä mustilla seesaminsiemenillä.
  8. Sivele pitaleivät molemmin puolin oliiviöljyllä ja leikkaa kukin kuuten kolmioon. Levitä palat uunipellille ja ripota päälle mausteet. Paahda rapeiksi 200 asteisessa uunissa n. 10-15 minuutin ajan. Tarjoa punajuurihummuksen lisukkeena.
Vinkit
  1. Ohjeesta tulee neljälle.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
punajuurihummus, miten hummus tehdään, hummusreseptejä, porkkanahummus

Olen ihan hurahtanut kaikkiin tahnoihin, joissa on väriä ja joihin voi dipata kaikkea ruis– ja pitasipseistä vihanneksiin. Paahdetuista porkkanoista tehty porkkanahummus on aivan mainiota. Hieman erilainen, mutta ihana on tämä avokado-wasabitahna ja suorastaan ruokaisa on tämä lohi-wasabikastike.

Näitä kaikki on kesältä maistetu ja maistatettu. Ja eiköhän sama homma jatku taas syksyllä..!

Tsekkaa sesongin maukkaimmat reseptit Jotain maukasta IG-tililtä.

 

Filed Under: Alkupalat, snäksit ja lisukkeet, iltalehti, lisukkeet, mökki, pientä hyvää, Reseptit Tagged With: dippikastikkeita, hummus, hummusreseptejä, pitasipsit, porkkanahummus, punajuurihummus, vihannesdippi

Avokado-wasabidippi – kesän monikäyttöisin kastike

27.7.2017 by Mari

 

punajuurihummus, avokado-wsabidippi, värikkäitä dippikastikkeita, mitä grilliruoan kanssa, kastikkeita grilliruoalle, hummusresepti

Punajuurihummus ja avokado-wasabidippi. Kaksi kastiketta, joilla pärjää koko loppukesän.

Rakastan kaikkia värikkäitä kastikkeita ja dippejä. Sellaisia supermonikäyttöisiä, joita voi nauttia halutessaan vaikka päivän jokaisella aterialla. Nämä kaksi, päivän Iltalehdestä löytyvä punajuurihummus sekä tämä hemaisevan vihreä avokado-wasabidippi ovat juuri tällaisia.

Avokado-wasabidippi sopii aamiaisleivälle, joka päälle haarukoidaan siivu kylmäsavu- tai graavilohta. Se menee mainiosti kala- tai äyriäistostadasten, tacojen tai tortillojen kera. Eikä kukaan kiellä dippaamasta siihen grillattuja jättikatkoja, mmm!

punajuurihummus, avokado-wsabidippi, värikkäitä dippikastikkeita, mitä grilliruoan kanssa, kastikkeita grilliruoalle, hummusresepti

Avokado-wasabidippi
2017-07-27 13:38:57
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 2-3 avokadoa
  2. 3 tl wasabia
  3. 1/2 tl suolaa
  4. 1/2 sitruunan mehu
Valmistusohjeet
  1. Mittaa kaikki ainekset tehosekoittimeen ja aja silkinpehmeäksi soosiksi.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Punajuurihummus taasen sopii grilliruokien kylkeen, vihannesdipiksi tai sellaisenaan leivän päällä nautittavaksi. ja kun oikein nautiskellaan, silloin punajuurihummuksen kera nautitaan pita- tai ruissipsejä. 

En oikein tiedä, että sopiiko tähän loppuun lausahdus, että herkutellaan, sillä vielä on kesää jäljellä. Mä ainakin koko ajan odotan, että joko se kesä kohta alkaa…!?!

Muita kesänaposteltavia:

Porkkanahummus
Munakoisoranskikset
Lohi-wasabikastike uusille perunoille
Bataattinachokset

Tsekkaa kesän maukkaimmat reseptit Jotain maukasta IG-tililtä.

Filed Under: aamiainen, Alkupalat, snäksit ja lisukkeet, arkiruoka, gluteeniton, grillistä, iltalehti, kala ja äyriäiset, lisukkeet, mökki, pientä hyvää, Reseptit Tagged With: avokado-wasabidippi, avokadodippi, hummusresepti, kastikkeita grilliruoalle, mitä grilliruoan kanssa, punajuurihummus, värikkäitä dippikastikkeita

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Kookosriisi on lisukkeiden lisuke
  • Kookospossu – iisiä aasialaista arkeen
  • Ruoka- ja juomatrendit 2021
  • Pasta puttanesca uunissa – aivan paras arkipasta
  • Dumle pot de crème – varsinainen namupala

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

An onion can make people cry, but there has never been a vegetable invented to make them laugh. Wi Will Rogers

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hirvireseptejä hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistaruokia ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta