Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Uunifetadippi – ja kohti joulua!

30.11.2022 by Mari

uunifetadippi, fetadippi, tarjottava glögijuhliin, mitä tarjota glögin kanssa, dippi, jouluinen dippi

Uunifetadippi. Kaikki kivat reseptit ei yksinkertaisesti mahdu huomenna starttaavaan, aivan huikeaan, vaikka itse sanonkin, joulukalenteriin. Joten räväytetään ilmoille glögijuhlien varma hitti, uunifetadippi.

Kaikki varmasti tähän päivään mennessä tietävät, kuinka koukuttavaa uunifeta on. Joten tein fetasta jouluun sopivan dipin. Uunissa. Syntyi siis uunifetadippi. Just niin simppeliä kuin miletä kuulostaa!

Älyttömän hyvin tämä dippi menee etenkin glögin kanssa. Se kuuluisa suolaisen ja makean liitto, you know. Iisi ja maukas, glögijuhlien emäntä pääsee helpolla.

uunifetadippi, fetadippi, tarjottava glögijuhliin, mitä tarjota glögin kanssa, dippi, jouluinen dippi

UUNIFETADIPPI

200 g fetajuustoa
200 g tuorejuustoa
loraus (n. 3/4-1 dl kermaa)
2 rkl kuivattuja puolukoita tai karpaloita
1/2 rkl silputtua rosmariinia
mustapippuria
oliiviöljyä

Koristeeksi:
rosmariinia
kuivattuja karpaloita tai puolukoita
cashew- tai saksanpähkinöitä
oliiviöljyä

Tarjoiluun rapeakuorista leipää tai spelttikeksejä.

  1. Paahda kourallinen pähkinöitä pannulla ja rouhi ne. Murenna feta kulhossa haarukalla. Lisää tuorejuusto ja sen verran kermaa, että saat fetadipistä notkeaa. Lisää kuivatut karpalot tai puolukat sekä silputtu rosmariini ja mustapippuria.
  2. Sipaise oliiviöljyä uunivuoan pienen uunivuoan pohjalle ja levitä dippi vuokaan. Paista 200 asteisessa uunissa n. 15 minuutin ajan tai kunnes dipin pinta saa hieman väriä. Koristele dippi pähkinärouheella, rosmariinitupsuilla sekä kuivatuilla karpaloilla tai puolukoilla.

Ja huomenna se tosiaan starttaa, tämän vuoden Jotain maukasta-joulukalenteri. Jo kuudetta vuotta putkeen ja aina vain entistä ehompana. Eli jos ruoka- ja viinivinkit jouluksi kiinnostelee, pysypä mukana. Herkkuja tiedossa.

 

Filed Under: Alkupalat, snäksit ja lisukkeet, joulu, pientä hyvää, Reseptit Tagged With: fetadippi, glögi juhlat, glögin kanssa, mitä tarjota glögijuhlissa, tarjottava glögin kanssa, uunifetadippi

Suupalan verran matkaa jouluun

22.12.2015 by Mari

Spelttikeksit kantavat juustoherkkua.

Spelttikeksit kantavat juustoherkkua.

Joulun menu alkaa varmaan jokaisella olla kuosissa. Mutta ehkä vielä jotain pientä glögin kera? Sellaisia suupaloja ja sormisyötäviä?

Tai kun alkaa hiukua kinkun tuoksun leijaillessa kodissa. Silloin tarvitaan jotain näppärästi valmistuvaa, herkullista pientä syötävää.

Lohi lusikoidaan suuhun.

Lohi lusikoidaan suuhun.

Nämä suupalat valmistuvat muutamissa minuuteissa, mutta maistuvat sitäkin makoisemmilta.

Joulun suupaloja
2015-12-22 08:38:43
Tallenna resepti
Tulosta
Vuohenjuustoa & hilloa
  1. 8 pyöreää voileipäkeksiä
  2. 200 g vuohenjuustotanko
  3. 1 dl tuoreita lakkoja
  4. 1-2 rkl sokeria
  5. Koristeeksi versoja tai pieni yrtin lehti, esim. vesikrassia
  6. Leikkaa vuohenjuustotanko kahdeksaan siivuun. Levitä siivut leivinpaperin päälle uunipellille. Kuumenna juustoja 225 asteisessa uunissa, kunnes ne hieman kuplivat. Makeuta lakat sokerilla.
  7. Nosta jokaiselle keksille yksi pala vuohenjuustoa, koristele suupala lakkahillolla ja yrtillä.
Viikunaa & homejuustoa
  1. 8 spelttikeksiä
  2. 50 g homejuustoa
  3. 2 tuoretta viikunaa
  4. (hunajaa tai vaahterasiirappia)
  5. Leikkaa viikunat puolikuun muotoisiksi siivuiksi. Laita yksi siivu jokaiselle keksille.
  6. Murenna päälle hieman homejuustoa ja valuta päälle hunajaa tai vaahterasiirappia.
Piparjuurilohta lusikassa
  1. 100 g kylmäsavulohta
  2. 1 rkl raastettua piparjuurta
  3. 1 rkl oliiviöljyä
  4. mustapippuria myllystä
  5. 1 siivu ruis-/saaristolaisleipää leikattuna pieniksi kuutiokisi
  6. 3 rkl ruohosipulisilppua
  7. Pilko kylmäsavulohi pieniksi paloiksi. Raasta piparjuuri. Leikkaa ruisleipä pienen pieniksi paloiksi. Silppua ruohosipuli. Lisää lohen joukkoon piparjuuriraaste, ruohosipulisilppu, ruisleivän palat sekä oliiviöljy. Mausta seos mustapippurilla. Laita piparjuurilohi tarjolle isoissa ruokalusikoissa.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Omassa suosikissani maistuu makea lakka.

Omassa suosikissani maistuu makea lakka.

Näillä talttuu pikku nälkä ja mieli pysyy iloisena. 

Ja glögiä kanssa?

Ruusuglögi
Lakritsiglögi

 

Filed Under: ruokablogi Tagged With: alkupaloja jouluksi, coctailpaloja jouluksi, glögin kanssa, herkkuja glögin kanssa, joulu, jouluherkkuja, jouluisia suupaloja ja sormisyötäviä, pikkusyötäviä glögin kanssa

Glögissäni on roskia !? – hunajainen omenapiirakka

17.11.2015 by Mari

omenapiirakka Mari Moilanen kopio

Omenapiirakka on yksinkertaisesti ihanaa. Kun kylkeen kuumentaa vielä glögimukillisen, voi joulutunnelmointi alkaa.

Omenapiirakan kanssa ei ole jossittelua. Mutta tuo glögi.

Kumpaan joukkoon kuulut? Siihen, joka haluaa glögimukilliseen paljon ’roskia’ eli manteleita tai maapähkinöitä, rusinoita, kanelitangon ja hyvässä lykyssä vielä tähtianiksen. Vai kuulutko samaan kuin minä eli haluat nauttia glögisi glöginä, ilman häiritseviä roskia.

Pahimpia ovat muuten ne mantelilastut. Kuka kumma sellaisia glögiinsä haluaa. Ne jopa tarttuvat huulipunaan ja siitähän ei mitään hyvää seuraa.. Ja kurkkuunkin ne tarttuvat. Voi jestas.

Omenapiirakka. Koko sanakin on niin ihana. Omenan maku kestää monenmoista. Piirakkaan voi laittaa vuohenjuustonokareita, pähkinöitä ja vaikkapa hunajaa, timajamia ja rusinoita niin kuin tässä syksyn aikana Iltalehdessäkin julkaistussa piirakassa on.

omenapiirakka Mari Moilanen

Hunajainen omenapiirakka
2015-11-17 14:54:38
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 3 dl spelttivehnäjauhoja
  2. 1/2 dl ruokosokeria
  3. 100 g voita
  4. 1 muna
  5. 1/4 tl suolaa
  6. 1 rkl rommia
Täyte
  1. 5-6 kotimaista omenaa
  2. 5 rkl hunajaa
  3. 4 rkl pinjansiemeniä
  4. 1/4 dl rusinoita
  5. 1 tl tuoreita timjamin lehtiä
  6. hieman voita
Valmistusohjeet
  1. Valmista ensin piirakkataikina. Vatkaa sokeri ja huoneenlämpöinen voi hyvin sekaisin. Lisää muna ja suola. Sekoita.
  2. Lisää jauhot erissä voi-kanamunaseokseen ja sekoita taikina kevyesti sekaisin. Lisää lopuksi rommi ja laita taikina jääkaappiin.
  3. Halkaise omenat kuorineen. Poista siemenet veitsellä tai kätevästi meloniraudalla kaapien. Leikkaa omenat pyöreiksi, ohuiksi siivuiksi.
  4. Levitä taikina pienen piirakkavuoan (n. 20 cm) pohjalle ja reunoille. Ripota pohjalle hieman rusinoita ja muutamia pinjansiemeniä. Leivitä päälle kerros omenoita. Valuta omenien päälle hunajaa ja ripota päälle hieman rusinoita, muutamia timjaminlehtiä ja pinjansiemeniä. Levitä omenoita noin kolme kerrosta ja toista yllä oleva joka kerroksen kohdalla. Ripota piirakan päälle loput rusinat, pinajnsiemenet sekä timjaminlehdet.
  5. Valuta päälle runsaasti hunajaa ja höylää vielä juustohöylällä päälle muutama voilastu. Paista
  6. piirakkaa 200 asteisessa uunissa noin 40 minuutin ajan. Tarjoa haaleana vaniljakastikkeen kera.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
 omenapiirakka-35 kopio

Tätä piirakkaa maistelin taannoin glögin kanssa. Blossa 2015, jossa on mainio teen aromi, toimi oivasti. Ihana makupari.

Ja mikä parhainta, ne glögin roskat ovat tuossa piirakassa ja höyryävän kupposensa saa nauttia ilman, että suuhun pukkaa pähkinää..

P.S Tulevan torstain Iltalehdessä on kerrassaan suloiselta tuoksuvan glögin resepti..arvaatko jo, mistä maku?

Filed Under: iltalehti, joulu, Leivonnaiset, Reseptit Tagged With: glögin kanssa, omenapiirakka, omenareseptejä, piirakkataikina

  • 1
  • 2
  • Next Page »

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Banaanikakku ruskistetulla voilla, voilà!
  • Sardellipastan suolainen puraisu
  • Veriappelsiinivispipuuro – kermassa sen salaisuus
  • Nduja mac and cheese – parhautta tölkistä
  • Paistettu polenta ja sinihomejuustolle kyytiä

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2022

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Mitä kaikkea?

#arkeakympillä aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grilliruokaa jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kasvisruoka kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen ravintolaelämyksiä riistareseptejä riistaruokia ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sienireseptejä sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu vappubrunssi viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...