SISÄLTÖYHTEISTYÖ
Ja juhlat kaipaavat aina showstopperia. Sellaisen saa tästä vihannesdippihässäkästä, joka jääpedillä lepää.
Teen reseptejä tuosta vain. Mutta kun on kyseessä omat juhlat, pää on aivan tyhjä. Mitä laittaisin pöytään?
Taannoisella Dubain matkallani söin ihastuttavassa ravintolassa, jossa alkupalaksi tuli pöytään rapsakoita vihanneksia jääpedillä maukkaan dippikastikkeen kera. Nappasin heti idean korvan taakse. Helppo, mutta näyttävä tarjottava. Mikäs sen parempaa. Tämä on tehtävä, seuraaviin juhliin. Ja niinpä tein.
Vihannekset jääpedillä on nimittäin hyvinkin näpsäkkä tarjottava. Jääpedillä vihannekset pysyvät pitkään herkullisen rapsakkaina. Viereen voi kattaa leipää, jota myös dippikastikkeella voi voidella. Parhaiten vihannekset pystyvät pystyssä jäämurskassa -tai saat ne juuri siihen, mihin haluat – mutta jäiden kanssa vihannekset laitetaan luonnollisesti jäiden väliin. Molemmat tavat toimivat.
Tekemäni dippikastike haki makumaailmaa Crème Bonjourin Tsatsiki-tuorejuuston kanssa Kreikan suunnalta, sillä mikäpä muu maku, kuin juuri valkosipulisen tsatsikin maku istuisi mainiosti keväiset kasvisten makuun. Eipä juuri mikään, jos multa kysytään.
- 1 nippu retiisejä
- 6 miniparsaa tai 4 isoa
- 2 porkkanaa
- 1 pieni liila kukkakaali
- 1 pieni romanescukaali
- 1/3 kurkku
- punaisia ja keltaisia tomaatteja
- 1-2 minifenkolia (tai isompia pienittynä)
- pensasmustikoita
- 400 g Creme Bonjour Tsatsiki-tuorejuustoa
- 2 valkosipulinkynttä
- 1,5 dl ranskankermaa
- ripaus chilihiutaleita
- muutama rouhaus mustapippuria
- Huuhtele kasvikset ja leikkaa isoimmat sopiviksi suupaloiksi. Sekoita tuorejuusto ja ranskankerma, mausta se chilihiutaleilla sekä mustapippurilla ja laita dippi kulhoon.
- Täytä iso laakeahko astia jäillä tai jäämurskalla ja laita jäihin pystyyn parsoja, retiisejä, minifenkoleita (tai pienemmäksi paloiksi leikattuja isoja) porkkana- ja kurkkutikkuja, pensasmustikoita, erivärisiä kukkakaaleja sekä minitomaatteja. Aseta dippikulho vihannesten keskelle ja nosta koko komeus juhlapöydän syötäväksi koristeeksi.
- Lisää vihanneksia tarjolle lisää sitä mukaa, kun niitä astiasta syödään.
Kata tämä näyttävä koriste pöydän keskipisteeksi ja tarjoile vihanneksia dipillä heti alkuun kuplivien maljojen kera. veikkaan, että vieraat kiittää!
Crème Bonjourin muihin uuttuuksiin kuuluu sitruunaruoho-inkivääri tuorejuusto. Tsekkaa täältä, minkälaisen trooppisen juhlakakun Kokit ja Potit siitä leipoi.
Katso lisää reseptejä Crème Bonjourin sivuilta.
Muita vinkkejä juhlapöytään:
Parsapiirakka
Raparperi-marenkikakku
Höylätty parsasalaatti
Mustikkkainen nakukakku
Suklainen nakukakku
Sitruunainen valkosuklaajuustokakku
Mansikka-frangipaanitorttu
Yhteistyössä Crème Bonjourin kanssa.
