Jotain maukasta

ruokablogi

Oodi appelsiinille

by

veriappelsiinireseptejä, veriappelsiiniceviche.. ja vähän greipillekin. Näin pimeän aikaan laiskistuu. Herätyskellon soidessa tekee mieli käpertyä takaisin peiton alle ja vetää kaikki vällyt niskaan. Ei jaksaisi nousta. Onneksi jossain vielä paistaa aurinko.  Ja sieltä jostain tuodaan meille pikkuaurinkoja, makoisia greippejä ja appelsiineja näin talven piristykseksi.

Aamulla koko keho huutaa jotain, joka herättää ja antaa kirpsakan  lähdön päivään. Nyt on kaikki keinot tarpeen , jotta jaksaa rämpiä pimeyden läpi kevääseen. Tällä aamun hedelmäannoksella unisempikin herää.   Ja c-vitamiinitasot saa kohdalleen.

Laventelinsävyinen mustikkahunaja ei ole yhtä imelää kuin normaali hunaja ja sen lempeän mustikkainen maku taittaa kärjen happamuudelta.  Ihania värejä lautasella ja hyvä mieli. Annos on kuin kukka.

Greippiä ja appelsiinia mustikkahunajalla
2 hengelle

1 greippi
2 appelsiiniä
mustikkahunajaa

Kuori greippi ja appelsiini hedelmälihaan asti. Leikkaa palojen välistä hedelmäliha terävällä veitsellä. Asettele greippi- ja appelsiinipalat vuorottain lautaselle ja valuta päälle mustikkahunajaa. Päivä voi alkaa!

Brunssivinkkejä -aamulla kuin kuningas

by

Brunssivinkkejä viikonlopun aamiaispöytään. Arkisin aamiaiselle ei ole aikaa. Kiire ajaa matkaan mehulasillisen jälkeen. Mutta viikonloppuisin aamiaisen brunssipöytään katetaan monenmoisia herkkuja.

Huolella valmistettu viikonloppuaamiainen on ihana aloitus aamuun. Sen ääressä voi vierähtää helposti tunti tai parikin Viikonloppuna ei kiire häiritse.

Brunssivinkkejä

Kata pöytään makuja monipuolisesti

Appelsiinimehusta ja kuohuviinistä mukaeltu Mimosa on virkistävä brunssijuoma. Mikäli

aamiainen tarjoillaan juhlitun illan jälkeen, löytää pöytään tiensä myös Bloody Mary, joka tasoittaa elimistön suolatasapainon.

Kalaa tulee brunssipöydässä olla leikkeleiden lisäksi. Maukas vaihtoehto graavilohelle on on ohjeinen, Heilassa ’Sulhon lupaus’ -nimellä myytävä kylmäsavulohisekoite. Herkullista paahdetun bagelin tai ruisleivän kanssa. Ohessa mukaeltu ohje.

Tillintuoksuinen kylmäsavulohilevite

1 prk creme fraichea
Tilliä
Kylmäsavulohta suikaloituna
Rouhaisu pippuria

Sekoita kaikki ainekset ja anna makujen tasoittua hetki jääkaapissa ennen tarjoilua.

Makoisa kokkeli lasissa
4 hengelle

5 kanamunaa
5 rkl maitoa
Suolaa
Valkopippuria
3-4 rkl emmentalraastetta
Persiljaa
Voita paistamiseen

Riko kanamunat, lisää maito ja mausteet. Paista miedolla lämmöllä sekoitellen. Kun kokkeli alkaa hyytyä, ripottele päälle juustoraaste. Älä paista kokkelia kuivaksi, vaan ota pannu pois hellalta, kun koostumus vielä mukavan kostea.

Laita munakokkeli tarjolle laseihin ja koristele paahdetulla paahtoleipätikulla eli leikkaa paahtoleipä 5 tikuksi ja käytä koristeenä. Päälle pieni tupsu persiljaa ja juustokokkeli on valmis pöytään. Mikäli takana juhlittu ilta, pari tippaa tabascoa kokkelin päällä tasoittaa tunnelmaa.

Suolaista ja makeaa

Brunssiaamiaisella tulee olla sopivasti suolaista ja makeaa. Croissant ja hillo toimii aina. Mutta tämän hetken suosikkini on pannukakut vaahterasiirapilla. Näitä saa Stockmannilta valmiiksi paistettuina. Onpa joistain kaupoista löytynyt ainekset valmiiksi paketissa. Lisäsin vain maidon ja paistoin pannukakut blinipanulla.

Nämä kakkuset kun lämmittää voissa pannulla, lisää päälle vaahterasiirappia, muutaman voi nokareen ja pensasmustikoita, niin makeannälkä tyydyttyy.

Kahvi kruunaa kokonaisuuden. Viikonloppuaamuna kahvi on kuumaa ja paahteista. Pinnalla kelluu vaahtohuippu. Päivä voi alkaa.