Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Paistettu polenta ja sinihomejuustolle kyytiä

19.1.2023 by Mari Leave a Comment

paistettu polnta, sinihomejuustopolenta, polenta juustolla, tapastarjoilu

Paistettu polenta sinihomejuustolla on kiva naposteluherkku viikonlopuksi antipasti- tai tapaspöytään tai sopii sitä maistella paistetun poron tai peuran sisäfileen lisukkeena. 

Mä annoin kyytiä viimeisille, joulusta jääkaappiin notkumaan jääneille sinihomejuustoille. Tein tällaista sinihomejuustolla maustettua, paistettua polentaa. Ihanaa on, sinihomejuuston ystävät tykkää.

Söin tätä viime syksynä Italiassa, ruoka jäi mieleen ja ei muutakuin testaamaan.

 

 
 
 
 
 
Näytä tämä julkaisu Instagramissa
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

Henkilön Mari Moilanen (@jotainmaukasta) jakama julkaisu

 

PAISTETTU POLENTA SINIHOMEJUUSTOLLA 

6 dl kasvislientä
150 g pikapolentaa
50 g sinihomejuustoa
2 rkl oliiviöljyä
¼ tl suolaa
¼ tl mustapippuria

Pinnalle:
sinihomejuustoa

1. Kuumenna liemi kiehuvaksi ja vatkaa polenta joukkoon. Kypsennä miedolla lämmöllä kannen alla ja välillä voimakkaasti sekoittaen, kunnes polenta on kypsää.
2. Murenna joukkoon sinihomejuusto. Lisää oliiviöljy ja mausteet. Polenta saa olla koostumukseltaan tiukkaa.
3. Levitä polenta öljyttyyn pieneen vuokaan noin 2 cm:n kerrokseksi. Laita polenta jähmettymään jääkaappiin yön yli.
4. Kumoa polenta leikkuulaudalle ja leikkaa se noin 16 palaan.
5. Paista polentapalat pannussa voi-öljyseoksessa molemmin puolin.
6. Ripottele pinnalle murennettua sinihomejuustoa. Tarjoa heti.

Muita herkkuja polentasta:

Polenta-pekonivuoka
Sitruuna-polentakakku
Polentapizza
Punajuuripolenta

 

Filed Under: Alkupalat, snäksit ja lisukkeet, gluteeniton, juustot, lisukkeet, pientä hyvää, Reseptit Tagged With: juustoinen polenta, mitä tehdä polentasta, paistettu polenta, polenta, polentalisuke, sinihomejuustoantipasti, tapaspöytä

Sipsimunakas – hyvää on, uskot tai et!

28.8.2022 by Mari

sipsimunakas, ferran adria munakas, perunalastumunakas, sipsejä munakkaaseen, tapas, brunssiherkku, brunssitarjottava, mitä brunssille

Sipsimunakas. Kekkasin jostain netin syövereistä lomalla tän espanjalaisen ruokamaagi Ferran Adriàn reseptin ja innostuin. Molekyyligastronomia ei niinkään hetkauta, mutta munakas tai tortilla sipseillä kuulosti huipulta. Ja olihan se hyvää!!

En tosin kerennyt lomalla tätä kokkailla, mutta ensi töiksi toimistolla. Tuli sit pestyä lattiatkin.. 

Tarttet tähän munia ja sipsejä – edes suolaa ei tarvita!!

 

 
 
 
 
 
Näytä tämä julkaisu Instagramissa
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

Henkilön Mari Moilanen (@jotainmaukasta) jakama julkaisu

SIPSIMUNAKAS 
6 hengelle

6 munaa
4-5 dl sipsejä
oliiviöljyä paistamiseen

tarjoiluun tomaattisalsaa ja silputtua ruohosipulia

  1. Riko munat kulhoon ja sekoita rakenne rikki.
  2. Lisää joukkoon sipsit. Sekoita kevyesti. Älä anna sipsien vettyä tai hajota sekoittaessa.
  3. Laita öljy kuumalle pannulle. Kaada sipsimunakasaineksen pannulle ja paista, kunnes munakas on sen verran hyytynyt, että uskallat kääntää sen lautaselle.
  4. 4. Valuta munakas takaisin pannulle ja paista vielä hetki

Tämä sipsimunakas maistuu aamiaisella tai pieniksi paloiksi leikattuna tapaspöydässä.

Tein tämän aivsn simppelin version ja tarjoilun sen salsan ja ruohosipulin kanssa. Tästä sitten voi jalostaa hommaa yrteillä, juustolla, kinkulla, salamilla, oliiveilla. Js saattaisi ranskankermanokarekin tehdä mausta extrahyvää.

P.s Käytin Kartanon Original sipsejä. Oma makusuosikkini o. Kuitenkin tilli-kermaviili, joten niillä sitten sunnuntaina ja vähän Kalaneuvoksen savuisaa sauna kylmäsavukirjolohta kylkeen…

Muita herkkuja tapaspöytään:

Paahdetut tomaatit ja vaahdotettu feta
Savustetut oliivit
Friteerattu artisokka

Filed Under: #arkeakympillä, Aamiainen, aamiainen, Alkupalat, snäksit ja lisukkeet, arkiruoka, gluteeniton, pientä hyvää, Reseptit Tagged With: brunssi, brunssimunakas, brunssitarjottava, espanjalainen tortilla sipseillä, munakas, sipsimunakas, tapas, tapaspöytä

Friteerattu artisokka – tapaspöydän rapea lisä

31.7.2022 by Mari

friteerattu artisokka, tapasideoita, friteerattu latva-artisokka, tapastarjoilu, kasvistapas, tapaspöytä, logrõno ravintola el rincón de Alberto

Friteerattu artisokka (aka latva-artisokka). Moni miettii, että mitä kauniista latva-artisokista valmistaisi, niin tässäpä yksi vinkki. Tämä rapsakka annos sopii hyvin yhdeksi lajiksi tapaspöytään.

Viime keväänä Riojassa, Logrõnossa El Rincón De Alberto-nimisessä symppis ravintolassa eteeni kannettiin jännittävä alkupala-annos. Friteerattua latva-artisokkaa, joiden keskelle oli kellistetty keltuainen, joka annokseen nopsasti sekoitettiin ja sitten vain nauttimaan.

Ihastuin – ja päätin, että kun loppukesästä kotimaiset pikkuiset artisokat saapuvat toreille, testaan tämän.

Eilen sitten tuumasta toimeen. Oli juuri niin herkullista kuin muistelinkin.

friteerattu artisokka, tapasideoita, friteerattu latva-artisokka, tapastarjoilu, kasvistapas, tapaspöytä, logrõno ravintola el rincón de Alberto

FRITEERATTU ARTISOKKA 
2 hengelle

7-8 pientä latva-artisokkaa
0,75 l öljyä
keltuainen
11/2 tl sormisuolaa
mustapippuria myllystä

Leikkaa pala pois latva-artisokan kärjestä ja poista kaikki kovat, vihreät lehtikerrokset, kunnes löydöt alta vaaleankeltaisen pehmeän keskustan.

Leikkaa keskusta irti varresta ja siivuta pystysuunnassa.

Kuumenna friteerausöljy ja friteeraa artisokkapaloja noin 8 minuutin ajan, kunnes ne ovat ruskeita ja rapeita. Nosta reikäkauhalla talouspaperin päälle valumaan hetkeksi ja siirrä ne sitten tarjoiluastiaan.

Suolaa ja pippuroi palat. Aseta keskelle keltuainen ja vie heti tarjolle. Sekoita keltuainen latva-artisokkien joukkoon pöydässä ja nauti heti.

Maista myös:

Savustetut oliivit
Paahdetut tomaatit ja vaahdotettu feta
Paahdettuja tomaatteja ja burrataa

Filed Under: Alkupalat, snäksit ja lisukkeet, gluteeniton, kasvisruoka, pientä hyvää, Ravintolaelämyksiä, Reseptit, vihannekset ja juurekset Tagged With: friteerattu artisokka, friteerattu latva-artisokka, kasvistapas, logrõno ravintola el rincón de Alberto, tapasideoita, tapaspöytä, tapastarjoilu

  • 1
  • 2
  • Next Page »

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Banaanikakku ruskistetulla voilla, voilà!
  • Sardellipastan suolainen puraisu
  • Veriappelsiinivispipuuro – kermassa sen salaisuus
  • Nduja mac and cheese – parhautta tölkistä
  • Paistettu polenta ja sinihomejuustolle kyytiä

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2022

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Mitä kaikkea?

#arkeakympillä aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grilliruokaa jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kasvisruoka kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen ravintolaelämyksiä riistareseptejä riistaruokia ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sienireseptejä sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu vappubrunssi viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...