Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Vintagem-verkkokauppa
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Jugurttia lautasella – marjajugurtti

7.5.2019 by Mari

jugurttia lautasella, aamiaisvinkki, aamiainen, aamiaisjugurtti, marjajugurtti

Olen ihan villiintynyt tähän tyyliin. Jugurttia lautaselle ja päälle suolaista tai makeaa. Mitäpä noista smoothiekulhoista, kun jugurtista saa nättiä näinkin.

Varsinaista reseptiä tämä makea versio ei tarvitse. Päälle voi pilkkoa kypsiä hedelmiä, ripotella pinnalle marjoja ja pähkinöitä, yrtitkin käy. Jugurttina parasta on paksu kreikkalainen tai turkkilainen pienellä vaniljaripauksella. Makeutusta ei tarvitse ellei sitten halua valutella annoksen päälle hunajaa, kookossiirappia tai muuta aamun makeaa.

MARJAJUGURTTI
2 hengelle

3 dl paksua kreikkalaista jugurttia
1/2 tl aitoa vaniljaa jauheena
1 kypsä banaani
1/2 dl vadelmia
1/2  dl mustikoita
1 dl punaherukoita
1/2 dl paahdettuja cashewpähkinöitä ja seesaminsiemeniä
1 rkl hunajaa tai muuta makeaa siirappia

Sekoita vanilja jugurttiin ja levitä jugurtti lusikalla silottaen kahdelle matalalle lautaselle. Siivuta banaanit. Ripota pinnalle marjat, pähkinät ja yrtit, viimeistele hunajalla.

jugurttia lautasella, aamiaisvinkki, aamiainen, aamiaisjugurtti, marjajugurtti

Ihanaa ja iisiä on, kuten arvata saattaa. Ja päivä alkaa mainiosti, kun aamun ateria on näin soma.

Ja suolainen versio se vasta maittava onkin, en ole saanut tästä(kään) vielä tarpeekseni. Eli testaa kesän paras salaatti, tomaatti-jugurttisalaatti. Tässä vain mielikuvitus on rajana, päälle voi laittaa mitä tahansa suupalaksi silputtua vihannesta.

Nyt keittiöön ja jugurttia lautaselle!

 

Kategoriassa: Aamiainen, aamiainen, arkiruoka, gluteeniton, hedelmät ja marjat, kasvisruoka, makeaa, pientä hyvää, Reseptit Avainsanoilla: aamiainen, aamiaisjugurtti, aamiaisvinkki, jugurttia lautasella, marjajugurtti

Lontoon terkut – Pink Lady -ruokakuvauskilpailun finaalissa

5.5.2019 by Mari

pink lady food photographer of the year 2019, pink lady awards, food photo awards, ruokakuvauskilpailu, kännykkäkuvausHieno viikko takana. Vappua juhlin paljon jännittävämmissä merkeissä kuin jos olisin täällä koto-Suomessa skumppapulloja korkkaillut. Vappuaattona suuntasin Lontooseen osallistumaan Pink Lady Foodphotographer of the Year 2019 awardseihin. Finalisti kun olin, kahdella kuvalla.

Lyhyesti niille, joille kisa ei ole tuttu. Pink Lady Food Photographer -kilpailu on kansainvälinen ja alan merkittävin ruokakuvauskilpailu, johon tänä vuonna osallistui 9000 kuvaa 77 maasta. Finalisteja tästä joukosta tuli paristakymmenestä maasta ja finalistikuvia oli parisensataa, sillä eri kategorioita kilpailussa on n. 20.

Jokaisen kategorian finalisteista valitaan 1-3 sijoille päässeet ja ykkössijalaiset kaikista ryhmistä kilpailevat koko kilpailun voitosta eli Pink Lady Food Photographer of the Year 2019-tittelistä. Finalistien juhla pidetään upeassa Mall Galleries-galleriassa ja paikalla on – yksinkertaisesti tiivistettynä – eri maiden parhaita ruokakuvaajia. Myös paljon sellaisia, joiden nimiä ulkomaalaisista ruokalehdistä voi bongata ja oli mukana muutamia tunnettuja bloggaajiakin.

Itse  kisasin tänä vuonna – kuten myös viime vuonna – finalistina ’On the phone’-kategoriassa. Tämä on aika luonnollista, sillä kuvaan vapaa-ajalla eniten juuri kännykällä, matkoilla lähes pääsääntöisesti ja kännykkä on rakkain kamerani. On the phone-kategoriassa yhdeksästä kännyköillä näppäistyistä finalistikuvista peräti kaksi oli omiani, kaksi valokuvaajaystäväni, mentorini Tim Clinchin kuvia. Kun näin shortlistatut kuvat, tiesin heti, mikä kuva tämän kategorian voittaa. Kyseessä on Chilessä asuvan supermukavan brittikuvaajan Matt wilsonin hauska kuva ja sanoinkin hänelle, että hitsit, kuvasi tulee voittamaan. Ja niin tulikin. Toiseksi tuli Tim. Itse palasin kotiin onnellisena kahden ’higly commended’-kuvan (nämä postauksen kuvat) kanssa. Koko kisan voitti Jianhui Liao tunnelmallisella kuvallaan Cauldron noodles.

pink lady food photographer of the year 2019, pink lady awards, food photo awards, ruokakuvauskilpailu, kännykkäkuvaus

Tänä vuonna vasta oikein hiffasin, kuinka valtavan suuri tapahtuma tämä Pink Lady Food Photographer-kilpailu on. BBC:ltä tuli seuraavana päivänä pätkiä tapahtumasta, monissa kansainvälisissä lehdissä tapahtuma noteerattiin etusivun juttuna ja some lauloi onnitteluja sinne sun tänne. 

Kun Mall Galleriesissa kiertää läpi finalistinäyttelyn reilut parisataa kuvaa, ymmärtää, että ruokakuvaus on aika paljon muutakin, kun lehtien tai blogien syytämää annoskuvamaailma. Tänä vuonna uutena kategoriana oli food stylist-kategoria ja tämän kategorian käsittämättömän mielikuvituksekkaat kuvat avasivat mielestäni tätä hyvin. Vaikka pidän itseäni hyvänä ruokastailistina, niin tähän kategoriaan ei ’tavallisilla’ stailatuilla ruokakuvialla ole mitään asiaa.

En voi muuta kuin myhäillä. Oli mahtavaa olla paikan päällä, tavata tuttuja valokuvaajia ja tutustua uusiin. Ja hauskaa oli myös, että nuoruuden suosikkibändin Blurin Alex James jakoi palkinnot, kokki kun on ammatiltaan ja juustontekijä. Ja tietysti aivan parasta oli se, kun samppanjalasi kädessä kiersi galleriaa ja sai ihailla niitä toinen toistaa upeampia, mielikuvituksekkaampia ja maailman parhaita ruokakuvia. Yksi vuoden kohokohtia, ehdottomasti!

Tämä kevät on myös hauska ja aiheeseen liittyvä. Yrityksetkin ovat heränneet siihen, että someen tarvitaan kuvamateriaalia ja kaikkea ei yksinkertaisesti ole varaa ostaa, vaan sitä pitäisi itse tuottaa. Näinpä vedän kevään aikana useamman kännykkäkuvauskurssin eri alojen yrityksille – kuvauskohteena viiniä, kaloja, ruokaa – ja käyn myös Seinäjoella asti oppejani jakamassa. Aivan parasta duunia se tämä mun duunini on!

Moni on kysellyt myös yksityishenkilöille järkättäviä kursseja. Näitä en ole nyt ehtinyt järjestää, mutta elokuun vikalla viikolla olen aivan upeassa ympäristössä, The Happy Hamletissa Ranskassa opettamassa ja sinne tupsahti pari peruutuspaikkaa eli jos vikkelä olet, nähdään siellä!

Lue täältä viime vuoden tunnelmista Pink Lady Food Photographer of The Year 2018 awardseista. Ja tsekkaa Jotain maukasta -instasta lisää tunnelmointia awardseista.

 

Kategoriassa: matkoilla, ruokablogi, ruokakuvaus, ruokavideot, yhtä juhlaa Avainsanoilla: food photo awards, kännykkäkuvaus, pink lady awards, pink lady food photographer of the year 2019, ruokakuvauskilpailu

Ihan toukkana – avokadonigirit

3.5.2019 by Mari

avokadosushit, vegaanit sushit, sushit vegaanisina, kasvissushit

Vähän hihitytti, kun näitä avokadonigireitä  huhtikuussa väkerrettiin. Näin näitä avokadonigirejä jollain matkallani ja ihastuin. Vegesushi – tai tarkalleen ottaen vegaanisushi – ja noin nätti! Ihan kuin keväinen toukka.

Ja vielä enemmän alkoi naurattaa, kun halusin testata riisin värjäämistä. Näin nimittäin instassa niin simppelin videon, mitä riisiä värjätään punakaalilla ja punajuurella joten ei muuta kuin menoksi. Väri ei vaikuta makuun, joten hyvin voit keittää riisin ihan perinteiseen tapaan ellet halua hullutella.

avokadosushit, vegaanit sushit, sushit vegaanisina, kasvissushit

AVOKADONIGIRIT ELI AVOKADOSUSHIT
noin 10 palaa

300 g punakaalia
½ l vettä
2 ½ dl sushiriisiä
3 dl kaalilientä

Sushiliemi:

2 rkl riisiviinietikkaa
1 ½ rkl sokeria
1 ½ tl suolaa

Lisäksi:

2 napakan kypsää avokadoa
paahdettuja seesaminsiemeniä

Paloittele punakaalit paloiksi. Nosta ne kattilaan ja kaada päälle vesi. Keitä kaalia vedessä, kunnes vesi on violettia. Valuta kaalit, ota vesi talteen ja jäähdytä.

Huuhtele sushiriisi huolellisesti. Mittaa kattilaan violetti liemi ja lisää siihen riisi. Anna liota 15 minuuttia. Nosta kattila liedelle, peitä kannella ja kuumenna kiehuvaksi. Alenna lämpö ja jatka keittämistä kannen alla miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Nosta kattila pois liedeltä ja anna riisin hautua vielä 10 minuuttia.

Mittaa etikkaliemen ainekset kattilaan ja keitä, kunnes sokeri on sulanut. Levitä riisi laakeaan astiaan ja valuta päälle etikkaliemi. Sekoita samalla ohuella muovi- tai puulastalla leikkaavin liikkein. Anna riisin jäähtyä huoneenlämpöiseksi.

Muotoile kostutetuin käsin riisistä suupalan kokoisia ja suorakaiteen muotoisia nigirejä. Halkaise avokadot ja poista kivi. Leikkaa kuorituista avokadoista terävällä veitsellä ohuita viipaleita. Peitä nigirit avokadoviipaleilla ja koristele seesaminsiemenillä. Nauti avokadonigirit heti.

avokadosushit, vegaanit sushit, sushit vegaanisina, kasvissushit

Viinisuositus: nämä avokadonigirit ovat lempeän makuisia ja mietoja, joten aivan samaa viiniä kuin kalaisille sukulaisilleen, en pöytään kata. Kiva vaihtoehto näille hempeän vihreille kasvissusheille on kuiva, mutta pehmeähappoinen ja raikas roseeviini Sisiliasta, B.io Rosato Vino Biologico Nero d’Avola. B.io luomiviinisarjan viinit – B.io Primitivo, B.io Rosato Nero D’avola, B.io Catarrato Chardonnay ja B.io Nero d’Avola – ovat edullisia ja omaan suuhun istuvia, mukavia ruokaviinejä. Sisiliasta kotoisin ja itselläni on soft spot Sisilialaisille viineille. Tuo Primitivo on mainio viini sekalaisen grillikattauksen viiniksi.

Roseeviini on tuore tuttavuus monopolissamme ja viinin maku on kepeä, kevyen metsämansikkainen ja hitusen kukkaisuuttakin mausta on aistittavissa. Hapot ovat lempeät eli kyseessä juuri sellainen passeli kesäpäivien roseeviini, jota voi nauttia ihan sellaisenaankin tai kevyen lounaan, kuten avokadosushien kumppanina.

Kokeile myös:

Sushi sandwich eli onigirazu
Tonnikala sushi bowl
Lohi-katkarapu sushi bowl
Lohi sushi bowl
Sitruunasashimi
Lohisashimi

 

Kategoriassa: Alkupalat, snäksit ja lisukkeet, gluteeniton, kasvisruoka, Korkattu, pientä hyvää, Punaviinit, Reseptit, vihannekset ja juurekset, viini Avainsanoilla: avokadonigirit, avokadosushit, kasvissushit, sushi, vegaaninen sushi, viini sushille

  • « Edellinen sivu
  • 1
  • …
  • 150
  • 151
  • 152
  • 153
  • 154
  • …
  • 540
  • Seuraava sivu »

Jotain Maukasta

Maistele sienihullun ruokaentusiastin ja viininystävän maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa

Tilaa Sienikirja

Tilaa Sienikirja

FPOTY Finalist Graphic

Pink lady food photographer of the year 2024
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Vanhan tavaran verkkokauppa

antiikkiverkkokauppa, vintagem

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • MAAGINEN SIENIRETRIITTI – matka sienirihmastoon ja -herkutteluun
  • Fermentoitu parsa – hapatustako?
  • Punajuuriorzotto ja fetalumi -väriä talveen
  • Hapanjuuripatonki – helposti täydellistä!
  • Toscalaskiaispullat – siis mitä ihanaa?!?

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Mitä kaikkea?

#arkeakympillä aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kasvisruoka kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen ravintolaelämyksiä riistareseptejä ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat sienet sienireseptejä sieniruoka sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu vihreä parsa viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...