Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Ihan mahtavuutta – vuosi 2018

28.12.2018 by Mari

sitruunajäätelökakku, uuden vuoden jälkiruoka, jäätelökakku, helppo jälkiruoka

Se on hassua. Ajattelen aina vuoden loppua jonkinlaisena päätöksenä, vaikka päivät rullaavat entiseen tahtiin eikä se, että muutama päivä sitten oli vielä edellinen vuosi, mutta juuri mitään ainakaan kovin merkittävästi. Mutta silti. Itselleni uuden vuoden alku on alku uudelle ja vanha vuosi on tehty ja taputeltu. Ja millainen hengästyttävä vuosi 2018 olikaan!

Joku saattaa muistaa, kuinka potkaisin viime vuoden ilolla ulos, sillä vuosi oli kuluttava. Ei missään nimessä tylsä tai tavallinen, mutta raskaanpuoleinen, vaikka koko vuoden ajan hienoja juttuja myös tapahtui. Ja tämä vuosi sitten taas – uskaltaako sitä edes ääneen sanoa – oli keveä, kepeä ja onnellinen. Täynnä päräyttäviä juttuja niin yksityiselämässä kuin töidenkin parissa. Kolme päivää jäljllä ja roikun kynsin ja hampain kiinni niissä. Äläää meneee, vuosi 2018!! No mene vaan, jos haluat, vuosi 2019 näyttää kyllä varsin mukavalta jo nyt!

mustikkapiirakka, mustikkamaito kasvimaitoon, mustikkareseptejä, mustikkaraakakakut
Sitruunajäätelökakku
2018-12-28 13:46:19
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 4 dl kuohukermaa
  2. 1 prk kondensoitua maitoa
  3. 1 prk (250 g) ranskankermaa
  4. 1 sitruunan raastettu kuori
  5. ¾ dl lemon curdia
  6. 1 rkl sitruunanmehua
  7. 8 pientä marenkia
  8. Koristeluun
  9. pieniä marenkeja
  10. sitruunamelissaa
Valmistusohjeet
  1. Vatkaa kerma napaksi vaahdoksi. Kääntele joukkoon kondensoitu maito ja ranskankerma. Pese sitruuna ja raasta sen kuori jäädykemassaan.
  2. Mittaa lemon curd pieneen kulhoon ja notkista se sitruunanmehulla. Kaada 1/3 jäädykemassasta suorakaiteen muotoiseen leipä- tai kakkuvuokaan. Nostele lusikalla lemon curdia massan päälle. Murenna joukkoon muutama marenki. Toista näin kunnes kaikki jäädykemassa on vuoassa. Valuta päälle vielä halutessasi lisää lemon curdia ja painele pinnalle marenkipaloja.
  3. 4. Peitä vuoka tiukasti foliolla ja nosta pakastimeen. Jäädytä yön yli. Ota jäädyke huoneenlämpöön noin 15 minuuttia ennen tarjoamista ja kumoa se tarjoiluvadille. Koristele marengeilla ja sitruunamelissalla.
  4. Vinkki! Jäädyke irtoaa vuoasta helposti, kun vuoraat vuoan pohjan pitkillä leivinpaperisuikaleilla.
Vinkit
  1. Ohjeesta riittää 6-8 hengelle.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/

Tällainen tilinpäätös tai vuoden kertaus on tosi paikallaan. Vuosi on niin pitkä, että itsekään ei pysy luvuissa, että mitä kaikkea sitä tulikaan kokattua, missä tuli matkusteltua ja mitä tuli kuvattua.

Vasta tätä kirjoitellessani hiffasin, että luovuus oikein kukoisti vuonna vuonna 2018. Tänä vuonna päivänvalon näki neljäs ruokakirjani Taikinakirja, voitin The international wine photography day– valokuvauskilpailun ja lisäksi pääsin toteuttamaan luovuuttani myös syksyllä järjestämässäni Tomaattimopo ja muita ruokakuvia -näyttelyssä. Kävin myös Lontoossa jännittämässä, sillä kännykkäkuvani oli yksi yhdeksästä finalistista kännykkäkuvakategoriassa arvostetussa Pink Lady Food Photographer of The Year – kilpailussa. Oli jäätävän hienoa nähdä oma työnsä Mall Galleriesin seinällä. 

Katselin vuoden aikana tekemiäni valokuvia ja niistäkin heijastuu vuoden hyvät fiilikset. Kuvamaailma on valoisaa ja iloista. Värikästäkin. Ja luonnollisesti kännykkäkuvauksen ilosanomaa on jaettu. Järjestämilläni kursseilla, radiossa ja lehdissä, kuten täällä ja täällä.

buffetpöydän salaatti, tomaatti-mozzarellasalaatti, kesäsalaatti

Olen vähän sellainen projekti-ihminen. Nyt juuri ei ole projektia käynnissä ja tuntuu vähän oudolta, kun on ylimääräistä aikaa.. Mutta nautin siitä älyttömästi. Ehdin ehkä tarttua yöpöydälläni makoilevaan kirjapinoon.
Mutta kerrataanpa sitten lisää.

Mitä töiden saralla tapahtuikaan? No vaikka mitä. Mitä mahtavien töiden ilotulitusta vuosi 2018 olikaan! Tässä nyt päällimmäisenä mielessä olevia juttuja.

Alkuvuonna syntyivät kuvat kaikkiin – oliko niitä nyt 12 – Floran ruokakermapurkkiin. Näitä purkkeja voi nyt sitten ihailla kaikkialla Pohjoismaissa. Osa purnukoista on jo löytänyt kauppojen hyllyille, osa vielä tekee tuloaan. Opettavainen, intensiivinen ja mielenkiintoinen oli tämä kansainvälisvetoinen proggis, kerta kaikkiaan. 

Toinen superproggis vuonna 2018 on antoisan ja tiiviin yhteistyön alku Muttin kanssa. Kävin ensin Parmassa tutustumassa koko touhuun, siihen miten ne tomaatit niihin tölkkeihin päätyvät, missä ne kasvavat ja miltä ne maistuvat. 

Grillatut lohikyljykset, lohikyljykset, sumakka, ras el hangout, grillattu lohi,

Tästä sain hyvää materiaalia tuleviin juttuihin ja oma tomaattisäilyketietämykseni on lisääntynyt huimasti. Tomaattireseptejä onkin pukannut blogiin oikein urakalla – oletko jo maistanut kirsikkatomaattirisoton, tomaatti-mozzarellakeiton ja ihanaisen tomaattihummuksen pitasipseillä – ja jatkoa tomaattiresepteille seuraa heti tammikuussa. 

Tämä yhteistyö on todella mielekäs ja mielestäni mainio esimerkki siitä, kuinka mahdollisimman monipuolisesti hyödynnetty vaikuttajayhteistyö toimii. Pääsen hyödyntämään kaikkea osaamistani, yhteistyö rullaa mallikkaasti ja hyvää jälkeä syntyy tällöin – luonnollisesti. Pääsin myös tekemään videoita pitkästä aikaa ja niitä syntyi tänä vuonna yhdeksän. Suosikkini taitaa olla tuo yhdeksäs, tammikuun alussa julkaistava, mutta hauskoja ovat muutkin – tsekkaa vaikka Salsa fight, I love cherry tomatoes tai Tomato love.

Tänä vuonna alkanut sisällöntuotantoyhteistyö Arlan kanssa on päästänyt sisäisen jauhopeukaloni valloilleen ja loppuvuonna syntyjen kakkujen määrä näkyy – kröhöm – vyötäröllä. Sama meininki jatkuu ensi vuonna. Näitä reseptejäni voi käydä tsekkailemassa Arlan sivuilla ja heidän instagramissaan. Muutamia suosikkejani – kuten tämän punajuurikiusauksen –  lykkään tänne blogiinkin! Nappaa täältä uudeksi vuodeksi sipsien kanssa makoisat paprikalla tai parsakaalilla maustetut dippikastikkeet.

ice box cake, vadelmakakku, vadelmajäätelökakku, jäätelökakku, vadelma ice box cake, vadelmat

Leipomisesta kalohin. Vuonna 2017 alkanut inspiroiva ja kalaisa yhteistyöni Kalaneuvoksen kanssa jatkui myös vuonna 2018. Kuukausittaisen kalareseptiikan työstämisen lisäksi kävin myös tutustumassa Kalaneuvoksen tehtaaseen ja opin sitä sun tätä uutta lohista, niiden savustamisesta ja kalantuottamisesta yleensäkin. Suosikkireseptejäni tältä vuodelta ovat lohikyljykset, uuteen vuoteenkin mainiosti sopivat blinit muikunmädillä ja vapuksi tehty lohisashimi.

Printtiinkin syntyi juttuja ja reseptiikkaa normaaliin tapaan vuonna 2018.  Iltalehden ruokatoimittajan hommat ja viikottaisen Ruokatorstai-sivun työstäminen on jatkunut jo vuosia ja olen tästä työstä edelleen ihan täpinöissäni. Iltalehdestä löytyy ihan parhaita kollegoja. Joitain Iltalehden reseptejä olen jakanut myös blogissani, kuten tämän yläpuolella näkyvän vadelma icebox caken sekä tuon buffetmallisen tomaatti-mozzarellasalaatin. Ihana uuden vuoden juhlistaja on myös tämä ekassa kuvassa komeileva sitruunajäätelökakku. Heppo ja raikas, niinkuin jälkkärin joulun jälkeen kuulukin olla.

Jotkut vuonna 2018 tehnyt lehtijutut saavat ensi-iltansa vasta ensi vuonna. Yksi supermukava duuni oli tehdä riistajuttu Kotilieteen – mutta se on sitten ensi vuoden heiniä. 

Resepetien määrä, jota vuosittain työstän, on valtava. Näin ynnäsin ennen joulua saunan lauteilla. Tarkkaa määrää on vaikea sanoa, mutta summa liikkunee jossain 500 reseptin vuosivauhdissa. Saattaa olla vielä enemmänkin. Vaikea tuota on laskea.

Kaikesta tästä resepti-kuva-juttuvuoresta huolimatta ehdin myös matkusaa vuonna 2018. Toinen kerta Dubaissa oli aivan erilainen kuin ensimmäinen – Dubai kun kasvaa kasvamistaan. 

Viinillisesti oli myös maukas vuosi. Sicilia En primeur 2018 toukokuussa oli yhtä antoisa kokemus kuin edellisenkin vuoden tapahtuma ja fikkaan jäi uusien ystävien lisäksi syventynyt rakkaus Sisiliaan ja sisilialaisiin viineihin sekä ruokaan. 

Venetossa kävin tänä vuonna pariinkin otteeseen. Ensin alkukesästä vierailulla Tommasin viinitalolla ja sitten hulppeissa De Buris -amaronen lanseerausbileissa lokakuussa. Kävin ensi kertaa viileän vaaleassa Friulissa ja ihastuin alueen viinien kuulauteen ja alueen rauhallisuuteen. Ja se ruoka!!

 Ennen lomaa kävin tutustumassa ihanaiseen The Happy Hamletiin Ranskassa ja löysin oman voimaeläimeni. Ensi vuonna vedän ruokakuvauskurssin Food & Photography yhdessä Teresa Välimäen kanssa. Kurssille mahtuu vielä muutama vikkelin mukaan ja hauskaa sekä erittäin maukasta tulee olemaan, sen lupaan.

Jos et Ranskaan asti ehdi, niin tule toimistolleni. Kännykkäkuvaus kiinnostaa, sen kertoi kuusi loppuunmyytyä kurssia viime vuonna. 

Kesäloman keskellä hyppäsin koneeseen, suunta kohti Espanjaa ja Pereladan musiikkifestareita. Samalla tutustuimme luonnollisesti Pereladan herkullisiin viineihin. Heti lomien jälkeen suuntasin takaisin Italiaan ja Muttin tomaattipelloille imemään inspiraatiota tuleviin tomaattiresepteihini. 

Nyt ei enää pysty. Hengästyttää aivan. Vitsit, mikä vuosi! En oikeastaan osaa toivoa tulevalta mitään sen ihmeepiä kuin että toivottavasti projekti-ihminen keksii jonkun hauskan projektin, mihin tätä luovuttaa ja ylimääräistä energiaa purkaisi..!

Nyt – kiitos ja kumarrus 2018. Kiitos upeat yhteistyökumppanit. Kiitos teille lukijat! Jatkan samaan malliin vuonna 2019, maukkaita ruokia kokkaillen, viiniä lasiin kaadellen sekä elämyksistä kirjoitellen.

Lisää Jotain maukasta ?

Instagram / Facebook / Twitter 

 

sitruunajäätelökakku, uuden vuoden jälkiruoka, jäätelökakku, helppo jälkiruoka

Filed Under: iltalehti, jäätelö, Jälkiruoat, makeaa, Reseptit, rock your blog, ruokakuvaus, ruokavideot, sisältöyhteistyö, taikinakirja, viini, yhtä juhlaa Tagged With: helppo jälkiruoka, ruokakuvaaja, sitruunajäätelö, sitruunajäätelökakku, uuden vuoden jälkiruoka

Ruokakuvia kännykällä? Kyllä, kiitos!

7.2.2018 by Mari

kännykkäkuvaus, kännykkäkuvauskurssit, ruokakuvia kännykällä, rock your blog -kuvauskurssit

Studiolla.

Vedin koko viime kevään Suomen Valokuvataiteen museolla ruokakuvauskursseja kännykkäkuvaajille. Järjestäen kaikki kurssit myivät loppuun ja palaute oli mitä mainiointa. Ei siis muuta kuin uutta kehiin!

Tälle keväälle kaavailin kahta ‘Ruokakuvia kännykällä’ -kuvauskurssia, tällä kertaa omalle studiolleni, sillä mikäs sen parempaa kuin kuvata ympäristössä ja notkuu kaapeittain astioita ja satoja kuvausalustoja.

No, ensimmäisen tammikuisen kurssikerran osallistujien somekehut aiheuttivat sen, että maaliskuulle piti ottaa myös kaksi lisäkurssia, jotta kaikki halukkaat mahtuvat mukaan. Toisen eli viime viikonlopun kurssikerran jälkeen homma suorastaan räjähti käsiin. Kehuja sateli taas opetuksesta somessa yllin kyllin ja maaliskuu myi loppuun.  Ei muuta kuin uutta kurssia huhtikuulle .. ja arvaatte varmaan, sekin on lähes loppuunmyyty.

Ravintolassa.

Parhaillaan kaavailen toista – ja sarjassamme kuudetta – kurssia huhti-toukokuulle, kun kiinnostusta riittää. Tämän lisäksi on tullut pyyntöjä ja kyselyitä sinne sun tänne järjestettävistä luennoista ja koulutuksista.

Mistä tämä kertoo? Siitä ainakin, että kännykkäkuvaus on paljon muuta kuin selfiet. Tämä kertoo myös siitä, että vihdoin ja viimein ihmiset ovat alkaneet luottaa siihen, että kännykkäkuvat eivät ole mitään toisen luokan kuvia, vaan kännykällä saa parempia kuvia kuin esimerkiksi parin sadan euron pokkarilla. Tämän sai itse todeta viime kesänä.

ruokakuvauskurssi, kännykkäkuvauskurssi

Kotona.

Lisäksi moni toteaa, että omistaa hienon – ja painavan – kameran, mutta ei jaksa kaivaa sitä esiin, vaan kuvaa mielummin kännykällä. Kannatan! Itse kuvaan kännykällä paljon. Lähestulkoon yksinomaan matkoilla, kaikissa pressitilaisuuksissa ja ruokakuviakin sillä näpsin menemään. Kännykkä on kevyt, se on aina käsillä ja kaikki käsittelyä mukaan lukien tapahtuu kännykässä. Kuvia ei tarvitse siirtää mihinkään ja se on suuri etu kameran ja muistikortin kanssa toimimiseen. Nykyään kun pitää olla instant!

Ja mistä ne osallistujat opettajaansa kiittävät? Siitä, että lyhyessä ajassa käydään läpi liuta ruokakuvaukseen liittyvää juttua, harjoitellaan aivan hands on ja jokainen saa kädestä pitäen opetusta juuri omaan tarpeeseensa ja omaan tyyliinsä. Innostavakin kuulemma ole. No, luonnollisesti, sillä puhuin itselleni rakkaimmasta osasta työtäni.

Mökillä.

Se, mikä aiheuttaa eniten ahaa-elämyksiä on kuvaamisen sijaan kuitenkin kännykällä näpsästyjen ruokakuvien käsittely. Tähän kun saa vähän vinkkiä, että mitä appiä käyttää ja miten sitä käyttää, niin se avaa monelle aivan uuden maailman. Appeja on paljon, erilaisia filtteriohjelmia vielä enemmän ja näiden läpikäyminen ja testailu on aikaa vievää.

Kännykkäappien maailmaan tai yhdenkin apin syvyyksiin voi hukkua. Ja hukata monta tuntia. Kun joku antaa asiat valmiiksi pureskeltuna, se nopeuttaa asioita –  toden totta.

kännykkäkuvaus, kännykkäkuvauskurssit, ruokakuvauskurssi, ruokakuvia kännykällä

Viinimatkalla.

Jaan kaiken osaamiseni, annan kaikki vinkkini, niksini ja vielä perään lähetän listan linkkejä, mistä saa apuvälineitä ja hyviä materiaaleja, jos haluaa aiheeseen syvemmin paneutua. Olen itse käynyt paljon eri opettajien opeissa ja karmeimpia kokemuksia ovat ne, missä opettaja pihtaa omaa tietoaan, ei uskalla jakaa osaamistaan. Ja näitähän riittää.

kännykkäkuvaus, kännykkäkuvauskurssit, ruokakuvauskurssi, ruokakuvia kännykällä

Lomalla.

Ja syvemmin paneutumisesta tuli vielä mieleeni, että jos aihe innostaa pari tuntia pidempään harjoittelurupeamaan, niin lämpimästi suosittelen varaamaan paikan elokuun viikonlopun kestävään 18.-19.8 järjestettävään ruokakuvausworkshopiin Hands in the Frameen. Tällä kurssilla saat oppia et yhdeltä, vaan kahdelta valokuvaajana työskentelevältä henkilöltä. Kurssi sopii vasta-alkajille tai kokeneemmille kuvaajille, sillä opetus on myöskin hyvin hands on ja jokaista opetetaan oman tason ja kiinnostuksen mukaan.

kännykkäkuvaus, kännykkäkuvauskurssit, ruokakuvauskurssi, ruokakuvia kännykällä

Studiolla.

Aika hulppeaa on saada opetusta 30 vuotta palkittuna ruoka- ja matkavalokuvaajana työskentelevältä Tim Clinchiltä, joka on myös aivan ässä kännykkäkuvauksessa. Mistä arvelette itse oman oppini ammentaneeni? Workshopissa voi kuvata kännykällä, pokkarilla tai digikameralla, meille käy kaikki!

Lue workshopista lisää täältä ja tarkemmat tiedot täältä. Viikon päässä häämöttävän ystävänpäivän kunniaksi hövelisti lupaan myös, että 16.2 mennessä mukaan ilmoittautuneet saavat 50 euron alennuksen kurssihinnasta. Nyt kannattaa varaus heittää sisään, mikäli mielee päästä osallistumaan tähän huippuhienoon workshopiin.

Lisää Jotain maukasta ?

Instagram / Facebook / Twitter 

 

kännykkäkuvaus, kännykkäkuvauskurssit, ruokakuvia kännykällä, rock your blog -kuvauskurssit

Filed Under: rock your blog, ruokakuvaus Tagged With: kännykkäkuvauskurssi, rock your blog-kurssit, ruokakuvauskurssi, ruokakuvausworkshop, ruokakuvia kännykällä, tim clinch workshop, valokuvauskurssi

Summa summarum – 2017

30.12.2017 by Mari

 

ruissipsit

Ruissipist Etiketti.fi:ssä.

 
No nyt. Taas on se aika, että katson mennyttä vuotta. Teen tilinpäätöksen. Ja ehkä, kokemuksista viisastuneena, teen hyviä lupauksia tulevalle vuodelle..
 
Se on hassua, että vuoden vaihtuessa tuntuu oikeasti siltä kuin edellinen vuosi ja kaikki siihen liityvät asiat katkeasivat. Loppuisivat kokonaan. Eihän se tietysti näin mene, mutta ajatuksena se on kivaa. Varsinkin, jos mennyt vuosi on ollut enemmän kuravellin puolella.
 
Viime vuosi, 2016 oli helppo ja yhtä mukavaa rullailua. Tuo vuosi oli yhtä sadonkorjuunaika työn saralla, elämä soljui ja sen sellaista. Ei pahaa sanottavaa tuosta vuodesta.
 
2017 soljui sekin – nyt vakiintuneemmin – työn saralla. Tein mahtavia uusia projekteja, kuten Aromi-lehden kaikki kansikuvat, useampia reseptejä ja kuvia Etiketti.fi:hin (mm. mansikkatuorepuuro, haudutetut possunposket ruissipsit) sekä Etiketti-lehteen, mielettömän innostavia viinikuvauksia, hauskoja sisältöyhteistöitä (kävin muun muassa Muttin tomaattipelloilla, tein henkeäsalpaavan hienon herkkutarjottimen ja testailin Boschin mainiota astianpesukonetta) sekä aloitin pitkän yhteistyön kalaruokien parissa Kalaneuvos Oy:n kanssa.
 
Pitkä ja mukava yhteistyö Iltalehden kanssa joka torstaisten Ruokatorstai-sivujen reseptiikkoineen  jatkui ja tämän lisäksi tein huimat määrät Alma Median muihin lehtiin, kuten roppakaupalla reseptiikkaa ja viinisuosituksia Grillaus- ja Ilona & Joulu-lehtiin vuoden aikana.
 

smoothieainekset

Smoothieainekset Iltalehden Ruokatorstai-sivuilla.

 
Yhtä asiaa en yllättäen tehnyt vuonna 2017. En julkaissut uutta ruokakirjaa.
 
Kun on pungennut ulos kolme kirjaa – 2014, 2015 ja 2016 – ja samalla tehnyt muita duuneja hartiavoimin, tuli sellainen olo, että nyt vedän henkeä. Ei niin, etteikö ideoita ja reseptikkkaa tulvisi näiden korvien välistä, mutta hetki oli hyvä hengähtää. Kaivella uutta inspistä.
 
Eikä se inspiksen löytyminen kauaa vienyt. Leivontaa it is! Uusinta kirjaa on työstetty entistä rauhaisampaan tahtiin vuoden 2017 aikana ja työ jatkuu vielä. Nyt, kun kyseessä on tosiaankin leivontaan keskittyvä kirja, olen ollut blogipuolella myös ahkera ja postaillut tasaiseen tahtiin. Niitä leivontareseptejä on ehkä ollut vähän vähemmän tarjolla..
Keväällä 2018 putkahtaa sitten ulos neljäs kirjani ’Taikinakirja’, jossa nimensä mukaisesti kaiken maailman taikinat yksissä kansissa. Tai ei oikeastaan kaiken maailman, vaan mun maailmani parhaat taikinareseptit. Tavoilleeni tyypillisesti twistillä eli vaikka kirjassa käsitellään pannukakkuja, piirakoita ja pullaa, niin yhtään tuiki tavallista reseptiä en ulos lykkää. Teeman ideana on , ettäyhdestä taikinasta syntyy useampi herkku. Myös glutenisia, vegaanisia ja luonnollisia sokereita hyödyntäviä leivonnaisia – trendien mukaisesti .
 

aromi-lehden kansi 2017

Aromi-lehden joulukuun kansi.

 
Kirjaa on ollut superhauska tehdä, sillä se on ensimmäinen kirja, jossa olen saanut keskittyä reseptiikan luontiin, stailaaminen ja kuvaamiseen korvaamattoman avun, assari-Minnan toteuttaessa reseptiikkaani studion keittiössä kotitalousopettajan varmuudella. Ja että me ollaan syöty pullaa, ja piirakkaa ja brownieita. Ja sitä pullaa. Eikö vaan, Minna, pullaa?
 
Minna oli myös isossa roolissa mukana viime kesän Make light your friend-ruokakuvausworkshopissa. Hän hoiti tarmolla koko ruokapuolen Timin ja mun keskittyessä kuvausopetukseen. Ja veikkaanpa, että sellaista vegaanibrunssikattausta, mikä me Ruttopuistossa nautittiin, ei ole lähimailla nähty. Korkeintaan jossain Turun seutuvilla Chocochilin Elinan juhlissa, jos sielläkään..?! Kysykää vaikka Elinalta!
 
 Viinillisesti vuosi oli upea. Näin, koin (join?) ja opin. Ja WSET-opit loksahtelevat kohdilleen viinitiloja kolutessa. 
 

Blinitäytteitä Hartwa-traden valkoviinille.

 
 Vuoden eka viinimatka Sicilia En Primeuriin oli huima neljän päivän syväluotaava kokemus Sisilian viineihin ja ruokaan.  Kyllä, rakastuin tällä matkalla. Sisiliaan sekä Etnan alueen viineihin. Ennen kesää  pääsin maistelemaan herkullisiksi ikäännytettyjä Charles Heidsieckin samppanjoita, tein pikavisiitin Antinorille Italiaan ja sitten suuntaisin ansaitulle kesälomalle Penedèkseen. Kesäloma katkesi ihanasti viiden päivän matkalla Etelä-Ranskaan, jossa rakkauteni Provencen roseeviineihin syveni ja Chateauneuf-du-Pape valloitti. Syksyllä vielä maan mainio matka Portugaliin ja Portoon Graham’sin portviinejä maistelemaan. Tällaiselle portviiniloverile tuo matka oli yhtä ilotulitusta. Ja se Portugalin ruoka!
 
Loppuvuodesta sain kiitosta blogilleni ja työlleni, kun sain ehdokkuuden The Blog Awards of Finlandissa vuoden parhaaksi ruokavaikuttajaksi. Finalistina kahden muun kanssa. Se on jo jotain se! 
 
Miinuspuolella vuosi 2017 toi reistailevan terveyden vai mitä tuumaatte neljästä leikkauksesta ja yhteensä seitsemän viikon saikusta vuoden kuluessa? Ihan syvältä sanon minä. Ei onneksi mitään henkeä uhkaavaa, mutta henkisesti ja fyysisesti luonnollisesti uuvuttavaa. 
 

mätisipsit

Mätisipsit Kalaneuvos Oy:lle

 
Järkyttävin kuukausi lieni heinäkuu, jolloin ensin kaikki kameralaitteeni varastettiin ja tästä tuli luonnollisesti useiden tonnien tappiot.  Tästä viikon päästä rakas Onni-koira söi Espanjassa rotanmyrkkyä ja itkin jo järkyttyneenä nuoren koirani menetystä.. jota ei – luojan kiitos – tapahtunutkaan, kun Espanjassa tuo rotanmyrkkyä nauttineiden koirien hoito on yleistä ja supertehokasta. Loppuviimeksi itkin iloista nuoren Jordi-nimisen espanjalaislääkärin rintaa vastaan kun hän pelasti pienen karvapalleroni. Tähän vielä päälle saman viikon sisään läheisten sairauksia ja muita surullisia ja järkyttäviä tapahtumia, niin täytyy todeta, että ei ihme, että jaksaminen on ollut vähän kortilla. Onneksi näin yrittäjänä voi toisinaan vetää vällyt korvien yli ja jatkaa aamulla unia, jos siltä tuntuu.
 

lohitartar

Lohitartar VCT Finlandille.

 Onneksi mieli on joustava, ikävistä asioista mennään eteenpäin ja päällisin puolin vuosi on isosti plussalla.
 
Olen kiivaasti miettinyt uudenvuoden lupaustani, mutta en saakutti soikoon sellaista ole keksinyt. Joululahjaksi saamani tietokonevaimo-Kaarina ja sulkismaila pitävät huolen liikkumisesta, noo, ruokavalio on ihan ok silloin kun itse kokkaan, kokkareilla syön, mitä tarjolla ja perheen yhteistä aikaa olemme vaalineet jo kuluneena vuotena. Ehkä salaa takaraivossa kolkuttelee ajatus pysähtymisestä, rauhasta, downsiftaamisesta, mutta näitä olen toivonut tai miettinyt joka vuosi ja yrittäjän arki ei oikein näihin taivu. Mutta ehkä jos useampi viikko mökillä, luonnon rauhassa töitä tehden. Olisiko se siinä?
 
Suurkiitos kaikille lukijoille, reseptien etsijöille ja lukuisille rakkaille yhteistyökumppaneille tästä vuodesta ja isosti onnea uuteen!
 

Lisää Jotain maukasta ?

Instagram / Facebook / Twitter 

ruissipsit

Filed Under: #keittokirja2018, iltalehti, rock your blog, ruokablogi, ruokakuvaus, sisältöyhteistyö, taikinakirja, viini Tagged With: jotain maukasta, ruokablogi, vuosi 2017

  • 1
  • 2
  • 3
  • …
  • 5
  • Next Page »

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Raparperi-ricottakakku – parasta raparperista
  • Raitasalaatti – se pomminvarma lisuke
  • 10 kuumaa kesäviiniä!
  • El Coto – kolmisarvisen peuran viinitalo
  • Grillatut bataatit – näin onnistut!

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

When baking, follow directions. When cooking, go by your own taste. Laiko Bahrs

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistareseptejä riistaruokia ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu vappubrunssi viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...