Jotain maukasta

ruokablogi

Aamunavaus – kurpitsapannukakut

by

kurpitsapannukakut Mari Moilanen-32

SISÄLTÖYHTEISTYÖ

Kurpitsapannukakut, oh my! Muistatte varmaan vielä gluteenittoman minttusuklaakakkuni? Se oli suuri suksee. Nyt nappasin käteeni toisen Kungsörnenin jauhoseospakkauksen ja syntyi hykerryttävän hyvä aamiainen eli kurpitsapannukakut.

Olen niin pannukakkuihmisiä. Käy se kotimainenkin tapa tehdä iso pannukakku uunissa, mutta jotenkin tykkään erityisesti tällaisista jenkkityylisistä, pienistä pulleista pannareista, joita aamiaiseksi paistellaan.

Kungsörnenenin Kejsarvofflor eli perinteiset vohvelit- valmisseostaikina oli erittäin positiivinen tuttavuus. Siitä syntyvät myös pienet ja pyöreät aamiaispannarit. Haluan yleensä pannukakkuni gluteenittomina, mutta päädyin testaamaan tätä valmisseosta kurpitsspannareidennpohjana.

kurpitsapannukakut Mari Moilanen-29

Kurpitsavohvelit
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 1 pkt Kungsörnenin Kejsarvofflor-seosta
  2. 6 1/2 dl kylmää vettä
  3. 1 1/4 juoksevaa kasvisrasvaa (esim. Becel)
  4. n. 1 1/4 dl kurpitsasosetta
Kurpitsasose
  1. 500 g myskikurpitsa (sosetta 1 ¼ dl, loput paloiteltu koristeeksi (n. ¼ kurpitsa)
  2. ½ tl neilikkaa
  3. ¼ tl muskottia
  4. 1 tl tl inkivääriä
  5. 1 tl kanelia
  6. 1/4 tl jauhettua mustapippuria
  7. 3 rkl ruokosokeria
  8. 1 tl aitoa vaniljaa
  9. Päälle vaahterasiirappia, paahdettuja kurpitsan paloja ja pekaanipähkinöitä
Valmistusohjeet
  1. Valmista kurpitsasose paahtamalla halkaistua kurpitsaa 200 asteisessa uunissa, kunnes kurpitsa on läpipehmeää. Kaavi siemenet pois ja jätä 1/4 kurpitsaa koristeeksi. Laita loppu pehmeä kurpitsan malto tehosekoittimeen mausteiden ja sokerin kera. Aja soseeksi.
  2. Sekoitetaan reilu desilitra mausteista kurpitsasosetta Kungsörnen-vohvelitaikinan joukkoon. Kuutioi 1/4 kurpitsaa pieniksi kuutioiksi.
  3. Paista taikinasta pieniä pannukakkuja esimerkiksi blinipannulla tai lettupannulla. Kokoa keoksi, koristele kurpitsanpaloilla ja pekaanipähkinöillä. Valuta päälle vaahterasiirappia juuri ennen tarjoilua.
Vinkit
  1. Kungsörnenin ohjeessa rasvaa tulee taikinaan hieman enemmän, mutta kurpitsasose mehevöittää pannukakut, joten rasvaa voi laittaa taikinaan hieman vähemmän kuin paketti ohjeistaa.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
En voi muuta todeta kuin että superkätevä tämä pakkaus oli. Omiaan myös mökille, jossa ei todellakaan ole runsasta varastoa jauhoja. Ja rakenne kurpitsapannukakuissa on älyttömän hyvä. Paistaminenkin sujui kuin leikki vain, ei tarvinnut peltätä pannarien hajoamista..

kurpitsapannukakut Mari Moilanen-33

Nämä kurpitsapannukakut söin jo viime viikolla. Tänään kokkailtiin muita juttuja. Yritin tosin houkutella keittiössä apuna työskentelevää Minnaa paistamaan mulle pannareita. Mutta ei se Minna oikeen aiheelle lämmennyt..

yhteistyo

Aina ei jaksa

by

mustikka-avokadojugurtti Mari Moilanen-4

Ei jaksa puhua, ei kirjoittaa eikä lukea. Joten mennään tällä. Tässäpä vinkkiä jugurttihimoisten aamiaisiin eli tällainen sinervä mustikka-avokadojugurtti. 

Ihanan kermaisella rakenteella avokadon ansiosta. 

Mustikka-avokadojugurtti
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 1 kypsä avokado
  2. 1 kypsä banaani
  3. 3 dl mustikoita ja vadelmia
  4. 1 dl rasvatonta jugurttia
  5. 1 tl aitoa vaniljaa
  6. hieman makeutusta, esim vaahterasiirappia, hunajaa tai ruokosokeria
  7. Päälle mustikoita, vadelmia, kurpitsansiemeniä, pähkinöitä, kookoslastuja tai mitä nyt mieli tekee
Valmistusohjeet
  1. Mittaa ainekset tehosekoittimeen ja surauta herkulliseksi aamiaisjugurtiksi.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Olen aamiaisihminen. Tämä on varmaan tullut mainittu muutamaan otteeseen. Mutta mikä tahansa aamiainen ei maistu, ainakaan kovin aikaisin. Nämä erilaiset aamiaiskulhot, kuten tämä mustikka-avokadojugurtti, jugurtti granolalla ja kuusenkerkkäsiirapilla, suklaiset tai mustikkaiset tattaripuurot tai tuorepuurot kyllä maistuvat. Ehkä sen lempeän olemuksensa ja makunsa vuoksi.

Paljon olen viime aikoina puhunut ruokakuvista. Opettanut nuoria ja vähän vanhempia. Niiden värimaailmoista. Tässä kuvassa mennään vahvasti saman sävymaailman kaavalla, jopa niin paljon, että mielikin oli ihan blue. Koirakamu kun sairastaa.

Nutella-suklaajuustokakku – vain parasta rakkaille

by

suklaakakku Mari Moilanen-3

Välillä saan kuulla, että en kuuntele, kun haahuilen omassa maailmassani. Joka lie täynnä herkullisia ruokia, innostavia resepti-ideoita ja viehkeitä astioita. Ja niitä valokuvia. Mutta kyllä mä tärkeät asiat rekisteröin ja kuuntelen. Niin kuin tämän suklaajuustokakkutoiveen. 

Olen hilpeänä seuraillut blogien friikkipirtelöitä. Niitä ylimakeita, ylikorkeita, ylisuklaisia herkkupommeja, joita pirtelöiksi kutsutaan. Ehkä se pirtelö jostain sieltä alta löytyy.

Suklaajuustokakku
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 400 g tuorejuustoa
  2. 1 prk (350 g) Nutellaa
  3. 150 g sulatettua suklaata
  4. 2 rkl tummaa kaakaojauhetta
  5. 1 tl aitoa vaniljaa jauheena
  6. 1 3/4 dl vaahdotettua kermaa
  7. 1 1/2 dl kondensoitua maitotiivistettä
  8. 4 liivatelehteä
Pohja
  1. 150 g Oreo-keksejä
  2. 3/4 dl sulaa voita tai muuta rasvaa
  3. 1 tl aitoa vaniljaa jauheena
Koristeeksi
  1. pieniä marenkeja
  2. Oreo-keksejä
  3. jugurtti- ja suklaapähkinöitä
Valmistusohjeet
  1. Valmista ensin pohja. Aja Oret hienoksi jauheeksi tehosekoittimessa (tai naputtele pussin sisällä kaulimella jauheeksi). Lisää vanilja ja rasva. Levitä irtopohjakakkuvuoan pohjalle leivinpaperi ja painele seos vuoan pohjalle. Paista 200 asteisessa uunissa n. 8 minuutin ajana. Anna jäähtyä.
  2. Valmista täyte sekoittamalla tuorejuusto sekä vatkattu kerma. Lisää joukkoon Nutella, kaakaojauhe ja sulatettu suklaa sekä kondensoitu maito ja vanilja. Liota liivatelehdet ohjeen mukaan, liuota ne 1/2 ruokalusikalliseen kiehuvaa vettä ja lisää juustoseokseen.
  3. Laita kakku kylmää hyytymään n. 4-5 tunniksi tai valmista kakku edellisenä päivänä ja anna hyytyä yön yli.
  4. Koristele valmis kakku kokonaislla ja rikotuilla Oreoilla, marenginpaloilla, jugurttipähkinöillä yms.
Vinkit
  1. Käytin pientä (alle 20 cm halkaisijaltaan) irtopohjavuokaa, mutta voit tehdä kakun isompaankin vuokaa. Tee silloin pohjataikinaa 1,5 kertainen määrä. Kakusta tulee matalampi kuin kuvan kakusta.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
 Tätä kakkua tehdessä hiipi tällainen friikkiys – ilman pirtelöä -mieleen. Tässä kakussa kun on vähän kaikkea makeaa ja herkullista.

Nutella-suklaajuustokakku, Nutella-juustokakku

Tiesin nimittäin, että päivänsankari rakastaa juustokakkuja ja Nutellaa. Oreot, etekin valkosuklaakuorrutetut, uppovat tähän herkuttelijaan ja viimeisin asia, minkä nappasin tällä viikolla oli se, että jugurttipähkinät ovat kuulemma parmpia kuin karamellit. Joten tuumasta toimeen. Nyt tehdään yli-ihana suklaapommi sankarille.

Kakku on, kuten juustokakut tuppaavat olemaan, riittoisa, mutta ulkonäöstään huolimatta se ei ole ylimakea. Mutta tuhti se on. Kahdeksan henkeä ei saanut tätä kakkua kokonaan nautittua, vaikka osa vielä santsasikin.

Kakku oli kyllä ihastuttava. Sekä ulkonäöltään että maultaan. Itse tykkäsin eniten kakun pehmeydestä ja runsaasta rapeasta herkkutarjoilusta, mitä kakun päällä keikkui. Hyvä kombo, kerta kaikkiaan. Kun vielä oli pienen pieni espresso kupissa..

Muita vedet kielelle herauttavia kakkuohjeita:

Kuningatarjuustokakku
Sitruunajuustokakku
Suklainen nakukakku
Kurpitsakakku tuorejuustokuorrutteella
Suklaabrowniet kurpitsaswirlillä