Jotain maukasta

ruokablogi

Nutella-suklaajuustokakku – vain parasta rakkaille

by

suklaakakku Mari Moilanen-3

Välillä saan kuulla, että en kuuntele, kun haahuilen omassa maailmassani. Joka lie täynnä herkullisia ruokia, innostavia resepti-ideoita ja viehkeitä astioita. Ja niitä valokuvia. Mutta kyllä mä tärkeät asiat rekisteröin ja kuuntelen. Niin kuin tämän suklaajuustokakkutoiveen. 

Olen hilpeänä seuraillut blogien friikkipirtelöitä. Niitä ylimakeita, ylikorkeita, ylisuklaisia herkkupommeja, joita pirtelöiksi kutsutaan. Ehkä se pirtelö jostain sieltä alta löytyy.

Suklaajuustokakku
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 400 g tuorejuustoa
  2. 1 prk (350 g) Nutellaa
  3. 150 g sulatettua suklaata
  4. 2 rkl tummaa kaakaojauhetta
  5. 1 tl aitoa vaniljaa jauheena
  6. 1 3/4 dl vaahdotettua kermaa
  7. 1 1/2 dl kondensoitua maitotiivistettä
  8. 4 liivatelehteä
Pohja
  1. 150 g Oreo-keksejä
  2. 3/4 dl sulaa voita tai muuta rasvaa
  3. 1 tl aitoa vaniljaa jauheena
Koristeeksi
  1. pieniä marenkeja
  2. Oreo-keksejä
  3. jugurtti- ja suklaapähkinöitä
Valmistusohjeet
  1. Valmista ensin pohja. Aja Oret hienoksi jauheeksi tehosekoittimessa (tai naputtele pussin sisällä kaulimella jauheeksi). Lisää vanilja ja rasva. Levitä irtopohjakakkuvuoan pohjalle leivinpaperi ja painele seos vuoan pohjalle. Paista 200 asteisessa uunissa n. 8 minuutin ajana. Anna jäähtyä.
  2. Valmista täyte sekoittamalla tuorejuusto sekä vatkattu kerma. Lisää joukkoon Nutella, kaakaojauhe ja sulatettu suklaa sekä kondensoitu maito ja vanilja. Liota liivatelehdet ohjeen mukaan, liuota ne 1/2 ruokalusikalliseen kiehuvaa vettä ja lisää juustoseokseen.
  3. Laita kakku kylmää hyytymään n. 4-5 tunniksi tai valmista kakku edellisenä päivänä ja anna hyytyä yön yli.
  4. Koristele valmis kakku kokonaislla ja rikotuilla Oreoilla, marenginpaloilla, jugurttipähkinöillä yms.
Vinkit
  1. Käytin pientä (alle 20 cm halkaisijaltaan) irtopohjavuokaa, mutta voit tehdä kakun isompaankin vuokaa. Tee silloin pohjataikinaa 1,5 kertainen määrä. Kakusta tulee matalampi kuin kuvan kakusta.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
 Tätä kakkua tehdessä hiipi tällainen friikkiys – ilman pirtelöä -mieleen. Tässä kakussa kun on vähän kaikkea makeaa ja herkullista.

Nutella-suklaajuustokakku, Nutella-juustokakku

Tiesin nimittäin, että päivänsankari rakastaa juustokakkuja ja Nutellaa. Oreot, etekin valkosuklaakuorrutetut, uppovat tähän herkuttelijaan ja viimeisin asia, minkä nappasin tällä viikolla oli se, että jugurttipähkinät ovat kuulemma parmpia kuin karamellit. Joten tuumasta toimeen. Nyt tehdään yli-ihana suklaapommi sankarille.

Kakku on, kuten juustokakut tuppaavat olemaan, riittoisa, mutta ulkonäöstään huolimatta se ei ole ylimakea. Mutta tuhti se on. Kahdeksan henkeä ei saanut tätä kakkua kokonaan nautittua, vaikka osa vielä santsasikin.

Kakku oli kyllä ihastuttava. Sekä ulkonäöltään että maultaan. Itse tykkäsin eniten kakun pehmeydestä ja runsaasta rapeasta herkkutarjoilusta, mitä kakun päällä keikkui. Hyvä kombo, kerta kaikkiaan. Kun vielä oli pienen pieni espresso kupissa..

Muita vedet kielelle herauttavia kakkuohjeita:

Kuningatarjuustokakku
Sitruunajuustokakku
Suklainen nakukakku
Kurpitsakakku tuorejuustokuorrutteella
Suklaabrowniet kurpitsaswirlillä

 

 

 

 

 

 

Kuningatarjuustokakku – koska pidän kakuista

by

 

Kuningatarjuustokakku Mari Moilanen-6, kuningatarjuustikakku, mustikka-vadelmatuorejuustokakku, tuorejuustokakku, äitienpäiväkakku, juhannuskakku, ristiäiskakku, ihana juustokakku, syyskakku, tuorejuustokakku

SISÄLTÖYHTEISTYÖ:

Tämä ei lie epäselvää. Viikonlopun ruokakuvausworkshopissa käynyt haastattelija kysäisikin, että mitä kuvaan kaikkien mieluiten. No, kakkuja tietysti. Esimerkiksi tällainen kuningatarjuustokakku on mitä mainioin kuvattava.

Ja ihan mieletön syysherkku!

Innostava uusi raaka-aine, Creme Bonjour Kuningatar-tuorejuusto houkutti tekemään kuningatarjuustokakun. Mustikkaisia juustotäytteisiä kakkuja olen tehnyt, mutta että mukana olisi vadelmaa, niin ei, en ole kokeillut. 

Ja tämä tuorejuusto kun on molemmat maut samaan rasiaan yhdistänyt, niin helppoa oli. Kotimaista vadelmaa ja mustikkaa on tarjolla, joten syntyy hyvä kakku.

Kuningatarjuustokakku Mari Moilanen-27-3

Kuningatarjuustokakku
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 400 g Crème Bonjour Kuningatar-tuorejuustoa
  2. 1 3/4 dl kermaa
  3. 1,5 dl kondensoitua maitoa
  4. 1 tl aitoa vaniljaa
  5. 1+1 dl mustikoita ja vattuja
  6. 4 liivatelehteä
Pohja
  1. 1 pkt (154 g) Oreo-keksejä
  2. 50 ml sulatettua voita tai juoksevaa margariinia
  3. ripaus kardemummaa
  4. ripaus suolaa
  5. Koristeeksi: mustikoita, vadelmia, laventelinkukkia, mustikkajauhetta
Valmistusohjeet
  1. Valmista ensin pohja. Murskaa oreot tehosekoittimessa hienoksi jauheeksi. Lisää sula rasva, ripaus suolaa ja kardemummaa ja painele taikina pienen (halk. n. 18 cm) irtopohjavuoan pohjalle (peitä pohjalevy ensin leivinpaperilla). Paista n. 8 minuutin ajan 200 asteisessa uunissa. Anna jäähtyä.
  2. Liota liivatelehdet ohjeen mukaan. Soseuta marjat ja paseeraa ne siivilän läpi. Laita marjasose takaisin kattilaan, kuumenna nopeasti ja sulata liivatelehden soseen joukkoon.
  3. Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää marja-liivatelehtiseos ja sekoita. Sekoita tuorejuusto ja kondensoitu maitotiiviste kulhossa, lisää kermavaahto sekä lopuksi jäähdytetty marjasoseseos. Kaada täyte jäähtyneelle pohjalle. Anna tekeytyä jääkaapissa noin 4 tunnin ajan tai kunnes kakku on hyytynyt.
  4. Koristele mustikoilla, vadelmilla, laventelinkukilla ja ripota pinnalle lopuksi mustikkajauhetta.
Vinkit
  1. Kondensoitu maito tekee juustokakkuun ihastuttavan silkkisen rakenteen.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/

Kuningatarjuustokakku Mari Moilanen

Halusin kakusta tummanpuhuvan. Ollaanhan menossa syksyä ja pimeää aikaa kohti, joten värjäsin valkoisen tuorejuuston marjasoseella hemaisevan herkullisen väriseksi. Myös pohjan piti noudattaa samaa, tummanpuhuvaa linjaa. Valitsin pohjakekseiksi mustat Oreo-keksit ja valinta osui nappiin. Lie sanomattakin selvää, että tämä kakku oli järisyttävän herkullinen, jumalaisen kaunis ja sellainen syksyisen päivän pelastaja. Yksi parhaimpia kakkuja, mitä olen vähään aikaa leiponut.

Se salainen ainesosa? Niin, se oli tämän uutukaisen Crème Bonjour Kuningatar-tuorejuuston lisäksi kondensoitu maitotiiviste, joka makeutti kakun, mutta myös tekee juustokakusta silkkisen suloista..!

Katso myös Suolaa ja hunajaa-blogin ihana grillattu laku-sitruunakakku lakritsituorejuustosta ja Kokit ja Potit Hannelen Juustokakkudippi ja sitruunakeksit.
Yhteistyössä Crème Bonjourin kanssa.

yhteistyo