Mökillä tuoksuu joulu(kuusi).
Nyt on se aika, kun ei lenkille viitsi lähteä ilman pientä pussia taskussa. Metsä pullistelee kerättävää.
Lempivilliyrttini on kuusenkerkkä. Nyt, ennen juhannusta se on vielä hempeän pehmeä ja kirkkaan neonvärinen eli juuri kerättävissä oleva.
Kohta kerkät alkavat tummua ja muuttua neulasmaisiksi ja sitten tämä herkuttelu loppuu. Mutta nyt siis, kerkkämetsään, mars!
Kuusenkerkkäsiirappi
2015-06-13 16:43:40
Tulosta
Ainesosat
- 1 l nuoria kuusenkerkkiä
- 2 l vettä
- 3 dl ruokosokeria
- 2 dl intiaanisokeria
- vaniljatanko
Valmistusohjeet
- Huuhtele kuusenkerkät ja laita ne likoamaan raikkaaseen veteen yön ajaksi. Siivilöi seuraavana päivänä kerkät pois vedestä.
- Mittaa kerkät ja kaksi litraa tuoretta vettä kattilaan. Anna kiehua tunnin ajan. Siivilöi neste talteen ja poista kerkät.
- Lisää kerkkänesteeseen sokerit ja vaniljatanko. Anna kiehua vielä tunti, kunnes neste alkaa tiivistyä ja muuttua siirappimaiseksi.
- Tiputa pakkaskylmään lusikkaan pisaraa siirappia: jos se kylmetessään on sopivan paksuista, on siirappi valmista. Merkki siirapin valmistumisesta on myös se, että keitos alkaa kiehua hyvin pienikuplaisena ja kuohuen.
- Pullota siirappi huolellisesti puhdistettuihin kuumiin pulloihin ja tarjoa räiskäleiden, luonnonjugurtin tai jäätelön kanssa.
Vinkit
- Resepti on keväällä ilmestyneestä 'Sitä parempi soppa 2'-kirjastani. Vaniljatankolisällä.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Tuolla se nyt kiehuu, illalla sitten tätä siirappia valutellaan jäätelöpallon päälle! Mutta sitä ennen kutsuu sauna, järvi ja miljoona hyttystä..
