Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Vintagem-verkkokauppa
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Lämmin parsavoileipä

10.4.2015 by Mari

 

lämmin parsaleipä ja sitä parempi soppa 2-20

Luin äskettäin netistä, että koiralla on sijaistoimintoja. Haukottelua, itsensä kaapsuttelua, huulien lipomista.

Niin on kyllä mullakin. Toki ei samanlaisia. Olo vaan on puolivallaton: Sitä parempi soppa II saapui eilen painosta. Ihana on, hyvältä näyttää! Tänään on syntymäpäivät, aurinko paistaa – no melkein ainakin – , kuten kuulemma silloin joitain vuosia sitten..

Parsa. Siitä lisää kirjassa.

Parsa. Siitä lisää kirjassa.

Töitä on kasapäin ja niihin oli tarkoitus tarttua näin ennen illan herkuttelua. Mutta sijaistoimintona päätinkin leipoa. Kivempaa puuhaa kuin kuittishow.

Vain viini puuttuu.

Vain viini puuttuu.

Sijaistoimintona päätin myös napsia kuvia uudesta kirjasta, mikä nyt on aivan pöljää. Kun kuvat alkoivat näyttää hääkuvilta, päätin lopettaa ja tehdä – ei niinkään sijaistoimintona – lounaaksi parsaleivän. Sellaisen perinteisen lämpimän leivän. Ja teinkin. Tämän muuten voi valmistaa grillisäkin alkupalaksi.

Kohta töitä taas ehkä kentis..?

Kohta töitä taas ehkä kentis..?

Lämmin parsavoileipä
2015-04-10 16:33:29
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 6-8 parsaa
  2. 2 maalaisleivän siivua
  3. hyvää oliiviöljyä
  4. suolaa
  5. mustapippuria
  6. voita
Kuorrute
  1. 1 valkuainen
  2. 1 dl raastettua pecorinojuustoa
  3. 1 dl mozzarellaraastetta
Valmistusohjeet
  1. Pätki parsoista puiset perät käsin pois. Leikkaa parsat keskeltä kahtia. Voitele maalaisleipä, asettele parsat leivälle, suolaa pippuroi ja valuta päälle hieman oliiviöljyä.
  2. Vatkaa valkuainen vaahdoksi, lisää juustoraasteet ja levitä kuorrute leipien päälle. Gratinoi leipiä 250 asteessa, kunnes pinta ruskettuu ja juusto sulaa.
Vinkit
  1. Kahden hengen herkku.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Tapanani on usein viitata siihen, mitä isoäiti teki. Mutta syynsäkin tälle on. Isoäiti teki asiat aina hyvin näpsäkästi.

Kaunis. Mitäs siitä muuta.

Kaunis. Mitäs siitä muuta.

Ja muistan, kuinka isoäiti aina laittoi kuoritut porkkanat viileään veteen rapsakoitumaan. Tee sama kaupan nahistuneille parsoille ennen niiden valmistusta. Parsat  saavat aivan uuden elämän!

Ihanaa viikonloppua!

P.S Kesäisiä reseptejä grillailusta raakakkuihin ja hortoilusta kalahommiin sisältävä Soppa 2 kaupoissa jo huhtikuun loppupuolella. Enjoy!

Kategoriassa: #keittokirja2015, grillistä, leivonnaiset ja leivät, pientä hyvää, sitä parempi soppa, vihannekset ja juurekset Avainsanoilla: lämmin parsavoileipä, parsa, parsa-alkupala, parsaleipä, parsareseptejä, ruoka, sitä parempi soppa 2

Saisiko olla munaketta vai varsakeittoa?

6.3.2015 by Mari

 

soopa-kansi

Miten maistuisi munake? Tai sitruunan ryydittämä varsakeitto?

Sitä parempi soppa II täällä valmistuu ja lähtee painoon maanantaina. Perjantaitöissä ollaan tiimin kanssa, nauru raikaa tyhjässä kustantamossa ja luovuus on valloillaan. Tehdäänkin vähän tuoreempaa matskua. Johan tätä on jauhettu.

sitä parempi soppa II

sitä parempi soppa II 

Maistuisiko? Ja mitä mieltä tästä?

sitä parempi soppa II

Katsotaan, mitä kirjaan jää, heh. Tällä meiningillä – ja jengillä – yllätyksiä voi löytyä! On tämä kirjan tekeminen sitten hulvatonta hommaa. Viikonloppuja!

Kategoriassa: #keittokirja2015, ruokakuvaus, sitä parempi soppa, yhtä juhlaa Avainsanoilla: kirja valmistuu, sitä parempi soppa II

Vikaa viedään..

2.3.2015 by Mari

mustikka-kaurakakku-35-2

Hah. Hehkuttelin jo viime viikolla somessa, että vika kuva kirjaan kuvattuna. Ei ollut, ei. Ei todellakaan.

Mutta josko tämä olisi?

En oikein osaa uskoa, että olen pukertanut reilun vuoden aikana kaksi kirjaa, kuvineen, resepteineen ja teksteineen. Ja siis tuoreine resepteineen. Ja samalla laittanut blogiinkin materiaalia. Uudessa kirjassa ei ole kuin muutama hassu resepti blogista, loput on ennenjulkaisematonta tavaraa. Kuten ekassakin kirjassa.

mustikka-kaurakakku-39-2

 Tulen kyllä vanhana istuskelemaan kiikkustuolissa ja selailemaan kirjojani. Niistä nimittäin käy oivasti ilmi, mistä ruokatrendeistä olen kulloinkin ollut täpinöissäni ja mitä olen keittiössäni soveltanut.

mustikka-kaurakakku-2-2

Tulevassa kirjassa maistellaan villiyrttejä ja syödään raakakakkuja perinteisempien valoisan ajan herkkujen lisäksi. En malta odottaa kevättä, että pääsen noukkimaan ekat nokkoset ja että kuuset alkavat pukata neonvihreää kerkkää. Kirjassa leivotaan, grillataan, kalastetaan ja poimitaan sieniä. Ja marjoja, luonnollisesti.

Kirjojen tekeminen on yllättävän addiktoivaa. Sain hiihtolomalla itseni kiinni suunnittelemasta kolmatta kirjaa. Huh. Havaitsin tässä matkalla myös, että toisen kirjan tekeminen oli helpompaa kuin ensimmäisen. Miksi? Ehkä siksi, että tiesi, mistä on kyse. Tiesi, mikä toimii ja mikä ei. Tiesi, millaisia kuvia kannattaa ottaa. En oikein osaa sanoa, mutta aika hieno fiilis on nyt, taitto tässä sylissä. Kirjassa on tunnetta, intoa, herkullista reseptiikkaa (ulkoasusta vastaavalla kuulemma kuola valui sivuja taittaessa, hyvä merkki, eikö?), tummia sävyjä ja kesää. Teimme sen, minkä lupasimme eli vielä paremman opuksen kuin tuo eka oli. 

Pian näette!

Kategoriassa: #keittokirja2015, ruokakuvaus Avainsanoilla: mari moilasen uusi keittokirja, perunasta ei päivääkään, sitä parempi soppa puoli kuuta nokkosesta

  • « Edellinen sivu
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • Seuraava sivu »

Jotain Maukasta

Maistele sienihullun ruokaentusiastin ja viininystävän maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa

Tilaa Sienikirja

Tilaa Sienikirja

FPOTY Finalist Graphic

Pink lady food photographer of the year 2024
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Vanhan tavaran verkkokauppa

antiikkiverkkokauppa, vintagem

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • MAAGINEN SIENIRETRIITTI – matka sienirihmastoon ja -herkutteluun
  • Fermentoitu parsa – hapatustako?
  • Punajuuriorzotto ja fetalumi -väriä talveen
  • Hapanjuuripatonki – helposti täydellistä!
  • Toscalaskiaispullat – siis mitä ihanaa?!?

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Mitä kaikkea?

#arkeakympillä aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kasvisruoka kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen ravintolaelämyksiä riistareseptejä ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat sienet sienireseptejä sieniruoka sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu vihreä parsa viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...