kurpitsafondue Archives - Jotain maukasta

Tänä vuonna en ole ehtinyt tarttua kurpitsaan kovinkaan montaa kertaa uudet herkut mielessä. Mutta vanhassa vara parempi. Viime vuoden kurpitsaherkkuni eli tex mex-täytteinen spagettikurpitsa, paahdetut kurpitsat gnoccheilla sekä suklaabrowniet kurpitsaswirlillä ainakin vievät kielen..Puhumattakaan illanistujaisten näyttävästä kurpitsafonduesta!

Kurpitsa on eittämättä yksi suosikki raaka-aineeni. Miksi, tiedä häntä. Ehkä siksi, että se maistuu niin hyvältä… ja sopii makeisiin sekä suolaisiin ruokiin.

Testaa siis seuraavat parhaat kurpitsareseptini eli simppeli, mutta sitäkin parempi annos paahdetusta kurpitsasta ja rapeaksi paistetuista gnoccheista. Vie kielen, sen lupaan.

Seuraava villitsevä kurpitsaruoka on tex mex-täytteiset spagettikurpitsat. Spagettikurpitsa on siitä villi, että sen sisus todella irtoaa kypsänä spagettimaisina naruina. Tex mex-täyte on jumalainen.

Ja sitten. Näyttävyyttä illanistujaisiin eli kurpitsafondue. Myös kurpitsan liha tulee tässä syötyä ja arvata saattaa, kuinka herkullista se on juustoisen kastikkeen kera leivällä suuhun kaavittuna..

Ja ei tämä tähän lopu. Ihanaisia ovat simpelliäkin simppelimmät yhden ainesosan kurpitsasipsit. Ja väri säilyy kauniina. Kokeile vaikka juustopöydän lisukkeena tai rouski menemään ihan sellaisenaan.

Ja makeana päätöksenä ihanaiset suklaabrowniet kurpitsaswirlillä. Ou je.

Että noin. Siinä muutama resepti, millä voi aloitella. Ja jos lisää kurpitsaisia reseptejä kaipaat, niin klikkaa tästä!

P.S Tämän päivän Iltalehdessä perinteiset, herkulliset Hasselbackan perunasnäksit, jotka ovat sopivaa syksyn lohturuokaa ja kiva korvike sipseille. Hasselbackan perunat sellaisenaan taas ovat mitä mainiointa lisuketta riistalle.

Muita lisukkeita riistalle:

Juures-päärynälisuke
Kurpitsalaatikko
Poropaisti mustajuurten ja sienien kera

Kurpitsafonsue – mikä syysherkku!

Huomaan, että suhtaudun tunteella moneen vihannekseen ja juurekseen. Osa niistä on vain niin vedet kielelle herauttavia ja inspiroivia, että en mahda sille mitään. Sormet syyhyää päästä kokkaamaan. Ja kurpitsalla etenkin on tällainen vaikutus muhun.

Blogistani löytyy liuta kurpitsareseptejä ja joka syksy niitä syntyy lisää. Miksi? No kun kurpitsa vain on niin herkullinen, värikylläinen ja monipuolinen raaka-aine.

Nyt menin ja kaappasin Alkon IG-tilin ja into piukeana kokkaan siellä kaikkia herkkuja kurpitsasta. Käypä katsomassa, mitä tässä tulevien päivien aikana syntyy.

Lupailin kertoa suunnuntaina eli tänään, että minkä ihastuttavan, venyvän herkun ylimmän kuvan kurpitsa sisälleen kätkee. Venyvä herkku on luonnollisesti kurpitsan sisään keitelty juustofondue, kurpitsasfondue, mainio alkutalven illanistujaisten herkku.

Kurpitsafondue

2016-10-30 07:58:52

Tallenna resepti

Tulosta

Ainesosat

1 (n. 2 kg) kurpitsa
1 pkt (400 g) valmisfondueta, esim. President
250 g Gruyere-juustoa

Valmistusohjeet

Leikkaa kurpitsasta hattu pois ja koverra siemenet lusikalla. Raasta Gruyere-juusto hienoksi.
Paista kurpitsaa uunissa 180 asteessa 50-55 minuuttia. Kurpitsan liha saa hieman jo pehmentyä.
Täytä kurpitsa vuorotellen fondueaineksilla ja Gruyerellä. Nosta kurpitsa takaisin uuniin ja paista 200 asteessa vielä noin 35 minuuttia, kunnes juusto on kiehuvan kuumaa.

Vinkit

Tarjoa lisäksi rapeakuorista leipää ja raikkaista vihanneksia. Fondue nautitaan ensin leipien kanssa ja lopuksi pehmeä, juustoinen kurpitsanliha hotkitaan parempiin suihin..

Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/

Last, but not least: makea kurpitsaherkku.

Seuraa @jotainmaukasta IG-tiliä ja nappaa resepti-, viini- ja matkavinkit heti tuoreeltaan.

Tiesitkö tämän kurpitsasta?

Kurpitsat jaetaan syötäviin talvi- ja kesälajikkeisiin sekä ei-syötäviin koristekurpitsoihin.

Alun perin kurpitsat rantautuivat Eurooppaan Keski-Amerikasta.

Suomalaiset syövät vuosittain noin pari kiloa kurpitsaa per nuppi, mutta kulutus on selvässä kasvussa. Myös kotimainen tarjonta on kolminkertaistunut viime vuosina. Kurpitsoja löytyy kauppojen hyllyiltä jos jonkinmoisia.

Kurpitsat sopivat keventäjille, sillä esimerkiksi talvikurpitsan energiapitoisuus on vain 18 kcal 100 grammaa kohden. Kurpitsat eivät sisällä rasvaa ja hiilihydraattejakin niissä on erityisen vähän.

Terveellisiäkin kurpitsat ovat. Ne sisältävät terveellisiä kuituja ja runsaasti K-, A-, B- ja C-vitamiineja tai niiden esiasteita.