Nyt se alkaa, ruoanlaitto ulkona!
Aurinko polttaa, nokkoset ei vielä. Mutta viikonloppuna skoolattiin.
Ainakin grillikauden käynnistykselle. Friteeratuille nokkosille. Auringon aiheuttamalle villiintymiselle. Kesä, tule, tule!
On ehkä vähän kliseistä sanoa, että joku kuohuviini on niin hyvä, että se ei jää jälkeen shampanjoille. Eihän näitä näin tulisi verrata. Onhan sitä monia kuohareita, jotka selättävät mennen tullen osan shampanjoista. Ei se champagne-teksti pullon kyljessä mikään autuaaksi tekevä juttu ole. Ei laisinkaan.
Niin pieniä, että eivät edes polta.
Ja nyt, grillikauden kunniaksi auki poksautettu etelä-afrikkalainen Pongrantz Rosé on juuri sellainen kuohuviini, josta höpistäisiin jotain tuossa yllämainitsemaani. Mutta ei nyt höpistä, vaan todetaan simppelisti, että tässä on erinomainen kuohuviini. Raikas, kirpsakka, mutta hieman paahteinen. Kuten Suomen kesäkin.
Skool!
Juoma helmeilee ihastuttavan roseisenä ja sopii hienosti vaikka äitienpäiväpöytään. Tai onhan tässä vappukin ensin.
Niistä nokkosista vielä. Pienen pienet nokkosen alut nostivat jo viikonloppuna päätään mökillä. Heti ne sieltä napsaisin pois. Nyt nokkoset ovat juuri parhaimmillaan, pehmeinä ja terhakkaina. Eivät ne edes vielä polta, raasut. Paljain käsin pystyi niitä käsittelemään.
Kun grilliä vasta lämmiteltiin, niin pikaisesti uppopaistoin nokkosen lehtiä kuohuvan kanssa tarjottavaksi. Keväistä, kesäistä, ihanaa!
- 3 dl nokkosia
- ½ l ruokaöljyä
- Nypi nokkosenlehdet irti varsista. Kuumenna ruokaöljy pienessä, syvässä valurautapadassa pudota nuoria lehtiä kuumaan öljyyn. Nosta lehdet pois reikäkauhalla 10-15 sekunnin jälkeen. Valuta lehdet talouspaperin päällä. Tarjoa sormisyötävänä samppanjan kanssa.
Rapean maukkaat alkupalat.
Nyt myös on hyvä kaivaa muistista ne perusohjeet grillailuun.
Jotain grillattavaa:
Salsicciaa ja grillisalaattia
Kesäkurpitsaa ja halloumia
Maissia ja korianterivoita
Porsasta ja korianteripestoa
Porsaanpihvit makealla kastikkeella
Brietäytteiset herkkutatit
