KAUPALLINEN YHTEISTYÖ/JYVÄBROILER
Grillisalaattia ja grillattua kanaa valmistamalla saat korean ja värikkään juhannuskattauksen. Makoisasta mausta puhumattakaan!
Valmistin värikkään ja makoisan juhannusaterian käyttäen Jyväbroilerin kesäistä uutuutta eli kevyesti pintamaustettuja lime-korianteri kanan fileepihvejä. Lisukkeeksi kokosin näyttävän grillisalaatin.
Tämä on aivan ihan kombo ja myös sellainen setti, joka valmistuu grillin äärellä touhuillen, iisisti ja rennolla otteella. Niin kuin juhannuksen grilliruoan kuuluukin. Grillisalaatti on siis monenmoisista grillatuista hedelmistä ja vihanneksista koottu, aivan mainio salaatti, jossa on kesän ja grillauksen makua. Paritan sen yleensä juurikin grillatulle kanalle, jonka makuun hedelmäinen salaatti sopii mainiosti.
Grillisalaatti grillatun kanan lisukkeena tuo väriä kesäateriointiin. Grilliruoka kun monesti on hieman yksitoikkoista eli ruskean eri sävyjä ja päällä mustaa raitaa. Tästä grilliruoasta ei taasen väriä puutu. Se jos joku on värikkäin ja mehevin lisuke ever.
GRILLISALAATTI JA GRILLATTUA KANAA
4 hengelle
2 pkt ( à 380 g) Jyväbroiler Broilerin fileepihvi lime-korianteri
1 valmiiksi kuorittu grilliananas
1/2 pieni vesimeloni
3 avokadoa
1 kokonainen valkosipuli
1 nippu varsisipulia
4 esikypsennettyä maissintähkää
4 sydänsalaattikerää
1/2 ruukkua tuoretta korianteria
1-2 oranssia chiliä
sormisuolaa maustamiseen
oliiviöljyä grillaamiseen
Kastikkeeksi limen mehua. Päälle sormisuolaa ja mustapippuria.
- Leikkaa varsisipuleista varsista puolet pois. Leikkaa vesimeloni lohkoiksi ja ananas siivuiksi. Halkaise salaatit, avokadot ja valkosipuli.
- Sivele kaikki ainekset kevyesti oliiviöljyllä. Ripota pinnalle sormisuolaa.
- Laita maissit ja halkaistu valkosipuli ensimmäisenä grilliin. Ne saavat grillaantua sen ajan, kun muut ainekset vain käväisevät grillissä.
- Grillaa avokadoja 3-4 minuuttia halkaisupinta alaspäin. Käytä salaatit kuumalla grilliritilällä noin 15 sekunnin ajan. Grillaa varsisipuleihin komeat grilliraidat molemmin puolin. Käännä tässä vaiheessa maissit.
- Grillaa vesimelonia molemmin puolin, niin että saat siihen raidat. Grillaa chilejä noin minuutti per puoli.
- Leikkaa hieman jäähtyneet salaattiainekset kuutioiksi, pullauta pehmenneet valkosipulinkynnet ulos kuoristaan ja kokoa kaikki ainekset tarjoiluastiaan. Purista päälle limen mehua ja rouhi päälle mustapippuria myllystä.
- Grillaa viimeisenä Jyväbroilerin lime-korianteri fileepihvit kypsiksi. Nosta grillatut kanan fileepihvit salaatin päälle ja nauti.
Juomasuositus:
Tämä hedelmäisen herkullinen juhannuskattaus nautitaan mehukkaan roseeviinin kanssa. Aivan ihana on italialainen syvän roseenpunainen Tormaresca Calafuria, 17,98 euroa. Viini on huomattavan mehevä ja mehukas, raikkaan vadelmainen ja erinomainen ruokaviini juuri grillatulle kanalle, kasviksille ja kesäisille salaateille tai ihan vain sellaisenaan nautiskeluun.
Mökkioloissa ja isomman porukan kanssa kokkaileessa tällaiset kevyesti maustetut kananfileet ovat oiva apu. Niille ei tarvitse tehdä mitään muuta kuin nakata grilliin. Epäonnistumisen vaaraa ei ole. Lisukkeet sitten mätsätään oman mielen mukaan. Se, mikä Jyväbroilerissa itseäni miellyttää, on se, että tiedän, että syön lisäaineetonta, kauralla kasvatettua ja taatusti kotimaista kanaa.
Vinkkinä vielä toinen Jyväbroilerin hauska uutuusmaku eli paahteinen paprika fileepihvi. Mitäs sen kanssa kokattaisiin?
Muita hyviä lisukkeita grillatulle kanalle:
Grillattua kesäkurpitsaa ja burrataa
Yhteistyössä Jyväbroilerin kanssa
