Jotain maukasta

ruokablogi

Iloisen buddhan kasvisbowl

by

buddha bowl, kulhoruokaa, kulhoruokareseptejä, kasvisruokia, värikkäitä kasvisruokia, kasvisruokablogi, kasvisruoka, bataatti

Tiedättekö ne aasialaiset pulleat, pyöreämahaiset ja hersyvästi hymyilevät buddhapatsaat? Nyt ymmärrän syyn buddhan hymyyn. Ei se mikään valaistumisjuttu ole, vaan buddha on juuri syönyt tällaista täyttävää, ravitsevaa ja ääreisherkullista buddha bowlia kukkuroillaan kasviksia.

Joku aika sitten bowl food- eli kulhoruokatrendi rantautui ja jäi. Kulhoihin koottaan kaikkea kaapista löytyvää, proteiinia, hiilihydraattia, edellisen päivän jämiä ja sen sellaista. Herkku kootaan kulhoon ja kokonaisuus sidotaan yhteen maukkaalla kastikkeella. Päällä siemenet ja pähkinät antavat rouheutta. Hyvää, tietenkin!

buddha bowl, kulhoruokaa, kulhoruokareseptejä, kasvisruokia, värikkäitä kasvisruokia, kasvisruokablogi, kasvisruoka, bataatti

Buddha bowl
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 2 dl keitettyä mustaa riisiä
  2. 2 dl veteensäilöttyjä kikherneitä
  3. 1 porkkana
  4. 1/2 bataatti
  5. seesaminsiemenöljyä
  6. 2 sellerin vartta
  7. 2 kevätsipulin vartta
  8. 75 g silputtuja sokeriherneitä
  9. 3/4 granaattiomenan siemeniä
  10. 1/2 punainen paprika
Kastike
  1. 3 rkl maapähkinävoita
  2. 1 rkl soijaa
  3. 1 tl vaahterasiirappia
  4. 2 tl vihreää tabascoa
  5. 1 murskattu valkosipulinkynsi
  6. 1 dl oliiviöljyä
  7. 1 rkl kuivattua sipulia
  8. 1/2 rkl punaviinietikkaa
  9. Päälle koristeeksi auringonkukan siemeniä ja erilaisia versoja.
Valmistusohjeet
  1. Valmista ensin kastike sekoittamalla kaikki ainekset keskenään notkeaksi kastikkeeksi.
  2. Leikkaa puolikas bataatti pyöreiksi siivuiksi ja kuutioi siivut (bataattia ei tarvitse kuoria, pesu riittää). Valuta kikherneet. Levitä bataattikuutiot ja kikherneet leivinpaperin päälle pellille, pirskota päälle seesaminsiemenöljyä, suolaa, za'ataaria (tai esimerkiksi seesaminsiemeniä, rouhittuja korianterinsiemeniä ja haluamaasi yrttiä) ja paahda bataatit kypsiksi. tämä vie n. 10-15 minuutin ajan.
  3. Keitä riisi ohjeen mukaan kypsäksi. Jäähdytä hieman. Sekoita kypsä bataatti-kikherneseos riisin joukkoon. Maista ja lisää suolaa tarvittaessa.
  4. Huuhtele kaikki vihannekset. Pieni paprika, leikkaa sokeriherneen paloiksi, silppua sipuli ja leikkaa porkkana kolikoiksi. Siivuta tomaatit ja varsiselleri.
  5. Kaada haalea riisiseos isoon kulhoon. Levitä kulhon päälle eriväriset vihannekset sektoreikseen. Koristele versoilla ja auringonkukansiemenillä. Tarjoa maapähkinäkastikeen kanssa.
Vinkit
  1. Ihana, ihana, IHANA kulhoruoka, joka käy myös lisukkeeksi grilliruoalle.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Nyt bowl food on saanut sidekickin eli terveellinen, kasviksista koottu, ruokaisa bowl on nimetty buddha bowliksi tai hippi bowliksikin sitä kuulee kutsuttavan. Yhtä kaikki, käsittämän maukkaan kulhon kokosin ja lähtökohtava vain värikkäät kasvikset elävöittämässä mustaa riisi. Tosi ihana ja täyttävä ruoka sellaisenaan, mutta tämä kulho tulee päätymään myös kesäpöytäämme grilliruokien lisukkeeksi.

Tämän kulhon makumaailma on niin herkullinen ja oiva, että piintyneiksi lihansyöjä nautiskelee tätä hymy huulilla. Sen lupaan, testaa vaikka!

P.S Katso instasta, kuinka kauniilta buddha bowl näytttää, kun kaikki ainekset on nostelutu annoskulhoihin. Mikä värien ilotulitus!

Seuraa @Jotainmaukasta -intagramtiliä ja nappaa tuoreimmat reseptit, parhaimmat viini- ja matkavinkit heti tuoreeltaan.

Puoli vuotta puhdasta ja pohjaton lohi-mangoldipiirakka

by

SISÄLTÖYHTEISTYÖ/BOSCHbosch active water astianpesukone, tuotetestaus, yhteistyö, mangoldipiirakka, mangoldi, mitä tehdä mangoldista

Pohjaton lohi-mangoldipiirakka ? Piirakka ilman pohjaa? No kyllä!

Olen nyt puolisen vuotta testaillut Boschin Active Water -astianpesukonetta. Puhdasta tulee, kuten sopii olettaakin. Pohditko itse tällä hetkellä astianpesukoneen hankintaa? Kokosin tähän muutamia vinkkejä siitä, mihin kannattaa kiinnittää huomiota tätä isoa – tai ainakin kalliinpuoleista – päätöstä tehdessä. 

Ja samalla kehotan tarttumaan mangoldiin, jos siihen kaupassa törmää. Rakastan tätä simppeliä, mutta sitäkin maukkaampaa, gluteenitonta lohi-mangoldipiirakka, jolla ei ole pohjaa lainkaan..! Pohjaton lohi-mangoldipiirakka oli jokunen aika sitten Iltalehdessä ja jaanpa saman nyt vielä täällä.

mangoldi, mangoldipiirakka, mitä tehdä mangoldista, piirakka kevään juhliin, lohipiirakka, lohi-mangoldipiirakka

Lohi-mangoldipiirakka
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 4 mangoldin vartta
  2. 8 munaa
  3. 125 g maukasta juustoraastetta (Gryere- tai mustaleimaemmental)
  4. 125 g kylmäsavulohta
  5. 1/2 punasipuli
  6. 2 valkosipulin kynttä murskattuna
  7. 1 tl merisuolahiutaleita, esim. Maldon
  8. pari rouhausta mustapippuria
Valmistusohjeet
  1. Huuhtele ja silppua mangoldin varret ja lehdet. Kuori ja viipaloi punasipuli. Raasta Gryere-juusto. Murskaa valkosipuli ja pieni kylmäsavulohi.
  2. Sekoita kanamunien rakenne rikki kulhossa ja mausta seos suolalla ja pippurilla. Lisää seoksen joukkoon juustoraaste. Kaada muna-juustoseos pilkottujen vihannesten joukkoon ja sekoita kevyesti. Lisää kylmäsavulohiviipaleet nostellen joukkoon.
  3. Vuoraa irtopohjavuoka (max 20 cm halkaisijaltaan) leivinpaperilla ja kaada muna-vihannesseos vuokaan. Tasoita pinta ja paista piirakkaa 180 asteisessa uunissa 20 minuutin ajan ensin folion alla. Poista folio ja paista vielä 20 minuuttia. Anna piirakan jäähtyä ennen paloiksi leikkaamista.
Vinkit
  1. Ohjeesta tulee 6-8 hengelle.
  2. Vinkki: voit tarjoilla piirakan lämpimänä tai kylmänä. Ihanaa se on raikkaan salaatin kera nautittuna ja tämä piirakka sopii mainiosti kevään noutopöytään tarjottavaksi.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/

bosch active water astianpesukone, tuotetestaus, yhteistyö, mangoldipiirakka, mangoldi, mitä tehdä mangoldista

Mutta takaisin astianpesukoneenhankintaan.

Energiamerkintä. Tsekkaa, mikä on astianpesukoneen energiamerkintä. A+++-luokan koneet kuluttavat energiaa vähiten ja D-luokan koneet, joita ei tosin Suomesta löydy, eniten. Tässä testaamassani koneessa luokitus on juurikin tuo A+++

Ääni. En tiedä, liittykö se vanhenemiseen vai mihin, mutta valitsen nykyään laitteita, joiden desibelit eivät rääkkää korvia. Alle 50 desibeliä on siedettävä, testaamassani Boschin laitteessa desibelit ovat 42 luokkaa. 

bosch active water astianpesukone, tuotetestaus, yhteistyö, mangoldipiirakka, mangoldi, mitä tehdä mangoldista

Tilavuus. Jos peset koneessa korkeita kulhoja tai kookkaita laseja, sisätilavuudella on todellakin merkitystä. Astianpesukoneiden sisätilat vaihtelevat mallista toiseen ja jos koreissa ei ole minkäälaista säätöä, saattaa olla, että isoimmat astiat eivät mahdu koneeseen. Testaamassani astianpesukoneessa on mahdollisuus säätää yläkorin korkeutta ja näin kookkaamatkin lasit mahtuvat yläkoriin tai vaihtoehtoisesti alakorin telineisiin nojaamaan. Itse pesen Riedelin viinilasit alakorissa. 

bosch active water astianpesukone, tuotetestaus, yhteistyö, mangoldipiirakka, mangoldi, mitä tehdä mangoldista

Itse fanitan tässä astianpesukoneessani sitä, että aterimet laitetaan ulosvedettävään omaan yläkoriin. Jos olet tarkka ja laitan eri aterimet vierekkän, käy aterimien tyhjennys muutamassa sekunnissa. Lisäksi olen kiinnittänyt huomiota siihen, että tällaisessa omassa yläkorissa aterimet puhdistuvat parhaiten.

Erilaiset lisätoiminnot. Astianpesukoneisiin löytyy monenmoista lisätoimintoa ja mikäli lisätoimintoja on runsaasti, näkyy se myös koneen hinnassa. Mieti siis, mitkä koet tärkeäksi. Itse tykkään siitä, että kone piippaa, kun se on valmis. Ja myös mainiona toimintona sitä, että pesuajan voi puolittaa, jos astiat eivät ole kovin likaisia. Tätä toimintoa käytän nykyisessä koneessani.

Vaihtoaika. Vasta konetta käytettäessä näkee sen tomivuuden sekä omien, päivittäisessä käytössä olevien astioiden istuvuuden koneeseen. Mikäli tuntuu, että astianpesukone ei vastaakaan tarpeita, sen voi myös palauttaa. Boschilla on todella reilu, 100 päivän palautusoikeus muun muassa astianpesukoneisiin eli jos et ole täysin tyytyväinen, kone on mahdollista palauttaa.

Astianpesukone saatu testiin Boschilta.

Maista myös:

Gluteeniton suppilovahveropiirakka

 

 

Hortoileen metsään!

by

hortoilu, nokkospannukakku, mitä tehdä nokkosista, nokkosreseptejä

Voi että. Nyt on SE aika! Nokkoset vihottelevat tienpenkoilla, horsman varret leikkivät parsaa ja vuohenputkeakin pukkaa. Hortoilu, villiyrttien keruu, se alkaa nyyyyyyyt !

Vähän hihityttää tuo hortoilu sanana. Hortoilla metsässä kuulostaa juuri siltä, että mennään eksymään metsään. Eikö hortoilu ole juurikin sillälailla epätietoisena vaeltamista? Englannin kielinen sana ’foraging’ kuvaa mielestäni tätä asiaa huomattavasti paremmin. Kuulostaahan tuo siltä, että foraging on syntynyt sanasta forest. Vaikka nyt veikkaan, että joku lukija sieltä kiljaisee, että ei todellakaan ole. Mutta fair enough, se kuulostaa siltä.

Oma hortoiluni ulottui koiran pissityslenkin päähän. Olin jo edellisellä lenkilläni lähimetsissä silmäillyt hyvännäköistä nokkospuskaa. Nyt taskussa on pieni pussi ja poimin koko kimpun talteen. Syntyi varsinaista lähiruokaa, sillä nokkoset olivat jo tunnin päästä tällaisena älyttömän herkullisena nokkospannukakkuna. 

nokkospannukakku, nokkosruokia, hortoilu, nokkonen

Nokkospannukakku
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 3 munaa
  2. 2 dl maitoa
  3. ripaus suolaa
  4. 1 1/4 dl spelttivehnäjauhoja
  5. 2 dl hienonnettuja, ryöpättyjä nokkosia
  6. 2 rkl maizenaa
Valmistusohjeet
  1. Ryöppää ensin nokkoset. Kiehauta kattilallinen vettä ja lisää joukkoon ripaus suolaa. Kun vesi kiehuu, upota nokkoset veteen ja anna niiden kiehahtaa maksimissaan 30 sekunnin ajan. Kaada nokkoset siivilään ja pysäytä kypsyminen laskemalla nokkosten päälle kylmää vettä. Purista ylimääräinen vesi pois ennen hienontamista.
  2. Valmista seuraavaksi pannaritaikina. Mittaa munat tehosekoittimeen ja anna niiden vaahtoutua kunnolla. Lisää maito ohuena nauhana ja lisää lopuksi jauhot, maizena sekä ripaus suolaa. Kaada seos kulhoon ja lisää hienonnetut, ryöpätyt nokkoset.
  3. Kuumenna valurautapannu (n. 22-24 cm halkaisijaltaan) 200 asteisessa uunissa voinokareen kera, kaada taikina kuumaan pannuun ja kypsäksi n. 20 minuutin ajan.
  4. Paista päälle muutama sunny side up-kananmuna ja koristele annos kylmäsavulohisiivuilla.
Vinkit
  1. Vinkki kevään juhliin: valmista kaksinkertainen annos pellille ja leikkaa jäähtynyt pannukakku pieniksi neliöiksi. Koristele kylmäsavulohella ja versoilla sekä syötävillä kukilla.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
 

Nuoret nokkoset säilyttivät herkän vihreän värinsä tässä keväisessä ja todella maukkaassa nokkospannukakussa. Aina, kun metsän antimista kerää tuoretta syötävää, ei voi kuin miettiä, että kuinka onnekkaita saamme olla, että lähiruokaa kasvaa ihan tässä oman kotitalon nurkissa, vaikka kaupungissa asunkin..

Seuraa @Jotainmaukasta -intagramtiliä ja nappaa tuoreimmat reseptit, parhaimmat viini- ja matkavinkit heti tuoreeltaan.