Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Vintagem-verkkokauppa
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Kesän startti – mansikkakakku pistaasikermalla

5.6.2018 by Mari


mansikkakakku pistaasikermalla, juhannuksen mansikkakakku, pistaasikermavaahto, juhannuskakku

KAUPALLINEN YHTEISTYÖ/BECEL

Mansikkakakku. Pistaasikermavaahdolla. Sellainen on saatava viimeistään juhannuksena. Pikkulinnut lauloivat, että kotimaista mansikkaa on jo saatavilla. Tästä inpiroituneena väsäsin korean mansikkakakun kesäisten päivien iloksi. Kuin pisteenä iin päällä kerma on maustettu pistaasijauhella ja kakun väliin ja päälle lusikoidaan pistaasikermaa.

Mansikka-aika menee tänä vuonna kuulemma ohi ennätysmäisen ripeästi. Lämmin toukokuu on jouduttanut näiden punaposkien kypsymistä. Nappaa tämä herkullinen mansikkakakkuresepti jo nyt talteen, jotta et jää nuolemaan näppejäsi.

Olen tykästynyt Becelin tuotteisiin leivonnassa. Tämän huomaat myös tuoreesta Taikinakirjasta, jossa etenkin Becelin juokseva kasviöljyvalmiste on mukana monissa resepteissä. Original juoksevan rinnalle beceliltä on tullut kaksi uutta tuotetta, Becel manteli & kookosöljyllä sekä Becel avokadoöljyllä. Manteli & kookosöljypohjaista, herkullisesti kookokselta maistuvaa kasviöljyä käytin vedet kielelle herauttavaan ananaskeikauskakkuun tässä taannoin.

mansikkakakku pistaasikermalla, juhannuksen mansikkakakku, pistaasikermavaahto

Myös Becel Gold 70 % on leipojan ystävä, sillä se nappaa täyteläisen makunsa kirnumaidosta ollen kuitenkin sydänystävällinen tuote. Tämä tarkoittaa sitä, että Becel Gold 70 % on rasvan laadussa sekä suolan määrässä terveellisempi valinta. Tykkään!

Mansikkakakku
2018-06-05 10:23:05
Tallenna resepti
Tulosta
Kakku
  1. 175 g Becel Gold 70 % - kasvirasvalevitettä
  2. 2 dl ruokosokeria
  3. 3 munaa
  4. 3 3/4 dl spelttivehnäjauhoja
  5. 2 tl leivinjauhetta
  6. 2 rkl ranskankermaa
Täyte
  1. 2 ps (á 50 g) suolaamattomia pistaaseja (esim.Urtekram)
  2. 1 tlk (2 ½ dl) Flora vispiä
  3. 1 ¼ dl tomusokeria
Koristeeksi
  1. kokonaisia ja rouhittuja pistaaseja, mansikoita, mintunlehtiä
Valmistusohjeet
  1. Voitele ja jauhota kakkuvuoka (halkaisija 20 cm).
  2. Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää munat yksitellen voimakkaasti vatkaten. Kääntele joukkoon jauhot, joihin olet sekoittanut leivinjauheen. Lisää lopuksi ranskankerma.
  3. Kaavi taikina vuokaan. Paista 175 asteessa 25-30 minuuttia, kunnes kakku on keskeltä kypsä.
  4. Anna kakun jäähtyä vuoassaan noin 15 minuuttia ja kumoa se. Leikkaa jäähtynyt kakku kahdeksi kiekoksi.
  5. Jauha täytettä varten pistaasit monitoimikoneessa tai sauvasekoittimen myllyssä. Vatka vispi vaahdoksi, mausta tomusokerilla ja lisää lopuksi jauhettu pistaasi.
  6. Täytä kakku 2/3 pistaasikermalla ja levitä loput kakun päälle. Koristele mansikoilla, rouhitulla pistaasilla ja mintunlehdillä.
Vinkit
  1. Kakku riittää 8-10 hengelle.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
mansikkakakku pistaasikermalla, juhannuksen mansikkakakku, pistaasikermavaahto

Tämä kakku on komea juhannusherkku. Juhannukseksi makeita mansikoita luvataan valmistuvan runsaasti, juurikin toukokuun lämmöstä johtuen, joten kakun ainekset ovat ainakin priimaa.

Leivoin tämän kakun leivon Becel Goldista ja innostuin – taannoisen Sisilian matkani inspiroimana – maustamaan kakun kermavaahdon pistaasijauheella. Sisiliassa nautin nimittäin ihastuttavan yksinkertaista, mutta todella herkullista täytekakkua, jossa oli käytännössä maukas kakkupohja ja hempeän vihreää pistaasikermavaahtoa päällä ja välissä.

Kokeilin värjätä kermaa sekä Sisilian pistaasijauheella että meidän kaupoista saatavien pistaasien jauheella, mutta kummastakaan ei tullut yhtä hemaisevan väristä kuin Sisiliassa. Saattaa olla, että pistaasikermavaahtoon on lisätty elintarvikeväriä tai pistaasitahnaa, josta väri tulee. Yhtä kaikki – värin puuttuminen ei makuun vaikuta. Pistaasijauhe antaa kakun täytteeseen kivaa twistiä ja nostaa perinteisen mansikkakakun aivan uudelle tasolle.

Kutsuttakoon tätä siis mansikkakakku 2.0:ksi!

Katso myös muut Becel-reseptini:

Ananaskeikauskakku
Paistuttua siikaa ja kevätvihanneksia 

Yhteistyössä Becelin kanssa.

sisältöyhteistyö, kaupallinen yhteistyö

 

 

Kategoriassa: hedelmät ja marjat, Leivonnaiset, makeaa, Reseptit, sisältöyhteistyö, taikinakirja, tuote-arvostelu, yhtä juhlaa Avainsanoilla: becel gold leivonnassa, juhannuksen jälkiruoka, juhannuksen mansikkakakku, juhannusherkku, juhannuskakku, juhannusreseptejä, mansikkakakku, mansikkakakku pistaasikermavaahdolla, pistaasikermavaahto

Kaikkea raparperista!

4.6.2018 by Mari

raparperifinancier, raparperireseptejä, raparperi

Tämä kevät on ollut spesiaali. Aurinko on hellinyt, lämmittänyt ja ilahduttanut. Joka aamu olen napannut farkkurotsin naulasta mukaan palatakseni heti pihamaalta takaisin kotiin ja ripustanut takin naulakkoon. On niin lämmintä ja kesäistä.

Katselin eilen kuvia tyttäreni lakkiaisista. Kuvia, jotka itse juhlista ja juhlijasta otin ja kuvia, joita ystävät jakoivat somessa. Ne hehkuivat onnea ja iloa, tulevaisuuden odotusta. Yksi kuva itsestäni erityisesti kiinnitti huomioni. Se oli ystäväni nappaama otos lakkiaisten afterparteilta suloisen lämpimältä terassilta. Näytin niin onnelliselta. Hyvinvoivalta ja terveeltä. Ja tältä musta tuntuukin.

Viime vuosi oli raskas, vaikkakin hyviä asioita tapahtui. Tämä vuosi on ollut työrintamalla käsittämättömän kiireinen, mutta mielenkiintoiset hommat ja inspiroivat duunimatkat pitävät mielen virkeänä eli en valita. Mutta näin hyvältä, kuin nyt tässä toukokuussa musta ei ole tuntunut aikoihin. Ja pistän sen kaiken auringon piikkiin.

raparperireseptejä, raparperipiirakka,raparperifinancier

Raparperifinancierit
2018-06-04 09:07:11
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 2-3 raparperinvartta
  2. 100 g voita
  3. 3 kananmunaa
  4. 2 1/2 dl tomusokeria
  5. 2 dl jauhettua mantelia
  6. 1 dl puolikarkeita spelttivehnäjauhoja
  7. 1 tl aitoa vaniljaa jauheena
  8. lisäksi
  9. ½ dl mantelilastuja
Valmistusohjeet
  1. Huuhdo raparperit, siisti päät ja leikkaa raparperit 4-6 cm pituisiksi paloiksi. Ruskista voi, siivilöi ja anna jäähtyä. Voitele ja jauhota muffinivuoat tai pienet kakkuvuoat.
  2. Erottele valkuaiset kuivaan ja puhtaaseen kulhoon. Valmista jäljelle jäävistä keltuaisista vaikka vaniljakastike.
  3. Sekoita kuivat aineet keskenään. Vaahdota valkuaiset ja kääntele joukkoon kuivat aineet.
  4. Jaa taikina vuokiin. Painele pinnalle raparperipalat ja ripottele päälle mantelilastut. Paista uunin keskitasolla 200 asteessa 15-20 minuuttia, riippuen vuokien koosta.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Mikä tunne herätä aamulla, kun aurinko kutittelee nenää. Mikä tunne ajaa töihin varvassandaaleissa ja mekossa. Mikä tunne istua iltaa kauniilla terassillamme iltakymmeneen, hihattomassa paidassa palelematta. Tämä kaikki tekee onnelliseksi. Ja nyt, kun tämä on ollut joka päiväistä, huomaan nyt ajattelevani, että näin haluan asioiden aina olevan. Tarvitsen valoa ja lämpöä.

Mahdollisuus ulkomaille muuttoon on aina ollut läsnä. Mahdollisuus lähteä olisi ollut jo monta kertaa, mutta aina on ollut joku hyvä syy, että miksi ei. Nyt tuntuu, että esteitä ei ole. Ja tuntuu siltä, että tämä kevät on halunnut osoittaa mulle sen, kuinka tärkeää valo, aurinko ja lämpö on mulle.

Kuuntelen sitä, kyllä. Mitä tulevaisuus tuo tullessaan, sen aika näyttää!

Gluteeniton raparperipiirakka 
Raparperikakku
Raparperisiirappi  
 Raparperijäätelö
Raparperitäytekakku 
Raparperi-horsmapiirakka 
Raparperi-aprikoosichutney 
Gluteeniton raparpericrumble

Lisää Jotain maukasta ?

Instagram / Facebook / Twitter 

 

Kategoriassa: gluteeniton, hedelmät ja marjat, Leivonnaiset, makeaa, Reseptit Avainsanoilla: kaikkea raparperista, raparperi, raparperifinancier, raparperireseptejä

Intohimona hyvä kahvi

18.5.2018 by Mari

 

maapähkinä-banaanicroissant, täytetty croissant, nespresso-kahvit, nespresso

KAUPALLINEN YHTEISTYÖ/NESPRESSO

Myönnetään. Joissan asioissa snobbailen. En juo kahvia, juon vain laadukasta kahvia. Ja senkin mieluiten ohutreunaisesta kupista. Vaahdotetulla kauramaidolla. Ja kahvi – vahva espresso yleensä – tulee mukiin Nespresso-kapselista.

Kun hommasin nykyisen studioni – kohta kaksi vuotta sitten – aloin heti puhua siitä, kuinka haluan toimistolle Nespresso-keittimen.

Syykin oli selvä. Olen aina tykännyt Nespresson kahveista niiden huippulaadun vuoksi ja Nespresso-kahvivalikoima on huikean laaja.  Nespresso-kapselit ovat alumiinia ja alumiini säilyttää kahvin maun laadukkaana ja tuoreena. Lisäksi taustalla on paljon arvostamiani asioita. Arvostan Nespresson kierrätysperiaatteita, pyrkimystään 100 % hillidioksidineutraaliksi yhtiöksi ja tärkeää on myös tieto, että tämän korkealaatuisen kahvin taustalla kahvintuotantomenetelmä on kestävä ja ympäristöystävällinen.

Huippulaatuinen kahvi syntyy siis luontoa ja ihmisiä  kunnioittaen, ei riistäen. Nespresso ei muun muassa käytä luontoa haittaavia lannoitteita ja tuholaismyrkkyjä ei käytetä kahvinviljelyksessä. Pienviljelijöitä tuetaan eli kahvit ostetaan suoraan heiltä eikä kahvipörssistä.

maapähkinä-banaanicroissant, täytetty croissant, nespresso-kahvit, nespresso

Itselleni ympäristöystävällisyys on tärkeää. Käytän huoletta kapselikeitintä, sillä kaikki Nespresso-kapselit voi kierrättää 100%:sesti kahvinpuruineen ja ihan tavallisessa pienmetallinkeräyspisteessä ja ekopisteissä Suomessa valtakunnallisesti. Tiesitkö, että Suomessa käytetyt Nespresso-kahvikapselit valetaan alumiiniharkoiksi teollisuuden jatkokäyttöön?

Maapähkinä-banaanicroissant
2018-05-18 14:03:39
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 2 croissantia
  2. 4 rkl sokeroimatonta maapähkinävoita
  3. 1 banaani siivutettuna
  4. 2 rkl rouhittuja pistaasipähkinöitä
Valmistusohjeet
  1. Halkaise croissantit, lusikoi molempien sisään runsaasti maapähkinävoita ja jaa banaanisiivut croisanttien kesken. Ripota banaanien pinalle vielä pistaasipähkinöitä. Nauti hyvän Nespresso-kahvin kanssa.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
maapähkinä-banaanicroissant, täytetty croissant, nespresso-kahvit, nespresso

Viime vuoden lopulle kuitenkin meni, että tartuin keitin-asiaan. Ja tämäkin johtui siitä, että sekä kotona että mökillä olevat, pavut jauhavat kahvikoneet sanoivat sopparinsa irti saman kuukauden sisällä. Mutta kun tartuin, niin olin myyty.

Oli joku lauantai marras-joulukuussa ja satuin huomaamaan Nespresson myyntitiskin Isossa Omenassa. Ajatuksena oli hankkia ainakin kotiin uusi laite. Kun pääsin tiskille, huomasin mitä näppärimmän Aeroccino-maidonvaahdottimen. Siis sellaisen erillisen tönikän, jonka puhdistaminen on superiisiä. En ole koskaan innostunut niistä maidonvaahdotinputkista, jotka on liitetty keittimeen, joten tämä pieni ja simppeli vaahdotin miellytti.

maapähkinä-banaanicroissant, täytetty croissant, nespresso-kahvit, nespresso

Samoin huomasin supersöötin ja piskuisen Essenza mini -keittimen. Tuo olisi juuri  passeli kotiin JA TOIMISTOLLE. Siltä istumalta ostin kaksi keitintä sekä kaksi maidonvaahdotinta. Mökin kone jäi vielä ostamatta, mutta seuraavalla viikolla kävin hakemassa mökillekin maidonvaahdottimen. Ja sitten alkoi kahvien testailu. Kahvinkulutukseni nousi aluksi vähintään triplaksi, koska vielä piti maistaa tuota ja tuota. Nyt omia, tummasävyisiä suosikkeja on löytynyt – Kazaar, Arpeccio, Darkhan, Capriccio – ja kahvinkulutus palautunut lähes normaalille tasolle. Nautin siitä, että voin valita, minkä makuisen kahvin kullakin kerralla juon. Jokainen kahvinautinto on siten silkkaa luksusta.

Ja silkkaa luksusta on mielestäni myös tämä kuvissa esiintyvä täydellinen aamiainen. Se on sellainen, mitä mieluiten haluan syödä (jos yön yli muhineita vohveleita ja Nespresso-kahvia ei lasketa mukaan). Toisinaan studiopäivät alkavat tällaisella herkuttelulla. Tai saattaa meillä olla Hakaniemen hallista juustoa ja mansikoitakin croissantin kera.. 

En liioittele, että työhyvinvointimme studiolla on kasvanut. Ihan normaalin yrityksen tapaan nautimme Minna-assarin kanssa aamukahvit, lounaan jälkeen päiväkahvit ja tiukkoina kuvauspäivinä vielä välikahvit. Maito vaahtoutuu kauramaidosta ja kyllä, elämä hymyilee. Jäin turhaan kahvinkeitin-asiaa vetkuttelemaan näin pitkään, kun kuitenkin brändin valinta oli aina ollut selvä. Mutta onneksi tuli tehtyä nyt eikä vasta myöhemmin!

Otetaan siis, kupillinen kahvia hyvän kahvin puolesta!

Yhteistyössä Nespresson kanssa.

sisältöyhteistyö, kaupallinen yhteistyö

Kategoriassa: aamiainen, Aamiainen, hedelmät ja marjat, juomat, makeaa, raakakakut ja -jälkkärit, Reseptit, sisältöyhteistyö Avainsanoilla: hyvä kahvi, kahvisnobismia, maapähkinä-banaanicroissant, nespresso, nespresso kierrätys, nespresso-keittimet, paras aamiainen

  • « Edellinen sivu
  • 1
  • …
  • 39
  • 40
  • 41
  • 42
  • 43
  • …
  • 92
  • Seuraava sivu »

Jotain Maukasta

Maistele sienihullun ruokaentusiastin ja viininystävän maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa

Tilaa Sienikirja

Tilaa Sienikirja

FPOTY Finalist Graphic

Pink lady food photographer of the year 2024
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Vanhan tavaran verkkokauppa

antiikkiverkkokauppa, vintagem

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • MAAGINEN SIENIRETRIITTI – matka sienirihmastoon ja -herkutteluun
  • Fermentoitu parsa – hapatustako?
  • Punajuuriorzotto ja fetalumi -väriä talveen
  • Hapanjuuripatonki – helposti täydellistä!
  • Toscalaskiaispullat – siis mitä ihanaa?!?

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Mitä kaikkea?

#arkeakympillä aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kasvisruoka kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen ravintolaelämyksiä riistareseptejä ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat sienet sienireseptejä sieniruoka sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu vihreä parsa viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...