Jotain maukasta

ruokablogi

Piparkakkugranola – aivan oiva ruokalahja

by

piparkakkugranola, jouluisia ruokalahjoja, ruokalahjat, ruokalahjaideoita, parhaat ruokalahjat

Piparkakkugranola tai mikä muu tahansa granola on luottoruokalahjani. Kukapa ei granolasta tykkäisi.

Piparkakkugranolan jujuna on joukkoon musraktut piparkakkumurut, jotka vievät makumaailman jouluisaksi – jo heti aamusta, jolloin granolaa tupataan nauttimaan.

Kun pidimme studiollani pari vuotta sitten joulumyyjäiset, niin After eight-granola oli myyntivaltti. Se on myös ihana lahjaidea ja aivan yhtä helppo valmistaa, niinkuin granolat yleensäkin ovat.

PIPARKAKKUGRANOLA 

1 l luomukaurahiutaleita
1 dl vaahterasiirappia
1 dl juoksevaa kasvirasvaa
1 tl aitoa vaniljaa jauheena
1 rkl kanelia
2 tl kardemummaa
2 dl hasselpähkinöitä
5–6 piparkakkua
1 ps kuivattuja puolukoita

1. Sekoita kaurahiutaleet ja mausteet kulhossa. Sekoita joukkoon vaahterasiirappi ja kasvirasva.
2. Levitä seos uunipellille ja ripottele päälle hieman rouhitut hasselpähkinät. Paahda uunissa 200 asteessa noin 20 minuuttia, kunnes granola on kullanruskeaa ja rapeaa. Sekoittele muutaman kerran paiston aikana, jotta granola paahtuu tasaisesti.
3. Lisää jäähtyneeseen granolaan hieman rouhitut piparkakut ja kuivatut puolukat.

Tämä pitkä itsenäisyyspäivän viikonloppu on mennyt meillä jouluisissa touhuissa. Teimme pikavisiitin Tuomaan joulumarkkinoille. Ilma oli vain niin hyytävä, että kojujen äären ei kyennyt jäädä tutkailemaan, vaan kokoajan piti olla liikkeessä. Myyjät totesivat samaa. Liian kylmää ostoksille. Mutta kaunista siellä oli.

Tänään piparien tuoksu täyttää asunnon. Kohta vatkaan pikeerikuorrutuksen valmiiksi. Joulukuusen koristeita kaivettiin varastosta samalla esiin, kun muovikassillinen piparimuotteja käytiin hakemassa. Glögi on kuumennut hellalla ja joululaulut tahdittavat toimia. Kun tästä hämärtyy, sytyteään sini-valkoiset kynttilät itsenäisyyspäivän kunniaksi. 

On tämä joulunodotus vain niin tunnelmallista!

Muita ruokalahjavinkkejä:

Parhaat ruokalahjat
Punajuurisinappi
101 ruokalahjaa
Kahvifudge
Joulunäkkileipä
Valkosipuliconfit

Piparihyrrät – pyöräytä joulu käyntiin

by

KAUPALLINEN YHTEISTYÖ/Crème Bonjourpiparihyrrät, glögijuhlat, piparitortut, joulutortut, jotain uutta glögin kanssa
Piparihyrrät astuvat kuvioihin silloin, kun kaipaat jotain uutta ja jouluisaa perinteisten torttujen rinnalle.  Glögin kera purtavaksi.
 
Iisit piparihyrrät syntyvät nopsasti. Voitaikinalevyn sisälle kääritään Crème Bonjourin maustamatonta tuorejuustoa, piparimuruja. Vähän mausteita, vähän makeutta. Manteleita luonnollisesti.  Voitaikinalevy rullataan, leikataan hyrriksi, voidellaan ja paistetaan. Ja pian uunista tulvii vedet kielelle herauttava tuoksu.
 
piparihyrrät, glögijuhlat, piparitortut, joulutortut, jotain uutta glögin kanssa
 
piparihyrrät, glögijuhlat, piparitortut, joulutortut, jotain uutta glögin kanssa
 
PIPARIHYRRÄT
n. 20 kappaletta

600 g iso voitaikinalevy
1 pkt Crème Bonjour maustamatonta tuorejuustoa
4 rkl ruokosokeria
2 tl piparkakkumaustetta
1 tl aitoa vaniljaa jauheena
7 kpl pipareita
3-4 rkl karkeaa mantelirouhetta
1 kananmuna

1. Sulata voitaikinaa huoneenlämmössä 1 tunti. Kauli voitaikinalevy ohueksi.
2. Levitä voitaikinalevylle tuorejuusto. Ripottele päälle ruokosokeri, mausteet, piparit ja mantelirouhe.
3. Kääri tiukalle rullalle ja leikkaa rullasta noin 2 cm viipaleita. Voitele hyrrät kananmunalla ja paista 225 asteessa noin 15 minuutin ajan.

piparihyrrät, glögijuhlat, piparitortut, joulutortut, jotain uutta glögin kanssa

piparihyrrät, glögijuhlat, piparitortut, joulutortut, jotain uutta glögin kanssa

En ole vuosiin tehnyt perinteisia, luumutäytteisiä joulutorttuja itse. Olen saattanut niitä jossain maistaa, mutta mielummin ideoin joka vuosi jonkun uuden vaihtoehdon, joka glögikupin viereen katetaan. Olen testannut viikunajoulutortut, Finlandia-joulutortut, taatelijoulutortut, suolaiset joulutortut lohella ja sienillä. Torttujen muotokin on vaihtunut lapsuuden puolikuista ja tähdistä muiksi kuvioiksi. Pitkään suosikkini oli jouluruusu. 

piparihyrrät, glögijuhlat, piparitortut, joulutortut, jotain uutta glögin kanssa

Tänä vuonna, joulua puuhatessa hyrrä-muotoiset tortut eli rullatut tortut innostivat. Myös ajatus piparien ja torttujen yhdistämisestä pääsi tässä reseptissä testiin. Crème Bonjourin maustamaton tuorejuusto tuo leivonnaiseen mehevyyttä ja toimii ikäänkuin liimana kaikkien ainesten yhdistämisessä. Ja hyvinhän tuo homma toimi. Piparihyrrät ovat aivan valloittavan hyviä ja somia katsella.
 
Kun piparihyrrät kypsyvät uunissa, on aika siirtyä glögin kuumennukseen, kynttilöiden sytyttämiseen ja aika antaa joulun laskeutua kotiin.
 
P.S Haluatko saada parhaat resepti- ja juomavinkit jouluun? Jotain maukasta IG-joulukalenteri starttsi tänään ja jokaisesta luukusta paljastuu jokin jouluisa resepti tai viinivinkki ja on siellä jokunen arvontakin tulossa!
 
P.S 2 Ruokaisat joulukalenterit aukesivat myös Kaikki äitini reseptit, Liemessä, Pullahiiren leivontanurkassa, Kokit ja potit, Makeaa ja Dr. Sugar – blogeissa.
 
Yhteistyössä Crème Bonjourin kanssa.
 
 

Suklaa sticky buns – ja talvi saa tulla!

by

suklaa sticky buns, nutellapullat, suklaapullat

Suklaa sticky buns-resepti putkahti mieleeni, kun nurmi oli ensi kertaa jäässä. Talven saapumisen huomaa siitä, että pasta maistuu ja pullaa tekee mieli.

Tämä suklaapulla on vietävän herkullista. Resepti on alunperin tehty Taikinakirjaani, mutta jaan sen nyt, jos muillakin pullahammasta on alkanut kolotella.!

SUKLAA STICKY BUNS 

5 dl maitoa
1 pkt hiivaa
2 ½ dl ruokosokeria
1 tl suolaa
1 muna
1 rkl kardemummaa
1 dl tummaa kaakaojauhetta
15 dl spelttivehnäjauhoja
175 g huoneenlämpöistä voita

Täyte:
1 prk (630 g) Nutellaa

Kuorrutus:
2 dl tomusokeria
4 rkl kaakaojauhetta
4 rkl maitoa
1 tl aitoa vaniljaa

Lisäksi:
Leipomiseen tummaa kaakaojauhetta
Voiteluun kaksi keltuaista.

  1. Liuota hiiva lämpimään maitoon. Lisää suola, sokeri, kaakaojauhe, kardemumma ja kanamuna. Lisää jauhot vähitellen, voimakkaasti vatkaten ja taikinan paksutessa alusta pullataikina loppuun käsin. Lisää huoneenlämmössä pehmennyt voi alustuksen loppuvaiheessa. Anna taikinan kohta lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi.
  2. Jauhota työpöytä kaakaojauheella ja pienellä määrällä spelttijauhoja. Jaa taikina kahteen osaan. Kauli ensin yksi levy suorakaiteen muotoiseksi ja levitä päälle Nutella. Mikäli pähkinätahna vaikealta levittää, voit lämmittää purkkia vesihauteessa tai varovasti mikrossa ilman kantta. Kääri taikina rullaksi ja leikkaa se 14 palaan. Nosta 9 pullapalaa leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan ja peitä leivinliinalla. Nosta jäljelle jääneet pullat toiseen vuokaan ja jätä kohoamisvaraa. Leivo loput taikinasta samalla tavalla. Taikinasta tulee yhteensä 3 vuoallista pullaa (9 pullapalaa/vuoka).
  3. Kohota pullat ennen uuniin laittoa, voitele ne keltuaisella ja paista kypsiksi 200 asteisessa uunissa 22-25 minuutin ajan, vuoasta riippuen.
  4. Valmista kuorrutus sekoittamalla kaikki aineet huolellisesti keskenään. Valuta kuorrutus hieman lämpimien sticky bunsien päälle.
Tuunaa taikina:

SAHRAMIPULLATAIKINA: Lisää maitoon 0,5 grammaa sahramia. Sahramin
antama juhlavan keltainen sävy sopii etenkin pääsiäisen ja joulun ajan leivontaan.
SUKLAAPULLATAIKINA: Korva yksi desilitra jauhoja tummalla kaakaojau- heella ja leivo pullat kaakaojauheessa pyöritellen.
PUNAJUURIPULLATAIKINA: Käytä pullataikinan nesteenä puoliksi maitoa ja puoliksi punajuurimehua.
MATCHAPULLATAIKINA: Lisää taikinaan 2–3 rkl matchajauhetta kauniin vihreän värin aikaansaamiseksi.