Pikeeri eli royal icing-kuorrutus vei mukanaan viime vuonna. Innostuin oikein toden teolla, sillä pikeeri voittaa mennen tullen sokeri-vesikuorrutuksen, joka sotkeentuu helposti ja kuivuu huonosti. Pikeeri eli royal icing on sokeri-vesikuorrutusta kovempaa koristelutahnaa ja aivan parasta juuri joulupiparien koristeluun. Sen kun voi helposti värjätä mieluisaksi.
Viime vuonna joulupiparit saivat hempeän pastellisävyiset pikeerikuorrutteet. Tänä vuonna hain muuta inspiraatiota ja halusin murrettuja, tummempia sävyjä. Kaupan tarjolla oleva värimaailma on aika raaka sävyiltään, joten täytyi hieman miksailla noita elintarvikevärejä, mutta taidekoulun ajoilta oli takaraivossa tuoreessa muistissa se, että kaunista murrettua jälkeä tulee, kun mustalla ja valkoisella taittaa kirkkaita värejä. Ja niin tuli.
Täältä muuten löydät reseptin toimivaan pikeeriin.
Lyhykäisyydessään tein syvää liilaa sekoittamalla valkoiseen pikeeriin sinistä, punaista ja mustaa karamelliväriä. Kuusenvihreä syntyi vihreän, keltaisen ja mustan sekoituksesta ja harmaata tein sekoittamalla mustaa suoraan pikeeriin. Murretumpi pinkki syntyi tiputtamalla myös muutama pisara mustaa punaisella imelän vaaleanpunaiseksi värjäytyneeseen pikeeriin. Ruskea pikeeri syntyi simppelisti korvaamalla osa tomusokerista kaakaojauheella ja vinkkinä muuten, että nämä suklaiset piparit ne vasta hyvälle maistuvat!
Kaapista kaivoin myös esiin jo useampi vuosi sitten ostetut, hauskan glögimukin koristemuotit eli piskuiset muotit, joissa valmiina kolo, jotta piparin saa glögimukin seuraan keikkumaan. Jos tällaisia ei kotoa löydy, niin myös leikkaamalla kuvassa näkyvän syvennyksen pieneen pipariin homma onnistuu. Ja tuli myös testattua näitä ’muutama’ glögimukin kupeessa.
Nams!
Lisää Jotain maukasta ?
