Olen hulluna omeniin. Erityisesti jälkkäreihin. Ja koska itse ihmettelen parhaillaan ihanaa Portoa, nautiskelen portviinejä ja sen sellaista, tarjoan teille herkullisen crumblen viikonlopun makeaksi palaksi.
Gluteenitonkin tämä makoisa omppuherkku on.
- 12 kotimaista, hapanta omenaa
- 2 rkl sitruunamehua
- 2-3 rkl ruokosokeria
- 1/4 tl muskottipähkinää
- 1/2 tl aitoa vaniljaa jauheena
- 2,5 dl kaurahiutaleita
- 1 1/4 dl tattarijauhoja
- 50 g voita
- 3/4 dl fariinisokeria
- 1/2 dl vaahterasiirappia
- 1 dl rouhittuja pekaanipähkinöitä
- 1 tl kanelia
- 1 tl vaniljaa
- 1 tl kardemummaa
- Lohko lomenat, poista siemenkodat. Asettele omenanpalat uunivuokaan ja pirskota päälle hieman sitruunamehua ja mausta sekä makeuta omenat.
- Mittaa kulhoon kaurahiutaleet, tattarijauhot, rouhitut pekaanipähkinät, sokeri sekä mausteet. Nypi voi taikinan joukkoon käsin, kunnes taikina on murumaista. Levitä taikina omenoiden päälle.
- Paista crumblea 200 asteessa n. 25-30 minuutin ajan, kunnes taikina on kullanruskeaa ja omenat mehevästi hilloutuneita.
- Vaihda omenat päärynöihin, luumuihin tai persikoihin ja crumble saa taas himpun verran erilaista makumaailmaa.
Parhaimmat omenacrumblet, -piirakat – ja paistokset syntyvät niistä kiprsakoimmista omenoista, mummolan pienistä ryppyisistä rumiluksista. Niissä on mainio hapokkuus, joka sokerin ja voin kanssa taittuu vedet välittömästi kielelle herauttavaksi makukomboksi.
Päälle lusikoidaan – luonnollisesti – pehmeää vaniljajäätelöä tai kauraista vaniljakastiketta. Ooh ja aah!
Hei muuten, vielä ehtii äänestää omaa suosikkiblogiaan ‘the’ blog awardeseissa eli The Blog Awards of Finalndissa. Ehdolla myös yours truly! Klikkaa kuvasta äänestämään.
