Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Kakku, jolla on suklainen sydän

18.10.2016 by Mari


 

suklaakakku-mari-moilanen-23, gluteeniton leivonta, gluteeniton suklaakakku, suklaakakku, kungsörnenin chockladkaka, suklaajälkiruoka, aamiaiskakku

SISÄLTÖYHTEISTYÖ

Tätä mehevää, suklaista herkkua leipoessa tuli mieleen se satu, jossa hiiri ompeli kissalle takkia. Alkuperäinen ajatus oli, että tulisi donitsit. Ei tullut, vaan tuli sitten rento pannukakku tai kaksikin gluteenitonta suklaakakkua valurautapannulla sunnuntaiaamun ratoksi.

Taas oli aika leipoa Kungsörnenin gluteenittomista valmissekoituksista jotain hyvää. Tykästyin – ja muutkin tykästyivät – tosi paljon viime kesäiseen nutella-suklaakakkuun, joten tartuin taas samaiseen pakettiin tuunailu mielessäni.

Teki mieli kokeilla suklaisia donitseja. Vaahterasiirappikuorrutteella. Ja yksi donitsipellillinen uunissa paistuikin, mutta olin unohtanut, kuinka herkkää tämä gluteeniton taikina on. Donitsien irroittaminen pienistä, keskireikäisistä muoteistaa osottautui hankalaksi ja en halunnut sellaista reseptiä jakaa. Mitäs nyt?

suklaakakku-mari-moilanen-21, gluteeniton leivonta, gluteeniton suklaakakku, suklaakakku, kungsörnenin chockladkaka, suklaajälkiruoka, aamiaiskakkun

Suklaakakku pannulla
2016-10-18 10:20:17
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 1 pkt Kungsörnenin gluteenitonta Chokladkaka-miksiä
  2. 1 tl kanelia
  3. ripaus aitoa vaniljaa jauheena
  4. 200 g tummaa suklaata
  5. kourallinen kuivattuja banaanilastuja
  6. muutama rkl rouhittuja pistaasipähkinöitä
  7. juoksevaa rasvaa
Valmistusohjeet
  1. Sekoita kakkutaikina ohjeen mukaan. Lisää mausteet.
  2. Lorauta hieman rasvaa pienelle, n 16 cm halkaisijaltaan, valurautapannulle ja laita se 200 asteiseen uuniin, kunnes voi kuplii. Ota pannu uunista ja kaada puolet taikinasta pannulle. Laita taikinan keskelle keko rouhittua suklaata, banaanilastuja ja hieman pistaaseja. Paista kypsäksi noin 20 minuutin ajan.
  3. Paista toinen kakku vastaavalla tavalla.
Vinkit
  1. Jos päällysteet uppoavat paistamisen aikana taikinaan, lisää niitä, kun kakun pinta alkaa olla jähmettynyt.
  2. Tarjoa vaniljajäätelön kera.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Lähtökohtaisesti ajatuksenani oli kuitenkin tehdä joku aamuherkku, donitsit kun ovat yksi sellaisia mieluisia itselleni. Seuraava, mitä mietin, oli suklainen clafoutis eli pannukakku. Rennosti valurautapannulle tehty aamiasen päätökseksi tarjottava simppeli herkku. Jes! Sen henkinen tästä syntyy. Ja syntyikin, mutta kakkumaisen kuohkea. Huh.

suklaakakku-mari-moilanen-14-2

Multa monesti kysytään etenkin viikonloppuaamuisin, että olisiko vielä jotain pientä hyvää kahvin kanssa. Kaivelen sitten pakastimesta kakun jämiä tuskaisena. Mutta tämä kakku valmistuu näppärästi ja nopeasti aamulla, voileipiä ja kahvia maiskuttaessa. Taikina-aineiden sekoitus, hieman lisä maustetta vaniljalla ja kanelilla, kakku kahdessa osassa pannulle, suklaasta mehevyyttä ja rouheaa koristetta päälle. Sitten uuniin. Ei voi olla helpompaa!

Suklaa sulaa pehmeäksi sydämeksi taikinan keskelle, päällä olevat banaanilastut ovat rouheita ja pistaasit tuovat kakkuun väriä. Mmm..

Siinä se. Gluteeniton suklaakakku pannulla. Kaikilla mausteilla, ilman suurempaa sotkua. Ja perhe kiitttää. Kuten myös gluteenittomalla ruokavaliolla olevat ystävät!

Muita herkkuja Kungsörnenin tuotteista:

Kurpitsapannukakut
Nutella-suklaakakku

 

Filed Under: Aamiainen, aamiainen, gluteeniton, Leivonnaiset, leivonnaiset ja leivät, makeaa, Reseptit Tagged With: aamiaiskakku, gluteeniton leivonta, gluteeniton suklaakakku, kakku valurautapannulla, kakkureseptejä, kungsörnen, leivontaresepti, sisältäyhteistyö, suklaa, suklaa-pistaasikakku

Kaksi kakkua.

13.10.2016 by Mari

sitruuna-rosmariinikakku-mari-moilanen-3

Joo. Kesä meni ja nyt tekee mieli kakkua. Kaikilla mausteilla. Syntyi kaksi kivaa. Herkullisen mausteinen, pullalta maistuva luumukakku sekä gluteeniton sitruuna-rosmariinikakku.

Luumukakku seikkailee päivän Iltalehdessä, mutta tässä toinen makoisa – sitruuna-rosmariinikakku -, jos päivän lehteä et ole hankkinut. Tykkään erityisen paljon gluteenittomista kakuista, jossa käytetään maissisuurimoita. Mielestäni rakenne on tällöin mukavan muruinen. Ja sitruuna istuu näihin maissista keltaisiin kakkuihin hienosti.

sitruuna-rosmariinikakku-mari-moilanen-2

Sitruuna-rosmariinikakku
2016-10-13 17:03:12
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 175 g voita tai muuta rasvaa esim. Beceliä
  2. 2 1/4 dl ruokosokeria
  3. 2 munaa
  4. 160 g (n. 3,5 dl) mantelijauhoja
  5. 2 dl maissisuurimoita
  6. 1 dl täysjyvämaissijauhoja
  7. 1 tl leivinjauhetta
  8. 1 tl vaniljaa jauheena
  9. 1 rkl tuoretta rosmariinia silputtuna
  10. 1 sitruunan raastettu kuori
  11. 1 kypsä banaani
Valmistusohjeet
  1. Vatkaa voi ja sokeri hyvin sekaisin. Lisää munat yksitellen. Sekoita kuivat aineet keskenään, raasta sitruunan kuori, silppua tuoretta rosmariinia ja muussaa kypsä banaani.
  2. Lisää banaani ja sitruunan kuori rasva-munaseokseen. Lisää kuivat aineet erissä. Voitele kookas kakkuvuoka ja jauhota se maissisuurimoilla.
  3. Paista 180 asteisessa uunissa 40-50 minuutin ajan. Anna jäähtyä ja kumoa tarjolle jäähtyneenä.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Tässä kakussa on mahtavasti makua. Rosmariini ja sitruuna maustavat taikinan ja maissisuurimot tuovat kakkuun oman lisänsä. Tämä kakku on sellainen ihana arkipäivien kahvikakku. Itse pakastn tämän sitruuna-rosmariinikakun paloina ja sulatan palasen päiväkahvin kanssa. Harvemmin tällaista kuivakakkua tulee nimittäin yhdeltä istumalta nautittua.

sitruuna-rosmariinikakku-mari-moilanen-50

Olen kesän alusta testaillut leipomista kasvisrasvoilla voin sijaan ja yllätyin. Olenhan aina vannonut voin ja kerman nimeen. Kakkujen maku ja rakenne ovat oikein mainioita ilman voitakin. Ja kun kakkuja tulee usein leivottua, tulee sellainen olo, että tällainen kakku on asteen verran terveellisempi – niin kuin se onkin!

Muita syksyisiä herkkuja kahvin kera nautittavaksi:

Toffeekahvikakku
Banaanikeikauskakku
Intiaanisokerikakku
Kurpitsakakku

 

Filed Under: ruokablogi Tagged With: gluteeniton kahvikakku, gluteeniton leivonta, gluteeniton sitruuna-polentakakku, kahvikakkureseptejä, polentakakku, sitruuna-rosmariinikakku

Suklaakakkua ja syviä varjoja

15.6.2016 by Mari


minttusuklaakakku Mari Moilanen-25

Aina, kun leivon, hoen mielessäni, että ‘tule hyvä kakku’. Tule, tule, tule nyt. Etenkin jos leivon rakenteeltaan herkkiä, gluteenittomia sellaisia. Tästä minttusuklaakakusta tuli ihan erinomainen.

Tuunasin Kungsörnenin gluteenittoman suklaakakkuseoksen ja tein hyvä kakun.

minttusuklaakakku Mari Moilanen-31

Nyt on kesä ja haluan olla ja kuvata ulkona. Varjot olivat syviä, vaikka suorassa auringon valossa en ollutkaan. Jotenkin ne varjot näyttivät cooleilta. Sillälailla oikeilta, vaikka ovatkin väärin. Joten en siirtynyt, vaan kuvasin tämän suklaakakun dramaattiseen tunnelmaan. Vaikka tilanne oli kaikkea muuta kuin dramaattinen. Aurinko hikoilutti, poutapilvet purjehtivat taivaalla ja pääskyset tekivät pesiään. Se on kesä nyt!

minttusuklaakakku Mari Moilanen-42

Minttusuklaakakku
2016-06-15 07:26:24
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 1 pkt Kungsörnen suklaakakkumixiä
  2. 1 dl juoksevaa Oivariinia (tai sulatettua voita)
  3. 3 rkl tuoretta minttua silputtuna
  4. 3/4 dl kaakaonibsejä
  5. 2 dl vettä
Täyte
  1. 3 3/4 dl tomusokeria
  2. 4 rkl voita
  3. 1 dl nutellaa
  4. 2 rkl kermaa
  5. 5 rkl tummaa kaakaojauhetta
  6. Lisäksi voita ja mantelijauhetta vuoan leivittämiseen sekä tummaa kaakaojauhetta kakun pinnalle.
Valmistusohjeet
  1. Sekoita kakkumixiin muut ainekset. Vuoraa n. 18 cm kakkuvuoan pohja leivinpaperilla. Voitele vuoka hyvin voilla ja jauhota se mantelijauhoilla. Kaada taikina vuokaan ja paista kypsäksi 175 asteisessa uunissa 45 minuutin ajan. Anna kakun jäähtyä.
  2. Valmista täyte. Vatkaa sauvasekoittimella tai tehosekoittimsessa voi, kaakaojauhe, tomusokeri ja kerma sekaisin tasaiseksi tahnaksi. Lisää nutella ja sekoita lusikalla nutella voiseoksen joukkoon.
  3. Leikkaa kakku varovaisesti kahtia. Lusikoi täyte kakkupuoliskolle. Nosta toinen puoli kakun päälle. Tupsauta kaakaojauhetta kakun pinnalle ja tarjoa kakku ranskankerman kera.
Vinkit
  1. Jos et tarjoile kakkua heti, laita se jääkaappiin odottamaan h-hetkeä.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Sitten maisteltiin tätä suklaakakkua oikein urakalla. Tuunatessa taikinaan lisätty minttu maistui juuri sopivasti, voinen nutellatäyte oli aivan toisesta maailmasta ja kakun rakenne oli pehmeä ja miellyttävä. Hauskinta on, että tämä kakku syntyi vähän kuin itsestään. Lisäsin taikinaan rasvaa ja vettä mintun sekä rouheutta tuovien kaakaonibsien lisäksi. Ei vatkailua, vaahdotusta ei mitään. Ja kakku oli aivan verraton!

minttusuklaakakku Mari Moilanen

minttusuklaakakku Mari Moilanen-46

Ainoastaan, kun kakkua leikkelee kahtia, kuten tein ja kun näitä paloja nostaa tarjoiluvadille, tulee kakkua käsitellä hellävaroen. Rakenne on luonnollisesti herkkä, mutta keikautin kakun puolikkaat omille leikkuulaudoilleen ja siirisin siitä sitten paikoilleen. Ilman vahinkoja. Mutta tarkuutta tässä!

minttusuklaakakku Mari Moilanen-38

Nykyään tarjoiluja valmistellessa saa tarkkaan miettiä, että tuleeko vieraiden kaikki rajoitteet huomioitua tarjoiluissa. Tämä kakku vähentää pohdintaa puoleen, sillä se on kakku kaikille. Tämä herkun lisäksi ei tarvitse tehdä toista kakkua, vaan kakku saa rauhassa olla kahvipöydän kuningatar.

Yhteistyössä Kungsörnenin kanssa.

yhteistyo

Filed Under: gluteeniton, Leivonnaiset, makeaa, Reseptit, sisältöyhteistyö Tagged With: gluteeniton leivonta, gluteeniton minttusuklaakakku, gluteeniton suklaakakku, juhlakakku, juhlapöydän kakku, kesäkakku, kungsörnen kakkumix, minttusuklaakakku

  • « Previous Page
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • Next Page »

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • 10 kuumaa kesäviiniä!
  • El Coto – kolmisarvisen peuran viinitalo
  • Grillatut bataatit – näin onnistut!
  • Kuusenkerkkägraavattu lohi – älä jätä kokeilematta
  • Grillatut ruusukaalivartaat – mainio lisuke grilliruoille

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

When baking, follow directions. When cooking, go by your own taste. Laiko Bahrs

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistareseptejä riistaruokia ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu vappubrunssi viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...