Hyytävän kylmää oli tuossa päivänä eräänä.
Näin vuoden päätteeksi pitäisi lohkaista jotain filosofista. Mutta ei irtoa.
Voin vain sanoa, että tuntuu käsittämättömältä, että vuosi 2014 oli ja meni.
Ja myös se on jännä tunne, kun tällä kertaa ei tee mieli lakaista koko vuotta jonnekin maton alle, vaan voi todeta, että olipa magee vuosi. Yhtä räiskyvä kuin näiden kuvien värimaailma.
Jäät poimin pois tieltä, avannosta, jotta mahduin.
Vuosi oli vauhdikas. Sain uusia, kiehtovia ystäviä, juhlin ja olin juhlittavana, nautin rutkasti maukkaista ruokia ja nautinnollisia juomia, opin uutta ja innostuin, kuvasin ruokia enemmän kuin laki sallii, matkustin Etelä-Espanjaan, Penedekseen, Egyptiin ja taisin käydä Ruotsissakin, julkaisin ekan keittokirjan ja työstin toista, ryhdyin yrittäjäksi, sain tehdä paljon upeita töitä, piti kiirettä ja painoin ympäripyöreitä päiviä, hankin suloisen koiran, kävin monta kertaa avannossa, löysin 30 litraa herkkutatteja ja luin älyttömän hyviä kirjoja.
Kinkun jälkeen kalaa, anyone?
Kaiken kaikkiaan vuosi 2014 oli todella vauhdikas, innostava ja oikein hyvä vuosi. Tuntuupa hyvältä sanoa näin. Toisinkin on ollut.
Chilin puraisu pitää tuntua.
Mutta uutta kohti. Päivätkin jo pitenee. Eilen aurinko laski täällä mökkipitäjässä 14.58 ja tänään vasta 14.59. Johan tässä kohta mansikkaa pukkaa.
Ennen sitä, mökkibouillabaisse, joka on maittava herkku vaikka uudeksi vuodeksi. Fenkolia pitää olla, ja mielellään hieman fenkolinsiemeniä (ei ollut) ja chilipippurin puraisun pitää tässä ruoassa tuntua. Kun pääsen taas ihmisten ilmoille, korvaan pakasteravut jätti sellaisilla.
- 450 g siikafileitä
- 700 g lohta
- 200 g kuorellisia katkarapuja
- 1 iso fenkoli
- 1/2 dl oliiviöljyä
- 1 sipuli
- 5 valkosipulinkynttä
- 3 kevätsipulinvartta, valkoiset osat
- 1/4 tl sahramia
- 1,5 l kalalientä
- 5 kypsää tomaattia
- 2 rkl tomaattipuretta
- 3 laakerinlehteä
- ripaus cayenneä
- mustapippuria myllystä
- suolaa
- Lisäksi leipää, persiljasilppua ja 'rouille'-majoneesia.
- Poista fileistä nahkat ja leikkaa kalat reiluiksi paloiksi. Ripottele kalanpaloille suolaa. Pilko fenkoli, sipuli, kevätsipulinvarret sekä tomaatit. Kuori ja pieni valkosipulinkynnet.
- Freesaa kattilassa oliiviöljyssä fenkolia, valkosipulin paloja ja sipuleita, kunnes ne hieman pehmenevät. Lisää kalaliemi, johon olet sekoittanut sahramin ja tomaattipureen, pilkotut tomaatit, laakerilehdet ja ripaus cayennea. Anna kiehua noin 15 minuutin ajan.
- Lisää kalat keiton pinnalle ja anna keiton kiehua vielä 10-15 minuutina ajan. Lisää lopuksi 200 g kuorellisia katkarapuja, kuumenna ja vie tarjolle.
- Mökkioloissa ei niin hienostella. Katkaravut korvasivat tiikeriravut ja rouillen virkaa ajoi soosi, jossa oli 1/4 tl sahramia, 1,5 dl ranskankermaa ja saman verran majoneesia. Tätä lusikoidaan valmiin keiton päälle. Lisänä tarjotaan rapeakuorista leipää. Annoksesta riittää kuudelle nälkäiselle lomailijalle.
Pikku-ystävä Onni tutustumassa päivän tarjontaan.
Ja kaikkein käsittämättömintä on muuten se, että olen toisen kirjani kanssa siinä vaiheessa, että viimeistelen tekstejä ja pian ne matkaavat kustannustoimittajalle.
Hommia riittää, edelleen, mutta tuntuu, että toinen kirja syntyy iisimmin, kun vähän tietää, mitä tuleman pitää. Olenhan jo saanut karsittua ne 100 ylimääräistä sivua, jotka materiaalin kasaamisen jälkeen tuijottivat koneeni ruudulta syyttävästi..
