Jotain maukasta

ruokablogi

Ananassangria maistuu auringossa

by

ananassangria Mari Moilanen, ananassangria, hedelmäsangria, sangriaresepti, vaalea sangria, kesäjuoma, juhannusjuoma, ice-kuohuviini, ice-samppanja, ice-drinkki, cavadrinkki, kesäreseptejä, juomavinkki

..ja sateessa. Olipa Suomen juhannussää millainen tahansa, tämä ananassangria tuo kesän tuntua tullessaan. 

Juhannuksen Iltalehteen taitelin hauskan juhannusdrinkkivinkin eli Ice-samppanjasta tai -kuohuviinistä valmistettavan melonidrinkin. Näitä Ice-juomia on useampia laatuja Alkossa ja ne ovat yleensä puolikuivia, koska jäät laimentavat juomaa.

juhannusdrinkki Mari Moilanen kopio

Melonijäät ovat hauska yksityiskohta tässä juomassa ja niistä ei turhaa vettä juomaan liukene.

Mutta hei, juhannusdrinkin lisäksi tarvitaan juhannuskannu. Se olkoon tämä aurinkoinen ananassangria, johon cava tuo kivaa happamuutta ja ananas raikastaa kokonaisuuden. Käy muuten mainiosti raikkaan salaatin, muhevien juustojen (kuten täällä maukkaan manchegon) ja ilmakuivattujen lihojen kera.

Ananassangria
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 1 plo cavaa
  2. 1 dl jotain vaaleaa hedelmälikööriä esim. sitruuna tai meloni
  3. 2 dl ananastuoremehua
  4. 2 rkl ruokosokeria
  5. 1 kypsä ananas paloina
  6. Laseihin jäitä, limenlohkoja.
Valmistusohjeet
  1. Mittaa sokeri, ananasmehu ja likööri kannun pohjalle. Sekoita ja lisää ananaspalat. Kaada päälle cava ja koristele kannu limenlohkoilla.
  2. Laita jäät suoraan laseihin ja kaada juoma tarjolle.
Vinkit
  1. Ananas ja cava luovat yhdessä ihastuttavan aurinkoisen kesäjuoman. Varaudu tekemään useampi kannu. Ohjeesta tulee kaksi kannullista juomaa.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Huomaan olevani  – edelleen – aamuihminen lomalla. En halua menettää lomapäivistä hetkeäkään.

Nautin siitä, kun nousen seitsemän jälkeen, käyn lenkillä Atlantin äärellä tai uin puolen tunnin aamulenkin altaalla. Muut nukkuvat ja se on hyvä. Nämä aamuhetket ovat niitä parhaita, akkuja lataavia lomahetkiä..kuten myös ne hetket, kun tämä sangriakannu kannetaan lounaspöytään, laseja kilistellään ja nautitaan yksinkertaista, mutta hyvää ruokaa.

Upeaa keskikesän juhlaa kaikille!

Muita kesädrinkkejä:

Mansikkamargarita
Melonimargarita
Persikkasangria
Mustikka aqua fresca
Mustikkamojito
Vaalea sangria

Mainio crumble on juhannuksen makea

by

aprikoosicrumble Mari Moilanen

Kesäjälkiruokasuosikkini on ehdottomasti crumble. Se on simppeli, mutta vähäiseen vaivaansa nähden superhyvä. Siihen käy mitkä tahansa marjat tai hedelmät – maun mukaan. Jussiksi sopii mainiosti tämä aprikoosicrumble.

Cadizin supermarkettien hyllyt notkuvat kypsiä, tuoksuvia hedelmiä, melonia, persikkaa, kirsikkaa ja aprikoosia. Näin muun muassa. Ja se maku! Kirsikat näyttävät samalta kuin koto-Suomessa, mutta ne ovat napsakoita ja makean kirpeitä. Aprikoosit ja persikat tuoksuvat huumaavaa, kypsää tuoksuaan olematta kuitenkaan ylipehmeitä. Melonin mehu valuu sormille paloja leikatessa. Mmm…näin sen kuuluukin olla.

Aprikoosicrumble
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 8 kypsää aprikoosia
  2. 2 dl vadelmia
  3. 1 kypsä banaani
  4. 2 vaniljatangot siemenet
  5. 1 dl kookossokeria
  6. 4 rkl tummaa rommia
Päälle
  1. 2 dl kaurahiutaleita
  2. 100 g voita
  3. 1 tl kanelia
  4. 1 dl kookossokeria
Valmistusohjeet
  1. Sekoita kaurahiutaleet ja huoneenlämpöinen voi sekä sokeri keskenään. Lisää kaneli.
  2. Halkaise aprikoosit ja poista kivet. Viipaloi banaani. Aseta halkaistut aprikoosit halkaisupinta ylöspäin uuninkestävään vuokaan. Ripottele päälle vadelmat ja laita päällimmäiseksi banaanisiivut. Sekoita rommiin kahden vaniljatangon siemenet ja kaada neste hedelmien päälle. Ripota lopuksi pinnalle desin verran kookossokeria (kookossokeri ei ole niin makeaa kuin tavallinen sokeri, joten sitä voi laittaa huoletta reilummin. Crumble jää silti sopivan kirpeäksi.)
  3. Lusikoi päälle kauraseos ja paista crumblea 200 asteisessa uunissa 30-40 minuutin ajan niin, että pinta rapeutuu ja marjat kiehuvat.
Vinkit
  1. Annoksesta tulee kuudelle. Tarjoa lisäksi pehmeää vaniljajäätelöä.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Näitä hedelmiä olen nauttinut joka aamu. Iltaisin niistä valmistuu jälkiruokia. Tänään teen persikkapaistoksen ja eilen tein tämän älyttömän herkullisen, kivan kirpsakan aprikoosicrumblen.

Kaurahiutaleiden löytäminen olikin sitten aivan oma hommansa ja kookossokerin toin jo viime kerrasta viisastuneena mukanani. Myöskään aitoa vaniljaa ei täältä jauheena löydy, muutama kivikova tanko kylläkin. Mutta hätä ei lue lakia. mainio jälkkäri tästä syntyi. Lisukkeena meni lähes puolitoista litraa pehmeäksi sulanutta jäätelöä…

Muita herkkuja juhannukseksi:

Sitruunainen juustokakku
Mansikoita ja balsamicosiirappia
Lohi-BLT-leivät
Marjaisa fetasalaatti
Raparperi-frangipaanipiirakka
Parsa-halloumivartaat

 

 

Varsinainen juhannusherkku

by

Lohi-BLT-leivät Mari Moilanen, lohi-blt -leipä, BLT, lohta grillistä, juhannusherkku, hunannusruokia, juhannusgrillattava, cosmopolitan-salaatti, kesäruokaa, kiva kesäviini, kesävalkoviini, viiniarvostelu, sancerre, henri bourgeois sancerre le MD de Bourgeois, keäsinen valkoviini

Juhannusherkut vielä haussa? Eipä hätää. Laita listalle lohi-BLT -leivän ainekset.

Vielä näin ennen juhannusta jaan yhden herkullisen Cosmopolitan-salaatti -reseptini. Tämä lohi-BLT sopii vaikka juhannuspäivän tasoittelulounaalle raikkaan valkoviinin kera. 

Ja grillaamaankin tämän leivän kanssa pääsee. Lohi ja leivät kun käyvät grillin kautta.

BLT (nimi tulee leivän perusraaka-aineista) –bacon-lettuce-tomato – leivät ovat suosikkejani. Grillatun lohen kanssa niistä saa ihan niitä parhaita.

Tämä leipä janoaa rinnalleen raikkaan kesäviinin. Olen löytänyt itseni WSET 3 -viinikurssin jälkimainingeissa aina tutkailemassa ranskalaisten viinien hyllyä. Pitään olin juomatta Sauvignon blanc-viinejä, ne vain olivat niin hmm.. no, räikeitä ruohoisessa maussaan. Mutta viinikurssilla löysin Sauvingnon blancit uudelleen, Sancerrejen muodossa. Alkosta löytyy monta kelpoa vaihtoehtoja. Tämä uutuus, Henri Bourgeoisin Sancerre Le MD de Bourgeois  on miellyttävän mineraalinen ja hapokkuudestaan huolimatta pehmeää sitrushedelmien aromeja sisältävä. Oikein kelpo kesäviini siis, juhannuksen kaltaisiin juhliin. Vähän tyyriimpi viini tämä on kyllä ja jos vajaa kolmenkympin hinta kirpaisee, valitse edukkaampi. En ole vielä huonoa Sancerrea hyllyistä löytänyt.

Lohi-BLT -leivät
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 300 g lohifileetä
Rub lohelle
  1. 2 rkl kookossokeria
  2. 1 rkl sormisuolaa
  3. ½ rkl chilihiutaleita
  4. ½ rkl pippurisekoitusta
Lisäksi
  1. 4 siivua maalaisleipää
  2. 8 Cosmopolitan-salaatinlehteä
  3. 100 g pekonia
  4. 2 pihvitomaattia
  5. 1 punasipuli
  6. 2 avokadoa
Majoneesi
  1. 1 keltuinen
  2. 1 tl sitruunanmehua
  3. 1-1 1/2 dl rypsiöljyä
  4. ripaus suolaa
  5. rouhaus mustapippuria
  6. Lisäksi silputtua, tuoretta ruohosipulia, mustapippuria ja chilihiutaleita
Valmistusohjeet
  1. Hiero lohipalan pintaan mausterub ja anna lohen maustua vähintään puolen tunnin ajan. Kypsennä lohi grillissä meheväksi nahkapuoli alaspäin noin 10-15 minuutin ajan lohipalan paksuuden mukaan.
  2. Valmista majoneesi (voit käyttää ruokaan myös valmismajoneesia). Laita keltuaiset, sinappi, sitruunamehu ja mausteet kulhoon. Sekoita. Lisää kulhoon rypsiöljyä ensin tipoittain ja vähitellen ohuena nauhana kokoajan sauvasekoittimella vatkaten. Lisää öljyä, kunnes majoneesi on sopivan paksua.
  3. Grillaa maalaisleivät rapeiksi grillissä tai paistinpannulla. Paista pekonisiivut rapeiksi. Leikkaa tomaatit, avokadot sekä sipulit ohuiksi siivuiksi.
  4. Kokoa leipä laittamalla nokare majoneesia jokaiselle leivälle, lisää päälle kaksi Cosmopolitan-salaatinlehteä, sipulia, tomaattia, pekonia ja avokadoa. Viimeistele annos palasella grillattua lohta.
  5. Ripota pinnalle hieman chilihiutaleita, rouhaise päälle mustapippuria ja koristele annos silputulla ruohosipulilla.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Huomasitko jo, että tein Cosmopolitan-salaatille kuusi kivaa ja kesäistä reseptiä. Eikä vain pelkkiä salaatteja, vaan myös salaattikääröjä, on salaattirullaa mehevien salaattien lisäksi. Cosmopolitan-salaatin erinomaisuus piilee nimittäin juuri tässä, että sitä voi käyttää hyvin monipuolisesti. Salaatti on rapea ja kestävä, hyvän värinen ja hiukkasen makean makuinen.

Halusin myös lomamatkallani saada salaattia grilliin lihan lisukkeeksi ja tsekkailin Cadizin paikallisien kauppojen vihannestiskejä sillä silmällä. Vielä en ole löytänyt juuri Cosmopolitan-salaattia, mutta ehkä jossain kaupassa lykästää ja ei tarvitse odottaa salaatin grillausta kotiinpaluuseen asti..

Tsekkaa muutkin maukkaat reseptini ja laita pöytä juhannuksena koreaksi.

Halloumi-salsakääröt
Marjaisa fetasalaatti
Tapaskääröt 

Lisää reseptejä löydät täältä ja täällä voit osallistua neljän hengen New Yorkin matkan arvontaan.

Yhteistyössä Cosmopolitan-salaatin kanssa.

 

yhteistyo