Huh. nyt voi jo vähän huokaista. Joulukuusi, check. Jouluruoat, check. Vikat työt, check. Nyt voi vähän relata. Tai ainakin huomenaamulla, cruffinien ja kahvikupposen kera.
Onnistuin saamaan itselleni pienen joulunaluspäänsäryn. Ihmettelen, että mitäs nyt, kunnes muistin, että on jäänyt kahvit juomatta kahden päivän ajalta. Joulukiireet, katsos.
- 4,5 dl spelttivehnäjauhoja
- 1 1/2 lämmintä vettä
- 1/2 ps kuivahiivaa
- 3/4 dl ruokosokeria
- 50 g sulatettua voita
- 1 tl merisuolaa
- 150 g pehmeää voita
- 1 tl aitoa vaniljaa jauheena
- Liota kuivahiiva kädenlämpöiseen veteen, lisää 1 rkl ruokosokeria ja anna kuplia noin 10 minuutin ajan.
- Lisää sen jälkeen jauhot, lisää suola, loput ruokosokerit, sekoita ja lisää lopuksi voisula. Vaivaa taikinaa 10-15 minuutin ajan.
- Jätä taikina nousemaan noin tunniksi liinalla peitettynä.
- Kauli taikina noin puolen sentin paksuiseksi suorakulmioksi jauhotetulla alustalla. Levitä puolet pehmeästä voista taikinalevylle. Taittele taikina kolmeen osaan ja kauli jälleen suorakulmioksi. Levitä loput voit kaulitulle taikinalevylle ja leikkaa levy kahdeksaan yhtä leveään nauhaan.
- Kääri nauhat rullalle ja laita ne muffinssivuokaan. Anna taikinan nousta noin 40 minuutin ajan. Paista cruffinsseja 200 asteisessa uunissa noin 25 minuutin ajan. Anna cruffinssien jäähtyä hetki ja tupsauta päälle tomusokeria.
- Nauti hillon ja aamukahvin kera.
Ohje saattaa kuulostaa monimutkaiselta, mutta ei se sitä ole. Kunhan kaulit voita väliin ja lisäät toisen kerroksen ennen cruffinien rullalle käärimistä, niin hyvää tulee, ainakin maun puolesta!
Tämän päivän Iltalehdessä on jouluksi tarjolla suklainen herkku, konvehtien ja kakun risteytys, jääsuklaakakku, joka syntyy nyt jo hieman unhoon painuneen Rex-kakun hengessä.
Seuraa @jotainmaukasta Instagramissa ja saat reseptit, viini- sekä matkavinkitaina tuoreeltaan.
Muita jouluherkkuja:
Lakritsiglögi
Punajuurisinappi
Kurpitsalaatikko
Graavattu nieriä
Tyrniglögi
Seljankukkaglögi
Saaristolaisleipä
