Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta

Wine photography day – voittoisa viinikuva

11.12.2018 by Mari

Jotain maukasta-instaa seuranneet tietävätkin jo, että voitin pari viikkoa sitten kansainvälisen, ensi kertaa järjestetyn Wine photography day -valokuvakisan. Edelleenkin täällä ollaan ihan hurmiossa. Ja juodaan voiton kunniaksi roseeviiniglögiä.

Voitto lämmitti mieltä erityisen paljon muun muassa siksi, että työskentelen ruoan ja viinin parissa niin monella tapaa. Kaikkein mieluisinta – viinin nauttimisen jälkeen – itselleni on viinikuvaaminen. Kuvaan viinejä mainoksiin, reseptikuviin ja blogiin. Viinitilavierailujen ansiosta kännykkä on täynnä viiniin liittyviä kuvia. Teen reseptiikkaa asiakkaideni viineille, paritan lehtijuttuihin ruokia ja viinejä. Kaiken kaikkiaan viineihin tutustuminen on rakas harrastus. 

Sanonkin aina, että viinit ovat seitsemäs vieras kieleni, mitä opiskelen. Ja tämä opiskelu ei lopu koskaan. Hyvä niin!

Wine photography day -valokuvakilpailu on arvostetun tahon, Pink Lady foophotographer of the year -organisaation järjestämä. Juu, juuri sen samaisen, missä olin tänä vuonna finalistina Lontoossa visiitillä.

Käy lukaisemassa haastatteluni heidän blogistaan. Kerron siellä, miten tämä voittoisa mustavalkokuva syntyi, mistä viinistä on kyse ja miksi kuvassa olevan tyypin kädet ovat noin likaiset.  Pääsin myös hehkuttamaan Helsinkiä ja sen ihanan vilkasta ravintolaelämää ja lemppariravintoloitani sekä viinibaareja.

Roseeviiniglögi
2018-12-11 07:52:02
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 1 plo ranskalaista roseeviiniä
  2. 1 dl vaaleaa luomusiirappia
  3. 2 ½ dl vadelmia (myös pakastevadelmat toimivat)
  4. 1 appelsiinin kuorta
  5. 1 kanelitanko
  6. 1 tähtianis
Valmistusohjeet
  1. Leikkaa kuoriraudalla yhden appelsiinin kuori suikeroiksi. Kaada roseeviini kattilaan, lisää vaalea luomusiirappi, appelsiininkuorisuikerot, vadelmat sekä mausteet. Anna muhia miedolla lämmöllä kiehumatta kannen alla noin 20 minuutin ajan. Siivilöi valmis glögi, kuumenna kiehumispisteeseen ja tarjoile lasista kanelitangolla ja appelsiinisiivulla koristeltuna.
Vinkit
  1. Juomasuositus: tämä glögi valmistettiin ranskalaisesta Mirabeau en Provence Rose-viinistä, 14,49 euroa.
  2. Ohjeesta tulee litra glögiä.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/

Mutta joulu on jo nurkan takana ja nyt mustavalkoviinikuvista värikkäämpiin asioihin. Kuten tähän Iltalehteen viime viikolla valmistamaani roseeviiniglögiin. Lueskelin marraskuussa ruotsalaisia ruokalehtiä ja mikäli niitä on uskominen, joulun trendikkäin glögi syntyy roseeviiniin.

Olen joskus tällaista itsekin keitellyt, mutta tällöin maku ja väri tuntui laimealta. Tämä mielessäni lisäsin viiniin vadelmia antamaan näitä kahta uupuvaa elementtiä ja napakymppi! Syntyi raikkaan joulunpunainen, sopivan kirpsakka glögi. Joulun paras, kuten ne naapurimaamme ruokatoimittajat tiesivät..!

Lisää Jotain maukasta ?

Instagram / Facebook / Twitter 

roseeviiniglögi, wine photography day valokuvakisa, viinikuvaus

Filed Under: ruokakuvaus, ruokavideot, viini, yhtä juhlaa Tagged With: glögireseptejä, joulun paras glögi 2018, roseeviiniglögi, viinikuvaus, wine photography day, wine photography day voittaja 2018, wine photography day winner 2018

Tyrniglögiä ja paketointia

21.12.2016 by Mari

Kyllä se sieltä tulee. Hitaasti, mutta varmasti. Joulu. Nyt ollaan jo siinä vaiheessa, että joululahjat jo melkein paketoitu. Aika ottaa huikka glögiä, tyrniglögiä tällä kertaa.

Olen alkanut pitää tyrnistä. Kiukutteluani tyrnille syytän siitä, että olen ravintoloissa saanut, kyllä te tiedätte, oksunmakuista tyrnijälkkäriä. Useamman kerran. Ei pidä valmistaa ruikia tyrnistä, jos ei osaa sitä omintakeista makua jalostaa hienoon muotoon, sanon mä.

Tyrniglögi
2016-12-21 16:47:16
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 7,5 dl makeuttamatonta tyrnimehua
  2. 2,5 dl hyvää omenamehua
  3. 4 rkl inkiväärisiirappia
  4. 2 rkl ruokosokeria
  5. 3-4 kuivattua omenansiivua
  6. 2-3 kanelitankoa
  7. 3-4 palaa kuivattua inkivääriä
  8. 1-1,5 dl jaloviinaa, konjakkia tai tummaa rommia
Valmistusohjeet
  1. Mittaa kaikki ainekset kattilaan ja anna glögin kuumentua kiehumispisteeseen. Ota kattila pois levyltä ja anna glögin jäähtyä. Siivilöi glögi sen jälkeen.
  2. Ennen tarjoilua kuumenna glögi uudelleen, lisää joukkoon haluamaasi tummaa alkoholia ja koristele glögilasit ohuella persimonsiivulla.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
 

Paketteja pakeitin jo alkuviikosta vinon pinon. Tänä vuonna käytin lahjapaperina sanomalehtipaperia ja valitsin somat nauhat koristeeksi. Viinipullot käärin sillkkipaperiin. Niistä saa tehtyä todella viehättäviä, kukkaa muistuttavia paketteja.

Lyhyesti homma menee näin: laita päällekkäin kaksi silkkipaperia. Taita ne kapeammaksi pystyssä seisovaksi suorakulmioksi. Leikkaa suorakulmion yläpäähän teräväkärkisiä kukan terälehtiä. Kääri pullo paperiin, taittele pullon pohjaan paperin alaosa (leikkaa lyhyemmäksi tarvittaessa.) Purista paperin yläosa terälehtineen pullonkaulan ympärille niin, että kaulaa jää näkyviin. Solmi kiinni narulla. Auo ja irroittele paperiterälehtiä toisistaan tuuheaksi kukaksi. Siinä se.

Nättiä tulee!

Seuraa @jotainmaukasta Instagramissa ja saat reseptit, viini- sekä matkavinkitaina tuoreeltaan.

 

Filed Under: Drinkit, iltalehti, joulu, juomat, Korkattu, perjantaipullo, yhtä juhlaa Tagged With: glögireseptejä, glögivinkkejä, miten pakata viinipullo lahjaksi, paketointivinkkejä, tyrniglögi, vinkkejä joululahjojen paketointiin

Seljankukkaglögi – jotain uutta jouluksi

30.11.2016 by Mari

seljankukkaglogi-mari-moilanen

Glögit saapuvat kauppoihin sen verran hyvissä ajoin, että joulun aikaan ajatuskin glögistä puistattaa..ellei sitten joka vuosi kehittele tuoreita makuja tarjolle. Kuten tällaisen seljankukkaglögin.

Aikas monta lasillista glögiä on jo maisteltu. Lähinnä alkoholitonta, lämmikkeeksi koneella istuessa. Valokuvatessa hiki pukkaa otsalle – älä kysy – joten silloin ei glögi maistu.

seljankukkaglogi-mari-moilanen-6

Seljankukkaglögi
2016-11-30 13:36:23
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 2 dl seljankukkatiivistettä
  2. 5 dl vettä
  3. 2,5 dl kuivaa ranskalaista siideriä
  4. 1/2 dl glögimaustetta
  5. 4-5 aprikoosia
  6. 3-4 kuivattua omenasiivua
  7. 3 kanelitankoa
  8. 3 tähtianista
  9. Koristeeksi kuivattuja omenasiivuja ja kanelitankoja.
Valmistusohjeet
  1. Kuumenna vesi ja seljankukkamehu yhdessä mausteiden, omenasiivujen, aprikoosien, kanelitankojen ja tähtianisten kanssa. Anna maustu 10-15 minuutin ajan. Lisää rapsakka omenasiideri ja kuumenna vielä kertaalleen. Kaada glögilaseihin ja koristele juoma kuivatulla omenasiivulla ja kanelitangolla.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
 Tuunailin täksi jouluksi kaksi glögiä, tämän seljankukkaglögin ja Iltalehteen tulee huomenissa upeana hehkuvan värinen tyrniglögi. Tyrniglögi sopii ei niin makeasta pitäville, seljankukkaglögi on makeampi, mutta ei yltiöimeliä kuitenkaan. Tyrni on häiriköinyt mua kesästä asti ja assarini Minna saa jatkuvasti maistella tyrnitestailujani. Kuten tätä ihanaista tyrniglögiä. Kyllä Minna tykkäsi tai ainakin niin se sanoi..

Muita juolujuomia:

Lakritsiglögi
Ruusuglögi
Siideriglögi
Egg Nog

Filed Under: Drinkit, iltalehti, joulu, juomat, Korkattu Tagged With: glögi, glögireseptejä, seljankukkaglögi, tyrniglögi

  • 1
  • 2
  • Next Page »

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Riistapata on talven paras
  • Crunch wrap-pelti – TikTokista tuunattu
  • Enchilladapannu – iisimpää ei ole
  • Uunirisotto peurabolognesella hurmaa!
  • Suklaamousse suolakinuskisydämellä – vain ystäville

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

Rice is born in water and must die in wine. Italialainen sanonta

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hirvireseptejä hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistareseptejä ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta