Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Vintagem-verkkokauppa
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Syksy on sininen

16.10.2013 by Mari

Sininen, mutta ei surullinen.

Sininen, mutta ei surullinen.

Mutta ei ollenkaan surullinen. Hieman jännittävä kyllä. Mihin meninkään lupautumaan.

Etelässä on kaunein ruska miesmuistiin. Ulkona liikkuessa on olo kuin Liisalla Ihmemaassa. Maa on kuin keltaisten kukkien peittämä ja puiden latvukset huojuvat oranssin ja verenpunan välillä. Siellä täällä tuikkii vihreää. Illat ovat kirkkaita ja sinisiä. Vaikuttavaa. Ehkä tästä johtuen normaalia syysangstia ei näy eikä kuulu.

Kaula..

Kaula..

Kuljin toissapäivänä silmät lautasen kokoisina, tai ainakin pupillit. En tästä luonnon kauneudesta sokaistuneena, vaan kävin lopullisessa jälkitarkastuksessa shampanjatapaturmani jälkeen ja sain terveen paperit. Ja nyt olen menossa viikon päästä avaamaan shampanjapulloa sapelilla Viini, ruoka ja hyvä elämä-messuille. Kreisiä? Kyllä. Jännittääkö? No aivan kauheasti. Uskallanko? Sen verran läheisissä väleissä olen shampanjan kanssa, että pakko uskaltaa. ’Pää poikki’, Herttakuningattaren ottein.

En ole tuon tapaturman jälkeen yhtään pulloa avannut. Onneksi on ollut muita avaajia. Nyt päätin harjoitella. Sapeloin Mumm-shampanjan Pernod-Ricardin näyttelytilassa, joten harjoitellaan nyt sitten samaisen pullon normaalia avaamista.

..poikki.

..poikki.

Mumm Cordon Rouge Brut on vielä sellaista mineraalisempaa maultaan, ja todella kuivaa, ja näistä ominaisuuksista pidän shampanjassa. Juoma on juuri sopiva juoma aperitiiviksi, kello 12 pulloksi tai omat taipumukseni huomioiden saunashampanjaksi.

Yönsinessä.

Yönsinessä.

Jos haluat tulla Viini, Ruoka ja hyvä elämä-messuille, niin vastaa tähän postaukseen. Mulla on kaksi ylimääräistä lippua jaossa. Ja jos tulet 25.10 perjantaina klo 15.30, näet, miten sapeloin shampanjan. Voin vaikka juoda kanssasi lasillisen..tai pari. Liput voimassa koko messuajan eli 25. – 27.10. Jos halukkaita on useampia, menee arvonnaksi. Ilmoita kiinnostuksestasi sunnuntaihin, 20.10,  mennessä, niin heitän liput postiin maanantaina.

Niin, ja saa pitää peukkuja. Että shaan shen shampanjan auki shillä shapelilla..

Näin se sujuu. Ja kirjalliset ohjeet.

Kategoriassa: perjantaipullo, tuote-arvostelu, viini, yhtä juhlaa Avainsanoilla: Mumm Cordon Rouge Brut, perjantaipullo, shampanja, shampanjan avaaminen sapelilla, tietoa shampanjasta

Kahvihammasta kolottaa..

4.10.2013 by Mari

Ei tiedä, mikä sitä odottaa..

Ei tiedä, mikä sitä odottaa..

Varmasti kolottaakin, jos aamukahvi tulee tarjolle kello 11.36.

Mutta tälle oli syynsä. Join maailman parhaan aamukahvin Amsterdamin lentokentällä Starbucksissa. Seinällä olevalla liitutaululla suositeltiin Pumpkin Spice Lattea. Olin kahden vaihella. Kurpitsakahvia? Mutta se kuulosti jo niin oudolta ja niin jenkkimeiningiltä, että oli aivan pakko testata.

Ja voi hyvänen aika. Onneksi testasin. Paras kahvi ikinä. Juoma oli paksua, mausteista, syksyistä, jopa jouluista. Virkistävää ja jotenkin lohduttavaa yhdellä kertaa. Voisin tarjota tätä jälkiruokana, termarista hiihtoretkellä, jouluaikaan. Kaikki käy!

Halki, poikki, uuniin ja soseutus.

Halki, poikki, uuniin ja soseutus.

Tätä kun sitten hehkutin Instagramissa, niin kreikkalainen tuttuni totesi, että heillä tätä ei ole myynnissä Starbucksissa – kuten tuskin tulee Suomeenkaan-, mutta että herkkuun kyllä löytyy ohje netistä. Testiin siis!

Kahvinlaitto alkoi siitä, että pöydällä oli kurpitsalatten alkuainetta, pari kokonaista kurpitsaa. Jotain outouksia tuossa reseptissä oli, kuten maidon sekoittaminen kurpitsasoseen joukkoon. Ei kannata tehdä näin, koska maito happanee ja sose ei säily. Resepti myös käytti purkkisosetta. Eihän meillä sellaisia ole, joten tein mausteisen, paksun soseen itse. Reilun parin tunnin jälkeen sain kahvini.  Tässä reseptistä sovellettu versioni, olkaa hyvät!

Eikä kuulkaas kalpene originaalille. Kello 11.36 vetäisin n 4 desilitraa tätä ihmejuomaa ja olin onnellinen.

Iso kuppi valmiiksi.

Iso kuppi valmiiksi.

Kurpitsalatte
n. 5 dl valmista sosetta eli 5 kupin annos

Kurpitsasose:

1 l kurpitsanpaloja
1/2 tl neilikkaa
1 tl muskottia
1 tl inkivääriä
1 tl kanelia
1/4 tl  jauhettua mustapippuria
1 dl maitotiivistettä (condensed milk)
3 rkl ruokosokeria
1 tl hyvää vaniljasokeria

Kurpitsankeltainen latte.

Kurpitsankeltainen latte.

Kuori, halkaise ja paloittele kurpitsa pieniksi paloiksi. Laita palat leivinpaperin päälle 200 asteiseen uuniin ja anna kypsyä läpikypsiksi. Pieninä paloina tämä vie reilut 30 minuuttia. Aja soseeksi tehosekoittimessa. Mausta ja maista maku. Aja vielä kertaalleen tehosekoittimessa. Tuloksena tulisi olla piparkakulta tuoksuvaa, lämpöisen mausteista sosetta. Sose säilyy jääkaapissa vähintään viikon. Itse pakkasin sen sopiviin annoksiin (1 dl) aamukahvia ajatellen.

Kahvi:

1 dl vahvaa kahvia tai espressoa
2 dl kuumaa, vaahdotettua maitoa
1 dl kurpitsasosetta

Ja näin se valmistuu.

Ja näin se valmistuu.

Kuumenna ja vaahdota maito. Tee vahva espresso. Kuumenna kurpitsasose, mikäli se tulee suoraan jääkaapista. Itse pidän tuhdinkurpitsaisesta juomasta, joten käytän 1 desin sosetta aamukahviin. Tämä on makuasia, laita sen verran kuin hyvältä tuntuu. Sekoita ainekset ja kaada ne isoon lattemukiin. Istu ikkunan ääreen, katsele viilenevää maisemaa ja nauti..

 

Kategoriassa: aamiainen, joulu, yhtä juhlaa Avainsanoilla: aamukahvi, glögin sijaan, joulu, kurpitsalatte, latte, maustettu kahvi, pumpkin spice latte

Kahden vuoden vanha

17.9.2013 by Mari

herukat tekstillä

Onnea sulle, höpsö blogini. Jo kaksi vuotta.

Kaksi vuotta. Nuori tai vanha. Vasta ja jo.

Ruokia on keitelty ja viini on virrannut. Tulokset näkyvät blogin 284 postauksena. Kirjoituksia ja elämyksiä.  Ruoista, viineistä, matkoista ja ravintoloista.

Saan lukijoilta kehuja etenkin huolella stailatuista kuvistani, värikkäästä kirjoitustyylistäni ja inspiroivista resepteistä. Kriittiset narisevat tiuhasta kirjoitustahdistani ja joitain tuotearvostelut ärsyttävät.

Blogini huiman kehityskaaren – käy katsomassa alkuajan kuvia – itsestänikin on kahden vuoden aikana tullut blogini suuri fani. Se on varmaan ihan hyvä.

Tuntuu, että blogi on ollut osa elämää jo niin kauan, että en edes  muista aikaa ennen blogia.  Aikaa, jolloin aivan kaikkia tehtyjä ruokia ei kuvattu, iphonen muistiinpanot eivät olleet täynnä luomiani reseptejä ja kamera ei tahriintunut taikinasta. Nyt tämä on enemmänkin elämäntapa. Kuljen jatkuvasti kamera – painava sellainen – käsilaukussa ja ostelen liikaa kuvausrekvisiittaa.

lautaset

Kaksi vuotiaan askel on vakaa ja suuntakin selvillä. Johan tässä kokemusta alkaa olla kertynyt. Koko touhusta.

Viime vuonna en ehtinyt edes kakkua tehdä synttäreille. Nyt tiesin jo hyvissä ajoin etukäteen, mitä kaksivuotiaalle tarjotaan. Jotain makeaa, jotain hapanta. Jotain rapeaa, jotain pehmeää. Lakritsia, marenkia, herukoita, lakritsivaahtoa, pistaaseja. Sanalla sanoen, Jotain maukasta.

lakupavlova tekstillä

Lakritsipavlova

Tästä kaakusta tuli menneen kesän ykkösherkku. Kaikki meni, aina. Kerralla. Eikä tämä sitä paitsi säilyisikään.

4 munaa
2,5 dl pölysokeria
1 tl lakritsijauhetta
2 tl maizenaa
2 tl vaniljasokeria

Lakritsivaahto:

2,5-3 dl kermaa
2 tl lakritsijauhetta
50 g raastettua valkosuklaata
1 vaniljatangon siemenet tai 1 tl vaniljasokeria

Koristeeksi ja väliin:

lakupaloja
valkosuklaapaloja
herukoita tai muita punaisia, hapahkoja marjoja
pistaasipähkinöitä rouhittuna

Valmista ensin marenki ohjeen mukaan. Mausteeksi lisätään hieman lakritsijauhetta. Että se antaa ihanan maun muuten niin pliisuun marenkiin. Vatkaa kerma vaahdoksi, raasta joukkoon valkosuklaata ja mausta kerma vielä lakritsijauheella ja vaniljalla. Mieluiten aidolla.

pistaasit tekstillä

Kakkua maistellessa muistelen kaikkia hienoja hetkiä parivuotisen blogielämän ajalta. Paljon on vettä virrannut. Ja hauskaa on ollut, kerta kaikkiaan!

Kohokohtiakin matkan varrelle mahtuu:

17.9.2011 Jotain maukasta -ruokablogi syntyi
1.2.2012 Voitto Maku-lehden liharuokakilpailussa
8.5.2012 Jotain maukasta -ruokablogi liittyy Iltalehden bloggaajakaartiin
1.2.2013 Jotain maukasta-ruokablogi saa oman logon ja ilmeen
4.5.2013 Jotain maukasta -ruokablogi valitaan ehdolle Suomen parhaaksi blogiksi
24.6.2013 Jotain maukasta -ruokablogi liittyy Suomen Blogimediaan

Kolmatta vuotta kohti siis. Yhdessä ja samaan malliin!
P.S Lukijoiden suosikkiruokablogi on jälleen haussa. Anna blogilleni syntymäpäivälahja ja  käy antamassa äänesi 18.10 mennessä. Osallistut samalla arvontaan!

 

P.P.S Lukijoiden mielestä kiinnostavimpia tekosiani:

Kesäkurpitsalasagne
Revitty possu eli nyhtöpossu
Kotitekoiset jäätelöt
Costa Bravan matkakertomus
Ravintola-arvostelut
Kreikkalainen hampurilainen
Hirvipata

 

Kategoriassa: hedelmät ja marjat, leivonnaiset ja leivät, makeaa, ruokablogi, yhtä juhlaa Avainsanoilla: ihana jälkiruoka, Jotain maukasta-ruokablogi, lakritsijälkiruoka, lakritsijauhe, lakritsipavlova, marenkijälkiruoka

  • « Edellinen sivu
  • 1
  • …
  • 75
  • 76
  • 77
  • 78
  • 79
  • …
  • 82
  • Seuraava sivu »

Jotain Maukasta

Maistele sienihullun ruokaentusiastin ja viininystävän maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa

Tilaa Sienikirja

Tilaa Sienikirja

FPOTY Finalist Graphic

Pink lady food photographer of the year 2024
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Vanhan tavaran verkkokauppa

antiikkiverkkokauppa, vintagem

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • MAAGINEN SIENIRETRIITTI – matka sienirihmastoon ja -herkutteluun
  • Fermentoitu parsa – hapatustako?
  • Punajuuriorzotto ja fetalumi -väriä talveen
  • Hapanjuuripatonki – helposti täydellistä!
  • Toscalaskiaispullat – siis mitä ihanaa?!?

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Mitä kaikkea?

#arkeakympillä aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kasvisruoka kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen ravintolaelämyksiä riistareseptejä ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat sienet sienireseptejä sieniruoka sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu vihreä parsa viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...