Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta

Vuoden parhaita ja väärinymmärrettyjä

8.1.2020 by Mari

raparperipavlova, raparperireseptejä, vuoden parhaat reseptit 2019

Hups. Lupailin näitä vuoden 2019 suosituimpia reseptejä jo aiemmin, mutta flunssa on sitkeä ja väsyttävä. Mutta parempi myöhään kuin..

Teen vuoden aikana aika jumalattoman määrän reseptejä. Suurin osa menee jonnekin muualle kuin tänne blogiin, mutta nyt katsastan siis blogin suosituimia, klikatuimpia ja haetuimpia reseptejä, jotka ovat tänä vuonna tehtyjä.

Suosituimpien reseptien joukossa oli eniten leivontaa tai muuta makeaa. On nähtävästi jäänyt Taikinakirjasta vauhti päälle näissä hommissa. Myös kivat kasvisjutut innostivat ja sehän on hyvä se.

kesäkurpitsa-halloumifritterit

VUODEN 2019 SUOSITUIMMAT RESEPTIT:

Paahdettu maa-artisokkakeitto

No tässä olen kyllä samoilla linjoilla lukijoiden kanssa, että maa-artikokkakeitto on mainiota, mutta kun maa-artisokat paahtaa kuorineen uunissa ja sitten vasta tekee sosekeitoksi, niin maku moni nkertaistuu. Ja kun tämän aterian kruunaa kylmäsavulohisiivulla, niin ei paremmasta väliä.

Omenakakku

Tämä omenakakku. Niin, onkohan parempaa? Se on mehevä, kostea, kanelinen, omenainen ja makea. Juuri sellainen, kun omenajälkkärin kuuluukin olla. Ah ja voi. Hyvä valinta, lukijat!

Kesäkurpitsa-halloumifritterit

Nämä kolmen ainekset frittereihin sain idean suositusta ulkomailla lähes kaikilla ruokasivustoilla julkaistusta reseptistä. Hyviä ovat, toteson ja niin tekin.

Raparperi fool

Raparperi kiilaa varmaan kolmanneksi raaka-ainesuosikkinani. Ne kaksi muuta tulikin käytyä tarkkaan läpi tuossa edellisessä postauksessa.. Tämä on ihan supermainio jälkiruoka, johon kannattaa tarttua heti, kun ekat hoikat raparperin varret ilmestyvät kauppojen hyllyille eli siinä äitienpäivän korvilla.

Raparperipavlova

Tässä toinen, tänä vuonna pykäämäni raparperiherkku. Komea pavlova pehmeillä raparperin paloilla ja -siirapilla. Älyttömän hyvä makupari, koska marengin makeus kiittää raparpein happamuutta.

maailman paras omenakakku, omenakakku

Siinä tuli ynnättyä vuoden 2019 parhaat reseptit. Katsotaan vielä..

Bubbling under:

Ihanainen lohirillette ja grillatut herneet.

banaanitartar, kesän paras jälkiruoka, banaanijälkiruoka, jälkiruoka banaanista, mitä tehdä kypsistä banaaneista

Ja entä ne kaikkien aikojen väärinymmärretyt tai sellaiset reseptit, joiden olisin suonut herättävän paljon kiinnostusta?

No ykkösena ehdottomasti banaanitartar, joka on yksi oma banaanijälkkärisuosikkini. Sain idean tähän Pariisista ja tein vielä ehomman version. niin hyvää, testaa vaikka!

Myös raakagranola eli rawnola olisi mielestäni ansainnit – no jos ei enemmän klikkejä – niin ainakin hurraa-huutoja. Onhan se niin namia.

Entä sitten grillattu valkoinen parsa ruskistetulla voikastikkeella. Haloo, eikö inspiroi. olisi syytä, sillä että on mainiota. Parempaa kuin se iänikuinen vihreä. Usko pois!

Ja vielä yksi, crème brulée-köyhät ritarit. Sanoin crème brulée, hei. Köyhät ritarit on aina jees, mutta tämä cremebruleeaus antaa näille aivan yrityistä luonnottea. Soisin testattavan!

Eipä sitten muuta kuin maukasta uutta vuotta ja uutta reseptiä pukkaa täältä. katsotaan vuoden lopulla, että miten maistui.

Filed Under: arkiruoka, Leivonnaiset, Reseptit Tagged With: Jotain maukasta-ruokablogi, parhaat ja väärinymmärretyt, vuoden parhaat reseptit 2019

Kahden vuoden vanha

17.9.2013 by Mari

herukat tekstillä

Onnea sulle, höpsö blogini. Jo kaksi vuotta.

Kaksi vuotta. Nuori tai vanha. Vasta ja jo.

Ruokia on keitelty ja viini on virrannut. Tulokset näkyvät blogin 284 postauksena. Kirjoituksia ja elämyksiä.  Ruoista, viineistä, matkoista ja ravintoloista.

Saan lukijoilta kehuja etenkin huolella stailatuista kuvistani, värikkäästä kirjoitustyylistäni ja inspiroivista resepteistä. Kriittiset narisevat tiuhasta kirjoitustahdistani ja joitain tuotearvostelut ärsyttävät.

Blogini huiman kehityskaaren – käy katsomassa alkuajan kuvia – itsestänikin on kahden vuoden aikana tullut blogini suuri fani. Se on varmaan ihan hyvä.

Tuntuu, että blogi on ollut osa elämää jo niin kauan, että en edes  muista aikaa ennen blogia.  Aikaa, jolloin aivan kaikkia tehtyjä ruokia ei kuvattu, iphonen muistiinpanot eivät olleet täynnä luomiani reseptejä ja kamera ei tahriintunut taikinasta. Nyt tämä on enemmänkin elämäntapa. Kuljen jatkuvasti kamera – painava sellainen – käsilaukussa ja ostelen liikaa kuvausrekvisiittaa.

lautaset

Kaksi vuotiaan askel on vakaa ja suuntakin selvillä. Johan tässä kokemusta alkaa olla kertynyt. Koko touhusta.

Viime vuonna en ehtinyt edes kakkua tehdä synttäreille. Nyt tiesin jo hyvissä ajoin etukäteen, mitä kaksivuotiaalle tarjotaan. Jotain makeaa, jotain hapanta. Jotain rapeaa, jotain pehmeää. Lakritsia, marenkia, herukoita, lakritsivaahtoa, pistaaseja. Sanalla sanoen, Jotain maukasta.

lakupavlova tekstillä

Lakritsipavlova

Tästä kaakusta tuli menneen kesän ykkösherkku. Kaikki meni, aina. Kerralla. Eikä tämä sitä paitsi säilyisikään.

4 munaa
2,5 dl pölysokeria
1 tl lakritsijauhetta
2 tl maizenaa
2 tl vaniljasokeria

Lakritsivaahto:

2,5-3 dl kermaa
2 tl lakritsijauhetta
50 g raastettua valkosuklaata
1 vaniljatangon siemenet tai 1 tl vaniljasokeria

Koristeeksi ja väliin:

lakupaloja
valkosuklaapaloja
herukoita tai muita punaisia, hapahkoja marjoja
pistaasipähkinöitä rouhittuna

Valmista ensin marenki ohjeen mukaan. Mausteeksi lisätään hieman lakritsijauhetta. Että se antaa ihanan maun muuten niin pliisuun marenkiin. Vatkaa kerma vaahdoksi, raasta joukkoon valkosuklaata ja mausta kerma vielä lakritsijauheella ja vaniljalla. Mieluiten aidolla.

pistaasit tekstillä

Kakkua maistellessa muistelen kaikkia hienoja hetkiä parivuotisen blogielämän ajalta. Paljon on vettä virrannut. Ja hauskaa on ollut, kerta kaikkiaan!

Kohokohtiakin matkan varrelle mahtuu:

17.9.2011 Jotain maukasta -ruokablogi syntyi
1.2.2012 Voitto Maku-lehden liharuokakilpailussa
8.5.2012 Jotain maukasta -ruokablogi liittyy Iltalehden bloggaajakaartiin
1.2.2013 Jotain maukasta-ruokablogi saa oman logon ja ilmeen
4.5.2013 Jotain maukasta -ruokablogi valitaan ehdolle Suomen parhaaksi blogiksi
24.6.2013 Jotain maukasta -ruokablogi liittyy Suomen Blogimediaan

Kolmatta vuotta kohti siis. Yhdessä ja samaan malliin!
P.S Lukijoiden suosikkiruokablogi on jälleen haussa. Anna blogilleni syntymäpäivälahja ja  käy antamassa äänesi 18.10 mennessä. Osallistut samalla arvontaan!

 

P.P.S Lukijoiden mielestä kiinnostavimpia tekosiani:

Kesäkurpitsalasagne
Revitty possu eli nyhtöpossu
Kotitekoiset jäätelöt
Costa Bravan matkakertomus
Ravintola-arvostelut
Kreikkalainen hampurilainen
Hirvipata

 

Filed Under: hedelmät ja marjat, leivonnaiset ja leivät, makeaa, ruokablogi, yhtä juhlaa Tagged With: ihana jälkiruoka, Jotain maukasta-ruokablogi, lakritsijälkiruoka, lakritsijauhe, lakritsipavlova, marenkijälkiruoka

Vuoden verran viisampi

17.9.2012 by Mari

Ei tullut kakkua.

Jotain maukasta -ruokablogi täyttää tänään 1-vuotta. Paljon kasvamista ja kehittymistä takana, kuten ensimmäisen elinvuoden aikana kuuluukin. Ja tietysti mikä parasta. Lukijat ovat halunneet ‘jotain maukasta’.

Idea blogista syntyi mökillä. Kuinkas muutenkaan. Siellä kaikki hyvät ideat kuoriutuvat. Makoisten yöunien jälkeen. Heräsin kauniina syyskuisena aamuna ja totesin ‘ Nyt perustan ruokablogin’. Ja tuumasta toimeen. Blogi sai nimensa tuona sunnuntaina. Ahkeraa blogin rakennustyötä tein yhden kokonaisen päivän ja eka postaus, Sienissä tuli ulos seuraavana päivänä blogin syntymästä.

Highlightseja vuoden aika olivat ehdottomasti Maku-lehden liharuokakilpailun voittaminen bresaolatyyppisesti valmistetulla kylmäsavuporosalaatilla. Ja tästä seurannut palkinto eli Top Chef Aksu Herlevin vierailu kotonani. Mieltä lämmitti myös pyyntö liittyä Iltalehden bloggaajakaartiin.

Mitä bloggailu on itselleni antanut? Ainakin paljon iloa. Ja ajankulua. Vapaa-ajan ongelmia ei ole, kun viikonloppuna rakkaudella väsää useamman ruoan, kuvaa ne kaikki ja lopuksi käy läpi 300-400 otosta, niin onkin jo maanantai ovella. Niin, ja yksi kätevä pointti bloggailussa on: kun ruokaa laittaessani en koskaan mittaa aineksia ja jälkikäteen on ollut vaikeaa muistaa, että mitenkäs silloin teinkään tämän herkun. Nyt joudun kirjaamaan kaikki ainesmäärät ylös, jotta saan reseptit talteen. Ja käyn sitten tarvittaessa lukemassa omilta sivuilta taltioidun reseptin. Oma digitaalinen arkisto.

Kuvaaja kuvaa kuvaamaansa kuvaa ja näkyy kuvassa.

Kovasti suunnittelin kakun leipomista blogin yksivuotistaipaleen kunniaksi. Mutta tavarat seilaavat edelleen hujan hajan pitkin kotia ja kakun leipominen ei päässyt tärkeyslistalle. Mutta kunhan ehdin, niin kyllä tätä täytyy juhlistaa. Vuoden aikana on inspiroimiini resepteihin ja ruokajuttuihini klikattu noin 70 000 kertaa. Se on paljon. Tuoreelle blogille. Kiitos ja kumarrus kaikille ja toivottavasti Jotain maukasta maistuu edelleen!

Jotain maukasta-ruokablogin luetuimpia juttuja:

Zen ja grillaamisen taito
Moottoritie on kuuma
Garage Hard Lemonade kutsuu jo kesään
Se aivan paras hampurilainen: Kreikasta.
Koskettava kahvihetki

Filed Under: ruokablogi Tagged With: Jotain maukasta-ruokablogi

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Kookosriisi on lisukkeiden lisuke
  • Kookospossu – iisiä aasialaista arkeen
  • Ruoka- ja juomatrendit 2021
  • Pasta puttanesca uunissa – aivan paras arkipasta
  • Dumle pot de crème – varsinainen namupala

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

An onion can make people cry, but there has never been a vegetable invented to make them laugh. Wi Will Rogers

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hirvireseptejä hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistaruokia ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta