Ei tiedä, mikä sitä odottaa..
Varmasti kolottaakin, jos aamukahvi tulee tarjolle kello 11.36.
Mutta tälle oli syynsä. Join maailman parhaan aamukahvin Amsterdamin lentokentällä Starbucksissa. Seinällä olevalla liitutaululla suositeltiin Pumpkin Spice Lattea. Olin kahden vaihella. Kurpitsakahvia? Mutta se kuulosti jo niin oudolta ja niin jenkkimeiningiltä, että oli aivan pakko testata.
Ja voi hyvänen aika. Onneksi testasin. Paras kahvi ikinä. Juoma oli paksua, mausteista, syksyistä, jopa jouluista. Virkistävää ja jotenkin lohduttavaa yhdellä kertaa. Voisin tarjota tätä jälkiruokana, termarista hiihtoretkellä, jouluaikaan. Kaikki käy!
Halki, poikki, uuniin ja soseutus.
Tätä kun sitten hehkutin Instagramissa, niin kreikkalainen tuttuni totesi, että heillä tätä ei ole myynnissä Starbucksissa – kuten tuskin tulee Suomeenkaan-, mutta että herkkuun kyllä löytyy ohje netistä. Testiin siis!
Kahvinlaitto alkoi siitä, että pöydällä oli kurpitsalatten alkuainetta, pari kokonaista kurpitsaa. Jotain outouksia tuossa reseptissä oli, kuten maidon sekoittaminen kurpitsasoseen joukkoon. Ei kannata tehdä näin, koska maito happanee ja sose ei säily. Resepti myös käytti purkkisosetta. Eihän meillä sellaisia ole, joten tein mausteisen, paksun soseen itse. Reilun parin tunnin jälkeen sain kahvini. Tässä reseptistä sovellettu versioni, olkaa hyvät!
Eikä kuulkaas kalpene originaalille. Kello 11.36 vetäisin n 4 desilitraa tätä ihmejuomaa ja olin onnellinen.
Iso kuppi valmiiksi.
Kurpitsalatte
n. 5 dl valmista sosetta eli 5 kupin annos
Kurpitsasose:
1 l kurpitsanpaloja
1/2 tl neilikkaa
1 tl muskottia
1 tl inkivääriä
1 tl kanelia
1/4 tl jauhettua mustapippuria
1 dl maitotiivistettä (condensed milk)
3 rkl ruokosokeria
1 tl hyvää vaniljasokeria
Kurpitsankeltainen latte.
Kuori, halkaise ja paloittele kurpitsa pieniksi paloiksi. Laita palat leivinpaperin päälle 200 asteiseen uuniin ja anna kypsyä läpikypsiksi. Pieninä paloina tämä vie reilut 30 minuuttia. Aja soseeksi tehosekoittimessa. Mausta ja maista maku. Aja vielä kertaalleen tehosekoittimessa. Tuloksena tulisi olla piparkakulta tuoksuvaa, lämpöisen mausteista sosetta. Sose säilyy jääkaapissa vähintään viikon. Itse pakkasin sen sopiviin annoksiin (1 dl) aamukahvia ajatellen.
Kahvi:
1 dl vahvaa kahvia tai espressoa
2 dl kuumaa, vaahdotettua maitoa
1 dl kurpitsasosetta
Ja näin se valmistuu.
Kuumenna ja vaahdota maito. Tee vahva espresso. Kuumenna kurpitsasose, mikäli se tulee suoraan jääkaapista. Itse pidän tuhdinkurpitsaisesta juomasta, joten käytän 1 desin sosetta aamukahviin. Tämä on makuasia, laita sen verran kuin hyvältä tuntuu. Sekoita ainekset ja kaada ne isoon lattemukiin. Istu ikkunan ääreen, katsele viilenevää maisemaa ja nauti..