Jotain maukasta

ruokablogi

Aivan överi aamiaisleipä

by


uppomuna-vuohenjuustovoileipä Mari Moilanen-11 kopio

SISÄLTÖYHTEISTYÖ

Ja aivan sairaan hyvä. Tällä, öh, vuohenjuusto-uppomuna-pinaatti-ilmakuivattukinkku-aurinkokuivattu tomaatti – leivällä (tuttavallisesti vain vuohenjuusto-uppomunaleipä) jaksaa iltaan asti. Ainakin jos syö kaksi.

Mistä tietää, että kevät on virallisesti saapunut? Siitä, että katukuvan täplittävät ne tutut kirkuvan keltaiset keltaiset kassit. No ne, kyllä te tiedätte. Hullut Päivät on täällä taas 6.-10.4 välisenä aikana.

Uskottava se on. Stockan Hullut Päivät viettää jo 30-vuotispäiviään. Keski-ikä siis lähenee.

Omalla kohdallani Hullut Päivät tarkoittaa tiettyjen ruokatarvikkeiden noutamista Stockan Herkusta. Sitten niistä loihditaan illallinen tai herkkuaamiainen seuraavalle päivälle.

uppomuna-vuohenjuustovoileipä Mari Moilanen-10 kopio

Vuohenjuusto-uppomunaleipä
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 1/2 Soignon Chevre -vuohenjuustoa, neljä n. 1 cm paksuista palaa
  2. 8 aurinkokuivattua tomaattia
  3. 2 kourallista pinaattia
  4. 2 kanamunaa
  5. 5 siivua Fumagalli prociutto Crudo -ilmakuivattua kinkkua
  6. mustapippuria
  7. 2 siivua Stockmann Bakery Hedelmäistä aamiaisleipää
Valmistusohjeet
  1. Paista pannulla (ilman rasvaa) ilmakuivatut kinkut rapeaksi. Nosta kinkut syrjään odottamaan. Lorauta pannulle hieman aurinkokuivattujen tomaattien öljyä ja freesaa pinaatinlehtiä hetki, vain noin minuutin ajan. Lisää suikaloidut aurinkokuivatut tomaatit.
  2. Paista vuohenjuustoihin rapea pinta paistinpannulla niin, että laitat pannulle leivinpaperin ja paistat vuohenjuustopalat sen päällä. Näin ne saa näppärästi käännettyä ja aikaan kauniin ruskean pinnan.
  3. Valmista uppomuna (kts. ohjeet tekstissä olevasta linkistä)
  4. Leikkaa leivästä kaksi siivua, jaa rapeat kinkut leiville, lisää päälle pinaattipaistos, kaksi paistettua palaa vuohenjuustoa kummallekin leivälle ja aseta kaiken kukkuraksi uppomuna.
  5. Rouhi päälle hieman mustapippuria ja ripota uppomunan pinnalle hyppysellinen suolaa ja nauti!
Vinkit
  1. Oheesta tulee kahden hengen herkkuaamiainen.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Sain kurkistaa Hullujen Päivien ruokaherkkuihintarjouksiin etukäteen. Voit tutkailla tarjouksia tässä digitaalisessa kuvastossa.

Valitsin herkuista suosikkini ja valmistin muutaman näppärän reseptin. Sellaiset, jotka ehtii valmistaa ilman älytöntä vaivaa. Jos vaikka shoppailukärpänen on pahasti puraissut eikä aikaa kokkailuun ole! Pysy siis kuulolla, lisää herkkuja  ensi viikolla blogissa.

P.S Ruokien lisäksi olen aina hamstrannut kotiin sekä saanut lahjaksi ison setin jänskästi aaltoilevia Villoroy & Bochin New Wave -astioita, mm. noita valkoisia kahvikuppeja tuossa kuvassa. Näitä saa jälleen ensi viikolla Hullareilta ihan hulluun hintaan!

P.S 2 Jos uppomuna ei luonnistu ilman ohjetta, niin tsekkaa valmistusohje täältä.

Käy myös tsekkaamassa, mitä Raw Designin Peeta ja PS. I Love Fashionin Linda ovat valinneet suosikkituotteikseen Hulluilta Päiviltä.

LUKIJAKILPAILU:

Ja loppuhuipennukseksi arvonta. Voit voittaa 50 euroa shoppailurahaa Stockmannille, kertomalla 10.4.2016 mennessä Instagramissa tai tämän postauksen kommenttikentässä, että  kenen kanssa sinä haluaisit nauttia tämän överiaamisleivän ja mitä joisitte palan painikkeeksi? Arvon yhteensä kaksi 50 euron lahjakorttia (käyvät tavarataloissa)  ja kerron voittajien nimet blogissa 11.4.2016.

Yhteistyössä Stockmannin kanssa.

yhteistyo

Yksi pussi, kaksi aamiaista

by


Go Green siemenleipä Mari Moilanen-8

SISÄLTÖYHTEISTYÖ

Aamiainen on tärkeä. Syön sen vasta, kun se todella maistuu. Ja rakastan vaihtelevia aamiaisia. Sellaiseen erinomaiseen aamiaiseeni kuuluu superterveellinen siemenpataleipä.

Vaihtelua pitää olla, mutta kahdesta en luovu. Rapea granola ja itsetehty leipä. Niitä pitää aina olla. Granolaa purkissa ja leipää vähintääkin pakkasessa.  Go Green toi helppoutta ja lisäinspiraatiota näihin molempiin aamiaisherkkuihini. Yhden pussin muodossa.

Go Green siemenleipä Mari Moilanen-7

Go Green on nimittäin pussittanut näppäriä Go Raw-valmissekoituksia raakapallojen, -patukoiden sekä näkkileivän valmistamiseen. Nämä raakatuotteet valmistuvat superhelposti pussin ohjeiden mukaan eli joukkoon lisätään vain vettä. Helppoa, tottahan toki. Mutta on näistä tuotteista paljon muuhunkin.

Tiedättekö ne leivät, mitä Tanskassa on tarjolla aamiaisella? Ne sellaiset terveellisen oloiset, täysjyväiset, paljon siemeniä ja muita herkkuja sisältävät jötikät. Innostuin Go Raw Cracker Mixistä, joka on mehevä sekoitus kurpitsansiemeniä, kookoshiutaleita sekä chiansiemeniä. Päädyin hyödyntämään tätä pussia tämän hetkisessä pataleipävillityksessäni. Ja hyvin homma pelitti. Syntyi tuhti ja terveellinen, makoisa aamiaisleipä. Ihan Tanskan malliin!

Go Green siemenleipä Mari Moilanen-5-2

Maustoin leipää myös Go Raw Luomu hampunsiemenillä. Näitä voi myös huoletta nakkailla granolan ja jugurtin joukkoon tai surauttaa smoothien mausteeksi.

Siemenpataleipä
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 4 dl täysjyväspelttijauhoja
  2. 4 dl spelttivehnäjauhoja
  3. 1/2 dl Go Raw Luomu hampunsiemeniä
  4. 2 dl Go Raw Cracker Mixiä
  5. 5 dl vettä
  6. 2 tl suolaa
  7. 1/2 tl hiivaa
Valmistusohjeet
  1. Sekoita kuivat aineet keskenään. Kaada ainesten päälle lämmin vesi. Sekoita ja peitä seos foliolla ja anna nousta vähintään 12 tunnin ajan.
  2. Kaada taikina jauhotetulle alustalle ja ripota pinnalle hieman jauhoja. Taittele taikinan reunoja muutamia kertoja (6-8 krt) taikinan keskelle, kunnes taikina on napakkaa.
  3. Anna leivän nousta vielä tunnin ajan liinan alla peitettynä.
  4. Laita uuni kuumenemaan 250 asteeseen ja laita kannellinen valurautapata uuniin. Kun uuni on kuuma, ota pata ulos uunista ja laita noussut leipä kuumaan vuokaan. Laita kansi vuoan päälle ja leipä uuniin. Anna leivän kypsyä 250 asteessa puolisen tuntia, laske sitten lämpöä 200 asteeseen, ota kansi pois padan päältä ja kypsennä leipää vielä 15 minuuttia.
Vinkit
  1. Laita pataleipä illalla tekeytymään, niin voit heti aamusta leipoa tuoretta leipää.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Käytin leipään puolikkaan pussin Go Raw Cracker Mixiä. Toisen puoliskon nakkasin perusgranolareseptini joukkoon. 

Järjettömän kätevää, että yhdestä pussista löytyy kaikki terveelliset herkut. Omat pähkinä- ja siemenvarastoni ovat huimat (haluatko tulla noutamaan hieman?), mutta voisin kuvitella, että maltillisempi siemenintoilija ilahtuu tällaisesta sekoituksesta, mistä saa kerralla mausteet esimerkiksi tällaiseen tekemääni leipään. Onhan se kätevää.

Seuraavaksi testiin lähtee Go Raw Ball Mix. Tämä pussi on lastattu kaakaonibseillä, gojimarjoilla ja saksanpähkinöillä. Eikö kuulostakin juuri sellaisilta aineksilta, joilla haluat muhevia muffinssejasi maustaa?

siemenpataleipä_

On olemassa muutamia ruokabrändejä, joiden purkit ja tetrat nököttävät kuivakaappieni hyllyillä ja jotka ovat käytössä viikottain. Go Green on näistä yksi. Syykin on simppeli.

Jaamme nimittäin saman ideologian. Lisäilen perusruokiin terveellisiä ainesosia, kuten juurikin siemeniä ja pähkinöitä granolaan, leipään, smoothieihin, leivonnaisiin ja jugurtin päälle, papuja kastikkeisiin, linssejä keittoihin, kikherneitä kulhoruokiin ja salaatteihin ja sen sellaista. Näin aterioihin tulee kivaa twistiä, niistä tulee vaivihkaa asteen verran terveellisempiä terveellisempiä ja jatkettuina entistä riittoisempia.

Näissä uutuspusseissa on jujua. Suosittelen!

Yhteistyössä Go Greenin kanssa.

yhteistyo

 

 

 

Superbrowniet

by

superbrowniet-4

SISÄLTÖYHTEISTYÖ

Superfoodit ovat tulleet jäädäkseen vaikka raakaruokatrendi jo hiipuukin. Superfoodien suosion jatkumisen ymmärtää, kun leipoo nämä varsin mehevät suklaabrowniet.  

Pakko myöntää. Omalla kohdallani raakakakut oli ja meni. Mutta edelleen kaapeista löytyy superfoodeja, kuten karamellista kookossokeria, hehkuvan värisiä gojimarjoja, rapeita kaakaonibsejä sekä aina myös kookosöljyä.

Käytän näitä kaikkia joka päivä ihan arkiruoanlaitossa ja hyvin paljon leivonnassa sekä koristelussa. Missään nimessä näiden superfoodtuotteiden ei tule ajatella kuuluvan vain raakaravintoon tai vegaaniruokavalioon.

superbrowniet-5

Kotimaisen tuottajan Leader Foods Oy:n valikoimista löytyy laajasti eri superfoodtuotteita. Olet ehkä nähnyt heidän ruskeita kierrätyspakkauksiaan jo kaupoissa?

Rakastan kaakaonibsien rouskuntaa leivonnaisissa sekä granolassa ja gojimarjan väri on maun lisäksi niin herkullinen. Nappasin käyttööni Leader Foodsin kookossokeria – karamellimista tummaa sokeria, raakakaakaojauhetta sekä juurikin gojimarjoja ja raakakaaksonibsejä. Näistä aineksista voisi valmistaa granolaa, leipoa makuja leivän sisään tai surauttaa maukas smoothie, mutta halusin ottaa superfoodeihin ihan erilaisen näkökulman, sen, miten itse toimin. ’Siinähän on ihan browniesin ainekset’, tuumasin ja kävin toimeen.

Superfood on yleisnimitys luonnonmukaisesti tuotetuille ruoka-aineille, joilla on poikkeuksellisen suuri ravinnetiheys ja jotka sisältävät erittäin runsaasti muun muassa elimistölle välttämättömiä tai hyödyllisiä vitamiineja, antioksidantteja, aminohappoja, mineraaleja ja ravinteita. Ja todellakin näinkin herkulliset, leivontaan sopivat raaka-aineet ovat näinkin terveellisiä.

Superbrowniet
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 250 g voita
  2. 2 1/4 dl kookossokeria
  3. 4 dl ruokosokeria
  4. 2 dl Leader raakakaakaojauhetta
  5. 200 g tummaa suklaata
  6. 1 tl leivinjauhetta
  7. 1 tl vaniljajauhetta
  8. 1 tl kanelia
  9. 3 munaa
  10. 3 1/4 dl spelttivehnäjauhoja
  11. 5 dl chocolate chips -suklaahippuja
  12. 1 dl Leader raakakaakaonibsejä
  13. 1 dl Leader gojimarjoja
  14. 1/2 dl rouhittuja pistaasipähkinöitä
  15. Pinnalle koristeeksi gojimarjoja, rouhittuja pistaasipähkinöitä sekä raakakaakaonibsejä.
  16. Voita ja täysjyväkorppujauhoja vuoan leivittämiseen.
Valmistusohjeet
  1. Sulata kattilassa voi ja sokeri. Sekoita, kunnes seos on tasainen. Ota kattila pois liedeltä ja lisää paloiteltu suklaa. Sekoita, kunnes suklaa on sulanut voi-sokeriseoksen joukkoon. Lisää raakakaakaojauhe ja kanamunat (varmista, että seos jo riittävän jäähtynyt, että kanamunat eivät kokkaroidu).
  2. Sekoita spelttijauhoihin leivinjauhe, aito vanilja sekä kaneli ja lisää seos taikinaan. Lisää lopuksi raakakaakaonibsit, gojimarjat, pilkotut pistaasit sekä chocolate chips-hiput. Sekoita.
  3. Voitele ja korppujauhota n. 15 x 15 kokoinen, korkea brownievuoka, kaada taikina vuokaan ja paista meheväksi 200 asteisessa uunissa n. 30 minuutin ajan. Tällöin reunojen tulee olla hieman kiinteyteneet, mutta keskusta on vielä pehmeä.
  4. Anna brownien jäähtyä ja kiinteytyä jääkaapissa ja leikkaa kakku pieniksi browniepaloiksi jäähtyneenä.
  5. Koristele jokainen brownie rouhituilla pistaasipähkinöillä, kaakaonibseillä sekä gojimarjoilla. Nauti tujun kahvin kera.
Vinkit
  1. Annoksesta tulee n. 9 korkeaa palasta vuoasta riippuen.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
superbrowniet-8

Leader Foods on muuten paketoinut nämä herkut fiksusti pahvisiin paketteihin. Monesti superfoodit myydään pusseissa, joiden kiinni pysymisen kanssa on vähän niin ja näin. Kuinka helppoa jäljelle jääneiden tuotteiden säilöminen onkaan, kun ne ne voi näppärästi sulkea boxiin ja laittaa kaappiin.

Ja nämä browniesit sitten? Järjettömän herkullisia. Rapeakuorisia, supersuklaisia sisältä ja joukossa herkullisia sattumia. Superfoodia sillä lailla parhaimmillaan!

Alla listausta muista, kyseisiä superfoodeja hyödyntävistä herkuista alla. Tiesitkö muuten, että kylmäpuristetun kookosöljyn käyttäminen pizzataikinassa tekee kuoresta superrapean?

Superruokaa:

Goji-suklaagranola
Kookossokerinen pullataikina mustikkapiirakalle
Suklainen tattaripuuro kaakaonibseillä
Suklaaboston kaakaonibseillä
Puoliraakabanoffee (raakakakkupohja ja kaakaonibsikoristelu)
Kookossokerilla maustettu tattarigranola
Suklaa-tattaripannukakut
Porkkanaraakakakku
Sitruuna-polentakakku
Punajuuripizza
Mansikkaraakatryffelit
Tomaattipizza
Banaanigranola

——

Superbrownies, they must be healthy. Some gojiberries, raw cocoa nibs and pistachios. And loads of taste!

Yhteistyössä Leader Foods Oy:n kanssa.

yhteistyo