Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Vintagem-verkkokauppa
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Dubai on kuin surrealistinen kangastus

13.3.2016 by Mari

Palmujen kaunpunki.

Palmujen kaunpunki.

Pilvenpiirtäjiä kuin parhaimmista scifileffoista, värivaloin valaistuja palmuja, toinen toistaan hienompia luksusautoja sekä hulppeita viiden tähden hotelleja. Ja kaikkea reunustaa loppumaton aavikko.

Tätä kaikkea on Dubai. Kaupunki laittaa kyllä pään pyörälle. Vieläkin jäsentelen kokemaani.

matka dubaihin-3

Soukin salaisuuksia.

En yleensä ottaen halua liian syvällisesti tutustua uusiin matkakohteisiini, koska en halua saada vääriä mielikuvia ja ennakko-odotuksia. Haluan kokea kohteen itse, omien aistieni kautta. Ja Dubai antoi kyytiä kaikille aisteille. Oikein olan takaa.

Pilvenpiirtäjät ovat jatkuvasti läsnä.

Pilvenpiirtäjät ovat jatkuvasti läsnä.

Mausteita kotiinvietäväksi roppakaupalla.

Mausteita kotiinvietäväksi roppakaupalla.

Pilvenpiirtäjien piirittämänä

Saavuin Dubaihin kukonlaulun aikaan. Vaikka ei täällä mitkään kukot laula, vaan aamuviiden aikaan asvaltilla kiitävän valkoiset, kalliit autot.

Ja sitten. Joka puolta nousee hoikkia, epäsymmetrisistä pilvenpiirtäjiä. Nouseva aurinko helottaa oranssina. Olen astunut sarjakuvaan.

Vanhassa Dubaissa on kuhina päällä.

Vanhassa Dubaissa on kuhina päällä.

Dubai yllä pyörinyt sumupilvi vielä lisäsi maiseman unenomaisuutta. Ja pehmensi näkymän.

Nämä pilvenpiirtäjät ovat maisemassa lähes koko matkan ajan. Ainoastaan, kun sukeltaa vanhan Dubain kapeille kaduille, tämä sarjakuvamaisema katoaa. Tilalle tulee räikeinä loistavat neonvalot ja paikallisia kuhisevat kadut.

Kansallisuuksien sulatusuuni

Dubaissa on paikallisia vain noin 20 prosenttia. Katukuva on siten kirjava ja paikallisia näkyy entiten vanhan Dubain alueella. Kaikkialla puhutaan hyvää englantia ja ihmiset ovat ystävällisiä.

Värien ilotulitusta.

Värien ilotulitusta.

Kuitenkin tulee muistaa, että olemme arabimaassa ja on kohteliasta kunnioittaa maan tapoja. Dubai ei ole oikea kohde, mikäli haluat patseerata minibikineissä, minimekoissa tai hyvin avonaisissa asuissa. Paikalliset naiset ja miehet verhoutuvat kokopitkiin perinneasuihin, joten kunnioituksesta heidän kulttuuriaan kohtaan pukeutumiseen tulee kiinnittää huomiota normaalia aurinkolomakohdetta enemmän.

Perinneasuja kaupan.

Perinneasuja kaupan.

Maximekot, pitkät housut tai olkapäät peittävät paidat kannattaa pakata mukaan. Altaalla normaali bikinivarustus on okei, mutta heti rannalta tai allasalueelta poistuttaessa on syytä pukeutua.

Humalassa ei kannata kekkuloida kaduilla, vaan kannattaa siirtyä pitkäksi venähtäneen illan jälkeen taksilla suoraan takaisin hotellille.

Hellyyttä ei pidä julkisesti aikuisten välillä osoittaa ja riidellessä voi keskisormenkin näyttäminen viedä vankilaan. Molemmista touhuista tulee vähintääkin sakkoa.

Aurinko paistaa käytännössä aina.

Aurinko paistaa käytännössä aina.

Varmaa paistetta 365 päivää  vuodessa

Dubai on ihanteellinen kohde, kun haluat varmasti lämpimän lomakohteen. Dubaissa ei koskaan sada, näin mulle sanottiin. Olin kaupungissa neljä päivää ja vuoden ainoat sateet asuivat juuri tuohon ajankohtaan. Koulut suljettiin. Tiet tulvivat ja ostoskeskukset sekä tähtihotellit vuosivat. Ruokailin juuri tuolloin tyylikkäässä Palazzo Versacessa ja vesi tunki terassin oven alta ravintolasaliin. Dubaissa kun ei koskaan sada niin talojakaan ei ole rakennettu tällaista keliä kestämään.

Palmujen maa.

Palmujen maa.

Mutta näin normaalisti kylmin lämpötila on noin 16 astetta ja sekin aavikolla. Dubai on lämmin ja aurinkoinen. Lähes aina. Omaa tarinaansa kertoo se, että kesäisin uima-altaita jäähdytetään ja bussipysäkit on ilmastoituja. Kuuma on!

Liikenne soljuu siististi, tosin Dubai ei näyttänyt koskaan nukkuvan. Aamusta iltaan kaikki kaistat ovat tukossa, enimmäkseen valkoisia luksusautoja.

Loman voi kelliä vaikka kokonaan auringossa altaalla.

Loman voi kelliä vaikka kokonaan auringossa altaalla.

Palmuja siellä, palmuja täällä..

Dubai on vehreä. Vihreyden eteen on tehty järjettömästi töitä. Puutarhoja kastellaan tauotta. Kaupungin rehevät koookkaat palmut ovat istutettua tuontitavaraa. 

Palmut ovatkin pilvenpiirtäjien lisäksi kuin toinen kaupungin maamerkki. Niitä on kaikkialla, myös joidenkin hotellien sisällä. Iltaisin ne hehkuvat mitä mielikuvituksellisimmissä väreissä. Vähän kuin Miami.

Kultaostoksilla.

Kultaostoksilla.

Shoppailijan paratiisi

Ostaminen keskittyy Dubaissa lukuisiin ostoskeskuksiin. Tosin pelkkä visiitti 1200 liikkeen Dubai mallille riittänee. Siellä on kaikki brändit luksuksesta edullisempiin, on kahviloita ja ravintoloita, kenkiä ja sisustusta. Dubain Mall of the Emirates-ostoskeskuksessa on myös laskettelurinne.

Myös ostoskeskuksissa tulee huomioida peittävämpi pukeutuminen, mutta pitkähihaisiin ja lahkeellisiin (hyvistä kävelykengistä puhumattakaan) pukeutuminen on järkevää, koska ostoskeskuksissa puhaltaa vilakka ilmastointi.  Ostoskeskuksissa hinnat ovat kuta kuinkin Suomen tasoa.

Mausteita voi vahingossa kertyä mukaan parikin kiloa..

Mausteita voi vahingossa kertyä mukaan parikin kiloa..

Omasta mielestäni mielenkiintoisempaa oli vierailla soukissa, tinkiä ja tehdä hyviä mausteostoksia. En ole koskaan pitänyt tinkimisestä, mutta paikalliset kauppiaat eivät myöskään ole niin sinnikkäitä tai päällekäyviä kuin esimerkiksi Egyptissä. Joten homma sujui hienosti ja olimme tyytyväisiä, molemmin puolin.

Nähtävyyksistä suosituin lie Burj Kalifa, maailman korkein pilvenpiirtäjä, jossa hissi vie kävijät 124 kerrokseen yli 400 metrin korkeuteen. Itse rakennus on yli 800 metriä korkea. Täällä voi ihmetellä kaupunkia eri puolilta ja katsella kuinka aavikko ympäröi pilvenpiirtäjiä. Ja kuinka kaupunki koko ajan laajenee ja aavikko saa uusia hotelleita.

Kulttuurikeskuks

Kulttuurikeskuksessa ihmetellään ja selitetään arabikulttuuria yhdessä paikallisten kanssa.

Erittäin mielenkiintoisen iltapäivän voi kokea Dubain kulttuurikeskuksessa Sheikh Mohammed centre of cultural understanding (SMCCU), jossa lounastetaan rennosti paikallisittain tyynyillä istuen ja maukkaita patoja syöden. Samalla keskustellaan paikallisen vetäjän kanssa arabikulttuurista avoimesti ja suoraan.

Hotellista löytyy viehättävästi paikallista tunnelmaa.

One & Only Resorts-ketjun hotellista löytyy viehättävästi paikallista tunnelmaa.

Dubai on rakennettu keskelle aavikkoa. Vielä 90-luvulla aluella ei ollut juuri mitään. Nykyiseen malliinsa kaupunki on rakennettu viimeisen reilun viiden vuoden sisällä. Dubaissa mikään ei ole pientä, vaatimatonta tai tavallista. Itse odotin koko ajan, että Tom Cruise ampaisee prätkällään jonkin pilvenpiirtäjän sinisenä hohkaavista ikkunoista ja olisin keskellä tieteiselokuvaa.. 

Palmuja kasvaa jopa hotellin aulassa.

Palmuja kasvaa jopa hotellin aulassa One & Only Palace hotelissa.

Keskellä aavikkoa kohoaa loistokas, siisti ja eksoottinen lomakohde, varsinainen aikuisten Disneyland.

Jossa muuten kulinaristi nauttii. Tästä lisää seuraavassa Dubai-postauksessa.

———

Miten Dubaihin?

Suomesta Dubaihin lentää Finnair, Norwegian Airways ja syksystä lähtien myös Qatar Airways. Suora lento kestää kuusi tuntia ja aikaeroa Suomeen on +2 tuntia.

—-

Dubai, Dubai, Dubai! Had the most amazing four days in this surreal city. Will be back, that’s for sure. Check out my restaurant tips to this foodie’s paradise.

Lehdistömatkan tarjosi Department of Tourism and Commerce Marketing, Government of Dubai

yhteistyo

Kategoriassa: matkoilla, sisältöyhteistyö Avainsanoilla: dubai, dubai matkakohteena, dubain ilmasto, matka dubaihin, one & only resorts dubai, pukeutuminen dubaissa, vinkkejä dubaihin

Kokkimaajoukkue on kovassa vedossa

11.3.2016 by Mari

Pääosassa kahvi.

Pääosassa kahvi.

Kahvia joka ruokalajissa? Miltä se maistuu? No aivan hemmetin herkulliselta. Sen Suomen kokkimaajoukkue todisti eilen illalla kahvintäyteisellä Menu Löfbergillään.

Heräsin 4.58. Täällä Stokiksessa. Elimistöni on hämmentynyt eikä se tiedä ollako Dubain, Suomen vain Ruotsin ajassa. Joten päätin lakanoiden rypistelyn sijaan napata koneen sänkyyn kaveriksi ja kertoa hieman eilisestä kahvintäyteisestä illasta.

Raikas ja niin suomalainen annos lohesta ja tillistä.

Raikas ja niin suomalainen annos lohesta ja tillistä.

Ja mikä ilta se olikaan. Meitä oli kokoontunut kourallinen hyvästä ruoasta innostunutta porukkaa Cafe Löfbergsin tiloihin. Suomen kokkimajoukkue oli pakkautunut keittiöön ja innovoinut yhdessä Löfbergsin kahviekspertti Anna Nordströmin kanssa ei ainoastaan maukkaan, vaan silmiä hivelevän kauniin menun.

Jälkiruoka syntymässä.

Jälkiruoka syntymässä.

Annosten kanssa tarjoiltiin viiniä sekä Annan valitsemia kahvijuomia, joista vaikuttavin oli kylmäpuristettu ’nitrokahvi’, jota laskettiin hanasta kuin olutta konsanaan. Voisin nähdä itseni kesällä terassilla siemailemassa tätä tiivisaromista, pulleasta lasista tarjoiltavaa herkkua. Ottaako joku tästä kopin ja saadaan supertrendikästä nitrokahvia pian Suomeen??

Menu oli herkullisen raikas ja mukavan tutuista raaka-aineista rakennettu. Kahvi ei lyönyt raaka-aineiden makuja korville, vaan yhdistyi hienostuneesti ja hienovaraisesti taiten valmistettuihin annoksiin. Ja näin visuaalisena ihmisenä todella nautin annosten ulkonäöstä. Ei liikaa täppiä tai pikkuja, vaan yksinkertaisen kauniita värejä lautasilla ja kulhoissa ruokahalua herättävissä asetelmissa.

Alkupalat herättelivät kahvin makumaailmaan.

Alkupalat herättelivät kahvin makumaailmaan.

Alkuruoista kirjolohiannos on erinomainen, mutta paksu maa-artisokkakeitto, johon kahvinmakua oli uutettu mukaan, veti vielä pidemmän korren. Pääruoan turkulainen vasikka oli mureaa, limeposset fenkoligranitella oli yllättävän oiva yhdistelmä ja aterian päättävä jäätelömäinen ’mustaherukkaa ja suklaata’-annos oli illallisen herkkä päätös.

Hanasta laskettava 'nitrokahvi' on huipputrendikäs juoma.

Hanasta laskettava ’nitrokahvi’ on huipputrendikäs juoma.

Mieleen jäi myös jälkiruoan kanssa tarjottu, pehmeäarominen 15-vuotias rommi,  Malteco Reserva del Fundador. En yleensä välitä väkevistä, mutta tätä lempeää rommia on jostain löydettävä. 

Maa-artisokkakeittoa parhaimmillaan.

Maa-artisokkakeittoa parhaimmillaan.

’Kyllähän se oli hieman haasteellista saada kahvi yhdisttyä jokaiseen ruokalajiin’, totesi kokkimaajoukkueen Samuel Mikander kun tivasimme, että oliko tällaisen kahvimenun rakentaminen vaikeaa. Mutta hyvin joukkue onnistui. Ei voi muuta sanoa kuin että nyt on Suomen kokkimaajoukkue kovassa vedossa.

Teemu hainakainen, Kristian Vuojärvi, Mikko pakola se Samuel Mikader, kiitos!

Mikko Pakola, Kristian Vuojärvi, Samuel Mikader ja Teemu Haimakainen, kiitos!

Hyvä pojat ja kiitos Löfbergs!

—-

A coffee infused evening with Finnish Culinary team and Löfbergs. Must say, Finnish Culinary team is on fire!

Illan tarjosi Löfbergs

yhteistyo

Kategoriassa: juomat, matkoilla, sisältöyhteistyö, tuote-arvostelu Avainsanoilla: löfbergs kahvi, menu löfbergs, suomen kokkimaajoukkue

Moninaisten twistien voileipäkakku

16.2.2016 by Mari


Wasabikakku Mari Moilanen-36 kopio

SISÄLTÖYHTEISTYÖ:

Voileipäkakku. Onko se koskaan ollut out?

Ainakin nyt kotiruoka ja perinneruoka jyräävät, joten eiköhän tämä perinteinen juhlaherkku sitten myöskin. Tässä tosin trendikkäästi tuunattuna nakukakuksi ja Cremè Bonjourin Wasabi Twist-tuorejuustolla maustettuna. Syntyi lohi-wasabivoileipäkakku kevään juhliin, olkaat hyvät.

Wasabikakku Mari Moilanen-42 kopio

Tunnetteko tekin sen? Kevät tuolla jo kuikulee lintujen lauluna, häikivinä auringonsäteinä ja sellaisena odottavana tunnelmana. Mulla aina askel kevenee ja mieli on iloinen, kun ollaan päästy helmikuulle. Maaliskuunhan voi laskea jo kevätkuukaudeksi, eikö?

Kevät tuntuu myös olevan yhtä juhlaa. Innostuin tästä Wasabi Twist-tuorejuustosta ja sen hennon vihreästä väristä ja oitis näin sen peittämässä lohen täyttämää voileipäkakkua. Sellaista naked voileipäkakkua eli kerrokset saavat jäädä näkyviin. Onhan se makeissa kakuissa ollut niin trendikästä.

Ei muuta kuin tuumasta toimeen. Siitä onkin jo tovi, kun viimeksi voileipäkakkuja taiteilin.

Lohi-wasabivoileipäkakku
2016-02-15 16:06:41
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 12 paahtoleivän kokoista palaa saaristolaisleipää
  2. 3/4 dl kasvislientä
Täyte 1
  1. 300 g Wasabi Twist-tuorejuustoa
  2. 1 pieni ruukku korianteria
  3. 100 g kylmäsavulohta
  4. mustapippuria
  5. 1 tl chilihiutaleita
Täyte 2
  1. 200 g ranskankermaa
  2. 2 dl emmentalraastetta
  3. 200 g lämminsavulohta
  4. 2 kevätsipulin vartta
  5. mustapippuria
  6. tarpeen mukaan ripaus suolaa
Päälle
  1. 200 g Wasabi Twist-tuorejuustoa
  2. Romanesco-kukkakaalin nuppuja
  3. (herneenversoja)
Valmistusohjeet
  1. Valmista täytteet. Pilko kylmäsavulohi pieniksi kuutioiksi, silppua korianteri ja sekoita ne kulhossa yhteen Wasabi Twist-tuorejuuston kanssa. Mausta mustapippurilla ja chilillä.
  2. Sekoita toisessa kulhossa ranskankerma, lämminsavulohi ja pilko joukkoon kevätsipulin varret. Sekoita lopuksi joukkoon emmentalraaste.
  3. Kokoa kakku pieneen, n. 20 cm pitkään leipävuokaan. Vuoraa vuoka kelmulla. Laita pohjalle kolme saaristolaisleipää tiiviisti vierekkäin. Kostuta leivät parilla ruokalusikallisella kasvislientä. Lusikoi päälle puolet lämminsavulohitäytteestä (täyte 2). Tasoita pinta ja painele kevyesti päälle seuraavat kolme leipäpalaa. Kostuta leivät kasvisliemellä.
  4. Lusikoile seuraavaan kerrokseen kaikki kylmäsavulohitäyte (täyte 1). Tasoita pinta ja laita vuokaan viimeiset kolme saaristolaisleivän palaa. Kostuta ja peitä kakku kelmulla. Anna tekeytyä jääkaapissa seuraavan päivään.
  5. Kumoa kakku vuoasta leikkuulaudalle. Siisti sivut ja päädyt leikkaamalla ohuet siivut pois kakuksta. Voitele pinta paksulti Wasabi Twist-tuorejuustolla. Koristele herkän vihreillä Romanesco-kukkakaalin nupuilla ja halutessasi myös herneenversoilla.
Vinkit
  1. Kakusta tulee n. 10 palaa.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Wasabin ystäville tämä vaaleanvihreä tuorejuusto on mieluisa tuote. Wasabin maku on lempeä kermaisen tuorejuuston joukossa, mutta kuitenkin siinä on riittävästi ytyä.

Wasabikakku Mari Moilanen-43 kopio

Kovasti hotsittaa kokeilla tätä tuorejuustoa sashimirullan kanssa. Merilevää rullaksi, sisälle tuoretta lohta siivuina ja nokare kermalla notkistettua Wasabi Twist-tuorejuustoa päälle..

Wasabikakku Mari Moilanen-46 kopio

Tämä kakku muuten polkaisi käyntiin meikäläisen kevätfiilistelyn. Huomasin, että vaikka olen henkeen ja vereen ’dark & moody’-kuvamaailman ystävä, niin näiden kakkukuvien jälkeen hempeitä värejä, vaaleutta ja valoisuutta on hiipinyt muihinkin kuviin..

Mutta pidemmitää puheitta, nakukakku voi olla suolainekin ja wasabilla twistattu!

Lue lisää Crème Bonjourin sivuilta tuorejuustouutuuksista ja nappaa parhaat reseptivinkit.

Yhteistyössä Crème Bonjourin kanssa.

yhteistyo

 

Kategoriassa: juustot, kala ja äyriäiset, Pääruoat, Reseptit, sisältöyhteistyö, yhtä juhlaa Avainsanoilla: lohi-wasabivoileipäkakku, lohivoileipäkakku, sisältöyhteistyö, suolainen naked cake, voileipäkakku lohesta

  • « Edellinen sivu
  • 1
  • …
  • 41
  • 42
  • 43
  • 44
  • 45
  • …
  • 82
  • Seuraava sivu »

Jotain Maukasta

Maistele sienihullun ruokaentusiastin ja viininystävän maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa

Tilaa Sienikirja

Tilaa Sienikirja

FPOTY Finalist Graphic

Pink lady food photographer of the year 2024
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Vanhan tavaran verkkokauppa

antiikkiverkkokauppa, vintagem

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • MAAGINEN SIENIRETRIITTI – matka sienirihmastoon ja -herkutteluun
  • Fermentoitu parsa – hapatustako?
  • Punajuuriorzotto ja fetalumi -väriä talveen
  • Hapanjuuripatonki – helposti täydellistä!
  • Toscalaskiaispullat – siis mitä ihanaa?!?

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Mitä kaikkea?

#arkeakympillä aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kasvisruoka kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen ravintolaelämyksiä riistareseptejä ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat sienet sienireseptejä sieniruoka sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu vihreä parsa viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...