Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Vintagem-verkkokauppa
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Bilbao ja Bizkaia – yhtä laaksoa ja kukkulaa

8.4.2016 by Mari

Bilbao Mari Moilanen-38

Bilbao – sopiva sekoitus vanhaa ja uutta.

PRESSIMATKA

Ja Mordorin sää, nauroi oppaamme. Mutta vitsi tuo oli. Ei Bilbaon säässäkään nyt mitään vikaa ole. Se vain muuttaa mieltään nopeasti. Kuin nainen.

Syvästi Espanjaan ihastuneena olen kiertänyt maataa Costa Bravalta Cadiziin ja takaisin. Olen kolunnut Barcelonan, nautiskellut Madridissa ja piipahtanut Trujillossa, Jerezissä, Malagassa ja ties missä muualla. Oli olo, että tunnen Espanjaa.

Bilbao Mari Moilanen

Kävelykatu on täynnä ihmisiä ja houkuttelevia putiikkeja.

Mutta niin se Pohjois-Espanjassa sijaitsevan Bizkaian maakunnan pääkaupunki Bilbao yllätti. Omintakeisuudellaan, rouheudellaan – sekä luonto että ruoka – ja kauneudellaan. Bilbaossa on pysäyttävän kaunista, huikean vehreää ja maisemaa, missä silmä lepää.

Kaupungissa kuhisee

Bilbao ei ehkä ole ensimmäinen kohde, mikä Espanjaan halajaville tulee mieleen. Mutta tämän soisi muuttuvan. Bilbaossa on kaikkea, mitä hyvältä lomalta voi toivoa. Ja vielä vähän päälle.

Aloitetaan itse kaupungista. Bilbaon business- ja kauppakatukeskusta kuhisee ihmisiä. Paikallisia ja espanjalaisia turisteja pääasiassa.

Bilbao Mari Moilanen-44

Vanhan kaupungin kapeat kujat täyttyvät iltaisin.

Syy lienee se, että pienehköllä alueella on valtava määrä kivoja kauppoja, on baareja ja ruokapaikkoja. Jos asuu tällä aluella (tsekkaa esimerkiksi huippukeskeinen, perussiisti businesshotelli Ercilla), lompakko hoikistuu varmasti. Sen verran mainiot shoppailumahdollisuudet kaupungissa on.

Kaupat ovat somia pikkuputiikkeja, kansainvälisiä ketjuja ja löytyypä pääkatu Gran Vialta oma tavaratalosuosikkini, El Corte Ingles. Ei ole muuten San Sebastianissa tuota. Ja muutenkin ostosmahdollisuudet peittovat tuon trendikkään lähikaupungin. Myös vanhassa kaupungissa on shopattavaa. Kaduilla on vieri vieressä herkkukauppoja, kenkäkauppoja, vaateputiikkeja..

Bilbao Mari Moilanen-42

Bilbao Mari Moilanen-60

Upea luonto, näyttävä arkkitehtuuri – molempia löytyy Bilbaosta.

Kaupunki on helposti käveltävissä, keskustasta vanhan kaupungin pintxos-baareihin ja putiikkeihin on noin vartin matka.

Metronkin kaupungissa on. Linja on juuri kuin Suomessa, pidempi vain ja sillä voi sadekuuron yllättäessä näppärästi siirtyä paikasta toiseen. Tai vaikka pääteasemalle 50 minuutin päähän ja asettautua sään salliessa valkoiselle hiekalle meren ääreen makamaan, Plentziaan. Jossa muuten myös paikalliset viettävät kesälomiaan.

Bilbao Mari Moilanen-33

Lapset valvovat iltaisin – aivan kuten aikuisetkin.

Ja jossa sijaitsee maailman ainoa vedenalainen viinikellari, Crusoe Treasure, jossa kypsytellään Riojan  ja Ribeira del Dueron viinejä vastaavissa olosuhteissa kuin haaksirikkoisten laivojen viinipullot ovat kokeneet. Painottomassa tilassa, viileässä ja merenalaisen elämän ympäröimänä. Tästä lisää Bilbao ruokasceneä käsittelevässä postauksessa piakkoin.

Sataa, ropsii rakeita ja paistaa kirkkaalta taivaalta

Ja välillä ihan samanaikaisesti kaikkia näitä. Itse totesin oppaallemme, että mielestäni Bilbaon (paikallisittain muuten Bilbo.) luonto on sääolosuhteineen, sumuineen ja kaupungin ympärillä kohoavine vuorineen on kuin maisemaa suoraan Taru Sormusten Herrasta-kirjasta. Tähän ihastuttava paikallinen Ana-opas naurahtaen totesi, että sää on enemminkin kuin Mordorista. Tällä hän viittasi sateisiin ja nopeasti vaihteleviin sääolosuhteisiin.

Bilbao Mari Moilanen-36

Bilbao Mari Moilanen-55

Välillä sataa, välillä paistaa.

Ja totta se on. Aamulla saattaa sataa rankasti, kuuro saattaa kestää vain viisi minuuttia ja  iltapäivällä on T-paitakeli. Tässä saattaa sataa ja tuolla, meren äärellä helottaa aurinko. Tämän kaiken näimme ja koimme. Ja selväähän se olisi, että ei Bilbaossa olisi niin upean vehreää, jos aluella ei myös vettä ripsuttelisi.

Bilbao Mari Moilanen-48

Leipomo loisti oranssina vanhassa kaupungissa.

Mutta kun paistaa, niin sitten on myös lämmin. Tämän takaa kaupungin sijainti laaksossa, ’kattilan pohjalla’, vuorien ympäröimänä.

Laaksoa ja kukkulaa

Kaupunki on symppis, vanha kaupunki kauniin rustiikkinen ja tunnelmaa ei kaupungista uuvu. Mutta matkailijan ei kannata juurtua kaupunkiin koko matkan ajaksi. Maaseudulle mentäessä näkee sen henkeäsalpaavan upean ja karuhkonkin luonnon mikä on muovannut ihmisistä, kulttuurista sekä ruoasta ja viinistä sellaisen kuin se nyt on.

Bilbao Mari Moilanen-63

Bilbao Mari Moilanen-50

Azkuna Zentroa kannattaa tsekata. Entinen viinivarasto on muuttunut kuhisevaksi kulttuurikeskuseksi.

Paikalliset rakastavat ulkoilmaurheilua. Ja miksikäs ei, kun luonto siihen tarjoaa hulppeat puitteet. Patikointi, kirkkovenesoudun kaltainen veneily, surffaus ja purjehtiminen ovat lähellä paikallisten sydäntä ja ovat tarjolla myös turisteille. Miltä kuulostaisi viikon purjehdusreissu, lähtö Bilbaosta, välillä piipahdus San Sebastianissa, oma kapteeni laivassa.. Kyllä houkuttaisi!

Bilbao Mari Moilanen-35

Modernia vanhan keskellä.

Lyhyesti ynnäten Bilbaosta löytyy ne perinteiset kaupunkikohteen tarjonnat mainioine shoppailumahdollisuuksineen ja paikka on varsinainen kulinaristin unelmakohde lukuisine Michelin tähti-ravintoloineen, tunnin matkan päässä sijaitsevan Riojan viineineen ja yöelämäkin on vilkas. Myös Bilbsossa on gin & tonic -baaribuumi päällä..

Tämän lisäksi Bilbao tarjoaa loistavat mahdollisuudet retkeilypainitteisempaan lomaan maaseutuseikkailuineen.

Bilbao Mari Moilanen-61

Bilbao Mari Moilanen-64

Se pakollinen nähtävyys ja Azkuna Zentroa kattouima-allas.

Kulttuurin nälkäiset suuntaavat Guggenheimin museoon tai Euskalduna Music Hallille sekä ihastelevat kaupungin tyylikkäitä arkkitehtonisia ratkaisuja.

Nyt olen Bilbao-kärpäsen purema. Vielä jäi kutittelemaan tämä kaupunki, sen ravintolat, nähtävyydet ja muutama kauppakin vielä jäi katsomatta..

Pysy kuulolla. Seuraavaksi kerron Bilbaon herkullisesta ruokakulttuurista ja ravintoloista.

Bilbao Mari Moilanen-46

Tervetuloa!

Miten Bilbaoon?

Bilbao sijaitsee Baskimaalla Pohjois-Espanjassa ja Helsingistä paikalle pääsee yhdellä vaihdolla Saksan kautta.

Bilbaosta on tunnin matka vilkkaseen San Sebastianiin, jossa myös kulinarismi kukoistaa. Myös Rioja ja Riojan upeita viinejä tuottavat viinitalot Harossa sijaitsevat reilun tunnin matkan päässä.

Bilbao – mitä mainioin yhdistelmämatkan paikka siis!

Tsekkaa myös nämä:

Bilbao in 1, 2 and 3 days: Bilbao Turismon vinkit 1, 2 ja 3 päivän tutustumiskierroksiin. Minne mennä, kun aikaa on vähän.

Guggenheim: The nähtävyys kulttuurinnälkäisille ja yksi syy siihen, miksi Bilbaon turismi on alkanut kasvaa kovaa vauhtia. (Avenida Abandoibarra, 2)

Azkuna Zentroa: Keskustassa (Plaza Arrikibar, 4) sijaitseva kulttuurikeskus, jossa läpi vuoden – myös jouluna – auki oleva kirjasti, kattouima-allas sekä mainio, fiiniä paikallista ruokaa tarjoileva ravintola Yandiola. Se ankanmaksa oli jostain toisesta ulottuvuudesta..!

Euskalduna Music Hall: Guggenheim museon lähellä sijaitseva musiikkitalo, jossa myös tsekkaamisen arvoinen yhden Michelin tähden-ravintola Etxanobe. (4, Abandoibarra Avenue) 

Syö, juo Bilbao: parhaat ravintolat ja tärpit kulinaristiseen matkaan löydät täältä.

Pressimatkan tarjosi Bilbao/Bizkaia Tourism.

—-

 

Bilbao! Basque country! There are many reason to visit this beautiful area. It’s rocky, it’s green and it’s charming. And the food? Super tasty and rustic!

yhteistyo

Kategoriassa: matkoilla, sisältöyhteistyö Avainsanoilla: bilbao, bilbaon nähtävyydet, bizkaia, matka bilbaoon, matkoilla, minne mennä bilbaossa, pressimatka bilbaoon

Älä unohda Agricolaa!

6.4.2016 by Mari

Agricola-leivos Mari Moilanen-16

Onhan Agricola Suomen kirjakielen isä. Jokainen meistä päätelee päivittäin suustaan Agricolan luomia sanoja. Mielestäni Mikael on vähintääkin yhden nimikkoleivoksen arvoinen. Jota vuosittain leivotaan.

Agricolalla onkin nykyään nimikkoleivos, Agricola-leivos. Herkullisen suomalainen, puolukalta sekä kauralta maistuva ja kotikeittiöissäkin näppärästi onnistuva. Testattu on.

Agricolan päivää liputetaan 9.4. Herran syntymäaika ei ole tiedossa, joten kuolinpäivästä on muodostunut tämä juhlapäivä. Itse hyvin tämän päivän aina muistan, sillä oma syntymäpäiväni seuraa heti Agricolan päivää.

Agricola-leivos Mari Moilanen-26

Suomen Pipliaseura järjesti vuonna 2014 kilpailun, jossa etsittiin kansanäänestyksellä Suomen kirjakielen isälle omaa leivosta. Voittajaksi äänestetty Agricola-leivos toimii lukutaitotyön symbolina.

Voittajan, bloggaaja Heidi Harjulan suunnittelemasta leivoksesta on Pipliaseura yhdessä Kakkugallerian Sami Granrothin kanssa kehittänyt uudemman version, joka on helppo tehdä itse. 

Agricola-leivos
2016-04-04 13:15:13
Tallenna resepti
Tulosta
Pohja
  1. 200 g kaurakeksejä
  2. 90 g voita
Puolukkamousse
  1. 1 dl maitoa
  2. 1 dl kermaa
  3. 3/4 dl sokeria
  4. 3 kpl keltuaisia
  5. 3 kpl liivatetta
  6. 2,5 dl puolukkasurvosta
  7. 2 dl kermavaahtoa
Puolukkakiille
  1. 1 dl vettä
  2. 1 dl sokeria
  3. 1 rkl tärkkelyssiirappia/hunajaa
  4. 2,5 dl puolukkasurvosta
  5. 2 kpl liivatetta (3 kpl, jos olet saman päivän aikana leivoksen nauttimassa)
Pohja
  1. Jauha keksit ja sulatettu voi kauhalla tai tehosekoittimessa. Painele murut kakkumuotin pohjalle.
Mousse
  1. Laita liivate likoamaan kylmään veteen. Kuumenna maito, kerma ja sokeri kattilassa kiehuvaksi. Lisää kuumaa seosta vähän kerrallaan keltuaisten joukkoon. Kaada keltuaisseos takaisin kattilaan ja kuumenna varovasti 82-asteiseksi (kunnes on vähän saostunut). Vältä seoksen keittämistä, muuten tulee siitä rakeinen. Kaada seos siivilän läpi toiseen astiaan. Lisää kuumaan seokseen valutetut liivatteet. Anna seoksen jäähtyä. Lisää siihen puolukkasurvos (hieman rikoin survosta lisää tehosekoittimessa, jotta leivoksessa ei ole ikävästi puolukan kuoria) ja kääntele nuolijalla varovasti pehmeä kermavaahto moussen joukkoon. Kaada mousse kakkuvuokaan ja anna asettua jääkaapissa muutama tunti.
Kiille
  1. Liota liivatteet kylmässä vedessä noin 20 min. Keitä vesi, sokeri ja tärkkelyssiirappi. Anna seoksen jäähtyä noin 50-asteiseksi. Lisää valutettu liivate ja varmista, että se liukenee lämpimään nesteeseen. Lisää puolukkasurvos (aja survosta hieman rikki tehosekoittimessa). Lisää kiille varovasti kakun päälle. Laita kakku jääkaappiin hyytymään.
  2. Koristele punaherukoilla tai puolukoilla. (Tupsauttelin pakastepuolukoiden päälle hieman pölysokeria ihan vain, koska näytti niin nätiltä).
Vinkit
  1. Ohjeesta tulee 10 leivosta. Suluissa muutamia omia huomioitani ja lisäyksiä, jotka tulivat leivosta valmistaessa mieleeni.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Tein, näin ja söin. Ja niin söi muutkin. Leivos on todella raikas ja herkullinen, kovasti tästä tykkäsivät sekä lapset ja aikuiset. 

Agricola-leivos Mari Moilanen-22

Pakkaseen säilötyille puolukoille saa kivasti käyttöä näin keväällä tämän leivoksen ansiosta. Makumaailma on toki sellainen, että tulen varmasti tekemään tätä leivosta myös talviaikaan, jopa jouluna, koska leivos on puolukasta kauniin punainen. Mutta uudestaan teen, se on selvä se, koska leivos on ihastuttava. Sekä maultaan että kirpsakan punaiselta ulkomuodoltaan.

Joten kauha käteen ja leivoksia leipomaan. Muutama päivä vielä aikaa Agricolan nimikkojuhlaan!

Yhteistyössä Pipliaseuran kanssa.

 

 

yhteistyo

Kategoriassa: hedelmät ja marjat, Leivonnaiset, makeaa, pientä hyvää, Reseptit, sisältöyhteistyö, yhtä juhlaa Avainsanoilla: agricola-leivos, agricolan nimikkoleivos, agricolan päivä, resepti agricola-leivokseen, yhteistyö

Hullun hyvä pihvi – pihvi ja punaviinivoi

5.4.2016 by Mari

Black angus-pihvi ja punaviinivoi Mari Moilanen kopio

SISÄLTÖYHTEISTYÖ

Uskottava se on. Stockan Hullut Päivät viettää jo 30-vuotispäiviään. Keski-ikä siis lähenee. Syödään mehevä pihviateria sen kunniaksi.

Juhlavuosi on on uudistanut koko tapahtuman ulkonäköä sekä myös sisältöä ja juhlavuoden kunniaksi järjestetään paljon tapahtumia tavarataloissa.

Miltäs vaikkapa tämä ilmapallosade kuulostaisi? Joka päivä klo 19 Helsingin keskustan tavaratalossa järjestetään  ilmapallosade, jossa ilmapalloihin on piilotettu lahjakortteja. Pääpalkintoina joku onnekas löytää pallojen sisältä lentoliput kahdelle Eurooppaan tai  yön Haikon kartanossa kahdelle illallisineen. Sateen aikaan paikalla esiintyy myös huippuartisteja.

Lähinnä haluaisin nähdä sen kaaoksen, kun palloja metsästetään ja puhkotaan. Pitänee suunnata paikalle heti keskiviikkona.

Black angus-pihvi ja punaviinivoi Mari Moilanen-13 kopio

Poimin taas Hullujen Päivien ruokatuotteista mieleisiäni ja valmistin niistä hullun hyvän pihviaterian ja helpon, mutta herkullisen jälkkärin. 

Pihvi ja punaviinivoi
2016-04-05 08:19:52
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 4 isoa Black Angus -pihviä
  2. suolaa
  3. mustapippuria
Punaviinivoi
  1. 3 dl punaviiniä
  2. 250 g La Motte -voipakkaus
  3. (rosmariinia)
Parmesaanisalaatti
  1. 2 pientä kerää erilaisia salaatteja
  2. 1 pkt Stockmann Parmeggiano Reggiano -juustoa
  3. muutama kourallinen rucolaa
  4. 1 kokonainen valkosipuli
  5. Stockmann balsamicoglaze -kastikketta
  6. pieniä oliiveja
  7. oliiviöljyä ja La Motte-voita paistamiseen
Valmistusohjeet
  1. Valmista ensin punaviinivoi. Anna punaviinin kiehua kattilassa, kunnes sitä on jäljellä n. 3-5 ruokalusikallista. Tämä vie parisenkymmentä minuuttia. Anna punaviinisiirapin jäähtyä.
  2. Sekoita siirappi hieman pehmenneeseen voihin ja mausta voi myös mustapippurilla ja halutessasi myös silputulla rosmariinilla. Kääri punaviinivoi pötköksi leivinpaperin sisälle ja pakasta.
  3. Valmista salaatti. Huuhtele salaatit ja rucola. Valuta kuiviksi. Rouhi parmesaanijuusto. Kuori yhden valkosipulinkynnet ja paista ne pehmeiksi ja ruskeiksi oliiviöljyssä pannulla. Kokoa kaikki ainekset salaatiksi tarjoiluastiaan. Kastikkeena maistuu balsamicokastike sekä oliiviöljy.
  4. Ota pihvit hyvissä ajoin, 2-3 tuntia ennen paistamista huoneenlämpöön. Suolaa ja pippuroi pihvit ja paista ne voi-öljyseoksessa herkullisen mediumeiksi. Laita kääntämisen jälkeen pihvin päälle sivu punaviinivoita.
  5. Tarjoa pihvi valkosipulinkynsillä maustetun parmesaanisalaatin kanssa. Kylkeen sopii lasillinen kivaa punkkua.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/

Mehevämpää ja maukkaampaa pihviä saa hakea kuin tätä Black Angus on. Siinä maistuu liha.

Pihviaterian jälkeen täytyy ehdottomasti saada jotain makeaa, joka keventää oloa. Mutta tämäkin täytyy saada vähällä vaivalla.

Jäätelöä, mansikoita ja balsamicoa Mari Moilanen-5 kopio

 

Kiva makuyhdistelmä syntyy hyvästä vaniljaisesta jäätelöstä, kuten Mövenpick, mansikoista sekä Stockmannin mansikka-balsamicoglaze -kastikkeesta. Pyöräytä jokaiselle pallo tai pari, turauta mansikka-balsamicoglazea jäätelön päälle ja aseta koristeeksi muutama mintunlehti ja siinä se. Ihan salonkikelpoinen jälkkäri syntyi käden käänteessä.

Ei yhtään hullumpaa, vai mitä?

Tsekkaa myös mitä P.S I Love fashionin Linda on valinnut tärpeiksi muotipuolella ja Raw Designin Peeta keittiötarvikkeissa.

Muita tärppejä Hulluille Päiville pihviateriaa ajatellen: De Buyer-paistinpannut (kuvassa) ja Old Farmer -pihviveitset sekä Villeroy & Boch Ovid -viinilasit.

Yhteistyössä Stockmannin kanssa.

yhteistyo

Kategoriassa: gluteeniton, grillistä, hedelmät ja marjat, jäätelö, juustot, liha ja riista, makeaa, Pääruoat, Reseptit, sisältöyhteistyö Avainsanoilla: helppo jälkiruoka jäätelöstä, hullut päivät, jäätelöä, jäätelöjälkiruoka, mansikoita ja balsamicosiirappia, pihvi ja punaviinivoi, punaviinivoi, yhteistyö

  • « Edellinen sivu
  • 1
  • …
  • 38
  • 39
  • 40
  • 41
  • 42
  • …
  • 82
  • Seuraava sivu »

Jotain Maukasta

Maistele sienihullun ruokaentusiastin ja viininystävän maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa

Tilaa Sienikirja

Tilaa Sienikirja

FPOTY Finalist Graphic

Pink lady food photographer of the year 2024
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Vanhan tavaran verkkokauppa

antiikkiverkkokauppa, vintagem

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • MAAGINEN SIENIRETRIITTI – matka sienirihmastoon ja -herkutteluun
  • Fermentoitu parsa – hapatustako?
  • Punajuuriorzotto ja fetalumi -väriä talveen
  • Hapanjuuripatonki – helposti täydellistä!
  • Toscalaskiaispullat – siis mitä ihanaa?!?

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Mitä kaikkea?

#arkeakympillä aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kasvisruoka kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen ravintolaelämyksiä riistareseptejä ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat sienet sienireseptejä sieniruoka sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu vihreä parsa viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...